豬肉茄子燉粉條的做法步驟

1

茄子洗淨，豬肉取出化凍。

2

茄子切長條。

3

豬肉切薄片。

4

裹澱粉備用。

5

粉條取出需要的量。

6

過熱水淖3分鐘。

7

撈出備用。

8

鍋中倒少許油，下入蔥薑蒜爆香，加入肉片翻炒。

9

加入料酒、生抽、老抽攪拌。

10

倒入茄子翻炒。

11

加入粉條，添少許水，稍燉5分鐘。

12

湯汁濃稠時，加鹽和雞精調味即可。

13

裝入盤中即可。

方法/步驟

小時候總能吃到這樣的一道農家菜——土豆茄子燉粉條。首先準備好豬瘦肉、茄子、土豆、粉條等。

接下來把豬瘦肉切成條，大蒜切成蒜末。

土豆也要去皮洗好，切好，還要準備適量的香菜。削土豆皮要注意安全。

鍋裡倒入適量的花生油燒熱，先把切好的肉絲和蒜末放進鍋裡翻炒。

炒至肉熟，放入切好的茄條，加入適量的清水。

等鍋裡的水開，放入準備好的粉條繼續燉一下。

大約燉1分鐘，放入切好的土豆條同時調入適量的十三香一起燉。

燉至粉條和土豆都熟了，調入適量的鹽和雞精。

最後將燉好的菜盛進乾淨的碗裡，撒上香菜即可。