截止2017年底，肯德基一共有約750家國內供應商。肯德基雞原料近90%來自於國內供應商。從雞肉、蔬菜到各種包裝，肯德基採購總額的90%左右，來自於這750家國內供應商。
（臺灣人開的大成食品，是肯德基第一大雞肉供應商，三塊雞肉裡面就有一塊是大成提供的。聖農長期排第二。2009年，山東新昌排第三。）
肯德基有一些長期固定的合作伙伴，比如雀巢、中糧、嘉吉、嘉裡、北京華都、福建聖農等大型供應商。也有一些中小的供應商，肯德基根據自己的五星級供應商評估體系，每三個月到半年評估供應商，對供應商名單做出調整。2013年，肯德基宣佈雞肉原料的供應商為23家，包括福建聖農和山東鳳祥在內。
國內很多中小型的供應商，是肯德基自己一手一腳培養出來的，有的後來規模做得還挺大的，比如福建的聖農集團，現在是肯德基國內最大的雞肉供應商之一。主要供應福建、雲南、廣西等地的肯德基餐廳。
聖農老闆傅光明上世紀80年代退伍後，回到家鄉福建省南平市光澤縣養雞。90年代末期，傅光明找到肯德基，想給肯德基做供應商，養的雞都達不到肯德基的標準，但是肯德基的老總看中了傅總這個人，後來悉心培養、支援聖農的發展。2009年，聖農發展(002299)上市了。2017年，聖農賣雞收入破百億。
1999年，肯德基找到山西粟海集團是時候，粟海集團還只是運城市永濟市一家破敗的國營小廠。粟海集團改製為民營企業，並與肯德基緊密合作，成為肯德基西北、西南市場上的“中央養殖場”。粟海集團現在發展成為了中西部最大的肉雞企業。
肯德基，有多幫供應商？十幾年前，聖農只是個很小的公司，肯德基為了讓聖農發展壯大起來，先打貨款，聖農有雞了以後，再發貨。
（上市公司聖農，是麥當勞、肯德基最大的供應商。圖為肯德基供應商—福建聖農發展股份有限公司現代化肉雞場）
（肯德基供應商的自動喂料系統）
（肯德基供應商的雞肉分割車間）
肯德基官網顯示：
從第一家肯德基餐廳開始，肯德基將近90%採用國內雞原料。30年間，共計採購雞肉原料150萬噸左右。
截止至2017年底，肯德基共有750家左右的國內原料供應商，訂購了從雞肉、蔬菜、麵包到包裝箱、裝置、建築材料等原料，佔中國肯德基採購總額的90%左右。
（肯德基官網文字）
肯德基全國各地，主要供應商，是相同的，比如飲料是百事可樂提供的，油是益海嘉裡、嘉裡提供的，雞肉是北京華都、福建聖農、江蘇泰森等大公司提供的。另外，雀巢、中糧也是長期的供應商。肯德基大概有200家左右長期穩定的國內供應商。還有一些不定期加進來或者剔除的供應商。比如2014年7月20日，媒體報道，麥當勞、肯德基等洋快餐供應商上海福喜食品公司被曝使用過期劣質肉而被調查。肯德基第一時間就將上海福喜踢出了供應商名單。
由於供應半徑的關係，肯德會加一些本地的供應商。
上海肯德基有限公司，只管上海地區的肯德基門店。截止2018年5月7日，肯德基在上海市有361家門店。
（上海肯德基300多家門店）
供應商 原料名稱
嘉裡特種油脂（上海）有限公司 起酥油（非氫化)
益海嘉裡（崑山）食品工業有限公司 裹粉用小麥粉
上海元盛食品有限公司 黃金雞塊、豬肉餅、煙燻風味肉餅
北京華都肉雞公司 冷凍香菇雞肉
上海荷美爾食品有限公司 醬滷瘦肉絲、冷凍培根粒、冷凍燻雞肉切片
江西聖農食品有限公司 骨肉相連串
德清唯信食品有限公司 雞肉粉松
杭州知味食品有限公司 冷凍醬香醃製排骨
福建聖農食品有限公司 冷凍玉米雞肉餅
威海味島食品有限公司 培根片
龍江元盛食品有限公司 燈影牛肉絲
福建聖農發展股份有限公司
冷凍分割雞肉（九塊雞）、冷凍分割雞肉（辣翅用翅中）、冷凍分割雞肉（辣翅用翅根）、冷凍分割雞肉（腿肉丁）、冷凍分割雞肉（腿肉條）、冷凍分割雞肉（帶骨雞肉手槍雞腿）、冷凍分割雞肉（115漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（50漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（90漢堡腿肉）、
