到了六個月可以給寶寶新增適當的輔食，雞蛋羹是其中的一種，那麼嬰兒雞蛋羹的的做法是怎樣的呢，以下是相關介紹，來看看吧。 　　嬰兒雞蛋羹的做法一：鮮蝦蒸蛋羹 　　用料：雞蛋、鮮蝦、香蔥、蒸魚豉油、香油 　　1、將雞蛋打入容器，鮮蝦挑去蝦線 　　2、雞蛋打散加入一杯溫水(30度左右)，或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理乾淨鮮蝦 　　3、在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗鮮蝦 　　4、最後把蛋液倒入到容器裡，倒入8分滿就可以了 　　5、蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，倒進一點涼水迅速把蛋液放入蒸鍋隔水蒸 　　6、蓋上蓋先大火開鍋後再轉小火，大概1、2分鐘後就可以轉小火了 　　7、如果掌握不好可用牙籤插一下，判斷裡面的蛋液是不是已經熟了) 　　8、中間到7、8分熟時可加入蝦進去一起蒸 　　9、蒸好後取出一定要趁熱加調料 　　10、加入蔥花、滴入香油、蒸魚豉油就可以吃了 　　嬰兒雞蛋羹的做法二： 　　食材:雞蛋一個 　　做法: 　　1.雞蛋一個，最好是柴雞蛋，如果給一週歲以下的嬰兒做的雞蛋羹，可以用專門的漏勺將蛋黃除去。 　　2.雞蛋先打碎，要盡力打碎攪勻，否則將來燉出來的雞蛋羹裡有白色的塊狀物，不利於幼兒下嚥。 　　3.雞蛋裡兌的水必須用溫開水，用量比例雞蛋：水為1：2，然後把水和雞蛋攪勻。 　　4.放入少許的鹽，也可放入少量的蔥花，蔥必須切碎，滴入幾滴香油，攪勻。 　　5.現在就可以放入蒸鍋裡蒸了，水開後蒸五分鐘，一碗香噴噴的雞蛋羹就出鍋了。 　　如何蒸出又滑又嫩的雞蛋羹?這裡有幾個小秘訣，媽媽們可以記一下： 　　原料要好：要蒸出鮮香的雞蛋羹，好的原料可以達到事半功倍的效果 　　過濾：打好的蛋液用篩網過濾一下，使蛋液更均勻。 　　蛋與水的比例：蒸蛋羹的時候在蛋液裡兌一些水，這樣蒸出來的雞蛋羹又滑又嫩，口感很好，非常適合小寶寶們食用，我一般使用蛋液與水的比例是：1：2，也可以根據自已的要求增減，1：1也可以。 　　蒸蛋要蓋蓋子：在蒸蛋的時候，最好在上面扣一個蓋子或是用微波爐專用的保鮮膜、錫紙封住，這樣可以防止蒸鍋上的水蒸氣滴入蛋液中影響外觀。 　　涼水上鍋：蒸鍋中新增涼水，蛋液緩慢受熱，不會因突然受熱而產生氣泡。蒸蛋的時候，水量是雞蛋的兩倍，蒸出來的蛋會比較嫩，喜歡吃稠些的，可以減少水的用量。 　　蒸制的火候：大火燒開後轉小火蒸，蒸制的時間按蛋液的多少來定。 　　以上就是嬰兒雞蛋羹的做法介紹了，你學會了嗎?

材料

主料：南瓜(小)1個，雞蛋1個

調料：食鹽少許，醋適量，香油適量，水適量

做法

1、將小南瓜洗淨，頂部切去1/4。

2、用小勺把南瓜裡面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。

3、雞蛋打入碗內，加入適量溫水，溫水和蛋液的比例為1:1，做出來的蛋羹最嫩滑，口感最好。如果喜歡更嫩一些的可將水的比例適當增大，水溫50℃左右為宜（如果掌握不好新增水的量，可用蛋殼盛溫水，取雞蛋的半個空殼盛滿水倒進去，一個雞蛋倒入2半個蛋殼的水）

4、加少許鹽進行調味，鹽不宜放多，放一點點就可以。

5、沿一個方向，將蛋液與水打散。

6、用小濾網過濾蛋液，除去筋頭，這也是使蛋羹嫩滑的一個竅門。

7、將蛋液倒入南瓜盅內，蓋上保鮮膜。

8、用牙籤在保鮮膜上穿幾個孔。

9、鍋中水燒開，將南瓜盅放入鍋內，大火蒸1-2分鐘，將南瓜和蛋液蒸熱後，轉小火再蒸8分鐘左右即可。

10、依據個人口味，加適量香油和醋調味，也可加香蔥末。趁熱享用吧！