電飯鍋可以做的美食超級多的，真的超級適合宿舍電飯鍋黨啊！1.好吃到六親不認的番茄飯材料：米、一個大番茄、青豆、玉米粒、橄欖油、胡蘿蔔、香腸、黑胡椒做法：1、根據自己的食量量米，淘米；2、考慮到在煮的時候西紅柿也會有水分流出來，要將本來煮飯用的水少放一些；3、把胡蘿蔔切成丁，和青豆、玉米粒倒進淘好的米里；4、撒少量的鹽，一點橄欖油；5、把西紅柿放在正中，開始燜飯6、出鍋時撒上黑胡椒，好吃到六親不認的番茄飯完成了，就是這麼簡單！難得的是，這個菜品不僅簡單好吃，還有豐富的營養。西紅柿的維生素c含量很高，沒100g的西紅柿基本上滿足我們一天一半的維生素c量，西紅柿裡含有一些果酸，這種果酸的作用，不光是有點酸味，在把西紅柿烹調熟的時候，對西紅柿中的維生素c，是一個保護，所以西紅柿在加熱過程中維生素c也不會被破壞，番茄紅素也能最大限度的釋放和吸收。2.電飯煲滷仔排材料：子排2斤 醬油60克 蔥醬若干做法：1、將子排清洗乾淨，冷水下鍋，倒入適量料酒，水加到子排的2倍，放入蔥姜，蓋上蓋子，按下煮飯鍵；2、待煮開後，撇去浮沫，加入醬油60克，攪拌均勻，蓋上蓋子，繼續煮飯鍵按下；3、一個小時後，進入廚房，取消煮飯鍵，已經可以開吃拉。可以適當的加點味精提鮮。3.可樂雞翅材料：雞翅中2斤，可樂一罐，醬油1/3碗，蒜粒若干、幹辣椒3、4個提醒：可樂和醬油的比例約為3:1。做法：1. 雞翅2斤洗淨，沸水中汆一下，再冷水中沖洗乾淨瀝乾;下班趕著做飯沒時間做這一步的那就水裡多浸泡一會兒儘可能去掉些禽羶氣；2. 準備好可樂、蒜粒、幹辣椒、生薑（切片）、醬油;3. 把雞翅和2中的所有材料倒入一稍大盆中，下爪子略微抓捏幾下，以使每塊雞翅都能裹上顏色;4. 然後再把抓捏好的雞翅和調料倒入電飯煲中，蓋上蓋子，按一下煮飯鍵開關;5. 等見到出氣口開始有蒸氣冒出時，掀開蓋子，用筷子或鏟子把雞翅拌一下，以使每塊雞翅上色均勻。6. 到30分鐘時再次開啟蓋子，用筷子插入一塊雞翅中，若發現筷子很容易就能插進去的話，說明雞翅已經好了可以吃了。反之就蓋上蓋子再煮一會兒;7. 接下來的時間一定要注意勤觀察哈，以免煮的雞翅太過酥爛不成形影響外觀；8.吃前若喜歡可隨自己口味撒些蔥花或香菜碎提味。小竅門：1、我做的雞翅顏色比較重，如果不喜歡這麼黑，可以將老抽的量減一些。2、平時如果做紅燒雞翅喜歡用冰糖，但這個是用來醃的，所以放了白糖。3、我看到有些TX擔心糊底的問題，下面墊了薑片，還有醃雞的湯汁，20分鐘後，鍋裡還有湯汁呢，完全不用擔心糊底。4.藍莓山藥主料：山藥(一根)調料：藍莓醬(適量)、藍莓(適量)、牛奶(適量)做法：1、山藥洗淨之後，放進鍋裡蒸熟2、自然冷卻後，去皮，加入牛奶一起攪拌3、倒入模具中定型（用了一次性的杯子，效果還不賴哦）4、定型之後上碟，藍莓醬加入涼開水稀釋，淋在山藥泥上，加入幾顆新鮮藍莓就可以啦！小貼士：常吃山藥還可以調養脾胃，補肺潤燥，補益強身，潤膚祛燥，不過山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。5.改良電飯煲版西班牙海鮮飯材料：珍珠米、鮮蝦、白貝、章魚調料及輔料：鹽、油、白胡椒粉、番茄、洋蔥、蒜、香菜做法：1、鮮蝦剪須去蝦線洗淨、白貝洗淨、章魚洗淨切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗淨切粒、蒜切末、米洗淨待用。