山東仙壇食品有限公司
冷凍分割雞肉（九塊雞）、冷凍分割雞肉（辣翅用翅中）、冷凍分割雞肉（辣翅用翅根）、冷凍分割雞肉（腿肉條）、冷凍分割雞肉（115漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（50漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（90漢堡腿肉）、
山東鳳祥實業有限公司
冷凍分割雞肉（115漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（50漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（90漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（九塊雞）、冷凍分割雞肉（辣翅用翅中）、冷凍分割雞肉（辣翅用翅根）、冷凍分割雞肉（腿肉丁）、冷凍分割雞肉（腿肉條）、冷凍分割雞肉（帶骨雞肉手槍雞腿）
江蘇泰森食品有限公司
冷凍分割雞肉（辣翅用翅中）、冷凍分割雞肉（辣翅用翅根）、冷凍分割雞肉（腿肉丁）、冷凍分割雞肉（腿肉條）、冷凍分割雞肉（115漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（50漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（90漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（帶骨雞肉手槍雞腿）
嘉吉動物蛋白（安徽）有限公司
冷凍分割雞肉（辣翅用翅根）、冷凍分割雞肉（115漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（50漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（90漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（腿肉條）、冷凍分割雞肉（腿肉丁）、冷凍分割雞肉（辣翅用翅中）
上海百事可樂飲料有限公司 百事可樂糖漿、百事可樂可樂型汽水
麥肯食品（哈爾濱）有限公司 冷凍薯條、麥肯土豆泥粉
大成食品(亞洲)有限公司
嘉裡特種油脂（上海）有限公司
益海嘉裡（崑山）食品工業有限公司
上海元盛食品有限公司
北京華都肉雞公司
上海荷美爾食品有限公司
江西聖農食品有限公司
德清唯信食品有限公司
杭州知味食品有限公司
福建聖農食品有限公司（主要供應福建、雲南、廣西等地的肯德基餐廳）
威海味島食品有限公司
龍江元盛食品有限公司
福建聖農發展(浦城)有限公司
上海百事可樂飲料有限公司
麥肯食品（哈爾濱）有限公司
黑龍江省農墾龍王食品有限責任公司
山西粟海集團有限公司
（中國中西部地區最大的一個肉雞養殖、加工、出口企業—山西粟海集團，集中供應肯德基在西北、西南的餐廳）
河南永達公司
山東六和公司
山東諸城市對外貿易集團公司
山東新昌集團有限公司
（山東最大的供應商之一。2009年，肯德基採購28萬噸雞肉，總共50億元合同，其中16億元，給了新昌，佔比15%—16%。另兩家是大成和聖農）
河南大用實業有限公司
（河南最大的肉雞企業。集中供應河南市場）
肯德基的供應鏈管理模式。2014年，肯德基母公司百勝餐飲集團中國事業部主席兼執行長蘇敬軾指出，做好餐飲業的根基，關鍵在於它的供應鏈管理，這不是做三五年的事業，這是需要做一輩子的事業。
