如果是2000年的兒女，就別指望給我們70後幹活了。他們是手機不離手，眼離不離顯示屏 晚上不睡覺，早上不起床，生活全亂套。

我們家一直以來都是我們兄弟姐妹幾個在廚房做飯、因為我媽媽不太會做菜、但是特別會做饅頭、包子、蔥油餅之類的麵食、做的特別好吃、我們可能遺傳了爸爸的基因、從小就開始喜歡做飯、兩個弟弟也是特別喜歡下廚。媽媽看著我們在廚房忙碌、心裡應該是比較安慰的、常常說會做飯的人餓不著自己…

肯定更豐富更有創意。年輕人出門在外就餐機會多，把看到的嚐到的加上自已的創意搬上餐桌，一桌桌溫暖感恩的飯菜，在這萬家團圓的日子裡做給長輩父母吃，讓人多麼溫暖多麼感動。

其實不管好壞只要動手做了就是美味，用心和行動來表達親情和關懷，是最好的禮物，當然了再給些物資和金錢就是錦上添花。

春節是華人一年之中最為重要的節日，男人、女人無不開心；老人、兒童無不雀躍；窮人、富人無不期盼……勞累辛苦了一年，閤家團聚，是最美好的事情；走親訪友互送吉祥，是最幸福快樂的……每個人都洋溢著笑容！中國傳統文化-百善孝為先了，過年了讓爸媽休息，孩子們來置辦過年，各地有各地的風俗，各個年齡段的孩子的想法也不一樣:南方要打糕，殺年；北方要包餃子，炸丸子……當下很多年輕人生活節奏比較快，年夜飯會選擇飯管包席；還有一些緊跟時尚的年輕人會放下傳統帶著父母孩子去旅行過年；當然也有一些比較願意宅在家裡的年輕人開啟電腦美食影片，學著做一些大菜，不管西式中式什麼式做出一桌父母沒見過的菜，只等父母會心的一句話“孩子你終於可以自食其力了！”然後再補一句“熟了！”……父母在 我們可以幸福的知道我們來自哪裡……否則我們就只剩歸期了！朋友珍惜當下，多陪陪父母，不管什麼方式……子欲養而親不待！是最遺憾啊！

馬上就要過年了，這個問題直接問到了心裡。

一進入臘月，為遠歸的我們準備一頓豐富的年夜飯的就被爸媽提上了議程。無論是拜天地時要用的豬腦殼，年夜飯必不可少的臘豬腳和各種臘味乾貨，還是初一早上包湯圓的餡，都開始一樣樣的備上了。記憶裡的臘月滿滿都是食物的味道。。。

隨著時間的流逝，爸爸也越來越幹不動了，我開始逐漸接手為家人準備年夜飯的工作，女兒也開始像小時候的我一樣，圍著大人，不時跑進廚房，或是偷偷拿一塊酥肉，又或是心急的問一聲，媽媽，要好了嗎？

我家的選單一直都是記憶中的樣子。鹽津烏骨雞是鹽津人年夜飯桌上不可缺少的一道食材，吃慣了清燉烏骨雞，也可以改成黃姜燉雞和辣子雞，清淡和厚重的味道在一張桌子上融合。。。臘肉豬腳加入各種調料在大鍋裡經過翻炒，炒出油和臘肉特有的香味時加湯，燉上一個多小時，起鍋時加入鹽津手工紅薯粉，稍煮片刻，年夜飯飯桌上的豬腳燉粉條就完成了。辣子雞，蛋圓子，黃姜雞，酥肉豆腐果，臘肉燉筍子，各種“幹盤子”。最最重要的是那簡單又最重要的青菜了，又名““長青菜”清淨菜”，寓意一家人在來年清清靜靜，無煩無惱。

所有都準備好了，端著豬腦殼和大公雞磕頭敬天地，灶王菩薩，家神，再擺上八套碗筷，每個碗裡少許飯，請“老祖人”們享用，然後一家人輪著磕頭作揖，祈求來年的運氣，，，，等待了一年的年夜飯就可以正式開動了。所有人圍坐桌邊，給爸爸倒上一杯他最愛的包穀酒，給媽媽夾上一塊她最愛吃的菜，孩子們說著恭喜發財，紅包拿來，年夜飯就這樣一年年的傳下去，華人的傳統也就這樣一代代的傳下去。（附上去年的年夜飯，嘿嘿，手機畫素不好，聊以回味）

