鐵在人體中最重要的就是有補血的功能，鐵能形成血紅素，而血紅素在人體中主要起著為供養的作用，它能夠攜帶氧氣，供應給人體的各個細胞和器官，讓人的身體的各個部位都能運轉。任何部位的供血不足都和人體鐵攝入量有關係。

鐵體內含量最多，也是最容易缺乏的一種必需微量元素，與其他微量元素比，它對生命和健康具有更直接的影響。

正常成年人體內含鐵總量3~5g,隨年齡、性別、營養與健康狀況個體差異很大。正常男性的貯存鐵約為1000mg,女性僅為300~ 400mg。人體組織器官中，以肝臟脾臟鐵含量最高,其次為腎、心、骨骼肌與腦。

1.轉運氧與組織呼吸

鐵作為血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素及一些呼吸酶的成分,承擔著氧與二氧化碳的轉運、交換和細胞呼吸過程。

2.紅細胞的形成與成熟鐵在骨髓造血組織的幼紅細胞內與原卟啉結合形成正鐵血紅素,然後再與珠蛋白合成血紅蛋白。

3.其他鐵參與催化-胡蘿蔔素轉化為維生素A、嘌呤與膠原的合成抗體的產生及某些藥物在肝臟的解毒過程等。

鐵缺乏能引起缺鐵性貧血，是世界性營養缺乏病。多見於嬰幼兒、兒童、青少年、育齡女性、孕婦及素食者。

1.原因

鐵攝人不足;膳食鐵的生物利用率低;機體對鐵的需要量增加，而鐵攝人未相應增加;某些消化道疾病如萎縮性胃炎、慢性腹瀉等影響鐵吸收。

2.表現

(1)鐵缺乏:影響兒童生長髮育包括身體發育與智力發育，能損害兒童的認知能力和學習記憶力。幼兒可伴近期和遠期神經功能和心裡行為障礙，易煩躁、激惹、注意力不集中,學齡兒童學習記憶力降低,抗感染性疾病能力和抵抗力下降，形成的損害在補鐵後也難以恢復;成人鐵缺乏時容易疲勞、倦怠、工作效率和學習能力降低。

(2)缺鐵性貧血:當血紅蛋白低於正常值時，出現貧血的臨床症狀,疲勞、乏力頭暈、心悸、氣短、眼花等,嚴重者出現面色蒼白、口唇黏膜和瞼結膜蒼白指甲脆薄、反甲、肝脾輕度腫大，貧血性心臟病較易發生左心心力衰竭，長期嚴重的缺鐵性貧血能危及生命。

另外，鐵缺乏能增加鉛吸收鐵缺乏兒童鉛中毒的發生率比正常兒童高3~4倍，可能與缺鐵時導致機體對二價金屬離子吸收率增高有關。

中國正常成年人膳食鐵的適宜攝入量 (AD成年男子為15 mn/d，成年女子為20mg/d,可耐受最禽攝入量(UL)男女均為50 mg/d。

肉類鐵的含量和吸收率較高，植物性食物中快吸收率較低、蔬菜及水果中鐵合量不高、利用比較低，牛奶，主食等食物，含量低且吸收率不高。

我們是倡導循證營養的科學團體，期待您的關注

大家可能會疑惑，生活中，維生素B、C、D、鈣等微量元素曝光率非常高，鎂卻好像很少受到營養訊息的高密度關注，是不是因為它並不是很重要呀？

其實，正是大家都忽略，讓很多人患了病卻找不到發病根源。

在植物進化到能從太陽獲得能量的時候，鎂就成為生成葉綠素的重要成分；在生命剛剛形成的時候，各種細胞的製造和成長，都離不開鎂的參與。所以，無論對植物，還是動物來說，鎂都是相當重要的礦物質。

人體中的鎂大約60%在骨骼當中，其餘的則存在於肌肉、軟組織和體液中（包括血液）。

從微觀意義上來說，你體內的每個細胞裡都含有鎂，並且一直參與著體內高達上百種的生化反應，籠統來講包括：催化人體內大部分的化學反應，製造並運送能量，合成蛋白質，傳送神經訊息，舒緩肌肉。

