薰衣草具有很強的適應性。成年植株既耐低溫，又耐高溫，在收穫季節能耐高溫40℃左右。陝西黃龍地區，薰衣草植株安全露地越冬在-21℃；新疆地區，經埋土處理、積雪覆蓋可耐-37℃低溫。幼苗可耐受-10℃的低溫。薰衣草在翌年生長髮育過程中，平均氣溫在8℃左右，開始萌動需10~15d；平均氣溫在12~15℃，植株枝條開始返青伸長需20d；平均氣溫在16~18℃，開始現蕾需25~30d；平均氣溫在20~22℃，開始開花；平均氣溫在26~32℃，是結實期。

栽培技術

修剪整枝新定植的薰衣草前期生長較緩慢。隨著春季氣溫的回升，薰衣草在4月中旬進入返青期，為促進薰衣草增加分枝和根系發育，要在4月底至5月上旬進行人工修剪，即將距地面15cm以上的頂端枝條進行修剪平茬，對植株中部重剪，四周輕剪。 現蕾開花期管理在本地5月下旬薰衣草第1茬花進入現蕾期，6月下旬進入盛花期。在定植的第1年，為促進薰衣草幼苗的枝條生長，減少營養消耗，在6月上旬可打掉第1茬花蕾。第2茬花在8月中旬進入現蕾期，9月中旬為盛花期。在秋季氣候條件較好的情況下，第3茬花10月中旬為盛花期。 灌水和中耕除草對新定植的薰衣草，前3年要保證充足的灌水，以促進植株發棵。每年4月中下旬薰衣草返青期及時澆好返青水，根據天氣情況和土壤墒情全年澆水6~8次，注意重點澆好現蕾水和花期水，要澆勻、澆透，確保澆水質量。結合每次灌水及時中耕，達到保墒、增溫和鋤草的目的，一般全年中耕除草5~7次。11月上中旬灌越冬水。 追肥薰衣草雖然具有較強的耐瘠薄和耐旱能力，在定植後為促進薰衣草的快速發棵和提高產量，需要供給相對較多的水肥。對新定植的薰衣草，在定植後3年內要早施肥、勤施肥。結合灌水第1次施肥把第1茬花現蕾期，結合澆水畝施尿素15kg、磷酸二銨10kg；第2次追肥畝施尿素10kg，在植株旁人工穴施。 越冬前管理冬季漫長且氣溫較低，田間試驗證明，要保證薰衣草在本地區安全越冬，越冬前必須進行人工埋土。即11月上旬灌越冬水後，先將薰衣草距地面15~20cm以上的枝條進行平茬修剪，然後用土培圍，埋土厚15cm左右，以保證基部發棵部位不遭受凍害。注意埋土既不能過厚也不能過薄。翌年春季在澆返青水前，及時扒土放苗，即把覆蓋在植株上的覆土扒去，以防枝葉在土壤中黴爛。 收割適宜的收割期為盛花期，即花穗的小花70%開放時，收割過早或過晚，都會影響產量。頭茬花一般在6月下旬至7月中旬，二茬花在9月下旬至10月上旬。收穫前要預測產量。收割時不能夾帶雜草和過多的莖葉，以免影響油的質量。收割後應選擇晴天10：00以後，如早晨露水大或陰天則不宜收割。光越強，天越熱，出油率越高。運輸及晾花時不宜堆積過厚，防止發熱、自蒸，必須當天收割當天加工完。