櫻桃，又名：楔荊桃、鶯桃、車釐子等，拉丁文名： Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don是某些李屬類植物的統稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。果實可以作為水果食用，色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營養特別豐富，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。世界上櫻桃主要分佈在美國、澳洲、歐洲和東南亞等地，中國主要產地有山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陝西等。 櫻桃栽培技術：品種與栽植中國櫻桃抗寒力弱，喜溫暖而潤溼的氣候，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培。“櫻桃好吃樹難栽”這句俗語告訴我們櫻桃樹的栽培很講究，甜櫻桃性喜冷涼乾燥。櫻桃自然眠期約80～100天。甜櫻桃完成休眠的需冷量為7.2℃以下1100～1300小時。酸櫻桃需要1200～2500小時。中國櫻桃的休眠期較短，在冬末早春氣溫回暖時易萌發新芽，若遇“倒春寒”（霜或雪），花的器官受凍，甚至嚴重影響產量，甚至顆粒無收。因此，發展中一定要注意當地每年春季 低溫寒潮侵襲的時間是否與花期重合，連年都在櫻桃開花期發生不利天氣（霜雪、大風）等的地方不能栽種。即使少有發生災害性天氣的地方，在建園時也要選擇適宜的小地形種植。與真正的櫻桃相比，毛櫻桃極其耐寒，適宜東北栽 種。[5]適宜櫻桃生長的年雨量，一般在700～1000mm。南方有些地區在建園時應充分考慮如何解決“春旱”問題。因為在果實生長初期乾旱會引起嚴重落果和影響果實生長髮育。[5]櫻桃性喜光樹種，而中國櫻桃較耐陰，但光照良好，果實成熟期早。[5]櫻桃適宜生活在肥沃疏鬆、 土層深厚的沙質土中栽培。土壤酸鹼度，一般為PH6.0～7.5。[5]中國櫻桃根的垂直分佈，一般多集中在20釐米左右深的土層中，要求土質疏鬆，排灌條件良好。重粘土不適宜種櫻桃。由於櫻桃不耐運輸，應在交通方便的地點建園。[5]栽植密度應依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，中國櫻桃採用Y字形整形密植， 可按1×3m，每畝 栽220株，若採用自然叢狀形或自然開心形整形，可按2～3m×3～4m。幼年期可再適當加大密度，成園後採取間伐措施處理。[5]栽植時間一般分為秋季和春季兩個時期。在冬季寒冷、乾旱、多風的地區宜春栽，春栽應在苗木發芽前。在冬季溫暖的地方可秋栽。[5]栽植前應進行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有機肥25～50kg。將肥料與土壤拌勻後，再栽苗，並立即澆定根水。[5]栽培方法實生法：櫻桃採收後，將果皮果肉劃破取出果核，並以清水洗除附著果核外的果肉，而後將的放在陰涼處晾乾1～2日即可播種。播種時將果核直接播在淺盆中，播後約10～30天發芽。待幼苗長至5～250px時，再將它移植於塑膠軟盆中。櫻桃種子發芽 容易，但其發芽並不整齊且有些植株所產生的種子常缺乏具有活力的胚，發芽率常低於30%。實生法達結果年齡較遲，苗株間品質變異大。[6]扦插法：於春夏生長期間，選取半成熟的健壯枝條，直徑0.7～30px，每段長15～500px，附生4～6片葉，插於河砂、蛭石或泥炭土或數種 混合物皆適合作苗床介質，插條尤需保持溼潤並遮陰。扦插後約1.5～2個月髮根，待根群生長旺盛後再移植。扦插法若管理得當面，將有60～90%成活率。扦插法簡單而且成功率最高。高空壓條法：選兩年以上的枝條，在其下部靠近節的部位環狀剝皮（破壞該部位的韌皮部，促使該處的上方的形成層髮根），然後把溼 潤的茸草放進透明膠袋內把整個傷口包好，上下兩端紮起來。當生根後，便在壓條部位以下剪斷，盆栽成為新株。通常選在櫻桃的旺盛生長期（在春末夏初），容易生根。雖生根較易，但品種間效果差異大。嫁接法：櫻桃嫁接以櫻桃的實生苗、山櫻、櫻花等為砧木，以良好的櫻桃品種為接穗，選擇在春季未發芽前進行，最好選擇的砧木與接穗的粗度相同或相近為宜，用劈接、靠接皆可。用劈接法進行嫁接時，選定在砧木上嫁接的位置上部用利剪剪去上部多餘的枝條，在剩下的“樁”上用刀劈開，開口深2-3釐米左右，接穗長為10釐米左右為宜，將接穗迅速地削成兩面成“楔形”後插入劈口中；對齊形成層後用塑膠薄膜條綁紮結實，不能有透風口，先置於陰涼通風處，並在地面上噴灑水以保持環境的高溼，或用塑膠袋套住保溼，以後根據溫度的變化及時通風，不要讓袋內的溫度過高，待有新芽長出時，去除塑膠袋。