在說明燒開的自來水和買的礦泉水哪個對人體更好之前，我們應該先了解什麼才是好的飲用水。

好水有六大標準：

（1）不含對人體有害的物質（如細菌、有機物、重金屬等）。

（2）分子團小，溶解力強。

（3）含有適量的氧氣。

（4）含有豐富的礦物質，並呈離子狀態，易於被人體吸收。

（5）呈弱鹼性。

（6）具有負電位。

燒開的自來水

自來水從自來水廠經過過濾殺菌，是符合國家衛生標準的，這些符合標準的自來水會經過長長的管道，個別住戶還要經過小區的二次儲水池，然後從家裡的水龍頭流出來。

在這個漫長的過程中，你喝到的自來水很可能已經不符合第一條了，因為自來水管道中可能存在鐵鏽，各種重金屬。我想你應該經歷過，停水一段時間後開啟水龍頭，流出來黃色的水。

自來水還有一個不健康因素就是餘氯，就是我們可以聞到的漂白粉味，餘氯會和有機物結合形成三滷甲烷，這是致癌物。也就是說你用含有餘氯的水煮飯，洗菜，泡茶都會生成三滷甲烷。

買的礦泉水

現在市面上礦泉水品牌有很多，如果是正規品牌的，質檢沒問題的，那它就符合1.4.5.6項，至於是不是小分子團，你可以看水的說明，太便宜的應該不是。而第3條的含有適量氧氣，一般桶裝水和瓶裝水都做不到，只有流動的水可會含有氧氣。

燒開的水就是我們常說的白開水，是老百姓千百年來的飲用水，你能說它不好嗎？

那麼，白開水有哪些優點呢？

第一，開水煮沸的過程中，細菌已被殺死，所以白開水相當於是蒸餾水，對人的健康是沒有危害的。

第二，以前的飲用水都取自於地下水，是不存在有汙染的，並且也含有少量的礦物質和少量的氧氣。在營養成分上不輸於礦泉水。

第三，白開水物美價廉。對老百姓來說，取用方便。所以是我們的日常用水，生活中是離不開他的。

但白開水也是有缺點的，它主要表現為以下幾點：

第一，現在地下水汙染嚴重，所以人們的日常飲用水也有一定的汙染，特別是有些工業發達的地區，地下水的汙染程度，已經直接造成了對人們身體的傷害，甚至有些地方已經出現了癌症村，這些都是和飲用水有關係的。

第二，現在的飲用水多半是自來水，我們都知道自來水中含有氯。在水燒開的過程中，氯氣大部份蒸發，但仍有小部分殘留，時間長了，對人體也會有傷害。

第三，水在燒開的過程中，硬度會增加。從而使白開水變得不適和人們飲用。

那麼，礦泉水呢就特別好嗎？礦泉水也是有一定缺點的。

所謂礦泉水，它是含有豐富的礦物質，像鈣鎂硒等微量元素也很豐富。但所有人都適合礦泉水嗎？礦泉水適合人們長期飲用嗎？答案是否定的。

首先，礦泉水中的礦物質容易造成結石病。所以腎功能不好的人不適合飲用礦泉水，特別是長期飲用。其次，礦泉水飲用是要買的，普通老百姓是喝不起的。

先來看看自來水燒開後的最主要的弊端：

弊端一：自來水經氯氣消毒後，可以殺滅病毒、細菌，但無法去除水垢、重金屬、揮發性物質等。當然經氯氣防毒後，會有餘氯存在於水中，因此經常有人告訴你水自來水燒開後敞開1-5分鐘最安全。目前科學家最新科技已經證實，氯非常容易與水中有機物化合產生三氯甲烷，此種化合物用煮沸後不能去除。

弊端二：自來水經管道長途運送後，易受二次汙染，特別是對於高層住宅來說，進行二次加壓會使入戶的自來水被泥沙、鐵鏽、細菌等汙染。只是燒開，飲用水的水質不會得到根本改善。

以上說明，燒開的水不一定就是健康的水。

那麼，如何選擇優質礦泉水喃？

據2016年中國礦泉水行業現狀及前景綜合分析，礦泉水越來越成為公眾日常飲水的首選，但目前大多數人還是選擇純淨水，或者選擇被廣泛認可的“水質”與“水源地”如長白山的優質天然礦泉水源地產品，另外，價格也是公眾飲水焦慮之一。

只要水質達標，白開水、礦泉水、純淨水都差不多。

我們喝水的目的，只有一個，就是補充水分。想透過喝水來補充礦物質或者調解體質酸鹼或者養生什麼的，只能說，你想太多了。人體的礦物質主要來源還是飲食中的水果蔬菜肉類奶類。以鈣為例，2000ml礦泉水裡面的鈣（大約才8mg）還不如你喝一小口牛奶。

1、反覆煮自來水會產生亞硝酸鹽？

很多人擔心自來水含硝酸鹽，經過反覆煮沸後變成亞硝酸鹽，而後者是致癌物，經常喝豈不是會得癌？

首先，亞硝酸鹽並不是致癌物，而是“致毒物”，當它進入人胃裡機緣巧合之下，轉化成亞硝胺——這個，才是致癌物。

其次，日常飲用的水大部分都是來自地表或地下，地表植物、汙水排放、工業汙染使其中含有一定量的硝酸鹽。可這些水在經過自來水公司處理後，所含的硝酸鹽含量已經很低了（不得超過10mg/L），即使經過反覆煮沸，所產生的亞硝酸鹽也並不足以對人體造成傷害——人體一次性吃下200mg及以上的亞硝酸鹽才會出現中毒症狀，相當於幾十升水呢。

