用飯店的剩飯菜餵豬會產生哪些危害？

飯店的剩飯剩菜沒有經過處理的話，有很多細菌，雖然豬吃了容易長膘，快出欄，但是養出來的豬，容易得病，而且肉質也不好。

而且飯店的剩飯剩菜留的時間很長不新鮮，還會有各種蟑螂和蒼蠅，有的還發黴了，含有黴菌毒素，這些毒素會隨著食物進入到豬內，有可能會造成豬瘟或者患上其他寄生蟲、黴菌等傳染疾病。

不衛生的食物人吃了容易得病，對於豬來說也是一個道理，剩飯剩菜中的黴菌，豬吃了不會馬上表現出什麼症狀，但是不能保證這些毒素不會隨著人們吃的豬肉而傳到人的體內。就拿我們常聽說的“米豬肉”來說，裡面有很多寄生蟲，我們吃瘦肉為了讓肉質鮮嫩，往往翻炒幾下就出鍋，寄生蟲沒殺死，人吃了容易感染。

用飯店的剩飯剩菜餵豬產生哪些危害？

現在城市裡隨處可見，開著麵包、騎著三輪車，車裡裝著各種各樣的顏色的大桶小桶，幹什麼的呢？就是去各個餐館或者酒店拉泔水的，拉回自己家養豬場餵豬了。這種情況在城市周邊的農村經常看到，如果真的像大家所說的危害那麼大，他的豬還能賣出去嗎？它還能繼續養下去嗎？

小的時候養豬，也就是為了解決一下家裡的剩飯剩菜，可現在的養豬為什麼就不可以呢？按正常收集的泔水，沒有被汙染的泔水經過高熱加溫是可以餵豬的，前提就是收集時候不要什麼都丟在泔水桶裡，洗碗水也不要丟棄在裡面，可以利用的放桶裡，不可以利用的丟垃圾桶，收集的泔水最好當使用，不要隔夜，最後高溫消毒處理就可以投餵了，也可以和青飼料一起煮熟了喂。

喂泔水的豬養殖時間長，生長慢，除非是同時也喂飼料就不好說了，如果只喂青飼料和泔水煮熟後喂肥豬的話，肥豬育成一百多公斤左右需要一年的時間，相比那些四五個月就可出欄怕是要好一些。

可是為什麼那麼都人反感呢？其實我不是說全部都好，因為泔水需要加溫消毒，所以沒有辦法大規模高溫加熱，根本不適用於豬多的養殖戶，所以泔水養豬現在農村為什麼很常見，成本低。豬多的養殖戶為了方便就投餵沒有經過處理的泔水，這樣一來大家擔心的事就有道理了，病菌的滋生、難聞異味、疾病的傳染等等都有可能發生。

總的來說，那些把泔水裡的油或者地溝油加工成“食用油”賣給大家的人才是最可恨的，如果要杜絕泔水養豬，事實上很簡單，大家響應國家號召，光碟行動——珍惜糧食，反對鋪張浪費，吃光自己盤中的所有食物。人人做到餐廳不多點，食堂不多打，廚房不多做，這樣一來沒有了泔水資源，養豬人也就不會有泔水養豬了。節約和珍愛糧食本身就是中國最古老的傳統美德，希望大家都行動起來吧！全文僅僅代表個人意見，有不正之處請指正。

一、異物損傷豬隻食道、胃壁

飯店的剩飯剩菜常混有牙籤、菸頭、塑膠、鋼絲球等異物，生豬吃食又以吞嚥為主，很容易連同異物一起吞下，牙籤、鋼絲等硬物可能劃傷豬隻的食道、胃壁，造成傷害。

二、引起疾病

1.飯店當天產生的剩飯菜，不可能立刻拉去餵豬，一般要等到飯店打烊以後，養豬人拉回去，第二天才能餵豬。夏季溫度很高，極易發餿腐敗，滋生沙門氏桿菌、大腸桿菌等細菌，甚至產生黃麴黴素、黴菌等毒素，致使生豬染病、中毒。

