窩頭做法
糯米粉放少點,窩頭會稍微軟點.
原料：高粱面400克，糯米粉100克，白糖80克，開水250克。
製作：
1、將高粱面400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均勻，用開水250克衝燙，使之七，八成熟，調製成高粱麵糰。
2、取高粱麵糰50克用手搓圓，再捏成寶塔壯。
3、取一蒸籠洗淨，刷上油，然後放入生坯，置旺火，水滿，汽足水鍋上蒸10 到5分鐘即可。
注：原料配比二（高粱面400克，熟黃豆粉50克，綠豆粉50克，白糖80克，開水250克。）
原料配比三（高粱面500克，白糖80克，開水250克。）
高粱面窩頭做法
材料：高粱面（粗細自己掌握，如果比較粗就多蒸十幾分鍾）三碗，黃豆麵一碗，小米麵一碗。蕎麥麵大胡蘿蔔二根擦絲，香菜三兩，洗淨切細。將治好的胡蘿蔔和香菜拌在一起，蒸鍋坐在火上，在等水開的時候，活面。將高粱面、黃豆麵、小米麵攪勻，加泡打粉一大匙，再攪勻，然後加溫水，攪勻。再把攪好的菜放進來一併攪勻，稍微醒幾分鐘。此時鍋也差不多開了，開始包吧，團成一個個窩頭形狀，放到籠上。大火蒸四十分鐘即可。
為什麼活面放到後面，因為用了泡打粉的緣故。放泡打粉活面，要在三十分鐘內用。
高粱面沒有粘性,不能和得象白麵團一樣,和均勻就可以了.
做窩頭時手上淋點水,這樣面就不會粘在手上,窩頭就能做的漂亮點.
蒸鍋先燒水上氣後放窩頭,用大火蒸十五分鐘.
高粱頭做法:
原料：高粱面500克，全麥粉50克。 調料：熱水。 製作方法：將高粱面、全麥粉5粉用熱水加勻揉成麵糰，下劑後用手捏成形狀，上籠蒸熟
滿意請採納。
窩頭做法
糯米粉放少點,窩頭會稍微軟點.
原料：高粱面400克，糯米粉100克，白糖80克，開水250克。
製作：
1、將高粱面400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均勻，用開水250克衝燙，使之七，八成熟，調製成高粱麵糰。
2、取高粱麵糰50克用手搓圓，再捏成寶塔壯。
3、取一蒸籠洗淨，刷上油，然後放入生坯，置旺火，水滿，汽足水鍋上蒸10 到5分鐘即可。
注：原料配比二（高粱面400克，熟黃豆粉50克，綠豆粉50克，白糖80克，開水250克。）
原料配比三（高粱面500克，白糖80克，開水250克。）
高粱面窩頭做法
材料：高粱面（粗細自己掌握，如果比較粗就多蒸十幾分鍾）三碗，黃豆麵一碗，小米麵一碗。蕎麥麵大胡蘿蔔二根擦絲，香菜三兩，洗淨切細。將治好的胡蘿蔔和香菜拌在一起，蒸鍋坐在火上，在等水開的時候，活面。將高粱面、黃豆麵、小米麵攪勻，加泡打粉一大匙，再攪勻，然後加溫水，攪勻。再把攪好的菜放進來一併攪勻，稍微醒幾分鐘。此時鍋也差不多開了，開始包吧，團成一個個窩頭形狀，放到籠上。大火蒸四十分鐘即可。
為什麼活面放到後面，因為用了泡打粉的緣故。放泡打粉活面，要在三十分鐘內用。
高粱面沒有粘性,不能和得象白麵團一樣,和均勻就可以了.
做窩頭時手上淋點水,這樣面就不會粘在手上,窩頭就能做的漂亮點.
蒸鍋先燒水上氣後放窩頭,用大火蒸十五分鐘.
高粱頭做法:
原料：高粱面500克，全麥粉50克。 調料：熱水。 製作方法：將高粱面、全麥粉5粉用熱水加勻揉成麵糰，下劑後用手捏成形狀，上籠蒸熟
滿意請採納。