最後，現在飲水機的加熱溫度一般不超過100 ℃，即使反覆煮，水質也不會有特別明顯的變化。如果水質合格、硝酸鹽含量很少，那麼煮沸之後所能產生的亞硝酸鹽也會很少。

2、自來水消毒後的餘氯/與有機物結合會致癌？

氯可致癌。但自來水中的餘氯本身就很低（小於0.05mg/L，人體耐受量為0.15mg/L），經過燒開後，餘氯濃度下降更明顯——水中的鹽酸和次氯酸會反應，生成氯氣，隨著自來水被煮開而揮發。只要吃在嘴裡沒有刺激性味道，水就是沒問題的。

又有人說，氯氣和水中殘留的有機物能夠發生反應形成三氯甲烷等物質，而三氯甲烷被證實是已知致癌物質。但是這樣的反應需要大量的氯氣才能發生，而自來水中的氯達不到這樣高的濃度。

食品工程博士、果殼網科普作家雲無心曾在一篇科普文章裡指出，有研究調查了過去30年中各種飲用水殺菌方式所產生的副產物，總共有85種，其中有11種在美國被列為受控指標。而其它74種缺乏足夠的資料來評估它們對健康的影響，也就無法設立安全標準。儘管如此，WHO等機構認為這些滅菌副產物帶來的“可能風險”比不滅菌導致的“真實風險”要低幾個數量級，用氯消毒是公認的相對安全的做法。

與其糾結喝白開水還是喝礦泉水，不如知道怎麼科學喝水更實惠，畢竟，水在人體各種生化過程中起著無可替代的重要作用，缺乏和過量都會明顯人體機能。

1、多次少量喝，不要等到口渴再喝

口渴時表明你的身體已經缺水好長一段時間了，在一天當中應該“多次少量”的喝水，例如早晨起來後，上午10點左右、中午飯前後、下午3-4點、晚上睡前，都可以喝150-200水。另外在出汗較多、運動或洗澡後也應注意及時補充水分。

2、趁水新鮮的時候喝

無論是白開水還是礦泉水，都應該趁新鮮的時候喝。水燒開晾涼後或者開封后最好及時喝完，以免滋生細菌。礦泉水還要注意選擇灌裝日期比較近的，長期與塑膠容器接觸，一些增塑劑就會溶到水裡頭去，而且瓶裝水要在避光、陰涼地方儲存，以免增加增塑劑的溶出。那些長期放在車裡的瓶裝水，最好別喝了。

瓶裝礦泉水含有人體所需的微量元素，瓶裝的礦泉水燒開喝，對人體來說是比較好的，但是瓶裝的礦泉水，代價比較高，在大部分家庭可能不實用。 桶裝水是經過過濾加工的，缺少人體所需的微量元素，這樣一來燒開來喝，只可以解渴，補充不了人體所需的微量元素，不建議使用。 自來水對於絕大部分家庭來說是必不可少的，絕大部分家庭都有的，它的成本相對於瓶裝水、桶裝水都要低，燒開飲用的話，比桶裝水要好。 所以說有條件的話就用瓶裝水，相反則用自來水比較好。

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小克認為燒開的自來水和礦泉水相比較，礦泉水是要優於自來水的，原因如下：

並不是小克否認自來水的價值，但是現在自來水的質量越來越讓人有所懷疑，隨著時代的發展，水汙染的問題逐漸的成為我們所關注的焦點，這其中自來水的質量也是每況愈下，讓普通來百姓開始擔憂。

先不說自來水中漂白粉的問題，小克的家住在甘肅，這裡自來水的處理問題和汙染問題已經讓小克很擔心了，在1個月中，至少有1天或者2天的時間內自來水是這樣的，這樣的水讓老百姓喝，只能說這和最近的疫苗問題有區別嗎？打電話給自來水廠反應情況，被自來水廠告知：水就是這樣的，我們也沒辦法。只能讓人無語。

顏色是土黃色的水，且不說它有沒有達到國家對於自來水的生產要求，這樣的水，倒在誰的杯子裡，誰都要懷疑一下，這水怎麼了。

就算安裝了小型的淨水裝置，可是3-4天的時間之後，必須要清洗更換，而在過濾芯上的就是這樣刺眼的泥沙，這樣水，是不足以讓人放心的。

所以小克認為礦泉水是要在各方面優於自來水的，但是在農村，人均需水量大，而礦泉水的價格和自來水相比實在是一個天上一個地下，真的是一分錢，一分貨。

其實這兩個對正常的成年人都挺好的。關鍵是老年人，因為老年人年齡大了，肝臟等功能退化，而礦泉水中人為新增的礦物質很容易對老年人的腎臟造成負擔，因此，如果家中有老人的話，建議還是應該喝燒開的自來水。

回答完樓主的問題後，我們再來分析一下礦泉水和燒開的自來水的區別。

【燒開的自來水】

白開水是由自來水燒開後的水，而自來水是自來水廠對江河湖泊、地表水、地下水進行過濾、消毒後，再生的可飲用的水。從營養的角度來說，它含有的礦物質成分豐富，它既補充了人體細胞所需的水分，也降低了血液粘稠度，有利於代謝。

自來水的弊端是由於要送到家家戶戶需要二次加壓，需要注意的是，泵站的蓄水槽以及自來水管道不是特別衛生。所以一定要燒開才能飲用。

優點是成本低廉，相對來說更經濟實用。

【礦泉水】

礦泉水不僅在超市中常見，我們外出旅遊或者是要開一些會議的時候都會準備一些瓶裝的礦泉水，非常方便並節約時間。

礦泉水除了價格高外，水中先天或後天人為添加了多種礦物質。比如鈣、鎂、鉀、鋅等。

優點：攜帶方便，營養全面。

缺點：價格略高。不適合家庭使用。

朋友們，礦泉水和燒開的自來水的區別都在這了，你清楚自己該選哪個了嗎？

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