2.剩飯菜中含有一定的食鹽，生豬對過量的食鹽比較敏感，若不稀釋，易引起食鹽中毒。

3.飯店中常使用洗潔精、消毒液，泔水中可能混有聚氯乙烯、聚苯乙烯、丙烯酸銨等化學物質及鉛、汞等重金屬，用以長期飼餵生豬，易引起化學物質中毒與重金屬超標。

4.有感染旋毛蟲、囊蟲、住肉孢子蟲等人畜共患寄生蟲病和肝炎等傳染病的風險。

三、汙染環境

泔水在腐敗過程中，產生硫化氫、氨氣等強刺激性氣味，臭氣熏天，令人聞之作嘔。

四、肉質不良

泔水豬肉含油量大，肌間脂肪泛黃，肉質鬆軟，低溫下不能收屍，有異味，屬垃圾豬肉。

用飯店的剩飯菜餵豬會產生哪些危害？

想起小時候，家裡餵豬就是把自己家中的洗碗水、剩菜剩飯一起攪拌之後，然後在拌著豬食給豬吃，在當時農村裡基本上都是採用這種方式養豬。畢竟在過去生活條件艱苦，豬隻要是吃一些豬草、青菜，還有少量的糧食、穀糠。而洗碗、洗鍋的水和剩菜剩飯中有一些油脂，對豬來說也是難得的營養補給。等到長大了以後，去到城市裡了也經常看到有人開著三輪車，然後去飯店、餐館，一家又一家去收集他們的剩菜剩飯，然後再拉回家中，用來餵豬。在沒有禁止泔水餵豬之前，有很多的養殖戶都是採用這種方式來餵豬的。如今禁止用泔水餵豬了，這是為什麼呢？用飯店的剩飯菜餵豬會產生哪些危害？

首先，這些剩菜剩飯中有異物，豬在吃食的時候容易受傷。飯店的服務員在收拾桌子的時候，會把桌子上的所有東西都倒進垃圾桶裡，其中不只是有剩菜剩飯，還有一些骨頭，一次性的筷子、牙籤等。而豬在吃食的時候往往都是狼吞虎嚥，尤其是遇到好吃的更是不管不顧。如果食物中含有一些尖刺的異物，就很容易傷到豬的食道，這樣對豬會造成巨大的傷害，甚至還可能致命。

其次，容易感染一些疾病。雖然農民所養的豬常吃一些剩菜剩飯也不會生病，但是飯店的剩菜剩飯，好些都已經嚴重變質了。有些剩菜剩飯甚至都已經好幾天才被人拉去，這樣就會有很多的細菌。尤其是在夏天的時候，這些剩菜剩飯非常容易變餿掉，而且有些重還會有大量的洗潔精、消毒液，這樣豬吃了以後是非常不利的，很容易感染一些疾病，甚至還可能會導致食物中毒，所以風險還是比較大的。

最後，所吃的食物過於油膩，肉質也受到影響。飯店中的菜普遍都是比較油膩的，而且如果豬長期吃這樣的食物，那過於油膩長得慢，這樣的豬長大了以後，肉質也不佳，並且有些豬肉還有異味，甚至還會攜帶一些病毒，這樣被人吃了以後也是不健康的，還可造成多種人畜共患病的發生。

飯店泔水和自家剩飯的區別

對於泔水養豬我們首先必須要分清楚兩種情況，一種是使用飯店的廚餘垃圾餵豬，一種是農家用自家的剩飯菜餵豬這兩種情況。對於後者也就是利用自家的剩飯菜餵豬這種情況在農村是經常能夠見到的。尤其是過去很多農村人家都喜歡餵養幾頭豬，一是為了能夠增加一些家中的收入，而是能夠自己吃豬肉，並且自家的剩飯菜也有地方處理了。

用農家的剩飯菜餵豬這種情況是允許的，因為一般農村自家養的豬喂得剩飯菜也都是自家吃剩下的飯菜，這些剩飯菜一般都比較乾淨，並且這樣餵養出來的豬一般肉質都比較好，因為很多人家的家豬飼養的時間比較長，並且很多都不是飼料餵養，這樣的豬肉口感非常好。並且這樣的家豬一般都是要送到專門的屠宰場進行檢疫合格之後才會進入市場的。

但是上文提到的第一種情況：用飯店的廚餘垃圾餵豬這樣的情況，這樣的做法是禁止的，因為飯店的廚餘垃圾餵豬很多都是不滿足衛生要求的，這樣養出來的豬不僅容易生病，豬肉的口感也會很差。目前泔水養豬的情況較之前已經減少很多了，但是也依然有一些不法養殖戶依然在採用飯店廚餘垃圾養豬。

用飯店泔水餵豬主要是因為廚餘垃圾比較便宜，並且方便，不少養殖戶正是看中了這一點。並且飯店按照規定是要將廚餘垃圾進行無公害處理的，如果直接將泔水賣給養殖戶不僅省去不少的麻煩，還能夠增加一筆收入。所以不少飯店也很喜歡將泔水賣給這些養殖戶。但是泔水養豬卻存在很多的安全隱患，不少的養殖戶為了圖方便直接將收來的泔水餵給豬，這些不經過處理的泔水非常容易導致豬發生各種疾病，比如寄生蟲、感染沙門氏桿菌等，甚至增加人畜共患病的患病危險。而泔水由於其中的油脂比較大，豬吃了之後容易長膘，但是卻容易導致肉質口感較差的情況出現。

