生物（包括果樹）是怎麼進化的

（本節前200字為專業內容，可忽略，直接看後面“說人話”部分）

進化是指生物學中族群裡遺傳性狀在世代之間的變化。

所謂遺傳性狀是遺傳基因的在外表現，在繁殖過程中，基因經複製傳遞到子代，複製過程中會因為突變引起生物性狀改變，從而導致個體之間的遺傳變異，而新性狀會隨著生物繁殖在族群中傳遞。

這些變異會同時受到非隨機的自然選擇和隨機的遺傳漂變影響，當在族群中的數量越來越多或越少時，就發生了進化。

說人話：生物變異後，帶著變異特徵的生物在族群中數量佔優勢或劣勢時，就發生了進化。

如果自然進化，水果會變好吃還是難吃

隨著農業科技水平的提高，人類採用生物育種的方法，更傾向於栽培對自身有利的品種，如果是你，肯定不會載又小又苦的品種吧！

如果不考慮人類干預和遺傳漂變（隨機變化，無法預測和干預），那就單純從自然選擇的角度來分析。

自然選擇的終極目的是生物體的繁殖和種群延續。（人呢？也是為了繁衍嗎？那繁衍又是為了什麼呢？頭大！！）

食物非常豐富：當環境中食物非常豐富時，很多水果沒有動物光臨，這就意味著沒有繁殖的機會。果樹為了繁殖，就必須進化出讓動物喜歡吃的性狀。食物非常匱乏：當環境中食物匱乏時，無論果實口感好壞，都會被飢不擇食的動物一掃而光。果樹為了增加繁殖機會，就要進化出有更多種子的果實。

所以在自然進化情況下，果樹肯定會進化出種子更多的果實，口感則不一定，可能更好吃，但更可能全是籽。這也很符合平時我們平時見到的野生水果----小、肉少、核大。

大家好，我不是權威，我是漫步科研路。

如果讓果樹自然進化，水果肯定是越來越難吃。這裡涉及到人工選擇和自然進化的問題。我們現在的很多農作物在人工馴化之前基本上都是比較難以食用的。很多瓜類還有水果的野生種都是果實小，水分少，並且苦澀。所謂野生種就是題主說的自然進化種。那麼為什麼要對植物進行馴化呢？不是為了讓植物更好的生存，而是讓植物更好的為人類服務。比如水果，我們肯定喜歡吃水分多，糖分高，營養價值高的水果。而自然進化的水果在野生環境下生存，他們會遭受更多的病蟲害，所以會把更多的能量用來抵抗外界這些不利因素。這樣在這些野生水果植物體內纖維合成會更多，果實內酚類含量會更高。那麼表現在口感上就會感覺非常的粗糙和酸澀。所以我們透過人工不斷馴化，使得果樹的營養更多的流向果實，並且在能量轉化上也會讓果實糖分增多。還可以透過一定的手段增加他們的其他營養元素。

人工馴化的果樹有個問題就是，一般產量高的果樹抗病能力相對會差一點。因為能力是恆定的，把能量大部分流向果實，那麼在抵抗外界不利因素的能力上就會減弱。這樣就需要人工的精心照料。當然育種家也試圖去創造抗性強同時產量高的品種，這樣就需要果樹在能量利用和轉化效率上得到提高。就好比胖的人吸收營養的能力更強，瘦的人吸收營養的能力差，所以在果樹上就要把他們馴化成吸收能力非常強的品種。

所以在自然的條件下，果樹的果實基本都是比較難吃的。這是生存需要！他們可不是為了服務人類而活著。

水果的出現是因為在進化過程中，果子被動物取食從而將種子傳播到更廣的範圍，更利於它們的生存，提升了相應植物的生存機率，於是一些植物演化使得果子更大更香甜。

長果子的植物一般是被子植物，地球歷史上曾由於小行星撞擊導致核子冬天，不利於植物的生存也不利於種子的存活，於是出現了被子植物替代了很多裸子植物。被子植物的好處是種子之外有一層很厚的果肉，果肉中糖分、脂類等含量比較高，可以提升植物種子對寒冷的抵抗能力，提升生存機率；同時植物的種子也因為積累了脂類、糖分，對以吃現成食物為生的植食性動物而言，它們無疑是很好的食物，口感好且營養豐富；

而動物取食使得有一些植物種子外層堅硬的外殼或者多餘的果肉被分解，能使植物種子更好地接受風吹雨打，更利於種子的萌發，而且由於植物的活動性，那些被它們吃下的動物種子也會被擴散在更廣闊的範圍內，更有利於尋找到合適的生存環境，再者動物的糞便中有很多分解為小分子的物質，也成為了種子的養分。

