做啊！以前不會做的時候都是吃的媽媽做的菜，會做了在家裡都是我做呢！自從有了寶寶之後，感覺自己的廚藝進步飛快！擔心寶寶不吃，做的不好吃寶寶不吃，就吸收不了營養！一些家常菜都會吧，水煮肉片家常版，水煮魚片，酸菜魚，牛腩燉蘿蔔，牛腩燒土豆，家常水餃，混沌等等。自己做的自己吃的放心。安全衛生啊，外面的東西老是感覺不衛生，外面的口感做的比家裡味道好，也不知道加了什麼，加的東西安全嗎？自己做的飯菜做給家裡人吃，看著家裡人吃完了心裡很高興，覺得很有成就感。我有了寶寶就在全職帶寶寶，額外的時間就喜歡做吃的，我嘴巴比較貪吃，自己也樂意自己動手做，自己做的吃的放心，價格也實惠，主要是家裡人一起吃飯也開心！歡迎喜歡美食的朋友一起交流心得哦，我們一起進步吧^_^

當然做過了。因為很喜歡吃西紅柿炒雞蛋，所以第一個學的也是西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋做起來不是很難，但是想把它做好就很難了。一般第一次做都不好吃，但是我的母親還是很開心的，把那一盤西紅柿炒雞蛋吃完了。後面做的越來越好吃，我也經常給我的母親做西紅柿炒雞蛋。

這裡給大家分享幾個細節，炒雞蛋的時候一定要多放一些油，並且油溫要熱這樣的這樣炒出來的雞蛋就不會粘鍋，也不會糊，還有就是炒西紅柿的時候可以沾一點白糖，中和一下西紅柿裡面的酸味，還能幫助提現，口味會非常的好的。

小時候媽媽做菜的時候總會在她身邊看著怎麼做 打打下手 到現在長大了 我一會喜歡站在媽媽身邊看著她做菜 打下手 已經成為一種習慣 不知不覺學會了那些媽媽的燒的菜.

紅燒肉圓

絞肉 蔥末薑末 加上雞蛋鹽 雞精 一點點生粉 順時針攪勻 直至起勁

用小勺做成一個個小圓子 下油鍋炸熟

放入砂鍋中 加水 加醬油 小火慢燉 配上自己喜歡的蔬菜就可以啦 妥妥的媽媽的味道

紅燒肉

五花肉 洗淨 鍋中倒入油 生薑 蔥段 下肉煸炒 備出油後

加料酒 醬油 鹽 再翻炒一下

加入開水 一滴醋 一點點糖 雞精 慢燉

簡單的紅燒肉搞定

當然還有很多 不知不覺學會了很多 也會自己加入自己的想法 可媽媽的味道總是吃不夠

每年的陰曆4月初，媽媽都會做烏米飯，如今媽媽已耄耋之年，按媽媽的教導和傳承，我也準備親自下廚，挑選烏樹葉少許，去除老葉與枝幹，清洗完加水煮汁後取出，加清洗過的糯米（江蘇金壇指前的糯米稱為標米）浸泡3小時，蒸半小時悶5分鐘後可食用。烏樹葉的自然清香和米的粘香混合交融，沁人心脾，胃口大漲。烏米飯性平補虛，諸無禁忌，特別適合治療胃反酸等。母親節快到了，挑選材料，精心準備，獻給母親節日禮物！

回想起第一次給媽媽做飯菜（當然包括父親）是在我上六年級的時候。

好像是在一個星期六的下午，爸媽出去做生意了，下午突然有了一個想法，我要是做好飯，他們回來後直接吃上熱乎的飯菜多好啊！一時興起開始買菜，和麵，準備給他們包餃子。其實那是我第一次包餃子，以前只是看見過，沒有自己動手做過。

