不能吃的部位：

1、蟹腮，是蟹的呼吸器官，不能吃的。

2、蟹心，小小軟軟的白色薄片，據說是蟹中最寒的地方，不能吃的

3、蟹胃，形如三角形的骨質小包，也叫蟹泡，內有汙沙，不能吃的

4、蟹腸，蟹底部帶有黑色線狀就是蟹腸，不能吃的。

圖解如下：

擴充套件資料

螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每 500 克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。它既是滋補品又是佳餚，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜。但對孕婦來說並不適宜。

不能吃的部位：

1、蟹腮，是蟹的呼吸器官，不能吃的。

2、蟹心，小小軟軟的白色薄片，據說是蟹中最寒的地方，不能吃的

3、蟹胃，形如三角形的骨質小包，也叫蟹泡，內有汙沙，不能吃的

4、蟹腸，蟹底部帶有黑色線狀就是蟹腸，不能吃的。

圖解如下：

擴充套件資料

螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。