再進一步，缺鎂造成的問題，鎂對人體的眾多益處，可能會讓你瞠目結舌。

就比如，在臨床上，急性心臟病發作之後，透過靜脈注射鎂劑，能減少至少55%的死亡率。救人於旦夕之間，是的，鎂確實有這種回天之力。

但是，它也會悄悄的改善你的各種健康問題，比如，它能調節你大姨媽來前的情緒困擾，還可以減少姨媽來時的腹部疼痛。

鎂，對人體有什麼好處？

→可以預防經前綜合徵，減少經期腹痛

大姨媽來之前，很多女生會經歷包括疲勞、煩躁、憂鬱、易怒、水腫、眩暈、渴望甜食等狀況，這一些列症狀被稱為經前綜合徵。

已經有很多研究發現，當身體獲得足量鎂的時候，這些症狀大都會減輕甚至消失。

而且，在姨媽來之前補充足量的鎂，幾乎可以避免所有的經期腹痛。

→減少失眠狀況，讓你睡的更好

鎂能調節神經遞質，減少神經活動，讓你放鬆並回歸平靜，為睡眠做好準備。

不止如此，一項研究發現，鎂還有助於減少皮質醇，這種壓力激素可能會讓你整晚無法入睡。

→放鬆肌肉，消除痙攣

左眼跳財，右眼跳災，這種話一聽就是偽科學，為什麼會有這種傳言，因為很多人都無法解釋背後的原因。

實際上，大部分原因都是因為缺鎂，我個人有明顯的感覺，補充鎂之後，這種肌肉抖動，抽經的問題直接消失了。

很多老人，睡覺的時候經常腿會抽筋，主要是因為缺鎂。

如果身體有充足的鎂，就不會出現這種情況，因為它有放鬆肌肉，消除痙攣的功能。

→強壯心肌，減少心律不齊，降低血壓和炎症

全身器官中，心臟中的含鎂量最高，所以，你越缺鎂，就越有可能得心臟病。

鎂能防止心血管的肌肉痙攣，強壯心肌，而心肌痙攣可能會造成心臟病。

而且，鎂可以預防心血管周邊血管的痙攣，這些血管的痙攣會導致血壓升高，換句話說，鎂有降低血壓的作用，反過來對心臟更有益。

另外，鎂不足更可能誘發較高的炎症，這是心血管疾病的危險因素。

→增強你的運動能力

在運動的過程中，比休息時需要更多的鎂（10-20％）。它可能促進能量產生，讓你有運動慾望，感覺精力充沛，並且有減少乳酸堆積，和預防運動後腿部抽筋的作用。

很多人總是感覺很累，一想到運動就痛苦，沒有精力，很有可能是因為缺鎂。

→提高胰島素敏感性，對抗肥胖和糖尿病

鎂能提高胰島素敏感性，幫助你對抗糖尿病甚至肥胖。

一項針對超過4,000人近20年的研究發現：鎂攝入量最高的人患糖尿病的可能性降低了47％。

2018年年底的一項對照研究，進一步證明，鎂可以提高胰島素敏感性。

→改善頭痛或偏頭痛

鎂能讓血管放鬆與擴大，減少因為血管收縮或者痙攣而引起的偏頭痛。而且，它還能使腦中的神經傳導和致炎物質平衡，減少偏頭痛的發病率。另外，鎂能抑制血小板的聚集，從而預防小血塊的形成，以免阻塞血管造成頭痛。

→舒緩壓力和焦慮，甚至可以和抑鬱症對抗

鎂可以增加GABA（一種可以讓人放鬆的神經遞質），對壓力和焦慮都有舒緩作用。

2017年一項研究發現，在攝入鎂補劑短短6周後，就顯著的改善了抑鬱症和焦慮症的症狀。

→天然的氣管擴張器，可以預防和改善哮喘

研究發現，很多哮喘，以及其他支氣管疾病的患者，鎂水平都比較低。

→加強骨骼健康，預防骨質疏鬆

骨骼中如果全是鈣質的話，就很容易脆裂或者粉碎，如果有相當比例的鎂加入，就能增加它的彈性，從而預防骨質疏鬆。

很多動物實驗發現：缺鎂會改變骨骼和礦物質的新陳代謝，造成骨質流失和骨質疏鬆。

看到鎂對人的各種作用，你一定急於想知道自己是不是缺鎂，其實，缺鎂的症狀非常多。

→加強骨骼健康，預防骨質疏鬆

骨骼中如果全是鈣質的話，就很容易脆裂或者粉碎，如果有相當比例的鎂加入，就能增加它的彈性，從而預防骨質疏鬆。

很多動物實驗發現：缺鎂會改變骨骼和礦物質的新陳代謝，造成骨質流失和骨質疏鬆。

看到鎂對人的各種作用，你一定很想知道到底該怎麼補充鎂？

想要補充鎂，首先得知道自己到底需要多少鎂？醫學博士Carolyn Dean在《鎂的奇蹟》一書中是這樣建議的：

綠葉蔬菜（尤其以菠菜居多，但菠菜一定要做熟，生菠菜的草酸含量過高，會影響鎂吸收）

紫菜、南瓜籽、杏仁、牛油果、三文魚…… ……

另外，必要的時候，可以選擇鎂補充劑，同時，要注意的一點是，鈣鎂攝入比例要保持在1:1，要特別指出的是：尤其對於兒童來說，鎂比鈣更重要。

人體內的鐵大概是這麼個去向：

2/3的鐵用於合成血紅蛋白。當體內鐵不夠時，血紅蛋白合成受影響，開始只是缺鐵，紅細胞會變小，裡面所含的血紅蛋白量會減少，出現“小細胞低色素”，如果缺鐵繼續加重，就會因缺鐵而出現貧血，叫做缺鐵性貧血。