記得很清楚，打算做韭菜雞蛋餡兒的餃子。自己先和好面，好讓面能夠多醒一會兒。然後就買來韭菜摘菜，摘好後洗乾淨放在篦子上控著水份。

然後又炒了幾個雞蛋，由於沒做過，只能炒好後在用刀剁碎，準備放進陷裡。

炒完雞蛋後開始切菜，和菜陷。然後就是開包了。

結果包到一半就包不了了，因為菜陷裡面的湯有點多，當時不知道咋弄，叫來了奶奶，奶奶把菜湯控了出去，這才能繼續。

話說我還是心靈手巧的吧，哈哈，包好後，等父母回來煮，竟然沒幾個破的。就這樣我的第一次包餃子就算圓滿成功啦。

我為媽媽做過飯，也做過菜，我對做菜的好奇與喜愛要從小的時候說起，我從小就愛吃媽媽做的菜，而且是喜歡吃素菜比較多，

這就很奇怪，因為在我們當時那個年齡段的孩子，一般吃肉比較多，吃素的很少，

被父母逼著都不一定吃，但我恰恰相反，每次媽媽做的素菜都被我橫掃一空，那當然是我媽手藝好啦，但是這也造成我的體重飆升，在那個時候，家長都會以誰家孩子高誰家孩子壯為傲。

因此每次和媽媽走在街上，別人都會問，你家孩子怎麼長的又高又胖，他們家的孩子，都瘦的不行，問我媽用了什麼秘方，

我媽坦然告之，對方一臉不信，說吃素菜能長這麼好，他家孩子素菜連看都不帶看的，我媽也只能笑笑不說話了。

放假回家，我和媽媽說起我的廚藝，媽媽很明顯不相信，因為我在家裡基本沒碰過刀，我決定"大顯身手"一番，這次做飯真是大大的出了一個糗，因為我在做湯圓的時候，

在水沒開的情況下，把湯圓倒進去煮了，我當時在想什麼？，結果你能想象的，賊尷尬，當把鍋蓋一開啟，一鍋黑乎乎的粘稠不明液體出現在我的眼前，一滴冷汗，

滑落下來，這件糗事被媽媽笑了好久，雖然後面幾天做出了像樣的菜，但是這已經成為了讓我媽媽開心的一個段子，我想這比給她買任何東西的效果都好，我們為兒女的，不都是想讓父母開心嘛!雖然很糗，但我很開心。

肯定做過的啦，我記得我十幾歲的時候那會兒我媽自己做小生意每天早出晚歸的，我下學了之後就給我媽熬點米湯，簡單的炒個青菜，好吃難吃吧我也不曉得，我只知道媽媽那會兒每天可辛苦啦，我又是家裡的長子，只要我媽回來了能喝上一口熱乎乎的飯，兩個饅頭，也有簡單的青菜，也不會說我做的難吃的，現在不一樣了這會兒我媽在上班我呢又是個廚師給我媽做菜吧也不是每天，因為有時候忙完了好累啥也不想做了，不忙的時候呢我就給我媽做一個三鮮米粉，酸菜魚什麼的，我媽都還是挺願意吃的。

三鮮米粉做法，準備好一小塊 米粉兒。用溫水提前泡半個小時，兩個雞蛋，魷魚須20克。小河蝦20克。青紅椒絲，紫甘藍半斤。切成絲兒。然後鍋中加水。放入魷魚。小河蝦。米粉兒一起焯水。另起鍋燒油。把雞蛋炒好。鍋中留底油。放入蔥花，邊炒紫甘藍，大概一分鐘。下一步把米粉和蝦，魷魚，雞蛋一起倒進去。加味精十克雞精十克。蒸魚豉油20克。生抽少許。上火，煸炒兩分鐘。出鍋淋花椒油即可。

酸菜魚的做法是。準備一條草魚2斤。四川泡酸菜一袋兒。去膛破肚清洗乾淨。下一步我們改到。先把魚頭切開，從中間切開。然後從魚身中間。並刀片到底部。改刀成零點五釐米的薄片兒，把魚片清洗乾淨。擠幹水分，放入鹽，味精。雞精，胡椒麵。蛋清一個。抓勻。攪拌三分鐘。加入少許啤酒，繼續抓勻。然後加入生粉20克。醃十分鐘備用。下一步，起鍋燒油。我們把魚頭煎至兩分鐘倒出來備用。鍋中加清水，把酸菜焯水備用。另起鍋，加入菜籽油，蔥薑蒜。幹辣椒段，泡仔姜。黃燈籠醬，爆出香味兒。把酸菜放進去煸炒一分鐘。然後把魚頭魚骨都放進去，加入適量的清水。然後調味，放鹽十克味精20克。雞精20克。胡椒麵十克。白醋20克，家樂的酸辣鮮露十克，開過兩分鐘，把酸菜，魚頭撈出倒入盤中備用。然後依次加入魚片兒。開鍋30秒。倒入盆中。上邊兒加蒜末。幹辣椒段少許。起鍋燒油，放入花椒少許。把花椒油淋入到一片兒上邊兒。撒芝麻。香蔥。即可。

