要回答這個問題的話 就是上面解釋到的 這種茶屬於白茶一類 白茶因外觀呈現白色故稱之為白菜 白茶多產之地便是這銀針白茶所產地 福建 雲南一帶

銀針白毫屬於白茶，採用單芽為原料，按白茶的加工工藝加工而成，創制於1796年，屬於中國十大名茶，素有茶中‘美女’，‘茶王’之美稱，其外形芽毫完整，挺直似針，滿披白毫如銀似雪。其湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，滋味清淡，回味甘醇。主產地在福建的福鼎、政和、松溪、建陽等地區。

福建寧德生產福鼎白茶，這裡茶葉種植面積有幾百年歷史，以前這裡的白茶存放起來，作為一種藥，可以消炎，消化積食，潤腸通便，提高免疫力，可以治療嗓子疼，渾身難受發炎等症狀，現在醫學還發現有抗腫瘤作用。

白毫銀針是福鼎白茶的極品，首先福鼎白茶的分級別是:白毫銀針，白牡丹，壽眉，老白茶，根據茶葉採摘的季節和等級劃分。因此白毫銀針是福鼎白茶。

在雲南有一個品種，樣子也和白毫銀針一樣，因為它屬於雲南白茶，叫做月光白，他屬於月光白的單芽。

也是屬於白茶中的名優茶。

它選料講究，只用單芽頭製作，口感甜淡柔和，外形優美滿披銀毫，毫香濃郁，從色、香、味、形等方面都很優秀。

和白毫銀針同一類別，但是選料較老的，等級低一些的還有白牡丹、壽眉等

白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。

現行國家標準GB/T 32743—2016《白茶加工技術規範》中規定：“3.1白茶 whitetea採用適製品種的茶樹芽、葉及嫩莖，經過萎凋、乾燥、揀剔、拼配、勻堆、復烘等工藝（不包括揉捻）製作而成的具有特定品質的茶葉，根據鮮葉原料不同，白茶分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。”

現行國家標準GB/T 22291—2017《白茶》中規定：“白毫銀針 Baihaoyinzhen 以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶產品。”

根據現行國家標準GB/T 32743—2016《白茶加工技術規範》我們可以知道，白茶的加工工藝為萎凋、乾燥、揀剔、拼配、勻堆、復烘等工藝（不包括揉捻）。具體加工流程為：

初制工藝流程

自然萎凋加工工藝流程：鮮葉—自然萎凋—乾燥—毛茶。

加溫萎凋加工工藝流程：鮮葉—加溫萎凋-乾燥—毛茶。

複式萎凋加工工藝流程：鮮葉—自然萎凋-加溫萎凋—乾燥一毛茶。

精製工藝流程

毛茶—揀剔—拼配—勻堆-復烘-包裝一成品茶。

白毫銀針的滋味標準是鮮爽感。白毫銀針分為兩級：特級和一級。特級白毫銀針的滋味，國標規定要達到清、醇、鮮、爽。一級白毫銀針的滋味，國標規定要達到：鮮、醇、爽。

祖國傳統醫學認為白茶性寒，具有清熱解毒、降火、治牙痛等功效。 白茶與普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，其藥用價值也就越高。業內有句話說一年茶三年藥七年寶。白茶，尤其是白毫銀針具有美容抗衰、抗炎清火、降脂降糖、護肝調尿酸、抗疲勞等養生功效。自古以來，福鼎等白茶產地常用陳年白茶治療小兒麻疹、發燒等。

白毫銀針有茶中“美女”、“茶王”的美稱，屬白茶。採用芽頭製作，因形似銀針且白毫披身，因此命名為“白毫銀針”白毫銀針品質特徵

白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。

一般每人每天沖泡白茶只要5克就足夠了，白茶宜常飲，不宜間斷。茶還要擇時而飲，不宜盲目飲用。俗話說：“飯後茶消食，午茶長精神。”飯前與臨睡前這段時間，就不宜飲茶。

可用茶杯、茶盅、茶壺等沖泡。如果採用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法，效果會更好

白毫銀針是白茶，而且是白茶裡面最高階，品級最高的茶！

故，能喚作白毫銀針的茶，它的外觀，一定要是與自己的名字相匹配的：既有密實厚實的白毫，還要有如銀似雪的外表，最重要的是，要長得筆直，像一根縫衣針。

細數白毫銀針的6大特性，並非所有茶的芽頭，都是白毫銀針！

《1》

“你對白毫銀針的要求真低！”

這是村姑陳前幾天和一位朋友聊天的原話。

彼時，這位朋友，發來一小盤子茶芽（請原諒我只能叫它茶芽是，原因，後文會會寫）。

茶友可能抱著考考村姑陳的心思，只發了這張圖，只說了一句：你覺得這白毫銀針怎麼樣？

一眼看過去，這盤子茶，是純芽頭，彎彎的，像魚鉤。很明顯就不是白毫銀針嘛。白毫銀針人家是“針”，可不是“鉤”！

與其說這盤子茶是“白毫銀針”，不如叫它“白毫銀鉤”，還更貼合它的外形一點。

但是村姑陳沒敢直說，怕傷害朋友的感情，於是迂迴地答道：這不像福鼎的銀針。

茶友心領神會，並揭曉答案：嗯啊，是雲南的月光白。雲南白茶。這個茶毫挺多啊。

茶畢竟是要喝的嘛，村姑陳想了解一些月光白口感方面的特徵，於是問：“你喝了感覺如何啊？”