2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。3、再倒入番茄末翻炒。4、待炒番茄炒至糊爛後加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒後停火。5、將洗淨的珍珠米倒入電飯鍋內膽內。6、再將煮好的番茄洋蔥倒入。7、加適量清水攪拌均勻。（跟平時煮飯的水量差不多）8、把電飯鍋內膽放回電飯鍋內，加蓋按煮飯鍵。9、待飯煮至7成熟後，將海鮮全部倒在飯面上，再加蓋煮幾分鐘。10、煮至白貝開啟後、章魚粒、鮮蝦熟即可。11、再將電飯鍋裡的海鮮及飯攪拌均勻即可盛碗，香菜裝飾。6.電飯煲酸奶主料：牛奶(500毫升)、酸奶(100毫升)做法：1、先將牛奶加熱到80度左右，之前在拜讀過童夢大師的《關於自制酸奶---大家所忽視的幾點》裡提到：這樣做原理是這樣可以讓乳清蛋白變性，使得凝乳塊更加結實，不容易破碎，析出的乳清也很少；2、然後放涼到四十多度，這個溫度是適合發酵的溫度。加入一半的酸奶，大概是90－100g的樣子，攪拌均勻；3、電飯鍋燒一鍋開水，然後斷電，將小奶瓶放在電飯鍋裡；4、將2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶＋100g左右的酸奶能做六瓶，我喜歡用這種小容器分隔開，之前用一個大的容器做的，就是吃起來不方便；5、然後關上電飯鍋，放置8－9個小時，就可以吃到酸奶了。小竅門：1、自己製作酸奶需要一些現成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例為1：4，注意要挑選沒有新增增稠劑的酸奶2、發酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器，並且應該無水無油，最好事先用開水燙一下3、發酵時最好放在較溫暖的地方，如果是國內的北方，可放在暖氣片兒上，南方就放被窩裡吧4、制好的酸奶應當無乳清淅出，潔白粘稠5、如果食用不完應當放入冰箱，並且儘快食用完喲7.電飯鍋燜雞材料：半隻雞輔料：色拉油、料酒、食言做法：1、雞肉洗乾淨，用鹽抹勻，放到電飯鍋裡；2、倒進一點油，少量就好；3、再倒進30毫升的料酒，大約兩湯匙左右；4、按下電飯鍋的“煮飯”按鈕，待“保溫”顯示燈亮了就熟了。8.蛋糕主料：低筋麵粉 230g 白砂糖100g 牛奶230ml 雞蛋7個 色拉油 2g 檸檬汁 適量輔料：黃油 葡萄乾 藍莓做法：1. 蛋清蛋黃分別打進兩個無水無油的盆子裡。2. 蛋黃加25克白砂糖拌勻。3. 加入牛奶。加色拉油。4. 分三次篩入低筋麵粉230克。 每次都等攪拌到看不見白粉後再加第二次，上下攪拌，不要打圈，否則麵筋起勁，蛋糕蒸不起來。5. 加好全部麵粉。蛋黃糊就做好了。放置一旁備用。6. 開始打蛋清。蛋清裡滴入檸檬汁或者白醋。打至大泡時加入25克白砂糖。7. 泡細膩了。加25克白砂糖。8. 有較深紋理時再加25克白砂糖，打蛋器提起帶有彎鉤屬於中性，要接著打。9. 打蛋器提起蛋白直立屬於乾性，就是盆到過來蛋白也不會掉。就可以了 。10. 