正宗？什麼方面的正宗？品名？品類？工藝？這個問題看似無厘頭，其實需要細思的。

我一直說有一種茶，不是茶。

比如：沖泡以後看葉底，把不完整的茶葉挑出來，如果大部分斷的位置是齊齊一條直線的，請遠離這樣的茶，

再比如：茶湯裡很多懸浮物的，也就是看起來不通透的，請遠離。

還有葉底久泡後不柔軟，硬邦邦的，可以遠離。

為什麼這樣說？

我想告訴大家，如果上面的情況你遇到了，那十有八九你喝到的不是茶，是藉助茶樹過濾著的化工。

先說第一條：“為什麼出現許多整齊的斷線？”原因是機割茶，機器切割出來的刀口，為什麼我不喝機割茶，去茶山看看吧？沒有“葉面肥”或“激素”打下去，他長得參差不齊，機器有辦法作業嗎？機割茶100%是化工茶，100%哦！注意：100%哦！誰說你不是靠化工激素你來告我吧！

第二條：茶湯不明，重點的懸浮物，記住：化肥、葉面肥下多了，田裡的茶，就這德性。那有沒有別的原因造成懸浮物多呢？有，三言兩語說不清楚，有興趣可以私下語音交流吧！

硬邦邦不想說了，寫字太耽誤時間。

我總結一下我的觀點，做茶、喝茶，我們都要追求一個“真”，做人何處不是這樣？假了，就不好玩了。

也許有人反駁：上面那些現象就一定可以證明是化工茶嗎？

我想說的是，我無需證明，我不願意喝泡茶還要中彩票一樣，期待好運氣，那我可以反問：“出現上述現象，是好茶嗎？”

很多茶行業的人就討厭我說話，我動不動就教別人怎麼識別茶好、茶壞、海拔、天氣、做工等資訊，茶農說：“人人都懂了，我做不好的茶賣給誰啊？”茶商也說：“你把大家教會了，好茶他們自己會去買啊！”懂的人真希望懂的人越少越好。他們就可以廉價拿到好茶。

我想說的是：我們把東西做出來，別人花錢來買，我們得希望別人好，要感恩人家。唯一能做的，就是做出對人有益的茶。這就是“願”的問題。雖然這個社會做個好人不容易，有很多的挑戰，比如成本高而失去競爭力，量少賺錢少，不得不跟著“科技”跑，其實這種想法是錯誤的，社會上識貨人還是很多的，“願”做多了自然會產生“願力”。

要工作了，沒時間寫了，有緣分再教大家如果簡單識破沒良心的茶農茶商伎倆吧！

白茶歷史由來已久，福建省是白茶的主要生產地，南平、寧德、三明地是生產白茶的主產區。白茶分大白、小白、水仙白，大白指福建福鼎和福建政和大白茶種，小白指產至福建深山的野茶品種和其他適合的小類茶品種加工而成的白茶也叫貢茶，水仙白是採用武夷山山脈種植的水仙品種加工的白茶。白茶等級有銀針、特級牡丹、牡丹、壽眉、貢眉、貢茶等

白茶最早出現在唐朝陸羽的茶經中，指出福建福鼎為白茶原產地。品種分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，現在主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽等地，所謂要正宗的白茶，首先產地在這些主產區，其次要看製茶工藝，符合採摘，萎凋，乾燥這個工藝流程，那麼就為可以謂之正宗的白茶了。