大型連鎖餐飲企業的供應鏈管理一般有兩種模式，一種由終端企業直接管理供應商；另一種是終端企業只對應一級供應商，一級供應商再去對應上游諸多供應商。
百勝選擇的是前者，直接對供應商進行管理。而這一管理模式的優勢在福喜事件中得以彰顯。因為把雞蛋放在很多籃子裡，當個別籃子出現問題，還有很多籃子補上。所以當福喜事件給整個餐飲業帶來大幅震盪時，百勝旗下餐廳在產品供應方面幾乎沒有受到影響。
蘇敬軾坦言“供應商都是要管理的。交給別人管，還是自己管，這是一個取捨”。“交給別人管，我們不放心。所以只好我們自己管，當然這樣更辛苦，這叫自討苦吃”。
2014年，中國百勝包括採購、品質管理、食安辦公室在內共計439人組成的專業團隊，管理著400多家食品及相關供應商。
肯德基積極對國內相關的供應商進行評估和培訓。
一項在肯德基全球運用，專業對供應商評估的星級系統97年進入中國。
這項評估系統能夠科學嚴格，客觀公正地從五個方面對供應商進行評估測試，並幫助供應商提高自己產品的質量。
每三個月到半年定期評估，到年底的綜合評分將決定供應商在下一年度中業務量的份額。
透過多年實踐經驗，百勝摸索研究出的“軟性比價”是百勝供應鏈管理的一大特色。百勝創造的“軟性比價”，是在質量為先的前提下，依據食品安全、質量和商務稽核的總體績效結果，供應商需要先獲得資格，然後以起始份額來進行競標。
百勝對競價最低的供應商提供獎勵份額，其他供應商則有機會跟標，但會拿到較少的份額。
但一次競標失利的供應商還有機會下次贏回份額，以此避免過大的激勵造成供應商惡性、過度競標。
（圖為百勝供應商星級評級中的一家美國供應商。為塔可貝爾，供應米飯）
2009年上市的福建聖農，是肯德基在中國扶植的雞肉供應商的代表。
上世紀80年代，軍人出身的聖農董事長傅光明在與肯德基合作前已經開辦了養雞場，但遵循的還是中國傳統的養殖方式。90年代初，他找到肯德基的時候，並沒有達到肯德基的採購標準，但是傅光明的眼光和做事的能力深得認同。
當時中國百勝的當家人蘇敬軾，在上世紀90年代就意識到了這一點。自己去孵蛋養雞宰殺並不現實。肯德基的當務之急，是多開店。
有想法有能力，但是沒有資金怎麼辦。肯德基的幫扶策略是先給貨款，保證採購份額。這樣一來讓供應商心無雜念，沒有後顧之憂，全心全意採購專心養雞。當年傅光明就是因為有了這個保障，走在國內所有雞肉供應商的前面，開了“一條龍養殖”之先河。而如今他也充分享受到了這個前瞻理念帶來的巨大市場和榮耀。
好在聖農，也夠爭氣。也堅定了肯德基的信念和策略——找到有潛質的本土供應商，即使眼下條件不具備，但是透過扶植合作完全有可能後來者追上。
（上市公司聖農發展）
（聖農總部大樓）
（聖農董事長傅光明）
（全國單班產量最大的聖農肉雞加工二廠）
（全國單班產量最大的聖農飼料四廠）
（聖農宰殺三廠分割車間）
（亞洲首家雞糞發電廠：福建凱聖雞糞發電廠）
相比較而言，麥當勞就不一樣。肯德基講求的本土化口味，全世界的肯德基賣的選單不一樣，產品不一樣，供應商不一樣。肯德基全球味道，都不一樣。
但是麥當勞的口號是，同一個星球同一個口味，所以呢，無論你在非洲，還是在美國，還是在中國，麥當勞都是一個味道。
麥當勞去了一個地方，先要挑土地，種土豆，種好了土豆，再來看開店的事情。土豆種不好，店也就也不開了。不會變通，這是麥當勞在中國幹不贏肯德基的一個原因，戰術上不夠變通。也可能是美華人直的表現吧。
有人說是麥當勞加盟費貴，所以發展慢了。肯德基加盟費2000年不從零開始，就是800萬起步。最近幾年為了搶市場，降到了200萬到800萬不等。麥當勞一直是300萬。
在百勝官網上，我們可以發現吹哨人監管制度。