但是並不是所有植物的果子都是香甜可口的，因為並不是所有的植物都需要動物幫忙傳遞種子，比如蒲公英，它們種子的傳播是靠風力，椰子果實傳播則靠水傳播，它們利用自然力，不利用動物傳播，但是有些植物在開花的階段，也需要動物幫忙傳播花粉，所以它們進化變成花粉更多，更利於吸引蜜蜂果蠅等生物為它們傳播花粉。總之，生物演化的目的是更好地在自然界中繁衍，它們也會利用各種可以利用的方式傳播種子，並不一定需要動物幫忙，所以有的植物種子（果實）很好吃，但是也有很多植物的種子至少對於人類是不好吃的。

而生物演化是一個永恆的動態過程，只要它們一直存活著沒有滅絕酒會一直進化，但是環境也在變化，動物也有滅絕有新生，動物對植物的需求會改變，因此演化的方向也會有所改變，並不一定維持現有的演化結果，也許有的果子會更難吃，有些果子會更好吃，就像現在的很多蔬菜瓜果一樣，很難多人都反應它們的味道變了，不是人長大了，是很多果子的味道確實變了，現代生物育種技術雖然有時候會提高果實某些方面的營養，但是卻也會使味道發生變化。

如果果樹自然進化，那水果會越來越好吃還是越來越難吃？

這是個挺有意思的問題，果樹作為一種可以產出供人類和其它動物食用果實的樹種，億萬年以來隨著自然環境的不斷變化，其基因性狀也逐步發生著改變。

被子植物的特徵

大多數的果樹為被子植物。透過有關植物化石的分析可知，被子植物最初的形成時間大約是在1億4000萬年以前的白堊紀早期，而在7000萬年的白堊紀晚期空前繁盛。被子植物與之前植物界佔據統治地位的裸子植物相比，形態特徵上發生了明顯的變化，主要表現在：

擁有完整形態和結構的花朵，通常的結構為花萼、花冠、雄蕊和雌蕊組成。

花中形成獨立的雌蕊，具備柱頭、花柱和子房3個組成部分，可以受精產生果實具有雙受精現象，即雌蕊受精之後，形成花粉管，穿達子房胚珠珠孔後，釋放兩個精子，一個與胚珠珠孔附近的卵細胞結合形成受精卵，一個與中央極核結合形成胚乳核。具備更為完善的孢子體結構，由植物的受精卵發育最後形成完整的植株形態，表現在植株的高度、伸展度、根系深度、果實的大小等等，都要別的種類的植物發達得多。越來越退化的配子體，被子植物的擁有分離的雌性和雄性配子體，但是卻不能獨立活動，必須依託於孢子體，也就是終生寄生在孢子體上。果樹的起源和分類

在中國最早的詩歌總集《詩經》中，就有著對桃、李、梅、杏等果樹種植和培育的記載，說明中國是世界上最早進行果樹栽培的國家之一，表明在幾千年以前就已經有了果樹，而且人們還根據需要相應地進行改良培育。考古學家們在不少原始人曾經居住過的洞穴內，也發現了一些似乎是食用植物果實的畫面，可見，果樹的形成歷史要遠遠長過人類誕生的歷史。

植物學家們根據一些特定的植物化石、果實化石在不同區域的分佈情況，結合植物學、細胞學、生態學的相關知識以及相應的地質學、古氣候學理論，推測出擁有完整果實的被子植物，大約出現在3000萬年前，這些被子植物為了持續推進種群的發展，將孢子體的演化方向最終鎖定在了種子的強大上，在這個進化方向的推動下，圍繞著種子的成長、保護和繁衍，逐漸進化出了不同種類的果樹型別。比較典型的有：

肉質化花托非常發達的仁果類果樹（蘋果類、梨類、海棠類等）；

中果皮比較發達、內含一枚種子的核果類果樹（桃類、杏類、櫻桃類等）；

種子分佈在果肉裡的漿果類果樹（石榴類、葡萄類、獼猴桃類等）；

種子外部包有堅硬果殼的堅果類果樹（核桃類、栗子類、榛子類等）；

外皮革質、內果皮瓣狀結構的柑果類果樹（橙子類、桔子類、柚子類等）。

果實進化的現實意義

果樹生長果實，其目的指向性非常強，那就是將遺傳性狀儘可能地完整傳遞給子代，然後創造一切有利條件，讓子代能夠在更適宜的環境和更廣闊的區域生長髮展，其實這也是所有植物共同的生存法則，只不過被子植物的適應性更強、保護措施也最完備，而且也擁有著果實這個得天獨厚的條件。

被子植物中的大部分都可以顯性的方式開花、結果，種子的大小、顏色、數量、結構也各不相同，而果樹作為其中一類比較特殊的部分，將承載和包裹果實的果皮、果肉演化得非常發達，特別在顏色的鮮豔程度、營養物質的豐富程度、糖分或者脂肪含量等方面都在植物界中做到了極致，其主要的目的，還是在長期的演化中逐漸形成的，那就是透過外界的力度來幫助其實現種子的擴散，透過動物的消化系統作用和身體的移動，將種子使後代能更高效地“開枝散葉”。

