用料：　　鮮玉米棒3根　　去殼松子仁100g　　紅菜椒1/2個　　香蔥粒1茶匙(5g)　　鹽1茶匙(5g)　　白砂糖1/2茶匙(3g)　　油1湯匙(15ml)　　松仁玉米做法：　　1、紅菜椒去籽洗淨，切成1cm大小的菱形片。玉米棒去皮和須，用鋒利的刀逐排削下玉米粒，或用手(大拇指外側和指肚部位)剝粒。　　2、大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松子仁，調小火幹焙。要用鍋鏟翻炒或經常晃動煎鍋，使松仁滾動，顏色均勻。當焙至松仁全部為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼。　　3、大火燒沸煮鍋中的水，將玉米粒放入，將水再次燒開。調中火煮5分鐘，然後取出瀝乾水分待用。　　4、大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時(油麵上方有輕微煙氣)，先把香蔥粒放入煸炒片刻，隨後再放入玉米粒和紅菜椒片，調入鹽和白砂糖翻炒片刻。　　5、沿鍋邊加入約1湯匙(15ml)量的清水，以免菜太乾，蓋上鍋蓋悶3分鐘。　　6、開啟鍋蓋，加入烤好攤涼的松仁，大火翻炒均勻即可。　　小貼士：　　1、玉米棒可以選擇甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒，各有不同的風味。　　2、也可以用速凍的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室溫下自然解凍後沸水中煮8分鐘至八成熟後再製作，其它步驟不變。風味略受影響，但是會更快捷。　　3、玉米中含有豐富的礦物質、蛋白質和脂肪，中醫認為其味甘、性平，可調開胃口、益肺寧心，有健胃利尿之功用。