“吹哨人”制度，就是內部人士的爆料制度。
百勝表示，吹哨人應為百勝供應商的員工，並且要提供真實姓名等個人資訊，百勝將予以保密，吹哨人要有明確的舉報物件、具體的舉報事實（時間、地點、涉及人員、具體經過等）及證據。
凡經百勝調查核實的舉報，百勝將視問題性質給予吹哨人500元至5萬元的獎勵。
（肯德基的吹哨人制度）
截止2017年底，肯德基一共有約750家國內供應商。肯德基雞原料近90%來自於國內供應商。從雞肉、蔬菜到各種包裝，肯德基採購總額的90%左右，來自於這750家國內供應商。
（臺灣人開的大成食品，是肯德基第一大雞肉供應商，三塊雞肉裡面就有一塊是大成提供的。聖農長期排第二。2009年，山東新昌排第三。）
肯德基有一些長期固定的合作伙伴，比如雀巢、中糧、嘉吉、嘉裡、北京華都、福建聖農等大型供應商。也有一些中小的供應商，肯德基根據自己的五星級供應商評估體系，每三個月到半年評估供應商，對供應商名單做出調整。2013年，肯德基宣佈雞肉原料的供應商為23家，包括福建聖農和山東鳳祥在內。
國內很多中小型的供應商，是肯德基自己一手一腳培養出來的，有的後來規模做得還挺大的，比如福建的聖農集團，現在是肯德基國內最大的雞肉供應商之一。主要供應福建、雲南、廣西等地的肯德基餐廳。
聖農老闆傅光明上世紀80年代退伍後，回到家鄉福建省南平市光澤縣養雞。90年代末期，傅光明找到肯德基，想給肯德基做供應商，養的雞都達不到肯德基的標準，但是肯德基的老總看中了傅總這個人，後來悉心培養、支援聖農的發展。2009年，聖農發展(002299)上市了。2017年，聖農賣雞收入破百億。
1999年，肯德基找到山西粟海集團是時候，粟海集團還只是運城市永濟市一家破敗的國營小廠。粟海集團改製為民營企業，並與肯德基緊密合作，成為肯德基西北、西南市場上的“中央養殖場”。粟海集團現在發展成為了中西部最大的肉雞企業。
肯德基，有多幫供應商？十幾年前，聖農只是個很小的公司，肯德基為了讓聖農發展壯大起來，先打貨款，聖農有雞了以後，再發貨。
（上市公司聖農，是麥當勞、肯德基最大的供應商。圖為肯德基供應商—福建聖農發展股份有限公司現代化肉雞場）
（肯德基供應商的自動喂料系統）
（肯德基供應商的雞肉分割車間）
肯德基90%原料，來自於國內供應商肯德基官網顯示：
從第一家肯德基餐廳開始，肯德基將近90%採用國內雞原料。30年間，共計採購雞肉原料150萬噸左右。
截止至2017年底，肯德基共有750家左右的國內原料供應商，訂購了從雞肉、蔬菜、麵包到包裝箱、裝置、建築材料等原料，佔中國肯德基採購總額的90%左右。
（肯德基官網文字）
肯德基全國各地，主要供應商，是相同的，比如飲料是百事可樂提供的，油是益海嘉裡、嘉裡提供的，雞肉是北京華都、福建聖農、江蘇泰森等大公司提供的。另外，雀巢、中糧也是長期的供應商。肯德基大概有200家左右長期穩定的國內供應商。還有一些不定期加進來或者剔除的供應商。比如2014年7月20日，媒體報道，麥當勞、肯德基等洋快餐供應商上海福喜食品公司被曝使用過期劣質肉而被調查。肯德基第一時間就將上海福喜踢出了供應商名單。
由於供應半徑的關係，肯德會加一些本地的供應商。
上海肯德基有限公司，只管上海地區的肯德基門店。截止2018年5月7日，肯德基在上海市有361家門店。
（上海肯德基300多家門店）
上海肯德基供應商名單供應商 原料名稱
嘉裡特種油脂（上海）有限公司 起酥油（非氫化)
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龍江元盛食品有限公司 燈影牛肉絲
福建聖農發展股份有限公司
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山東仙壇食品有限公司
