我最愛的一道美食是——水煮魚片。對於口味重，特別喜歡吃辣，還無肉不歡的我，這道菜幾乎完美符合了我對美食的需求。這裡我就介紹一下我百吃不厭的水煮魚片是怎麼做的吧！

第一步，準備主食菜材。

草魚一條，剖好洗淨後，用刀沿著魚腹將肉片成薄片，然後放入碗中，放入澱粉或者是雞蛋清拌勻醃製10分鐘備用

蔬菜(生菜、大白菜、綠豆芽都可)，一般用清水洗淨，瀝乾備用

第二部，準備配料。

選取適量的薑切片，蒜切末，小蔥切成段備用

第三部，開始烹飪。

首先，將準備好的蔬菜在鍋中用燒熱的水在焯熟，撈出備用。

然後在鍋中下入少許油，大火燒熱後，放入蔥薑蒜、幹辣椒和少許豆瓣醬進行翻炒爆香，炒出紅油，後加入料酒、適量的清水、雞粉、味精、白糖轉大火燒開。

等大火燒開水後先將片不了魚片的魚頭魚尾和剩下一些帶肉的魚骨放進熱水中煮，煮熟後倒入盛有疏菜的碗中。

最後，放入提前醃製好的魚片，魚片入鍋燙熟，即刻撈出備用，倒入碗中，在上面放上幹辣椒、蔥花、花椒，最後在鍋中燒熱油，淋上即可，一道又辣又香，滑嫩可口的水煮魚片就做成了。

只要這道菜一上桌，我能胃口大開，一個人就能幹掉一整大盆兒！

本人身在四川所以比較喜愛火鍋。

其實火鍋是我們中國飲食文化中的一種美食，從古至今就有了這種美食。只不過以前人們的生活條件並不是很好，所以對火鍋這種美食並沒有那麼的常吃。但是現在就不一樣了 ，外面的火鍋店相當多，而且火鍋的口味也非常多種，所以吃貨還是拒絕不了這種美食的。

除此之外，還有一個原因就是之前我們都是在冬天的時候才吃火鍋的。而且在冬天吃火鍋的時候就會覺得全身暖暖的，所以大家也很喜歡吃火鍋。雖然說現在有很多朋友也是喜歡在夏天的時候吹著空調吃著火鍋，這樣的生活狀態想想也是很愜意的呢。

想必大家也都是有吃過火鍋的，吃火鍋的時候最重要的就是食材。而且葷素搭配也要搭配得均衡，這樣的話吃起來才更加過癮！

以上就是我個人喜歡的美食！