會過期，一般期限為1年。注意儲存方法，作為香料，其味道和香味會隨著時間變淡。因此用密封器物，放到冷藏或冰凍。
孜然：調理腸胃助消化。在夜市，烤串啤酒大受歡迎。辣椒粉、孜然……各種調料齊全。肉串雖好吃，可吃多了卻不易消化，此時孜然就發揮重要作用了。烤串上撒一些孜然不只是用來調味、去油膩，還可利尿、鎮靜、緩解腸胃脹氣並幫助消化。孜然中含有蛋白質、脂肪、無機鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷7種礦物元素，營養價值高。
孜然作為香料功效：
用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。
孜然氣味甘甜，辛溫無毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除溼等功效。在《普濟方》這本中醫典籍中，就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等症狀的記載。患有胃寒的人，平時可以在炒菜或烤肉的時候放點孜然，以祛除胃中的寒氣。據《唐本草》記載，將孜然炒熟後研磨成粉，就著醋服下去，還有治療心絞痛和失眠的作用。此外，由於孜然有防腐殺菌的功效，炒菜時放點不容易變質。
溫馨提示：用孜然調味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
擴充套件資料：
孜然小茴香能止痛：
止胃痛。小茴香芳香驅寒，以入中下焦為主，夏日過食生冷或清熱祛溼過度，導致脾胃受損、胃口欠佳的時候，這香味足以勾起食慾，又能一解脾胃中焦困於寒溼的苦惱，與花椒、吳茱萸炒熱外敷，能迅速緩解胃腸寒積引起的腹痛。
具體為：取小茴香30克、吳茱萸15克、粗鹽500克，加熱後溫敷胃脘；或取小茴香、香附、陳皮、丁香各3克，開水泡10分鐘，溫服，除治療脾胃虛寒導致的胃痛，還能止胃酸。
止痛經。小茴香入腎經及胞宮，芳香可通經絡，辛溫可暖下焦，有行氣止痛的功效。《本草匯言》記載：“茴香，溫中快氣之藥也”。夏季寫字樓裡冷氣足，導致經期女性受涼痛經，不妨在保溫杯裡面泡些小茴香。
具體為：取小茴香、陳皮各3克，白芍、香附各10克，用開水泡10分鐘，溫服。此方適合用於下焦虛寒、氣血不暢導致的痛經。此外，對於婦科炎症，取小茴香15克，煮水外洗區域性，配合用藥，也可加速疾病康復。
參考資料：
會過期，一般期限為1年。注意儲存方法，作為香料，其味道和香味會隨著時間變淡。因此用密封器物，放到冷藏或冰凍。
孜然：調理腸胃助消化。在夜市，烤串啤酒大受歡迎。辣椒粉、孜然……各種調料齊全。肉串雖好吃，可吃多了卻不易消化，此時孜然就發揮重要作用了。烤串上撒一些孜然不只是用來調味、去油膩，還可利尿、鎮靜、緩解腸胃脹氣並幫助消化。孜然中含有蛋白質、脂肪、無機鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷7種礦物元素，營養價值高。
孜然作為香料功效：
用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。
孜然氣味甘甜，辛溫無毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除溼等功效。在《普濟方》這本中醫典籍中，就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等症狀的記載。患有胃寒的人，平時可以在炒菜或烤肉的時候放點孜然，以祛除胃中的寒氣。據《唐本草》記載，將孜然炒熟後研磨成粉，就著醋服下去，還有治療心絞痛和失眠的作用。此外，由於孜然有防腐殺菌的功效，炒菜時放點不容易變質。
溫馨提示：用孜然調味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
擴充套件資料：
孜然小茴香能止痛：
止胃痛。小茴香芳香驅寒，以入中下焦為主，夏日過食生冷或清熱祛溼過度，導致脾胃受損、胃口欠佳的時候，這香味足以勾起食慾，又能一解脾胃中焦困於寒溼的苦惱，與花椒、吳茱萸炒熱外敷，能迅速緩解胃腸寒積引起的腹痛。
具體為：取小茴香30克、吳茱萸15克、粗鹽500克，加熱後溫敷胃脘；或取小茴香、香附、陳皮、丁香各3克，開水泡10分鐘，溫服，除治療脾胃虛寒導致的胃痛，還能止胃酸。
止痛經。小茴香入腎經及胞宮，芳香可通經絡，辛溫可暖下焦，有行氣止痛的功效。《本草匯言》記載：“茴香，溫中快氣之藥也”。夏季寫字樓裡冷氣足，導致經期女性受涼痛經，不妨在保溫杯裡面泡些小茴香。
具體為：取小茴香、陳皮各3克，白芍、香附各10克，用開水泡10分鐘，溫服。此方適合用於下焦虛寒、氣血不暢導致的痛經。此外，對於婦科炎症，取小茴香15克，煮水外洗區域性，配合用藥，也可加速疾病康復。
參考資料：