並且用泔水養豬屬於禁止的行為，不少的養殖戶為了逃避處罰，經常是在比較隱蔽的地點進行泔水養豬，造成一些地區環境受到汙染，蚊蟲細菌滋生，並且氣味難聞。而這些不法養豬有些甚至會透過一些小渠道將這樣的泔水豬直接進行銷售，不透過正規生豬檢疫過程，這樣也更增加了泔水豬的安全風險。

所以我們在購買豬肉的時候一定要透過比較正規的途徑購買，不要盲目的圖便宜，避免買的泔水豬。（三）

簡單來說，現在的泔水餵豬會產生五大危害，其中4個危害是針對豬本身的，另一個危害是針對人來說的。

可不要拿過去農村家家戶戶用自家的剩飯剩菜和現在的飯店剩飯菜作比較，沒有可比性，危害性也有天差地別的差距。過去自家養的泔水豬，主要吃的是自家的剩飯剩菜，而這些剩飯剩菜大多數都是自家吃飯剩下後捨不得丟棄，便混合著糠麩，刷鍋水一起餵養家裡的豬了。而且有一個最大的特點，自家剩飯剩菜餵豬，在衛生上肯定是有保障的，雖然不如飯店剩菜剩飯油水大，但卻是當頓飯吃完，當頓飯就餵豬了，很少會出現腐敗現象，在飯店就不不同了。

（1）第一大危害，是異物對豬造成的物理性傷害。

飯店泔水最顯著的特點就是“亂七八糟”，什麼東西都有，餐桌上客人留下的菸頭、牙籤、一次性筷子、塑膠等等應有盡有，有的甚至還有打碎的玻璃，而飯店是一個典型的服務行業，為了追求效率，工作人員在收拾剩飯剩菜時，往往不會進行垃圾分類，而是所有的雜物一股腦扔到一個桶裡，等收泔水的來了，直接倒入到泔水車裡。

這樣的剩飯剩菜，內容物本身就不安全，豬吃東西狼吞虎嚥的，非常容易造成傷害，一旦豬消化系統被劃破，那將意味著農戶的巨大損失。

（2）第二大危害，是來自化學汙染的危害。

最容易被大家理解的就是，飯店的剩飯菜中含有大量的重金屬，比如鉛、汞等，也含有大量的洗潔精等汙染，人是最害怕重金屬在體內積聚的，豬也同樣害怕，重金屬在體內積累時間長了，極有可能會危機豬的生病，進而對養豬戶造成不可挽回的損失。

（3）第三大危害，是來自病毒傳染病類的傷害。

飯店的剩飯菜有一個顯著的特點，油水特別大，而且特別雜亂，這些雜亂的大油水剩飯菜混合在一起，極容易在自然環境下滋生病毒以及傳染病，從而導致吃泔水的豬免疫力下降，容易引發疾病，對養豬者造成損失。

（4）第四大危害，是來自食物黴變菌群的汙染。

飯店的剩飯菜混合在一起，沒辦法像農民村民家裡的泔水吃完飯馬上餵給豬吃，而飯店的大雜燴剩飯菜往往要放置很久才會被拉走，甚至拉走之後還要放置很久才能餵給豬吃。我們在路上遇到泔水車的時候總能聞到一股子難以言說的刺激性氣味，那就是泔水黴菌了。

並且飯店剩飯菜具有重鹽、重辣、重油的特點，大量剩飯菜混合在一起，很難分得清具體成分，發生黴菌病變的可能性更快，豬食用這樣的泔水，自然危險重重。而這一點在過去我們自家泔水餵豬的過程中隨時隨地就餵食了，並不存在病變的機會。

（5）對人體的危害。

正所謂“病從口入”，以飯店剩菜飯為食物的豬，難免會因為不夠衛生安全等因素，以及物理危害等原因，造成本身豬肉含有病變，肉裡容易生活著寄生蟲，而中國是全世界第一大豬肉市場，豬肉在人們的生活中每天都離不開，可想而知，我們吃了這樣的豬肉之後，會對我們人體造成危害。

所以現在一直在說禁止泔水餵豬，當然了，飯店的泔水和農戶家中的泔水有著本質的區別，不能一概而論，“一刀切”全部禁止，即便是飯店的泔水在經過高溫消毒處理後也可以被豬食用，只不過這樣成本就太高了，幾乎不可能有人去這麼做。

用飯店的剩飯菜餵豬會產生哪些危害？

用飯店的剩飯菜餵養出來的豬，也就是咱們常說的泔水豬，這種行為現在已經被全面禁止了，因為泔水豬的確有著非常多的危害，咱們來看看：

1、異物損傷

和自己平常在家吃飯剩下的飯菜不同，飯店的剩飯剩菜裡面可以說是什麼都有，菸頭、牙籤、餐具，甚至是酒瓶碎了之後剩下的玻璃渣子，這些都會被一起收集到泔水桶裡餵豬。而豬在吃這些東西的時候，有很容易被刺傷或者劃傷，受到危險，最終損失的還是養殖戶。

