這個問題其實很簡單，卻又很難回答。因為從熱量和蛋白質的角度來說，只要是蛋白質含量不低的食物，在含水量低的時候，就是高蛋白高熱量食物。
其實我們說蔬菜水果熱量不高，主要原因是她們的含水量很高，而稀飯的熱量肯定少於米飯。所以從這個角度來推薦的話就非常簡單了，奶粉、肉乾（肉鬆）、蛋白棒、豆漿粉、蛋黃粉等都是高蛋白高熱量的食物。
而如果從食物本質來考慮，也就是不包含加工處理的情況，這個問題很難回答，因為天然的高蛋白高熱量食物並不多。例如油脂堅果類食物、幹豆可能是唯一的答案了。
在這裡也多說一句，單個評價食物時，高蛋白或者高熱量是沒有明確標準的，通常只能進行大概的估計。因為高蛋白或者高熱量是需要和同類食物進行比較時，才能給出的答案（屬於食品營養宣稱）。
1.壓縮脫水類食物
這類食物最早見於軍隊食品，像添加了奶粉的壓縮餅乾就是一個典型的例子，後來也在很多健身食品裡出現，比如蛋白棒、增肌粉等，都屬於這一類。
2.含水量較低的食物
這裡排除故意加工的因素，比如乳酪、豆腐乾、麵筋等就屬於這一類
3.高蛋白質為主要原料的油炸食品
很多人認為肉類屬於高蛋白高熱量食品其實並不準確，因為我們常見的肉類基本上100g也就100~200大卡的熱量，但是像炸雞就可以明顯提高其中的脂肪含量
4.特殊膳食
這就是人工配方的食物，比如說針對一些病人使用的腸內營養劑，熱量和蛋白質含量就非常高
5.堅果
花生瓜子之類的算是自然界的一個特例吧。
最後我想提醒一下，我們更應該從一天整體的膳食入手進行營養攝入的分配，單獨挑選高蛋白高熱量食物似乎只適合野外探險、行軍或者救援等特殊情況，如果是針對這類情況，個人推薦採用混合製成的壓縮食品比較合適，攜帶食用等都很方便，比如09或者13壓縮餅乾。而如果是為了健身增肌或者增重，最好採用混合飲食搭配，不刻意追求一種食品。
我們是倡導循證營養的科學團體，期待您的關注
這個問題其實很簡單，卻又很難回答。因為從熱量和蛋白質的角度來說，只要是蛋白質含量不低的食物，在含水量低的時候，就是高蛋白高熱量食物。
其實我們說蔬菜水果熱量不高，主要原因是她們的含水量很高，而稀飯的熱量肯定少於米飯。所以從這個角度來推薦的話就非常簡單了，奶粉、肉乾（肉鬆）、蛋白棒、豆漿粉、蛋黃粉等都是高蛋白高熱量的食物。
而如果從食物本質來考慮，也就是不包含加工處理的情況，這個問題很難回答，因為天然的高蛋白高熱量食物並不多。例如油脂堅果類食物、幹豆可能是唯一的答案了。
在這裡也多說一句，單個評價食物時，高蛋白或者高熱量是沒有明確標準的，通常只能進行大概的估計。因為高蛋白或者高熱量是需要和同類食物進行比較時，才能給出的答案（屬於食品營養宣稱）。
1.壓縮脫水類食物
這類食物最早見於軍隊食品，像添加了奶粉的壓縮餅乾就是一個典型的例子，後來也在很多健身食品裡出現，比如蛋白棒、增肌粉等，都屬於這一類。
2.含水量較低的食物
這裡排除故意加工的因素，比如乳酪、豆腐乾、麵筋等就屬於這一類
3.高蛋白質為主要原料的油炸食品
很多人認為肉類屬於高蛋白高熱量食品其實並不準確，因為我們常見的肉類基本上100g也就100~200大卡的熱量，但是像炸雞就可以明顯提高其中的脂肪含量
4.特殊膳食
這就是人工配方的食物，比如說針對一些病人使用的腸內營養劑，熱量和蛋白質含量就非常高
5.堅果
花生瓜子之類的算是自然界的一個特例吧。
最後我想提醒一下，我們更應該從一天整體的膳食入手進行營養攝入的分配，單獨挑選高蛋白高熱量食物似乎只適合野外探險、行軍或者救援等特殊情況，如果是針對這類情況，個人推薦採用混合製成的壓縮食品比較合適，攜帶食用等都很方便，比如09或者13壓縮餅乾。而如果是為了健身增肌或者增重，最好採用混合飲食搭配，不刻意追求一種食品。
我們是倡導循證營養的科學團體，期待您的關注