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山東鳳祥實業有限公司
冷凍分割雞肉（115漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（50漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（90漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（九塊雞）、冷凍分割雞肉（辣翅用翅中）、冷凍分割雞肉（辣翅用翅根）、冷凍分割雞肉（腿肉丁）、冷凍分割雞肉（腿肉條）、冷凍分割雞肉（帶骨雞肉手槍雞腿）
江蘇泰森食品有限公司
冷凍分割雞肉（辣翅用翅中）、冷凍分割雞肉（辣翅用翅根）、冷凍分割雞肉（腿肉丁）、冷凍分割雞肉（腿肉條）、冷凍分割雞肉（115漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（50漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（90漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（帶骨雞肉手槍雞腿）
嘉吉動物蛋白（安徽）有限公司
冷凍分割雞肉（辣翅用翅根）、冷凍分割雞肉（115漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（50漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（90漢堡腿肉）、冷凍分割雞肉（腿肉條）、冷凍分割雞肉（腿肉丁）、冷凍分割雞肉（辣翅用翅中）
上海百事可樂飲料有限公司 百事可樂糖漿、百事可樂可樂型汽水
麥肯食品（哈爾濱）有限公司 冷凍薯條、麥肯土豆泥粉
國內部分肯德基供應商大成食品(亞洲)有限公司
嘉裡特種油脂（上海）有限公司
益海嘉裡（崑山）食品工業有限公司
上海元盛食品有限公司
北京華都肉雞公司
上海荷美爾食品有限公司
江西聖農食品有限公司
德清唯信食品有限公司
杭州知味食品有限公司
福建聖農食品有限公司（主要供應福建、雲南、廣西等地的肯德基餐廳）
威海味島食品有限公司
龍江元盛食品有限公司
福建聖農發展股份有限公司
福建聖農發展(浦城)有限公司
山東仙壇食品有限公司
山東鳳祥實業有限公司
江蘇泰森食品有限公司
上海百事可樂飲料有限公司
麥肯食品（哈爾濱）有限公司
嘉吉動物蛋白（安徽）有限公司
黑龍江省農墾龍王食品有限責任公司
山西粟海集團有限公司
（中國中西部地區最大的一個肉雞養殖、加工、出口企業—山西粟海集團，集中供應肯德基在西北、西南的餐廳）
河南永達公司
山東六和公司
山東諸城市對外貿易集團公司
山東新昌集團有限公司
（山東最大的供應商之一。2009年，肯德基採購28萬噸雞肉，總共50億元合同，其中16億元，給了新昌，佔比15%—16%。另兩家是大成和聖農）
河南大用實業有限公司
（河南最大的肉雞企業。集中供應河南市場）
肯德基：採取直接管理供應商模式，供應商只有自己管才放心肯德基的供應鏈管理模式。2014年，肯德基母公司百勝餐飲集團中國事業部主席兼執行長蘇敬軾指出，做好餐飲業的根基，關鍵在於它的供應鏈管理，這不是做三五年的事業，這是需要做一輩子的事業。
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百勝選擇的是前者，直接對供應商進行管理。而這一管理模式的優勢在福喜事件中得以彰顯。因為把雞蛋放在很多籃子裡，當個別籃子出現問題，還有很多籃子補上。所以當福喜事件給整個餐飲業帶來大幅震盪時，百勝旗下餐廳在產品供應方面幾乎沒有受到影響。