25%-30%的鐵被儲存起來備用，叫儲存鐵。缺鐵的時候，儲存鐵被拿出來用，“庫存”就減少。這些鐵透過與蛋白結合形成鐵蛋白的方式來儲存。鐵蛋白，就是含鐵的蛋白複合物，這種形式儲存下來的鐵達到總量的25%。還有一種儲存鐵的形式是含鐵血紅素。這些鐵蛋白和含鐵血紅素，儲存在人體的肝、脾、骨髓以及單核細胞系統中。

3%-5%的鐵用於合成肌紅蛋白。肌紅蛋白主要在肌肉組織中，骨骼肌和心肌中的肌紅蛋白與氧親和力高於血紅蛋白，在肌肉中有“儲氧”的作用。當肌肉缺氧時，這些鐵可釋放氧供肌肉收縮之用。就是說，鐵缺乏時，肌紅蛋白的合成受影響，從而影響到肌收縮力，人體就容易乏力。

此外，機體代謝中的酶，有很多也需要鐵的參與，我們把這些酶叫做含鐵酶。這些酶參與了人體的代謝過程，如核酸代謝、DNA合成、兒茶酚胺代謝、免疫功能、白細胞殺傷力等等，還有很多很多，不勝列舉。

鐵是一種礦物質，在你的身體中起著重要的作用。人體內的大部分鐵可以在紅血球的血紅蛋白中找到，也可以在肌肉細胞的肌紅蛋白中找到。這種營養素在人體內變得非常重要，因為它能夠將氧氣從呼吸器官(如肺)輸送到身體的其他部位。此外，這種營養物質會一直保持你一整天的精力充沛。

但是你知道鐵的所有好處嗎？以下是你應該知道的鐵對身體健康的好處：

增強血紅蛋白形成

體內有足夠的鐵的主要好處主要是因為它能刺激血紅蛋白的釋放。血紅蛋白在將氧氣從呼吸器官輸送到身體其他部位的過程中起著至關重要的作用。在身體中加入血紅蛋白將是非常有價值的，因為每個人都會因為一些損傷而損失大量的血液，包括體內和體外的，或者在女性月經期間。新增血紅蛋白將防止你貧血。

調節體溫

根據身體的吸收能力，鐵對調節體溫非常有益。當你的體溫由鐵調節時，這意味著你的體溫將穩定，這將使新陳代謝和酶的功能在最佳的整體環境和溫度下發揮最大的作用。

治療缺鐵性貧血

當你的身體缺鐵時，你最有可能患上一種叫做缺鐵性貧血的疾病。如果你不治療它，這將是非常危險的，因為你需要輸血或靜脈鐵療法來治癒它。如果你想避免這種疾病，你需要確保你體內有足夠的鐵。這種疾病也是人體內最常見的營養缺乏症。

載氧體

這是你能從熨斗中得到的最重要的好處之一。眾所周知，鐵在將氧氣從肺部轉移到身體的另一個細胞和組織中起著重要作用，因為其中含有血紅蛋白化合物。這是非常重要的，因為你身體中的所有器官系統都需要氧氣來正常執行它們自己的日常功能。

預防慢性疲勞

鐵是你身體中最重要的營養素之一，可以防止你出現無法解釋的慢性疲勞。這種礦物質可以防止你突然疲勞，因為鐵含有大量的血紅蛋白。這種血紅蛋白將氧氣從呼吸器官輸送到身體的其他部位，這將使你變得更有活力、更健康、更健康，甚至在你的飲食中也是如此。鐵有助於改善女性的運動表現。

能量代謝

這種益處與鐵的健康益處密切相關，這一點已經在第4條中闡述過了。鐵是在新陳代謝過程中起重要作用的營養素之一。鐵中所含的血紅蛋白可以刺激體內的新陳代謝過程，然後將能量從你剛吃的食物輸送到你身體器官的每個部分。

增進食慾

對於目前擔心孩子胃口的父母來說，這是一個好訊息。有時候，或者在大多數情況下，父母發現很難找到提高孩子食慾的方法。研究結果表明，鐵補充劑將改善兒童的食慾和發育。

緩解月經前症狀

研究表明，鐵有助於緩解一些可能導致頭暈、情緒波動和高血壓等不適的月經前症狀。該研究的結果是，與飲食中含鐵食物較少的女性相比，喜歡富含鐵的飲食的女性患任何與月經前有關的症狀的可能性要低40%。