我現在經常給我媽媽做菜，平時工作忙，到了週末就喜歡下廚。我媽媽喜歡食魚類。我們重慶愛吃麻辣的，所以我經常做麻辣水煮魚。水煮魚以鰱魚為主，花鰱頭大，肉嫩刺少。白鰱，刺多些，但是價格比較便宜。這兩種魚都可以做水煮魚。水煮魚其實有個特殊步驟，很多人在家做都忽略。很多人直接把碼好的魚肉下鍋煮，這樣如果經驗不足容易煮老，我一般都是把碼好的魚肉梭下鍋，就是過到油再煮，那麼魚肉就會很嫩，還會被鎖住魚肉的鮮美。我媽媽每次一頓就能吃完我做的一條魚。有想學水煮魚的也可以私聊我，大家互相交流

記得第一次給媽媽做飯，是在我上三年級的時候。

當時是夏天，爸爸媽媽去地裡幹活了，我和我的小夥伴們在家裡玩過家家。就是把一些草，拿小刀切成段，放在一個小破鍋裡在土坑裡學大人炒菜的樣子。一直玩到大概下午五六點鐘的樣子。小夥伴們陸陸續續回家了。我和弟弟坐在那裡，想著爸媽這麼熱的天還要辛苦的幹活，然後突發奇想，既然可以做假的飯，也可以做真的啊！給他們做好飯他們回家就可以直接吃飯了！說幹就幹！

當時還不敢動火，就想著正好天氣熱，給爸媽做涼拌黃瓜吧！先把涼饅頭放在蒸鍋裡蒸透。然後從門口的菜地裡摘下新鮮的黃瓜，洗好以後，拿菜刀一片一片的切完（當時切的滿身是汗）。然後放在盆裡。放鹽（也不知道該放多少，就隨便放了兩小勺），醋，醬油，香油。拿筷子翻拌好就行了！隨著做的時間推移，太陽已經落山，天空漸漸暗下來了。看著自己做出來的菜，我和弟弟當時心裡特別激動。也顧不得嘗一下了，飛奔著跑到了地裡。當著爸媽的面還有些不好意思，扭扭捏捏的說：我們做了一件事你們別批評我們。爸媽好奇的問我們怎麼啦？然後我們磕磕絆絆的把做好飯的事說了出來。爸媽聽了特別開心，說：傻孩子，這我們為什麼批評你們啊？你們懂事啦，爸媽很高興！

回家以後爸媽吃著我們做的飯菜，一個勁兒的說好吃。當時心裡別提多高興了。感覺一瞬間自己長大了一樣。

轉眼之間，二十年過去了。爸媽漸漸老去，生活雖然漸漸好起來，可是勤儉節約的習慣一直沒有改變。想帶著他們去飯店裡多品嚐一些好吃又新奇的美食，他們都捨不得，不想去。於是我就開始學著自己給他們做，做過紅燒肉，魚香肉絲，新疆大盤雞，紅燒排骨等等，看著爸媽吃的很香，從心裡感覺一種享受。

在我們開始盡孝的時候，爸媽還健在，這就是最大的幸福和滿足吧！

以前我工作很忙，一直沒有機會給媽媽做飯，她也一直以為我不太會做飯！我說要做飯給她吃，她總是嘴一撇，不用說話就一臉的嫌棄。終於自己生了孩子，帶回家讓他們幫忙照顧，才有機會在家裡的廚房做菜！

老媽一直很喜歡吃豬大腸，可是不會做，我們那裡的老吃法就是酸菜炒肥腸，但是基本嚼不動，太難吃！所以我拿出了看家本領，第一天就收服了我的老媽！

第一步，清水洗大腸，用筷子綁住一頭後從大腸中間穿過，翻出內面，用麵粉揉搓，洗淨，再用同樣的方法翻出來！不用去腸中的肥油，好吃！

第二步，肥腸放入高壓鍋中，加料酒，桂皮，八角，香葉，老抽，耗油，悶上十五分鐘。直到肥腸軟爛，但還有嚼勁！

第三步，取出肥腸，放涼，切段，青椒炒熟後放入肥腸，調好味道就可以出鍋了！

那天老媽吃了很多，也仔細問了我方法，我說你不用學，有我在家，我會經常下廚做飯給你吃，她眼角似乎有淚花閃出！