蘇敬軾坦言“供應商都是要管理的。交給別人管，還是自己管，這是一個取捨”。“交給別人管，我們不放心。所以只好我們自己管，當然這樣更辛苦，這叫自討苦吃”。
2014年，中國百勝包括採購、品質管理、食安辦公室在內共計439人組成的專業團隊，管理著400多家食品及相關供應商。
肯德基供應商管理：“軟性比價”，以起始份額來進行競標肯德基積極對國內相關的供應商進行評估和培訓。
一項在肯德基全球運用，專業對供應商評估的星級系統97年進入中國。
這項評估系統能夠科學嚴格，客觀公正地從五個方面對供應商進行評估測試，並幫助供應商提高自己產品的質量。
每三個月到半年定期評估，到年底的綜合評分將決定供應商在下一年度中業務量的份額。
透過多年實踐經驗，百勝摸索研究出的“軟性比價”是百勝供應鏈管理的一大特色。百勝創造的“軟性比價”，是在質量為先的前提下，依據食品安全、質量和商務稽核的總體績效結果，供應商需要先獲得資格，然後以起始份額來進行競標。
百勝對競價最低的供應商提供獎勵份額，其他供應商則有機會跟標，但會拿到較少的份額。
但一次競標失利的供應商還有機會下次贏回份額，以此避免過大的激勵造成供應商惡性、過度競標。
（圖為百勝供應商星級評級中的一家美國供應商。為塔可貝爾，供應米飯）
福建聖農：肯德基在中國扶植的雞肉供應商代表2009年上市的福建聖農，是肯德基在中國扶植的雞肉供應商的代表。
上世紀80年代，軍人出身的聖農董事長傅光明在與肯德基合作前已經開辦了養雞場，但遵循的還是中國傳統的養殖方式。90年代初，他找到肯德基的時候，並沒有達到肯德基的採購標準，但是傅光明的眼光和做事的能力深得認同。
當時中國百勝的當家人蘇敬軾，在上世紀90年代就意識到了這一點。自己去孵蛋養雞宰殺並不現實。肯德基的當務之急，是多開店。
有想法有能力，但是沒有資金怎麼辦。肯德基的幫扶策略是先給貨款，保證採購份額。這樣一來讓供應商心無雜念，沒有後顧之憂，全心全意採購專心養雞。當年傅光明就是因為有了這個保障，走在國內所有雞肉供應商的前面，開了“一條龍養殖”之先河。而如今他也充分享受到了這個前瞻理念帶來的巨大市場和榮耀。
好在聖農，也夠爭氣。也堅定了肯德基的信念和策略——找到有潛質的本土供應商，即使眼下條件不具備，但是透過扶植合作完全有可能後來者追上。
（上市公司聖農發展）
（聖農總部大樓）
（聖農董事長傅光明）
（全國單班產量最大的聖農肉雞加工二廠）
（全國單班產量最大的聖農飼料四廠）
（聖農宰殺三廠分割車間）
（亞洲首家雞糞發電廠：福建凱聖雞糞發電廠）
相比較而言，麥當勞就不一樣。肯德基講求的本土化口味，全世界的肯德基賣的選單不一樣，產品不一樣，供應商不一樣。肯德基全球味道，都不一樣。
但是麥當勞的口號是，同一個星球同一個口味，所以呢，無論你在非洲，還是在美國，還是在中國，麥當勞都是一個味道。
麥當勞去了一個地方，先要挑土地，種土豆，種好了土豆，再來看開店的事情。土豆種不好，店也就也不開了。不會變通，這是麥當勞在中國幹不贏肯德基的一個原因，戰術上不夠變通。也可能是美華人直的表現吧。
有人說是麥當勞加盟費貴，所以發展慢了。肯德基加盟費2000年不從零開始，就是800萬起步。最近幾年為了搶市場，降到了200萬到800萬不等。麥當勞一直是300萬。
肯德基供應商監管特色：吹哨人制度在百勝官網上，我們可以發現吹哨人監管制度。
“吹哨人”制度，就是內部人士的爆料制度。
百勝表示，吹哨人應為百勝供應商的員工，並且要提供真實姓名等個人資訊，百勝將予以保密，吹哨人要有明確的舉報物件、具體的舉報事實（時間、地點、涉及人員、具體經過等）及證據。
凡經百勝調查核實的舉報，百勝將視問題性質給予吹哨人500元至5萬元的獎勵。
（肯德基的吹哨人制度）