我85的，記憶裡從09年開始逢年過節都是我做飯，已經習慣了，現在都隨著父母的口味做菜，大魚大肉都不愛吃了，都以養生為主。圖是今天的年夜飯。

我已經動手好幾年了。我跟老公都是獨生子女，年夜飯把兩頭父母都叫來我家吃。基本提前三天就開始列選單，買菜，準備。今年冷盤熱菜點心，一共八個人準備了16個菜。每年都是花很多心思想著新鮮的來。父母年紀漸大，還得考慮牙齒，脾胃合不合適。一個人忙著燒菜，沒拍幾張。菜是我燒的，吃完的碗是老公洗的。

婆婆公公年紀大了，廚房裡待不久，這幾年就由我接過了年夜飯接力棒，婆婆幫忙打下手。

年夜飯一般需要做不少菜，所以基本提前擬出來選單，再根據選單提前備菜。

一般我都會把常用到的蔥薑蒜香菜洗好再分類切好一堆，如蔥絲蔥段薑絲薑片蒜蓉蒜片香菜段香菜末等。別看這一步挺繁瑣，等到你真正一個人同時照顧兩到三個鍋的時候，就真正懂得了這一辦法的好處了。

再就是得非常熟悉每一道菜的所有工序，這樣有很多大菜就可以提前準備好前期工序，到晚上只要做最後一道就行。比方說清蒸獅子頭，就可以提前把獅子頭攢好煮透，到晚上直接連丸子帶湯一加熱扔進去小油菜一煮就可以盛出來了。另排骨、雞之類可以用高壓鍋先加工一下，最後掛汁調味就行。

附年夜飯選單:

清蒸獅子頭

紅燒豬蹄

糖醋小排

大吉大利（香菇炒土雞）

茄汁大蝦

豆腐釀

金絲彎兒

銀絲彎兒

清蒸鱸魚

蒸扇貝

烤鴨

番茄牛腩

主食:

白菜豬肉餃子（百財)

＋錢餃子（餃子餡兒裡放一個一毛錢硬幣)

＋紅糖餃子（紅紅火火甜甜蜜蜜）

一共包了20個硬幣裡面，老公承諾每吃到一個硬幣獎勵一百塊現金，拿了2000嶄新紙幣放在桌子上，這成了孩子們年夜裡最愛的節目，每年為了吃餃子賺錢都吃到撐。最後不得不半夜不開車，全家靠著從爺爺家溜達到自己家來消食。3

每年大年三十就回婆婆家了，公公婆婆都要親自準備年夜飯，年夜飯挺簡單，主要是餃子，拌兩個冷盤，切兩個熟肉。結婚快二十年了，我們一直是自己生活，只是節假日回去看看老人，我的廚藝已經鍛鍊的不錯了，但是回婆婆家，也是打打下手，然後承包煮餃子和洗碗，公公今年在廚房就和我嘮叨，幹活力不從心了。年夜飯需要儀式感吧！雖然幹活吃力了，但公公沒有退居二線的打算，我也只是儘量幫他做些輔助工作。今年過年，自己做了肘花和蛋卷，八寶飯，給婆婆拿回家品嚐，還是很受好評的。初一留了一個我做的蛋卷沒捨得吃，準備留在初二姑姐們回來吃，結果，婆婆沒想到我又給她拿回去初二的蛋卷了，很是高興。

初二回孃家，不知道什麼時候開始，我就是主廚了，從食材採購，到初二選單的擬訂都是我一手操辦，爸爸只是做他的傳統八大碗，這是我沒發替代的。

結婚這麼多年，和父母公婆兄弟姐妹都住在一個城市，從來沒有在春節初一初二出遊過，感覺還是一家人團聚在一起最重要，每逢春運，看著不遠萬里費勁周折都要回家團聚的人們，更覺得，父母尚在，春節不遠遊了，一家人聚在一起，吃個團圓飯，喝喝茶，嘮嘮家常，幸福就這麼簡單。

那就是對於生活的一項測試，真正懂生活的人一定是上得廳堂下得廚房的人，熱愛生活勇於創造，對於生活有標準也有要求，從不零亂人生也不小看美好，懂得生活的意義與價值。

或許晚輩的雙手會創造出更加豐富的佳餚，增加長輩們對於美食的見解，讓氛圍更加熱烈濃厚。

這些是我試著練習手藝做的，餓了麼

ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～我的豬年吉祥。翡翠粥，大團圓起司蛋糕，煙燻三文魚，腎好吃生蠔，還有個個漂亮的前菜，不夠就點空運袋裝的。。。希望過年大顯身手。

但是媽媽說，不要我這樣的冷餐盤，過年全家人聚會，還是她親自下廚，熱騰騰的好一些。

我這種是中看不中用。

過年一定要熱熱鬧鬧的，不要西餐不要太多式樣。