2、生長緩慢

現在餵豬講究營養均衡，充分，但剩飯剩菜混到一起，雖然有米、面、油、菜，養分也比較高，但是卻不充分，無法滿足豬生長所需的營養成分，所以泔水餵豬比起飼料餵養要慢上一些。而且營養不足、過於油膩，豬肉的口感也就不是那麼好。

3、疾病威脅

飯店的泔水不像家中的泔水有多少喂多少，而是積攢到一起，但往往會導致泔水變質，滋生一些細菌病毒，尤其是自夏天的時候，只要半天，泔水就會變餿、腐敗，招引蚊蠅，而且飯店的泔水中還有可能存在洗餐具時殘留的洗滌劑。這樣的泔水拿來餵豬的話，很容易引起豬患病，嚴重的話甚至是死亡。

4、有害殘留

泔水不僅會對豬造成危害，還會影響到人的健康。豬食用了有害的泔水之後，細菌病毒或者有害物質（寄生蟲）就會在積累在體內，人吃了這樣的豬肉，也極大機率會引起一些疾病的發生，健康受到危害。

危害個屁！你們是沒有見過餓飯的，這人要是餓起來，別說剩菜剩飯，就是餿飯餿菜有吃的絕對吃個精光，我看身體還好得很。我們這裡曾經有幾個乞丐，整天都是吃在地上，潲桶裡爪的餿菜餿飯吃，我看他們不但沒有病，還吃得一身的肉。

在農村，以前都是基本上都是用沒吃完的剩菜剩飯來餵給豬吃，豬吃了都沒什麼事，可是現在飯店剩飯菜，也可以說是泔水，往往都不知道它裡面還摻有什麼成分在那裡，成本風險也會很高。不僅養豬戶可能會損失財產風險，影響豬肉的銷售，要是這些都是病豬的話，就會給人們健康帶來危害。所以，用飯店的剩飯菜餵豬會產生哪些危害？我們一起來了解這些危害。

一、物理性危害

飯店所剩下的剩飯剩菜，都是沒經過處理後，直接倒在裝剩飯剩菜的桶裡，裡面可能還有客人用過的牙籤，菸頭，一次性筷子等等之類的東西，甚至有玻璃渣在那裡。要是養豬戶直接把它餵給豬吃，這些東西很容易刺傷豬的消化道穿孔。導致豬隻吃不長肉甚至死亡都有可能，讓養豬戶損失慘重。

二、有化學物質之類的

飯店的餐廚垃圾中肯定有大量的洗潔精和消毒液之類的。在車上運輸中也會產生有毒的化學物質，一般像那些汞，鉛類似的化學物質。要是給豬吃了，這些化學物質在豬肚子裡面越積越多，也會導致豬死亡。這些豬要是在市面上賣，人買來吃了，也會對人的身體有危害。

三、時間久了會產生寄生蟲和傳染病病毒

這些泔水時間久了容易變質，容易滋生寄生蟲，要是給豬吃了也會感染，人吃了也會被傳染。像那種旋毛蟲，囊蟲之類的寄生蟲。還有就是會導致豬的免疫力下降，容易得各種傳染疾病。

四、黴毒食鹽超標

飯店的泔水放的時間久了，容易容易生出各種黴毒。要是給豬吃了，導致豬生病。還有就是你不知道泔水中的有什麼成分，要是泔水中食鹽超標的話，豬吃了會很容易中毒身亡。

泔水養豬的豬肉幾乎市場沒有，是高階酒店，政客部門，是怕流入市場對豬肉的衝突，泔水豬肉應該有五十元一斤，為什現在的豬肉比蔬菜還便宜，好明顯，從前的好吃的豬肉就是泔水才如此好食，多少流浪漢是吃泔水的，有的幾十年還活著，這是說明了什麼，只有一招豬肉幾乎回到從前的味道，美味沒窮，現在的豬肉為什麼沒人看，就是時間短，是用化學品飼養，豬肉是中國的主食，也是包含中國的健康發展，再不用從前的飼養幾乎過不了這個坎，雞，鵝，鴨，也不例外，十幾億人的大國，一天消滅多少吃貨，確實是個問題，如果時間長，貢不上，時間短，來得及。只好去非洲進口，也是一路貨，還帶回病毒才使畜類全軍覆滅，獸醫從中打刼，獸藥比人藥還貴，非洲豬瘟才使農村的豬一舉消滅，沒用看應該是蔬菜的天下了，又休漁，又豬瘟，不過豬肉的價格好快回升應該有從前的一倍，把從前的失去賺回來，可惜緊缺，豬許多是埋在土裡了。