電飯煲裡刷一層黃油，或者普通油，開始預熱。11. 取三分之一的蛋白與蛋黃糊拌勻12. 再取三分之一的蛋白與蛋黃糊拌勻。13. 最後把蛋黃糊倒進蛋白裡，翻拌均勻。14. 拌好的蛋糕糊很順滑，時間不可過長，防止蛋白消泡 、取出預熱好的電飯煲內膽，倒入蛋糕糊，用力震幾下，震出氣泡，再平著旋轉幾下鍋子，讓氣泡流出。 在上面我撒上了巧克力豆，不過還是不放這個的好，最後做好的時候雖然味道好，但是巧克力豆融化了有點不美觀。15. 按下煮飯鍵，20分鐘後保溫，再按煮飯鍵，20分鐘後即可。 用溼毛巾蓋住出氣孔。16. 用牙籤插進蛋糕裡，拔出如牙籤上不粘連麵糊就好了17. 取出內膽，倒扣在支起來的網格上面，涼涼。防止回縮。18. 完全冷卻後，切塊。小貼士：如果沒有黃油可用普通油代替。如果沒有檸檬就用白醋代替。9.蔥香吐司主料：吐司(2-3片)、黃油(15克)調料：蔥葉(適量)、鹽(0.5克)、胡椒粉(0.5克)做法：1、蔥洗淨瀝乾水份，切成蔥花2、將蔥花放入碗中，加入黃油3、加少許鹽，如果不是無鹽黃油，也可以不加4、加少許胡椒粉5、將黃油液化並和調料攪拌均勻，我是用微波爐30秒6、取一片吐司7、切成四塊8、在每塊上均勻地塗上黃油和蔥花，黃油要塗得均勻但不要塗太多9、放入電飯煲中，按下煮飯鍵10、只需要幾分鐘，待跳至保溫時，即可小竅門：蔥葉洗完後甩一甩，不要帶太多水，黃油要塗得薄而均勻。10.醬香鳳爪主料：鳳爪(1斤)調料：蔥白(少許)、蔥綠(少許)、生薑(少許)、蒜(數片)、鹽(適量)、白糖(適量)、料酒(適量)、老抽(適量)、白胡椒粉(適量)、黃豆醬(適量)、甜麵醬(適量)做法：1、切好蔥白，蔥綠，薑片稍多，蒜片。2、鳳爪洗淨後一定要剪掉上面的指甲。再剁成兩段，（嫌麻煩此步可省略）3、鍋內放涼水加入鳳爪，料酒1勺，薑片，蓋上鍋蓋煮出血沫和髒東西，去腥。4、乾淨的碗內加入料酒1大勺。5、鹽半勺。6、白糖也是半勺。7、甜麵醬1大勺。8、老抽一大勺。9、生抽1勺。10、再撒入少許胡椒粉。11、黃豆醬1小勺。12、然後把雞爪和調好的料汁一起放入電飯鍋內膽裡，加水半沒過鳳爪的2/3。13、煮大概15分鐘湯汁有點濃稠即可按到保溫鍵，燜5分鐘後撒上蔥綠即可。（鳳爪的煮至時間視大家家裡的電飯鍋功率而定）14、入口好糯的鳳爪呢，不喜歡顏色這麼濃的話，可將老抽換成醬油替代。11.紅棗銀耳湯主料:銀耳15克，百合20克，紅棗30克 輔料：冰糖50克，枸杞子10克 做法： 1，銀耳提前泡發，洗淨 2.百合隔夜泡發，洗淨後再煮。紅棗洗淨，用冷水浸泡。 3.銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。 4.倒入百合，燉煮10分鐘。加入紅棗，燉煮30分鐘。加入冰糖。加入枸杞子，煮5分鐘。 5.燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用12.紅燒排骨主料：排骨 500g輔料：叉燒醬 1勺 生抽 2勺 白糖 1-2勺 胡椒粉 1小做搓 姜 2片 大蒜 2瓣 八角 1個做法：1、將排骨洗淨；2、在一個大碗里加入排骨醬、叉燒醬、生抽、胡椒、糖；3、攪拌均勻後加入水，攪勻；4、將排骨，配好的汁，姜蒜八角放入電飯鍋，等到自動跳至保溫狀態即可。
