露地栽培苦瓜需要注意六個問題。一催牙播種：苦瓜的種子皮厚，不易發芽，所以種前要在溫水裡浸泡12~14個小時後，再用溼布包好，放在30~33溫度下催牙，兩天後在種子萌發前每天早，晚用溫水淘洗一次，使種子受熱均勻，經過7~10 天即可出芽，當種子芽一露頭即可播種。

二苗期管理：苦瓜播種後要用朔料薄膜使溫度在30~35度，有利於出苗。出苗後立即降低溫度，白天保持25~30度，晚上保持在15~20度，苦瓜一般需在播種前一次澆足底水，整個苗期不再澆水。白天要有充足的Sunny照射，晚上不覆蓋防寒物。使幼苗適應較低的自然環境條件。

三整地定植：苦瓜在定植前需要整地施足基肥，精細整地，定植時要把幼苗擺正，使子葉露出地面，栽完後一定要及時澆定植水，可以促進早緩慢苗，早發揮，早結瓜。

四苦瓜嫁接育苗技術：接穗選用早熟，優質，高產，品性好，適應性強的優良品種。鑽木選用跟細發達，生長旺盛，抗病性強，與苦瓜嫁接親合力高的雲南黑子南瓜。

五田間管理：中耕除草培土露地栽培時，前期注意中耕鬆土，後期要注意拔草。每次中耕後都要培土起壟。為了提高前期地溫，幼苗期要控制水分，苦瓜不耐澇，所以雨季要注意排澇。

六適時採收：苦瓜以嫩果供食，花後12~15天採收，採收標準為青皮苦瓜的果實已經充分長成，瓜皮瘤狀粒迅速膨大並明顯突起，有光澤，頂部花冠乾枯脫落時為適宜時期。

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選地整地

苦瓜對土地要求不嚴格，各種土壤均可種植。但其根系較發達，側根多，且根群較廣，耐肥不耐瘠，喜溼忌漬水。因此，應選擇近水源、土層深厚，疏鬆，排水良好的土地為好。種植前，土地要經犁翻曬白、漚熟、耙碎，使之達到深、松、肥、碎、平，為高產打基礎。

適時播種

苦瓜秋植植期一般為7-8月，此期氣候適宜，易管理，採收時間長，產量高。苦瓜冬植植期為11-12月，由於冬季氣溫低，種植時宜採用薄膜覆蓋，實行膜下水肥一體化灌溉技術。既能保肥保水，提高地溫，促進幼苗正常生長髮育，提高產量，又能省工、省本。

合理密植

苦瓜生勢較旺，側枝較多，生育期較長，必須有一個良好的群體結構，才能奪高產。因此，種植密度（規格）要合理，一般種植的株行距為：等行距以80×200釐米、寬窄行距以100×（30+170）÷2釐米為宜，畝植400-500株。

播種種植時，先按種植規格犁開溝，在溝中挖穴，每畝用過磷酸鈣100千克堆漚過的優質土雜肥或牛欄肥1000-500千克菜高濃複合肥7-8千克，硼砂1.5千克施於穴中翻勻，然後把種子點播於穴中，每穴種子不能直接接觸肥料，隨後淋足水分。 [3]

搭棚與引蔓

當幼苗長至5-6片真葉時，應及時插竹搭棚。棚架一般搭“∏”字型棚架，讓枝蔓均勻分佈於棚架上。當瓜苗長至50-60釐米時，即可引蔓上棚。一般引主蔓沿支架（繩）直上，側蔓向支架左右方向橫引，引蔓時間以晴天的下午進行為好。苦瓜分枝性特強，側蔓多，且有些側蔓是不結瓜的。引蔓上棚後，應將主蔓基部距離地面50釐米以下的側蔓及上部不著生雌花的短、弱、過密的、衰老的、有病的枝葉及時摘除，使群體既能通風透光良好，提高光合作用和光能利用率，又能減少養分消耗，利於開花結瓜。

肥水管理

苦瓜施肥用水應實行水肥一體化管理，且施肥應掌握“

苦瓜花

苗期輕施，花果期重施”的原則，這樣既可保證蔓葉正常生長髮育，也可滿足其不斷開花結果對養分的需求。在水肥一體化管理上，應根據苗情及天氣變化靈活施用。畝施追肥：5葉前淋施稀糞水或高濃瓜類配方肥水1-2次；開花結瓜前：施15-20千克過磷酸鈣一次，尿素12-18千克、氯化鉀8-10千克，每7-10天施一次，分2-3次施用；開花結瓜後：施尿素20-35 千克、氯化鉀15-20千克，每 7-10 天施一次，分4-6次施用，噴施微量元素葉面肥3-4次。

苦瓜喜溼潤，忌積水，在用水上可根據土壤乾溼情況進行。一般晴天太陽猛烈蒸發量大，水分消失快，需及時灌水，以保證其生理需水的要求，避免受旱萎蔫，影響植株生長髮育和開花結果。若遇暴雨，應及時做好排水工作，以免田間積水而引起爛根發病。