茶友如實回答：“我覺得還可以，入口甘甜，湯也有香味。回甜挺好。”

看來感覺還蠻好。

然而，細心的讀者會發現，茶友對這款雲南白茶的評價，都很樸素，客觀地講，這些評價，放在六大茶類當中的任何茶身上，好像都很貼切、很適合。

比如紅茶、綠茶、黃茶、以及青茶裡的鐵觀音，把茶友的上述評語放在它們身上，都能無縫對接。契合度五顆星。

也就是說，如果把這款茶當成白茶來品鑑的話，上述的評語，絲毫不合格。白茶，最大的一個特點，就是毫香！沒有毫香，或者毫香不明顯，在白茶裡，都算不得好茶！（詳細標準請參閱最新白茶國標）

所以，這位茶友，得到了村姑陳那句看似不禮貌，卻是大實話的評價：你對白毫銀針的要求真低！

《2》

其實，在說這句話的時候，村姑陳有點恨鐵不成鋼的感腳。

這位茶友，是心慕白毫銀針的，但卻去購買了明顯品質和價格都不如白毫銀針的雲南白茶。

並且自嘲：白毫銀針，我能喝一口就滿足了。

可是，您喝的根本就不是白毫銀針啊，滿足不了嘛。

這盤子茶芽，雲南白茶的芽頭，它不是白毫銀針。

如果我們要翻故紙堆去考據的話，能查閱到“白毫銀針”這個名字，是清朝的時候，由福建白茶人，發明出來的。

一根表面密密麻麻覆蓋著白毫的針，如銀似雪，便喚它做“銀針白毫”，後來，許是感覺念起來不順口，又改成了“白毫銀針”。

白毫銀針也是有外觀標準的。

故，能喚作白毫銀針的茶，它的外觀，一定要是與自己的名字相匹配的：既有密實厚實的白毫，還要有如銀似雪的外表，最重要的是，要長得筆直，像一根縫衣針。

而那些白毫稀、薄的，遠遠看去沒有如銀似雪感覺的，身體彎曲不像縫衣針形狀的，都不能稱作“白毫銀針”。

紅樓夢裡，王熙鳳埋汰自己，說見識少，人家給根棒槌，自己就認作針了。

今天村姑陳要正告列位看官，辨別白毫銀針，一定要嚴格按照外觀標準來。

免得別人隨便拿顆芽頭，你就當做針了。

《3》

並非所有茶的芽頭，都是針。

正如並非所有披著白毫的，都是白茶。

比如桐木關的菜茶的芽頭，身上也披著稀疏的白毫，但人家就沒有叫自己“白毫銀針”，而是叫了另外一個響噹噹的名字——金駿眉。

鼓勵金駿眉的這種創新精神。BS動不動就拿自己芽頭當針的模仿者。

每款茶，都有自己的特色，自己的長處，自己的風格。

比如雲南茶，生活地海拔夠高，整個雲貴高原就比福建浙江高了好幾個頭。

雖然日照時間長，紫外線強勁，但這樣的地理特徵，也必然有自己獨特的風韻。

完全可以用給自己傳統的技術製茶，並創造出新的名字來。

比如，芽頭彎的，就可以叫“塞上弓”，大漠孤煙，長河落日，有顏色，有空間感，有情調，也利於推廣。

比如葉片紅而大的，就可以叫“硃砂痣”，與白月光相對，又契了張愛玲的書做典故，定位小資情調的女性，賣起來不是難事。

又何必也給自己取名白茶，落了個東施效顰。

灰姑娘姐姐削足適履，最後被打回原形。

鄭板橋老是臨摹別人，被老婆罵過之後，才想到要有自己的風格，自己的字型，於是發憤創作，終於成為一代大師。

效仿別人，只能永遠做綠葉。

勇於做自己，做不一樣的焰火，才能成為聚光燈下的寵兒。

《4》

白毫銀針，是白茶裡的頂尖貨。

咱們茶客，對它的要求，一定要高一點。

比如，一定要喝好的白毫銀針，哪怕喝少一點，也要喝好一點。

白毫銀針的外形，是最容易辨別的。

第1，白毫多，又多又密，用手摸起來，表面的白毫，像小奶狗身上的絨毛一樣，順順的，滑滑的，偶爾根部有幾根倒絨，但摸上去就是蘆花的那種綿軟感覺。

但凡白毫不密的，不多的，摸起來不滑的，手感摸上去不厚實的，都不是好銀針。

第2，把銀針倒在桌面上，鋪平，面積鋪大一點，從側面看上去，白毫能連成一片，襯著底下的綠色葉底，像是厚厚的白雪下，露出一層淺綠色的青苔。

但凡從側面看，白色不連貫的，綠色比白色多的，看起來是綠草地上鋪著糖霜的，都不是好銀針。

第3，底下的葉底，是綠色的。新茶時期，白毫銀針的葉底，是亮綠色的，到了三年五年之後，老銀針的葉底，呈現出灰綠，暗綠，墨綠色了。但無論時間陳化多久，都不會變成褐色，黑色，土黃色。