電飯鍋可以做的美食超級多的，真的超級適合宿舍電飯鍋黨啊！1.好吃到六親不認的番茄飯材料：米、一個大番茄、青豆、玉米粒、橄欖油、胡蘿蔔、香腸、黑胡椒做法：1、根據自己的食量量米，淘米；2、考慮到在煮的時候西紅柿也會有水分流出來，要將本來煮飯用的水少放一些；3、把胡蘿蔔切成丁，和青豆、玉米粒倒進淘好的米里；4、撒少量的鹽，一點橄欖油；5、把西紅柿放在正中，開始燜飯6、出鍋時撒上黑胡椒，好吃到六親不認的番茄飯完成了，就是這麼簡單！難得的是，這個菜品不僅簡單好吃，還有豐富的營養。西紅柿的維生素c含量很高，沒100g的西紅柿基本上滿足我們一天一半的維生素c量，西紅柿裡含有一些果酸，這種果酸的作用，不光是有點酸味，在把西紅柿烹調熟的時候，對西紅柿中的維生素c，是一個保護，所以西紅柿在加熱過程中維生素c也不會被破壞，番茄紅素也能最大限度的釋放和吸收。2.電飯煲滷仔排材料：子排2斤 醬油60克 蔥醬若干做法：1、將子排清洗乾淨，冷水下鍋，倒入適量料酒，水加到子排的2倍，放入蔥姜，蓋上蓋子，按下煮飯鍵；2、待煮開後，撇去浮沫，加入醬油60克，攪拌均勻，蓋上蓋子，繼續煮飯鍵按下；3、一個小時後，進入廚房，取消煮飯鍵，已經可以開吃拉。可以適當的加點味精提鮮。3.可樂雞翅材料：雞翅中2斤，可樂一罐，醬油1/3碗，蒜粒若干、幹辣椒3、4個提醒：可樂和醬油的比例約為3:1。做法：1. 雞翅2斤洗淨，沸水中汆一下，再冷水中沖洗乾淨瀝乾;下班趕著做飯沒時間做這一步的那就水裡多浸泡一會兒儘可能去掉些禽羶氣；2. 準備好可樂、蒜粒、幹辣椒、生薑（切片）、醬油;3. 把雞翅和2中的所有材料倒入一稍大盆中，下爪子略微抓捏幾下，以使每塊雞翅都能裹上顏色;4. 然後再把抓捏好的雞翅和調料倒入電飯煲中，蓋上蓋子，按一下煮飯鍵開關;5. 等見到出氣口開始有蒸氣冒出時，掀開蓋子，用筷子或鏟子把雞翅拌一下，以使每塊雞翅上色均勻。6. 到30分鐘時再次開啟蓋子，用筷子插入一塊雞翅中，若發現筷子很容易就能插進去的話，說明雞翅已經好了可以吃了。反之就蓋上蓋子再煮一會兒;7. 接下來的時間一定要注意勤觀察哈，以免煮的雞翅太過酥爛不成形影響外觀；8.吃前若喜歡可隨自己口味撒些蔥花或香菜碎提味。小竅門：1、我做的雞翅顏色比較重，如果不喜歡這麼黑，可以將老抽的量減一些。2、平時如果做紅燒雞翅喜歡用冰糖，但這個是用來醃的，所以放了白糖。3、我看到有些TX擔心糊底的問題，下面墊了薑片，還有醃雞的湯汁，20分鐘後，鍋裡還有湯汁呢，完全不用擔心糊底。4.藍莓山藥主料：山藥(一根)調料：藍莓醬(適量)、藍莓(適量)、牛奶(適量)做法：1、山藥洗淨之後，放進鍋裡蒸熟2、自然冷卻後，去皮，加入牛奶一起攪拌3、倒入模具中定型（用了一次性的杯子，效果還不賴哦）4、定型之後上碟，藍莓醬加入涼開水稀釋，淋在山藥泥上，加入幾顆新鮮藍莓就可以啦！小貼士：常吃山藥還可以調養脾胃，補肺潤燥，補益強身，潤膚祛燥，不過山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。5.改良電飯煲版西班牙海鮮飯材料：珍珠米、鮮蝦、白貝、章魚調料及輔料：鹽、油、白胡椒粉、番茄、洋蔥、蒜、香菜做法：1、鮮蝦剪須去蝦線洗淨、白貝洗淨、章魚洗淨切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗淨切粒、蒜切末、米洗淨待用。