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1 # 美食來臨
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2 # 食光良品
羊血含多種蛋白質，其中以血紅蛋白最多，其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纖維蛋白。都是造血所需的原料，因此有補血的功效。女人以血為主，血熱則生風，血虛則悶絕，羊血鹹平，能補血、涼血，故主女人血虛中風，及產後血悶欲絕也，可以吃養血補之
羊血還是一個美味的食材，料理方法當然也是很多的，不管什麼菜系裡面都會有一道關於羊血的菜。今天就給大家分享一下我們老家的特色做法。
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3 # 守望幸福的胖子
羊血性平、味鹹，入脾經；
有活血、補血、上血化瘀之功用；
配羊肉湯味道更為鮮美。
辣子羊血
羊血切成塊，開水冒透，加入鹽、生抽、花椒麵、香油、辣椒麵，熱油潑，加蒜泥拌均勻撒香菜、蒜苗末既成。
粉湯羊血
羊血切細條，豆腐切薄片，開水冒透，粉絲豆腐鋪碗底，上蓋羊血，加鹽、胡椒粉、花椒粉、油潑辣子，澆入羊肉湯，撒入香菜蒜苗末香油，既成。
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4 # 8090大晨晨
用料
羊血
500克
尖椒
2個
蔥
少量
幹辣椒
5顆
花椒粒
一小撮
油
少量
鹽
少量
生抽
少量
羊血
500克
尖椒
2個
蔥
少量
幹辣椒
5顆
花椒粒
一小撮
油
少量
鹽
少量
生抽
少量
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5 # 五百哩
羊血可以做成炒羊血，非常的好吃。
主料：羊血400克。
輔料：花生油10毫升、醬油10毫升、料酒5毫升、鹽1克、胡蘿蔔20克、大蔥10克、芹菜30克。
1、鍋中放入水，加入料酒，再將新鮮羊血放入水中焯一下。
2、然後洗淨放在涼水中泡一會，然後控幹水分。
3、熱鍋放油，放入蔥花爆出香味。
4、放入胡蘿蔔翻炒幾下。
5、放入芹菜翻炒幾下。
6、翻炒至芹菜變軟。
7、放入羊血滑炒幾下。
8、放入醬油。
9、翻炒幾下。
10、加入澱粉水。
11、再加入少許鹽。
12、翻炒均勻即可。
13、物美價廉，營養豐富。
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6 # 鄭匠醬
日常生活中，豬血是比較常見的，也深受大家的喜愛，不過不要忽略了羊血，羊血的營養價值和功效還是很多的
1、含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；
2、含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；
3、含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
4、能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症；
羊血可以做：粉湯羊血，辣椒炒羊血，韭菜炒羊血……
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7 # 惡富貴的便當
羊血可以做成炒羊血，非常的好吃。
主料：羊血400克。
輔料：花生油10毫升、醬油10毫升、料酒5毫升、鹽1克、胡蘿蔔20克、大蔥10克、芹菜30克。
1、鍋中放入水，加入料酒，再將新鮮羊血放入水中焯一下。
2、然後洗淨放在涼水中泡一會，然後控幹水分。
3、熱鍋放油，放入蔥花爆出香味。
4、放入胡蘿蔔翻炒幾下。
5、放入芹菜翻炒幾下。
