白酒到底能存放多久？

白酒一般來說是沒有保質期的，沒有保質期大概就是無限吧！我們常說“酒是陳的香”，酒是越放越好，但真正越放越香的是純糧酒，而且是高度純糧酒，50度以上的。

酒為什麼放久了會回味悠長，香氣豐滿，越來越香呢？因為酒的香氣，來源於酯類物質，乙醇放久了後，會變成乙酸；乙酸又會與乙醇發生反應，產生乙酸乙酯。這種物質帶有水果般的香氣，令口感變得更豐滿醇和。這種反應叫“酯化反應”。而這種反應在醬香酒中表現尤其明顯。

酒精勾兌的白酒會不會越放越香呢？不會！因為它沒有什麼酯類物質，它不能發生“酯化反應”，當然就不會越放越香了。但它也沒有保質期，也是可以長期儲存的。酒跟水的結合有一個奇怪的現象，53.94ml的水加上49.83ml的酒精應該等於103.77ml才對是嗎？錯了！等於100ml，怪就怪在這裡，還有3.77ml的容積哪裡去了呢？水分子進入酒精分子的空隙中去了，這就是水和酒精的最完美的融合，酒之所能夠長期儲存，這也是一個重要原因，酒跟水結合以後，分子更緊密了，空隙更小了，就能夠長期儲存了。

當然究竟能儲存多久？幾十年？上百年？幾百年？誰也說不出一個準確的數字！據說科學家在漢墓裡發掘的陶瓷壇裡的酒，既然沒有什麼異味，但酒氣已經沒了，那是水酒呀，那是在土裡埋藏呀！我們現在要求酒的儲存方法是:密封、乾燥、陰涼、通風的條件。在這樣的條件下酒才可以長期儲存。

你提這個問題，也許想買一些白酒來儲存，又擔心會放壞，那我告訴你，不用擔心！只要你買高度白酒，又注意了密封、乾燥、陰涼、通風的儲存方法，就一定可以大膽放心的收藏。

不過我勸你最好收藏醬香酒！為什麼這麼說呢？因為在所有的白酒中，醬香型白酒是唯一一種沒有新增任何外來香型，口感可以達到最佳境界的一種酒。在醬香型白酒中最好應選擇收藏的又是大麴坤沙醬香工藝釀造的53°以上的白酒。

因為醬香型白酒大麴坤沙釀法，經過九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，是水與糧食透過環境中的細菌，微生物長期的作用慢慢把糧食中的澱粉轉化成酒精。醬香酒主體香味分為醬香、窖底香、醇甜香這三大類，而醬香是第一種典型的香味，它是由芳香族化合物發出來的一種香氣。喝過醬香型白酒的朋友都知道，醬香型白酒具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久特點的。

我覺得這要看白酒種類以及度數，還有存放條件了，如果是酒精酒真的不好說，糧食酒高度點的如果合理儲存能放三十年以上。當然買一些白酒來儲存，又擔心會放壞，那我告訴你，不用擔心！只要你買高度白酒，又注意了密封、乾燥、陰涼、通風的儲存方法，就一定可以大膽放心的收藏。