2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。3、再倒入番茄末翻炒。4、待炒番茄炒至糊爛後加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒後停火。5、將洗淨的珍珠米倒入電飯鍋內膽內。6、再將煮好的番茄洋蔥倒入。7、加適量清水攪拌均勻。（跟平時煮飯的水量差不多）8、把電飯鍋內膽放回電飯鍋內，加蓋按煮飯鍵。9、待飯煮至7成熟後，將海鮮全部倒在飯面上，再加蓋煮幾分鐘。10、煮至白貝開啟後、章魚粒、鮮蝦熟即可。11、再將電飯鍋裡的海鮮及飯攪拌均勻即可盛碗，香菜裝飾。6.電飯煲酸奶主料：牛奶(500毫升)、酸奶(100毫升)做法：1、先將牛奶加熱到80度左右，之前在拜讀過童夢大師的《關於自制酸奶---大家所忽視的幾點》裡提到：這樣做原理是這樣可以讓乳清蛋白變性，使得凝乳塊更加結實，不容易破碎，析出的乳清也很少；2、然後放涼到四十多度，這個溫度是適合發酵的溫度。加入一半的酸奶，大概是90－100g的樣子，攪拌均勻；3、電飯鍋燒一鍋開水，然後斷電，將小奶瓶放在電飯鍋裡；4、將2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶＋100g左右的酸奶能做六瓶，我喜歡用這種小容器分隔開，之前用一個大的容器做的，就是吃起來不方便；5、然後關上電飯鍋，放置8－9個小時，就可以吃到酸奶了。小竅門：1、自己製作酸奶需要一些現成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例為1：4，注意要挑選沒有新增增稠劑的酸奶2、發酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器，並且應該無水無油，最好事先用開水燙一下3、發酵時最好放在較溫暖的地方，如果是國內的北方，可放在暖氣片兒上，南方就放被窩裡吧4、制好的酸奶應當無乳清淅出，潔白粘稠5、如果食用不完應當放入冰箱，並且儘快食用完喲7.電飯鍋燜雞材料：半隻雞輔料：色拉油、料酒、食言做法：1、雞肉洗乾淨，用鹽抹勻，放到電飯鍋裡；2、倒進一點油，少量就好；3、再倒進30毫升的料酒，大約兩湯匙左右；4、按下電飯鍋的“煮飯”按鈕，待“保溫”顯示燈亮了就熟了。8.蛋糕主料：低筋麵粉 230g 白砂糖100g 牛奶230ml 雞蛋7個 色拉油 2g 檸檬汁 適量輔料：黃油 葡萄乾 藍莓做法：1. 蛋清蛋黃分別打進兩個無水無油的盆子裡。2. 蛋黃加25克白砂糖拌勻。3. 加入牛奶。加色拉油。4. 分三次篩入低筋麵粉230克。 每次都等攪拌到看不見白粉後再加第二次，上下攪拌，不要打圈，否則麵筋起勁，蛋糕蒸不起來。5. 加好全部麵粉。蛋黃糊就做好了。放置一旁備用。6. 開始打蛋清。蛋清裡滴入檸檬汁或者白醋。打至大泡時加入25克白砂糖。7. 泡細膩了。加25克白砂糖。8. 有較深紋理時再加25克白砂糖，打蛋器提起帶有彎鉤屬於中性，要接著打。9. 打蛋器提起蛋白直立屬於乾性，就是盆到過來蛋白也不會掉。就可以了 。10. 