因此，為了吸引更多的動物來食用它們的果實，果樹一方面使自己果實變得更加鮮豔、更加酥脆、更加香甜，另一方面將種子外圍的包裹物質變得更加適合動物的消化系統特點，使內部的果實既不會因果實的消化而提前在動物體內暴露，也不會因為消化不動在排出動物體外以後增加萌發的難度。

總結一下

人類對果樹的培育，是以人類的需求出發，從追求果實的口感和營養等多個方面，人為地對果樹基因性狀進行調整和改變。而果樹本身的生存法則是利用果實的口感和顏色，來吸引更多地動物將其吞食，從而達到在更大範圍內生長繁育的目的，因此，排除人類的干擾，在純粹的自然條件下，果樹的果實也必然會向著越來越好吃的方向發展。

大家好，非常榮幸可以有這個機會解答這個問題，現在讓我們一起探討一下吧。

　　如果讓果樹自然進化，水果肯定會變得越來越難吃。這包括人工選擇和自然進化。在人工馴化之前，我們現在的許多作物基本上很難食用。許多甜瓜和野生水果果實小，水分少，味道苦。所謂的野生物種是所有權人提到的自然進化物種。那麼為什麼要馴化植物呢？不是讓植物更好地生存，而是讓植物更好地為人類服務。例如，水果，我們當然喜歡高水分，高糖和高營養價值的水果。當自然進化的水果在野生環境中生存時，它們會遭受更多的病蟲害，所以它們會用更多的能量來抵抗這些不利因素。這樣，這些野生水果植物中的纖維合成將更多，並且水果中的酚含量將更高。然後味道會感覺非常粗糙和酸。因此，透過持續的人工馴化，果樹的營養會更多地流向果實，而能量轉換也會增加果實的含糖量。他們也可以透過某種方式增加其他營養元素。人工馴化果樹的一個問題是高產果樹的抗病性相對較差。因為這種能力是恆定的，如果大部分能量流向果實，抵抗外部不利因素的能力就會減弱。這需要人類的細心照料。當然，育種者也試圖創造出抗性強、產量高的品種，這就要求果樹提高能量利用率和轉化效率。就像肥胖的人有更強的吸收營養的能力一樣，瘦的人吸收營養的能力很差，所以他們必須被馴化成對果樹有很強吸收營養能力的品種。因此，在自然條件下，果樹的果實基本上很難吃。這是生存的需要！他們活著不是為了服務人類。

那當然是進化的越來越好吃，這也是果實可食類樹木的進化方向，而且樹木的這種進化方向是動物與樹木共同進化的結果。

其實自然界中的果實可食類樹木除了自體傳播外，還有許多方式比如有些種子會長出形狀如翅膀或羽毛狀的附屬物，乘風飛行。具有羽毛狀附屬物的種子大多為草本植物，例如菊科的黃鵪菜，木本植物則有柳樹及木棉等。椰子靠水來傳播，椰子成熟以後，椰果落到海里便隨海水漂到遠方。

有些特殊的果實類植物靠的是動物，大部份都是肉質的果實，例如漿果、核果及隱花果。鳥類啄食樟科植物的種子後將種子吐出。果實被採食後，種子經過消化道後隨意排洩。靠鳥類傳播種子的植物是比較先進的一群，因鳥類傳播種子的距離是所有方式中最遠的。

為什麼說植物的自然進化變得越來越好吃？我覺得有以下幾個理由：

促進自身的種子的傳播

在熱帶雨林中，50%以上的植物果實被食果動物(以哺乳類和鳥類為主)取食，並且60~94%的木本植物藉助食果動物來實現種子的傳播。齧齒類、翼手類和靈長類是傳播種子的主要的哺乳動物類群，其中，棲息於森林中的靈長類是大型食果動物。

蜜蜂採蜜，同時也為花朵授粉

許多靈長類動物有著較長的消化道，種子滯留時間長，往往能取食大量的種子。它們的口腔大小、牙齒形態會影響吞嚥的種子大小與種類。如，南美洲的紅背僧面猴屬動物因具有高度特化的牙齒，能夠取食具有硬質外殼的大型果實。

將種子吞嚥後經消化道排出是靈長類動物最主要的傳播方式。例如，倭黑猩猩所傳播的植物種子中，93%以上是經消化道傳播的。一般而言, 距離母樹5米遠的種子萌發後幼苗的存活率明顯高於母樹樹冠下的種子, 但只有被傳播至距離母樹超過100米遠的地方, 才被認為是最為有效的種子傳播方式。在巴西片斷化森林中體型較大的吼猴屬動物具有較長的日間活動距離，能將種子傳播至距離母樹497米遠的地方；少數大型猿類對種子的傳播距離有時甚至超過1000米。