更健康的懷孕

研究表明，早期或產前補充鐵可以保護每個懷孕婦女免受母體貧血的影響。此外，鐵補充劑將保護你的嬰兒免於出生體重過低的風險。因此，強烈建議每位孕婦食用含鐵量高於未懷孕女性的食物。如果你把鐵和含有大量維生素c的食物結合在一起，人體對鐵的吸收會非常順暢

防止脫髮

鐵對你的頭髮健康也非常有益。鐵有助於氧氣從呼吸器官輸送到身體的其他部位，包括頭髮。此外，鐵可以促進食物中營養物質的吸收，並將其輸送到身體的其他部位，包括頭髮。這將使你的髮根和頭皮獲得足夠的氧氣和營養，從而增強你的頭髮。《歐洲面板病學雜誌》進行的一項研究表明，缺鐵的女性會經歷過多的脫髮，尤其是非絕經期女性。

改善肌肉健康

鐵對保持肌肉健康也非常重要，因為鐵會刺激肌紅蛋白的釋放。肌紅蛋白是一種肌肉蛋白質，它將攜帶由血紅蛋白運輸的氧氣，然後將氧氣儲存到肌肉細胞中。肌肉細胞中所含的氧氣會幫助你的肌肉收縮。沒有鐵，你的肌肉失去彈性的可能性會更大。

改善大腦功能和發展

鐵在將氧氣輸送到血液中起到了至關重要的作用，因此其影響將直接進入你的大腦。你的大腦消耗了大約20%的血氧，所以氧氣適當地轉移到你的血液中是非常重要的，因為適當的血液流入大腦將觸發認知活動，並防止你的大腦出現認知障礙，如老年痴呆症，甚至中風。

兒科神經病學的一個研討會也表明，缺鐵的嬰兒最有可能出現與他們的認知和神經心理學發展相關的問題。因此，懷孕的婦女必須確保她們食用含鐵的食物，以保證嬰兒的健康。

提高你的注意力

這種益處與鐵對大腦發育的健康益處密切相關。如果你體內有足夠的鐵，你大腦的血液供應將正常工作，因此當你活動時，它將保持你的注意力和集中。此外，你的認知和心理表現也會因為大腦的血液供應而得到改善。

增強你的免疫系統

你已經知道鐵含有血紅蛋白，這將有助於你的身體將氧氣輸送到身體的其他部位。這種血紅蛋白會刺激紅細胞的活性。眾所周知，紅細胞能夠為受損細胞、器官或組織提供氧氣。紅細胞的這種活性會保護你免受任何可能發生在你疾病上的感染。

治療貧血

一些研究表明，鐵可以幫助你抵禦任何與貧血相關的疾病。首先，鐵有利於治療孕婦貧血。孕婦在嬰兒出生時通常會流失大量的血液，鐵會提供大量的紅細胞來替代流失的血液。

鐵還可以治療另一種貧血，稱為透析前貧血和腎衰竭貧血。由於這些疾病對你自身的安全來說可能非常複雜和危險，你不能僅僅依靠鐵，你需要立即去看醫生。

提升睡眠質量

據透露，睡眠可以幫助你獲得更好的睡眠質量，並治療失眠，因為鐵可以調節晝夜節律。此外，適當的血液迴圈會使血壓變得更加穩定，你可以比以前更加放鬆。此外，鐵還可以緩解上面已經解釋過的不寧腿綜合徵，這種綜合徵通常會讓人徹夜難眠。

增強發光面板

體內缺鐵會導致各種疾病，例如貧血。在大多數情況下，貧血會影響你的整體外觀，你的面板會比以前更蒼白，黑眼圈也會出現在你的眼睛下面。缺鐵會導致血紅蛋白缺乏，這意味著氧氣不能正常流動。如果氧氣的流動被中斷，你的面板會看起來很蒼白，因此會影響你的外表。食用含鐵量高的食物當然會讓你的面板變得容光煥發、健康。

治癒你的傷口

鐵也能讓你的傷口在短時間內遠離你的身體。如果你體內有足夠的鐵，紅細胞會突然形成，然後它們會為受傷的傷口提供氧氣。這種適當的氧氣流動將使你的傷口消失，並讓你迅速從中恢復。

神經遞質合成

還揭示了神經遞質可以刺激必需神經遞質如血清素和多巴胺的合成。這些神經遞質在人類大腦的不同活動中起著至關重要的作用。

缺鐵會貧血，所以這種缺鐵性貧血要抓緊補充天貓babyfirst海外旗艦店的鐵滴劑，雙甘氨酸亞鐵，現在吸收最好的補鐵劑，足量服用四周明顯可見血紅蛋白的大幅度提升。