電飯煲裡刷一層黃油，或者普通油，開始預熱。11. 取三分之一的蛋白與蛋黃糊拌勻12. 再取三分之一的蛋白與蛋黃糊拌勻。13. 最後把蛋黃糊倒進蛋白裡，翻拌均勻。14. 拌好的蛋糕糊很順滑，時間不可過長，防止蛋白消泡 、取出預熱好的電飯煲內膽，倒入蛋糕糊，用力震幾下，震出氣泡，再平著旋轉幾下鍋子，讓氣泡流出。 在上面我撒上了巧克力豆，不過還是不放這個的好，最後做好的時候雖然味道好，但是巧克力豆融化了有點不美觀。15. 按下煮飯鍵，20分鐘後保溫，再按煮飯鍵，20分鐘後即可。 用溼毛巾蓋住出氣孔。16. 用牙籤插進蛋糕裡，拔出如牙籤上不粘連麵糊就好了17. 取出內膽，倒扣在支起來的網格上面，涼涼。防止回縮。18. 完全冷卻後，切塊。小貼士：如果沒有黃油可用普通油代替。如果沒有檸檬就用白醋代替。9.蔥香吐司主料：吐司(2-3片)、黃油(15克)調料：蔥葉(適量)、鹽(0.5克)、胡椒粉(0.5克)做法：1、蔥洗淨瀝乾水份，切成蔥花2、將蔥花放入碗中，加入黃油3、加少許鹽，如果不是無鹽黃油，也可以不加4、加少許胡椒粉5、將黃油液化並和調料攪拌均勻，我是用微波爐30秒6、取一片吐司7、切成四塊8、在每塊上均勻地塗上黃油和蔥花，黃油要塗得均勻但不要塗太多9、放入電飯煲中，按下煮飯鍵10、只需要幾分鐘，待跳至保溫時，即可小竅門：蔥葉洗完後甩一甩，不要帶太多水，黃油要塗得薄而均勻。10.醬香鳳爪主料：鳳爪(1斤)調料：蔥白(少許)、蔥綠(少許)、生薑(少許)、蒜(數片)、鹽(適量)、白糖(適量)、料酒(適量)、老抽(適量)、白胡椒粉(適量)、黃豆醬(適量)、甜麵醬(適量)做法：1、切好蔥白，蔥綠，薑片稍多，蒜片。2、鳳爪洗淨後一定要剪掉上面的指甲。再剁成兩段，（嫌麻煩此步可省略）3、鍋內放涼水加入鳳爪，料酒1勺，薑片，蓋上鍋蓋煮出血沫和髒東西，去腥。4、乾淨的碗內加入料酒1大勺。5、鹽半勺。6、白糖也是半勺。7、甜麵醬1大勺。8、老抽一大勺。9、生抽1勺。10、再撒入少許胡椒粉。11、黃豆醬1小勺。12、然後把雞爪和調好的料汁一起放入電飯鍋內膽裡，加水半沒過鳳爪的2/3。13、煮大概15分鐘湯汁有點濃稠即可按到保溫鍵，燜5分鐘後撒上蔥綠即可。（鳳爪的煮至時間視大家家裡的電飯鍋功率而定）14、入口好糯的鳳爪呢，不喜歡顏色這麼濃的話，可將老抽換成醬油替代。11.紅棗銀耳湯主料:銀耳15克，百合20克，紅棗30克 輔料：冰糖50克，枸杞子10克 做法： 1，銀耳提前泡發，洗淨 2.百合隔夜泡發，洗淨後再煮。紅棗洗淨，用冷水浸泡。 3.銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。 4.倒入百合，燉煮10分鐘。加入紅棗，燉煮30分鐘。加入冰糖。加入枸杞子，煮5分鐘。 5.燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用12.紅燒排骨主料：排骨 500g輔料：叉燒醬 1勺 生抽 2勺 白糖 1-2勺 胡椒粉 1小做搓 姜 2片 大蒜 2瓣 八角 1個做法：1、將排骨洗淨；2、在一個大碗里加入排骨醬、叉燒醬、生抽、胡椒、糖；3、攪拌均勻後加入水，攪勻；4、將排骨，配好的汁，姜蒜八角放入電飯鍋，等到自動跳至保溫狀態即可。