花捲怎麼在家裡蒸？

當然，並不是說每個人家裡都有蒸氣裝置。

不過電飯煲就可以，一般都有一個隔層。

當然你也可以用個蒸架，自己搞個大鐵鍋，燒開水蒸也行。

另外還有一樣東西，蒸蛋器，很便宜的，幾十塊錢一個。大概可以一次性蒸五六個花捲的樣子。

操作也極為簡單。

至於其他的方法就不用說了，反正是家裡蒸，隨時扯出一樣裝置能夠用的就行了。

因老公喜歡吃麵食，饅頭花捲麵條餃子什麼的，在家偶爾蒸花捲

準備高筋麵粉先和麵，加入酵母粉，倒入溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜，放在室溫下發酵至兩倍大。

麵糰好了後放在案板上反覆揉幾次，一邊揉一邊撒些麵粉，用擀麵杖擀成大圓片，從兩端再捲起來成長條，依據喜好，用刀切成小段，連續切3刀，前2刀不要切到底，最後一刀切到底

將切好的段，兩手一起往下擰，會出層

冷水上鍋醒10分鐘，開大火蒸10分鐘轉小火10分鐘，就可以了

花捲，顧名思義，花樣太多了，家裡吃，記住，肯定不會只吃一頓了，那就不要放太雜的配料，比如蔥花，因為放到下頓就有味了，不易存放。

好，來看看奔哥這個簡單粗暴的花捲。

溫水和麵，發酵粉按比例加入，泡打粉，鹼面揣勻。無需餳發，直接製成長片形，刷色拉油，撒鹽，捲成一條蛇一樣的形狀，開切。好了，開始成型，這個只需要一根筷子，中間按一下，翻過來卷兩下，壓制成型鍋燒開水，關火，花捲放進去用熱氣稍微發制一下，開大火蒸二十分鐘，出鍋關於花捲的不同手法另外，大家可以根據個人喜歡，五香粉，麻醬，小蔥花，芝麻鹽，都可以，做法一樣，就是卷條時撒進喜歡的配料就行了。

其實一直覺得自己做麵食的水平跟高手相比還是有很大差距的，希望這個菜譜可以給喜歡的朋友一點啟發，相信大家都可以做得比我好！ 用料 麵粉650g 水330g 酵母粉6g 油 將麵粉、水、發酵粉混合，揉成柔軟的麵糰，放在溫暖溼潤的地方發酵，等麵糰漲發到差不多兩倍大小就可以了。

用溫水把面和好醒子。把蔥和青椒切成丁。把醒好的面趕好，放上油，蔥，青椒抹勻

捲上，用刀切成段，卷好。

首先把麵粉發酵好，然後再和鹼面一塊柔和！再把柔和好的麵糰切成一塊，用擀麵杖幹好再撒上油，鹽，調料！最後捲起來成花型！放到燒滾水的鍋裡蒸40分鐘就好了！起鍋！涼一會，開吃！又香又軟！

首先準備好一斤面，8克左右的發酵粉，40度左右的溫水。酵母粉倒在溫水裡化開，把水一點點的倒入面中，手在面裡拌，和麵，把面和好放到熱的地方醒50分鐘左右，面發起有孔，在揉麵排氣，加一點食用鹼在和，在醒面5分鐘，在揉5分鐘左右，乾開1釐米厚摸上鹽油辣椒油，捲起來用刀切成劑子，把劑子拉開對摺一翻，水開蒸，蒸10分鐘出鍋，在家做花捲安全放心，一起來學吧！

謝邀，花捲有2種蒸法，一種發麵的。面發好後多揉幾遍，進行2次醒發，發好擀成餅狀灑上蔥花或辣椒麵，鹽，還有各種調料面，捲起床，切成小的劑子，捲起來，醒10分鐘，涼水上鍋蒸30分鐘，關火，5分鐘後開鍋蓋。燙麵的將面用開水燙好，不用等待直接擀好加工成卷陪，上鍋蒸制。

我是山東人對於一個常年吃饅頭的人來說。蒸花捲就是小事一樁。首先要用酵母發麵，取適量酵母攪在水中把面放進去攪成糊狀，放在溫暖的地方，等它發好。等冒泡了就是開了，就可以再倒進麵粉揣成麵糰，這時候就可以做饅頭或花捲了，花捲可以根據自己喜歡的形狀自己做。也可以做油花捲，把麵糰揉成條狀，用擀麵杖壓扁，用刷子抹上油，撒上五香面，蔥花然後捲起來就是非常好吃的油捲了。

大家蒸的花捲都不錯，各有特色，我也來湊一下熱鬧，曬一曬我蒸的花捲，和包子，饅頭相比，我蒸的花捲最好。