其實個人不建議自己儲存的，說不定就會揮發哦，還是現買先喝最好。買酒買好酒，洋河的，綿柔的，健康的，不錯的選擇哦

我接到這個問題以後想要以自己的方式來回答一下，首先我要說的是一瓶經過傳統工藝生產出來的50度以上的糧食白酒，如果存放得法至少可以在100年以後仍然會保持它的飲用價值。圖1⃣️2⃣️是我的幾瓶上個世紀七十年代中期以前的白酒，那瓶曲阜老窖是1973年春節以前從商場內部託人買到的，應該是1972年份的產品了，55度左右。前年開了一瓶，清香型白酒沒有跑冒滴漏，入口的感覺也顯得勁道，將近半個世紀的時間沉澱並沒有磨滅它的本性。圖3⃣️是吉林牡丹江市海林酒廠於1987年與貴州茅臺酒廠合作生產的一瓶白酒——雪原貴酒，林海雪原加上貴州就成了這麼個名字，當時的售價是27元，大概三瓶就可以頂一瓶茅臺酒了，上週打開了一瓶，不是醬香，也不是濃香，回味當然是不如茅臺酒了，53度左右……三十多年過去，酒度不減還是一瓶難得的高梁酒！圖4⃣️是一瓶1997年的飛天茅臺酒，上個月與幾個酒友準備分享，大家拍照過後堅決不讓開，一齊為這瓶酒“說情”，都說怕辜負了這瓶老酒……“借坡下驢吧”，又換了一瓶“年輕”的。圖5⃣️6⃣️也是十幾年的酒了，我作東，酒保自然由我來當，咱也是學著國際通用的紅酒的侍酒師作法……自己先倒一小杯喝下去，確認是貨真價實的東西也給客人斟酒。這個酒在公杯裡面都微黃了，那個雪原貴酒也是這個樣子的。這個酒的回味是最好的，本身的品質在那兒！圖7⃣️是我的一瓶1998年的古井貢酒，30度。我今年的2月1日開啟與同學分享，由於儲存完好沒有減少，度數也是足夠的，低度酒不象有人說的那樣不能久放。圖8⃣️是1993年的一瓶景陽春酒，山東景芝酒廠出品，42度，今年春節期間開啟喝了，度數不減。二十五年的時間難以改變它的味道……我透過以上的經驗認為即使是低度白酒，存放50年也不會有太多的改變。

最後要重申一下，酒類產品它本身也有適飲期的，並非時間越長口感越好……到了一定程度也會變得很脆弱，不堪忍受！所以如果不是原漿酒最好不要久放，特別是從商店買回來的白酒。如果想要存放一些，就去酒廠購買一批原漿酒回來裝壇進窖儲存，乙醇與粗瓷容器之間的相互作用也是會給酒體帶著不斷的提升，這一點玻璃瓶子是無能為力的，不用指望時間給它帶來的紅利！（照片來自私人相簿，如有需要註明出處！）

俗話說:酒還是陳的香。主要指白酒，特別是高度白酒。低度酒都是有保質期的，像啤酒保質期幾乎都是半年。

白酒沒有保質期，因為微生物即使在10%的酒精溶液裡,也不能生長繁殖，不能產生有害物質；白酒酒精度數相對較高，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題，所以可以不用標示保質期

收藏白酒需注意兩點:一是要選擇知名品牌50度以上的高度白酒（比如茅臺酒、洋河、五糧液），因為白酒具有揮發性。二是儲存環境，溫度0-20度為宜，相對溼度在70%左右為宜，容器封口要嚴，防止漏酒和“跑度

好酒才是越吃越香。

酒為什麼放久了會回味悠長，香氣豐滿，越來越香呢？因為酒的香氣，來源於酯類物質，乙醇放久了後，會變成乙酸；乙酸又會與乙醇發生反應，產生乙酸乙酯。這種物質帶有水果般的香氣，令口感變得更豐滿醇和。這種反應叫“酯化反應”。而這種反應在綿柔洋河酒裡表現尤其明顯。

洋河1949新品釋出，各方面消費者反應都不錯，都是陳釀老酒，絕對是很不錯的。值得開售哦！

你好，題主，白酒是沒有保質期的。相反時間越久買酒的口感也會更好。但是前提是這種酒必須是純糧酒，而且度數超過50度。如果是在市面上買的，瓶裝酒的話，很大一部分都是勾兌的。嗯，世上有兩種東西是我知道沒有保質期的。一種是高度數的純糧白酒，另外一種就是蜂蜜。嗯，因為我自己是做純糧燒酒的，所以我對這個酒有大的研究。我家燒製的玉米酒，大米酒高粱酒。其中高粱酒受歡迎更大一些。然後還有一種酒就是三糧液三種糧食混合在一起燒製的酒。不管這個酒是多少錢買來的，只要他是純糧酒就是好酒。純糧酒的製作工藝也很講究。首先要經過長達45天左右的發酵。然後進行蒸餾，經過冷卻冷卻出來的液體就是酒。酒是糧食精，越喝越年輕。這句話並不是空穴來風，而是這種酒，如果每天少量的飲對身體是真的有好處的。不管是哪一種酒都不要多喝。白酒雖好切，莫貪杯。