促進種子的生長髮芽

靈長類動物不僅能將種子帶到適宜萌發的微環境，還促進了植物種子的萌發，並對幼苗的生長有著積極作用。首先，動物消化道對內果皮和種皮進行的化學或機械性摩擦產生了“破皮”作用，促進了種子的萌發；其次，種子外的果肉能抑制種子的萌發，靈長類動物將它們移除起到了“解除抑制”的作用；第三，靈長類動物糞便中所含的營養物質具有施肥效應。如，在委內瑞拉古裡水庫的陸橋島嶼上，紅吼猴糞便的密集堆積能夠豐富土壤中氮、磷等營養物質，促進幼苗的建成。

最後，這種互惠互利的行為在自然很普遍，有動物之間的，還有動植物之間的，還有植物之間的，為了生存生物們都向著自身有利的方向進化，吸引別的生物做出有利於自身發展的行為。而果實作為吸引別的獎勵，同時也是一種交換，動物為了生存進食果實，同時作為回報將果實的種子傳播到更遠的地方。

水果是人類經過千百年選擇和培育雜交而成的，但選擇性育種是一個緩慢的過程，隨著時間的推移，農民會選擇並種植具有口感好吃特性的水果。人類培育之前的水果，很少有好吃的，大多數個小核大籽多，如果人類不管理它們，它們還會恢復原始狀態，在難吃的道路上進化。

第一批香蕉可能是至少在7000年前培育的，在現在的巴巴新幾內亞，也生長在東南亞。現代香蕉來自兩個野生品種，芭蕉和香蕉，它們有大而硬的種子，就像這張照片中的那樣。 這種雜交品種生產出了美味的現代香蕉，它的形狀輕巧、易抓、可剝。與它的祖先相比，這種水果的種子小得多，味道更好，並且富含營養。

已知最早的胡蘿蔔生長於10世紀的波斯和小亞細亞。這些原本被認為是紫色或白色，有一個細而分叉的根——就像這裡顯示的那樣，但是它們失去了紫色的色素，變成了黃色。 農民將這些白色的細根馴化成一年生冬季作物的大而可口的橙色根，這些根有很強的味道和兩年生的花。

也許選擇性育種最具代表性的例子是玉米，它是從幾乎不可食用的玉米植物中培育出來的。最早是在公元前7000年被馴化的。 今天，玉米比9000年前大1000倍，而且更容易剝皮和種植。其中6.6%由糖組成，而天然玉米中只有1.9%。這些變化大約有一半發生在15世紀，當時歐洲定居者開始種植這種作物。

桃子過去是小的水果之一，果肉很少。最早是在公元前4000年左右被古代華人馴化的。 但是經過幾千年的農民有選擇地培育，桃子現在長得64倍大，多汁率超過27%，香甜度4%。

其實果樹的果實為什麼那麼好吃。是有兩個方面的因素。

一方面是人類進化的選擇。

另一方面是人類人工干預果樹進化的結果。

首先說第一點。人類為什麼會覺得有些東西很好吃，有些東西很難吃。其實不是那個東西變得讓人類覺得很好吃。而是人類需要那種物質，水果蔬菜肉類等等。裡面包含著大量人類所需要的營養。所以人類為了更好的吃這些東西。讓自己的味覺把這些味道變成自己感覺很香甜的感覺。

就如同人類覺得屎是十分惡臭的。別說吃了，聞到氣味都會覺得噁心。因為那些是人類不需要的廢物。但是對於蜣螂等一些生命來說，那就是美味，因為他們需要其中的營養。那些對於人類來說的廢物，是他們的營養。

樹懶會吃自己的糞便，小考拉會吃母親的糞便。因為這些東西是對他們自身有營養價值的，他們不會覺得難吃。

所以不是果樹上的果實變得越來越好吃。而是人類變得覺得那個東西越來越好吃。

在此基礎上。人類為了滿足自己的口腹之慾。讓果樹結出來的果實的果肉更加飽滿，讓味道更加甜美。進行了人工干預。使得果樹的果子越來越好吃。

所以說，如果人類不盡興干預。果樹的果實可能沒有現在這麼好。但是依然可以讓人類覺得很好吃。但是假如某一種果樹基因突變，果實的種類不再是人類所需要的，可能這種果實就不在香甜可口了。

我平時不愛吃水果。曾經有很長一段時間沒有吃過任何水果。導致自己有點維生素缺乏了。然後我就滿腦子都想著黃顏色的水果，就覺得黃顏色的水果特別的香甜。橙子，橘子，柚子，香蕉。自己控制不住。然後就趕緊買了一堆水果回家吃。吃了一段時間之後，這種感覺就沒有了。在那段時間吃這些黃顏色的水果覺得超級美味。