6、翻炒至芹菜變軟。
7、放入羊血滑炒幾下。
8、放入醬油。
9、翻炒幾下。
10、加入澱粉水。
11、再加入少許鹽。
12、翻炒均勻即可。
13、物美價廉，營養豐富。
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8 # 曉靜美食分享
羊血性平、味鹹，入脾經；有活血、補血、上血化瘀之功用，適當吃些羊血對身體是有益處，新鮮的羊血也可以喝，營養價值更高！羊血可以炒著吃，燉著吃，也可以燙火鍋等！
下面我給大家分享一道自創的羊血做法，個人覺得很美味，親們不妨試試！
《麻辣羊血豆腐》
原料：羊血一塊，豆腐一塊，肉沫50g。杏鮑菇一根。
配料：蔥末，薑末，蒜末，蔥花，豆瓣醬，辣椒粉，花椒粉，白糖，鹽，雞精，生抽，料酒，食用油，芝麻油，生粉。
做法:
1、杏鮑菇切小方塊備用，將豆腐、羊血洗淨切小方塊，加少許焯水備用。
2、起鍋燒油，加入薑末，蔥末，蒜末，豆瓣醬和辣椒粉炒出紅油，然後加肉沫炒香，鍋內加水燒開。
3、倒入豆腐，羊血，杏鮑菇煮5一10分鐘，加鹽，白糖，雞精，花椒粉，生抽調味。
4、調味之後生粉勾芡，分三次勾芡，淋上芝麻油起鍋，撒上蔥花！一道麻辣鮮香，味美可口的獨門麻辣羊血豆腐就完成了。
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9 # 對不住
小夥伴們好，我是阿水
羊血怎麼做？
我來回答
羊血有活血、補血、化瘀的作用。主要用來各種內出血、外傷出血的食療，主要治療婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
下面是做法
原料
羊血、姜、蔥、蒜、蒜苗。
調料
食用油、鹽、料酒、味精。
做法
第一步
先把羊血洗乾淨，然後切成長方形片狀，從熱水中淖一下。
第二步
蔥、姜、蒜切碎，然後把青蒜苗洗乾淨，切成3公分長的段。
第三步
鍋裡面放油，六成熱的時候放入蔥、姜、蒜爆炒，放入青蒜苗再翻炒，放入羊血、料酒、鹽翻炒。
第四步
放入味精調味，然後出鍋，放近盤子裡面，就做好啦
以上就是羊血的做法
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10 # 老辜6
廣西羊血凍的做法，殺羊的時候就一碗一碗的接好，裡面放少許食鹽，數分鐘後凝結成果凍狀，將殺好的羊內臟和碎肉佐料炒熟加花生米後放入每碗，非常美味，本地人說非常養胃，被外地人稱黑暗料理
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問題：羊血怎麼做好吃？
在四川威遠縣的一個鄉壩頭，有一家館子，前不著村後不著店，還是開在山上的，唯獨有個好處就是門口有一掉大馬路。可是每次到了飯點，你去吃飯就會發現，滿堂。你要去吃飯還得排隊。我去吃過幾次，他們賣啥，就是賣這個羊血，豬血。店面也很普遍就叫“石包血旺”。去吃了幾次之後才知道，人家是祖上傳的，賣了幾十年了，遠近馳名。他們家的血旺都是正經的血旺，不是用血粉攪拌的。確實好吃，尤其是在天冷的時候，吃的人特多，全是開車去，馬路兩邊全是車。下面就介紹其中一道羊血菜。
【麻辣蔥香羊血】準備食材：
適量的羊血、適量的大蔥、適量的花椒、適量的乾紅辣椒、少許老抽、適量的生抽、少許鹽、適量的味精、適量的雞精、適量食用油。
烹飪做法：
1、大蔥洗淨切成厚片、幹辣椒剪碎、花椒拍一下。
2、煮好且切成塊的羊血一份。
3、冷鍋燒熱，然後加入適量的食用油，先下乾紅辣椒碎、花椒顆粒熗鍋，然後下大蔥厚片大火爆炒幾下。
4、然後就把羊血放入鍋裡一起炒上一會兒，然後加入適量的生抽、少許的老抽炒勻，接著加入少許的開水。燒上2分鐘，收汁。
5、最後加上適量的味精、適量的雞精炒勻。出鍋即可。
這道菜難在羊血不好弄啊。做法其實很簡單很容易，有了食材簡單的炒一炒就搞定。就是這個羊血不容易弄到手啊。其實羊血用來炒、用來水煮、用來燒都可以，營養好的很。