一、香型的選擇

白酒的存放時間和白酒的香型是有很大的關係的。小橘子不能一概而論的說某種香型的存放時間就一定會更久。所以小橘子這裡說的是相對性，這幾種香型，相對可以放的久的是濃香型，畢竟濃香型的味道比較濃烈，且酒的香味不易揮發，所以說濃香型的白酒相對來說可以存放十到二十年。

二、品牌的選擇

存放白酒的話還是要選擇好一點的白酒品牌，畢竟好一點的白酒品牌的酒的質量。小橘子不能說好的品牌的白酒品質就一定好，是因為好的品牌在製作工藝上是比較嚴格的，畢竟是大集團，肯定不能拿品牌的品質來開玩笑，所以選擇一款好的品牌也是比較重要的。

三、度數的選擇

其實酒的濃度越高，對於酒的存放時間也是有影響的，如果是低度的白酒相對來說存放不了多久，度數高的話也是可以存放十幾年的，且酒的味道也不會有太大的改變。

四、存放方法

白酒的存放方法也有一定的講究，儘量避免潮溼陰暗的環境，且要檢查封蓋一定要蓋好，有的酒友選擇在白酒的封口處加上一層保鮮膜，這種存放方式也是可以的，防止白酒與空氣接觸，讓白酒的品質達到更好。

白酒的存放時間嗎？看什麼香型的白酒咯。首先看是濃香、清香、醬香還是其他如兼香型、米香型白酒。

其實要說存放的最佳時間的話，大概說一下，濃香型、清香型等一般來說存放五六年是最好的狀態，那個時候的口感是最好的。

醬香型白酒呢，因為其獨特的回沙等複雜工藝，酒體裡面所含的微生物、化學物質，相對來說是最多的。也就是說，對於醬香型白酒來說的話，存放十年左右的時間是口感最好的。

以上只是說最佳的存放時間，對口感的影響。但是存放的話，存放二三十年也是沒有問題的（前提是儲存的妥當）。當然，最好還是選擇50度以上的白酒存放。因為酒在存放當中，酒精度數會隨著時間不段降低。

如果年份更久遠的酒，比如有個四五十年的酒，先不說能不能喝，都儲存那麼久的時間了，誰還捨得喝啊？ 不是有一瓶，第一批生產出來儲存到現在的賴茅酒嗎？ 拍賣價格1070萬。所以，儲存很久的酒還是收藏價值更高。

首先要看白酒的香型，因為不同香型的白酒用的釀造工藝有區別，所有經過長期儲存後的變化也不一樣。以白酒主流的香型：濃香、醬香、清香、馥郁香、芝麻香、特香等香型來說，一般醬香型最佳時間是10年左右，其他香型一般是3-5年左右最佳，醬香酒超過10年的一般就不是直接用來飲用了，而是用來調酒使用。而濃香白酒超過5年後，內部不再有明顯變化，也就是說時間再長也不會變的更好了，因為區分白酒的好壞醬香酒才看酒的儲存時間，濃香酒看的是釀酒發酵用的窖池的年齡，不看酒的儲存時間。

以上這些飲用時間的前提是標準的糧食酒，按照香型特有的標準發酵流程生產的才行，如果是低檔的酒精酒那就沒有儲存意義，無論放多長時間都不好變成好酒的。

再回答你第二個問題，年份老的白酒能不能喝：答案是能喝，並且一般來說口感會更好。因為白酒經過長期存放，白酒內的酒精和水會緩慢發生絡合形成大分子，口感會變的更加柔和，同時白酒內殘留的乙醛等喝完酒容易上頭的物質會變的更少，喝完後不上頭、不頭疼。

1.白酒是可以陳放的，純糧釀造的白酒，具有越陳越香的能力，酒是陳的香！

2.白酒能存放多長時間，首先必須是純糧食酒，其次最好是50度以上的高度酒，包裝的工藝也會影響白酒的存放。

3.酒精含量達到10%以上會抑制微生物的生長和繁殖，是可以不標註保質期的，也就是在包裝完好的情況下，可以一直存放，100年也可以！

4.如果是為了存新酒喝老酒，根據不同的香型和不同度數的白酒，會有一個最佳飲用期，一般清香型白酒1-3年比較合適，濃香型5-8 年比較合適，醬香型白酒10-15年比較合適，因為各香型的白酒含有的微量物質的含量不一樣。