但凡葉底不是綠色的，是褐色，咖啡，土黃，鏽紅.....都是工藝不行。如果變紅，那則是過分曝光，氧化了。

第4，好的白毫銀針，幹茶聞起來，是帶著乾燥植物的普遍香氣的，還有白毫的濃郁毫香。因為它是烘乾後儲存起來的茶。

如果聞起來有發酵的氣味，有酸味，有巧克力味，有各種聞起來難讓你聯想到“水”、聯想到“潮溼”的氣味，都說明，存茶時，密封度不夠，進水了。

第5，沖泡後，好的白毫銀針，湯水是淳厚的，淳，就是溫軟，湯水是柔若無骨的，漿感是淳厚的，稠稠的，像上好的雞蛋布丁一般，果凍感十足。

但凡湯水寡淡，沒有漿感，質感像清水，兩三衝就沒有味道了的，必定不是好銀針，甚至連銀針，可能都不算。只是某種茶樹的芽頭。

第6，好的白毫銀針，茶湯裡毫香是濃郁的，能從第一衝持續到第十衝。無論是蓋香還是水香，毫香時刻都在。只是前幾衝濃點，後幾沖弱點。

但凡沖泡後的茶湯裡，毫香不足的，不明顯的，淡的，兩三泡就沒有毫香的，那必定不是好銀針，甚至，不是銀針。

至於是什麼茶，大家自己腦補吧。

《5》

好喝的茶，都是相似的。

不好喝的茶，各有各的缺點。

既然起了心，要想去攀折白茶頂端的那頂桂冠，就做好花錢的準備，出一點小錢，買一點好銀針，嚐個鮮，圖個樂，未嘗不好。

花了錢，還沒喝上真貨，這才是真的冤。

喝到好茶，不虧。

喝到劣茶，鬧心。

白居易的《兩碗茶》說得好：

食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復西南斜；樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯。

願大家喝茶解渴，喝好茶，解憂。

白毫銀針是白茶，白茶按採摘等級可以分白毫銀針，白牡丹，壽眉，其中白毫銀針最為珍貴，以白茶最嫩的芽頭作為原材料，尤其是明前頭春白毫銀針最為珍貴。白牡丹有一芽一葉的牡丹王，還有一芽兩葉一芽三葉的白牡丹。頭春茶優於二春茶。壽眉的話有的是不帶芽頭或者茶採摘到二春三春芽頭比較細的一芽三四葉或者幾乎沒有芽頭，茶葉相對比較粗一些。不過無論是白毫銀針還是白牡丹或者是壽眉，儲存得當，存做老茶，越放越值錢，一年茶，三年藥，七年寶說的就是這個道理。。。

白毫銀針是什麼茶？

在中國的六大茶類中，以製作工藝和發酵程度來區分，白茶是工序最為天然的一種。

福鼎大白茶、福鼎大毫茶等部分茶樹鮮葉經過晾曬或陰乾，自然萎凋，自然乾燥或文火微焙，輕微發酵而成，這樣的茶葉，就被稱為白茶。沒有複雜工藝，不加以過多人工干預，白茶呈現出的，是最接近茶葉本身的鮮甜口感。

白茶的等級以採摘的部位來區分，僅使用”單芽”的是最高等級的”白毫銀針“。

為何叫”白毫銀針“ ？

製成之後，依然能滿被茸茸白毫，根根分明，幹茶色白如銀，外形纖細如針，所以取此雅名，泡水之後更是剔透晶瑩。

白毫銀針的營養成分豐富，富含茶氨酸、茶多酚、多糖類等物質。白毫銀針的毫能為茶葉帶來一種獨特的“毫香”，如雨後草地一般鮮靈，帶著淡淡的回甘。

常喝白毫銀針茶有什麼好處？

1、白毫銀針茶含有一般茶葉都有的營養成分，除此之外還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白毫銀針可以提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。

2、白毫銀針茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產區夏季啜一杯白毫銀針茶水，很少人會中暑。福鼎民間，陳年白毫銀針茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

3、白毫銀針茶存放時間越長，其藥用價值更高。白毫銀針茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。

4、白毫銀針茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白毫銀針茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白毫銀針茶，有利於保護眼睛、健體。

怎麼喝？天氣乾燥飲一杯，去去火

白毫銀針泡法不難，如果你在辦公室飲用，飲水機的水溫可以直出，如果是燒水壺，燒開後靜止3-5分鐘再使用就好。

不算茶，只是中藥裡的引子。

白毫銀針是福鼎白茶裡等級最高的茶葉！都是茶葉芽頭

是白茶中根據鮮嫩程度來分，等級最高的一類茶，特點就是隻有芽頭帶有少量殼葉，滿披白毫。