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  • 1 # 使用者1389439828741

    材料啤酒 1罐蔥 5g姜 10g蒜 5g糖 少許食用油 適量生抽 適量鹽 少許做法1、雞翅用清水浸泡半小時以上,去除血水。2、將泡去血水的雞翅清洗乾淨,控幹水分。3、蔥薑蒜切好備用。4、準備好一罐啤酒。5、鍋裡放入少量油,下蔥薑蒜爆香。6、放入控幹水分的雞翅,改小火煎雞翅。7、煎的過程中匯入少量生抽,煎的過程中不要翻動雞翅。8、煎至一面金黃翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。9、煎得差不多時倒入啤酒,撒入少許鹽。10、大火燒開後,改小火燜雞翅。11、燜的過程中不要翻動雞翅。12、燜到差不多汁幹即可盛出。

  • 2 # daazhu2

    啤酒雞翅是很多人都喜歡的,也是很多人最喜愛的選擇,在我們的餐桌上也經常可以吃到雞翅,雞翅的做法有很多種,那麼啤酒雞翅有什麼樣的營養呢?

    說雞翅的做法,其實不同的人有自己不一樣的製作方法還有步驟,啤酒雞翅膀的做法方法簡單,而且做出來的味道也很好吃,下面讓我們一起來看看啤酒雞翅怎麼做吧!

    啤酒雞翅的營養價值

    啤酒含有豐富的維生素、氨基酸等人體需要的元素,由於啤酒使用麥芽等成分做成的,所以用來做菜不僅美味可口,保證菜的營養成分,特別是對高血壓心血管之類的疾病有很好的預防作用。

    雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。

    做啤酒雞翅的注意事項

    1、雞翅就算不煎,直接把所有材料倒進鍋裡也可以煮出很好吃的啤酒雞翅;

    2、把啤酒換成可樂,用同樣的方法就可以做出美味的可樂雞翅啦;

    3、啤酒的用量還得根據雞翅的多少和啤酒的大小來調整,反正這個做法是不加水的,啤酒用量剛好沒過雞翅就行;

    4、大火煮開後要轉中火,不要用小火,小火煮出來不好吃,最後一定要開大火,開啟鍋蓋來把醬汁收至濃稠才好吃;

    5、啤酒在煮的過程中會揮發,所以不用象我們鈞鈞同學那樣擔心吃了啤酒雞翅會醉酒。

    啤酒雞翅的做法

    原料:雞中翅8只、啤酒半瓶。

    配料:生抽2湯匙、生薑幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。

    啤酒鴨的主要操作步驟如下:

    1.首先準備好各種配料之後,先要將雞翅劃開一小道口,這樣美味就完全進入到雞翅中了,然後將鍋中倒入冷說,再將雞翅放入到冷水中泡,讓雞翅裡面的血完全的泡出來,要加入薑片和料酒,這樣雞翅的腥味不僅出來了,料酒還保持了雞翅的原汁原味。泡上十分鐘之後,再用溫水洗乾淨,將雞翅的水控幹。

    2.炸雞翅最好用花生油,等到鍋中油燒好之後放入雞翅,讓雞翅炸的兩面是金黃色的時候在將雞翅弄在盤中,千萬不要炸礁哦,把握好度。將鍋中的油倒出,按照雞翅的量和個人喜好來放入啤酒,再根據量調好生抽和老抽放入鍋中,再將八角、桂皮、香葉和蔥段用紗布包裹好,和事先準備的幹辣椒、薑片一起放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火燒開悶上一刻鐘左右,再將各種調料和調料包提取出來,再放入冰糖,接著煮,直到冰糖融化之後就將汁另外裝在一邊。

    3.然後將汁淋在雞翅上面,這樣一盤美味可口的啤酒雞翅就做出來了。一定要立馬就開始吃,不然放久了會慢慢變黑的。這樣的啤酒雞翅肉質超嫩,而且不塞牙,青年人老年人都適合。

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