並將植株移至Sunny充足處。澆水以間幹間溼為宜。先期不要施肥。施肥管理大櫻桃結果期一般每年施三次肥，第一次是秋施基肥，第二次是花前追肥，櫻桃採收後應立即施複合肥。櫻桃的土壤管理，據我們的試驗觀察認為：以春季灌水加覆蓋，其它季節進行中耕除草的管理方法較好。由於覆蓋減輕了春旱對植株的影響， 對果實生長有良好作用。在櫻桃採收後，拆除或翻埋覆蓋物。據計算，一般成年園每畝應覆蓋2000～2500kg麥杆為宜。櫻桃樹一年應施肥3～4次。櫻桃根系特別敏感，應全程施喂腐熟徹底的有機類肥料和金寶貝微生物菌肥，化肥如使用不當容易造成燒根現象。[5]由於櫻桃從開花到果實成熟僅需40余天，貯藏養分的多寡在較大程度上影響著果實的大小和品質。因此基肥的施用非常重要，需佔全年施肥量的50～70%.應以有機肥為主，如堆肥、圈肥、雞糞、腐熟豆餅等。[5]除上述土壤施肥外，在初花期至盛花期相隔10天一次，連續噴兩次腐熟徹底的沼液或者葉面肥有助於提高坐果率。[5]病蟲防治危害櫻桃樹的主要病蟲害有桑白蚧、刺蛾、桃紅頸天牛、蘋果透翅蛾、金緣吉丁蟲、金龜子、梨小食心蟲和炭疽病、櫻桃葉斑病、細菌性穿孔病、流膠病、根頸腐爛病等 ，應採取綜合措施加以防治。在冬季修剪時，剪除並燒燬病蟲枝，同時在落葉期噴布波美5度石硫合劑一次；在春梢葉片停長前，噴40%樂果1200倍液加70%甲基託布津800倍液一次；7～8月噴50%馬拉松乳劑1000倍液加65%代森鋅400～500倍液一次。1、根癌病：根癌病是由細菌侵染所引起的病害，在根頸部或側根上形成腫瘤。病害處形成灰白色的瘤 狀物，內部組織特軟，表面粗糙，隨瘤體不斷增大，表面逐漸由白色變為褐色，表層細胞枯死，內部木質化，形狀多為球形或扁球形，使根系發育不良，地上生長變弱，縮短樹齡。防治方法：(1)選購種植無病苗木，用生物抗菌劑K84或3～5°Be石硫合劑浸根消毒。(2)加強肥水管理，促使根系健壯生長，避免在根頸部造成傷口。對已出現的傷口及時消毒保護。(3)發現病瘤應徹底切除並銷燬，用1%硫酸銅液或50倍液的抗菌劑402、5°Be石硫合劑切口消毒，外塗凡士林保護。2、褐斑穿孔病：危害葉片、新梢和果實。5月上旬被侵染葉片分佈有壞死的紅褐色斑，隨後擴大到直徑4～5mm，中心部分變為淺褐色。合併的病痕形成大的 死亡區域，引起早期落葉。[7]防治方法：(1)加強栽培管理，增強樹勢，提高樹體的抗病能力。結合剪枝，徹底剪除病枯枝，清除落葉、落果，以消滅越冬病原。[7](2)發芽前噴4～5°Be石硫合劑，或1：1：100～200倍波爾多液、45%石硫合劑晶體10倍液。落花後噴70%代森錳鋅可溼性粉劑500倍液或70%甲基託布津可溼性粉劑1000倍液。[7]3、葉斑病：主要危害葉片 ，也危害葉柄和果實。葉片受害後產生褐色不規則壞死斑，葉背面產生粉色黴點，造成落葉和落果，嚴重影響樹體的發育和產量。防治方法：(1)葉斑病在落葉上越冬，因此，防治的關鍵在於掃除落葉並燒燬，或秋末進行深翻，以消滅菌源。(2)落花後，噴布1：2：260倍波爾多液1次，15d後再噴1次。也可用0.2～0.3°Be石硫合劑或45%的石硫合劑晶體20～30倍液噴布。4、流膠病：流膠病是核果類果樹普 遍發生並危害較重的一種枝幹病害。其發生機理不十分清楚，一般認為是由於蟲害、機械損傷、凍害、日灼等引起傷口，生長期修剪過重，接穗親和不好，管理不當等使樹體衰弱因素引起的。[7]防治方法：(1)加強綜合管理，抓好病蟲害防治，避免機械損傷、凍害和日灼等造成傷口。[7](2)改良土壤，增施有機肥，合理修剪和控制適宜的負載量等，以增強樹勢，提高抗性。[7]5、草履蚧：雌蟲體長約10mm，扁平橢圓形，似草鞋狀，淺紫灰色，被有白色蠟粉；卵橢圓形，初時黃白色，漸呈赤褐色，光滑；若蟲與雌蟲相似，僅體小，暗紫灰色。防治方法：(1)秋冬季結合翻樹盤、施 肥等，剷除樹下土壤中、雜草等處的若蟲及卵，集中燒燬。(2)若蟲開始上樹之前，在樹幹高65cm處颳去一圈老粗皮，塗上寬約10cm的粘蟲膠，阻殺上樹的成蟲和若蟲。(3)發芽前噴布3°Be石硫合劑或5%柴油乳劑；發芽後噴布80%敵敵畏乳油1500倍液或馬拉松乳油1000倍液。6、梨小食心蟲：又稱桃折梢蟲、梨小蠅果蛾，主要以幼蟲危害果實和新梢。成蟲身體灰褐色，無光澤；卵扁橢圓形，中央稍隆起，黃白色，半透明，有光澤；老熟幼蟲黃白色或粉紅色，頭部黃褐色。防治方法：(1)因梨小食心蟲是多寄主害蟲，有轉移危害的習性，新建果園應儘量避免與其他果樹混栽，已混栽的果樹對其主要寄主應加強防治。(2)消滅越冬害蟲。對越冬幼蟲脫果前予以誘殺；早春發芽前刮除粗、老翹皮，並集中燒燬；5～6月及時剪除被害新梢。(3)適時用藥。一般在卵葉率1%～ 2%時噴藥，常用藥劑有20%甲氫菊酯乳油2000～3000倍，10%天王星乳油6000倍液。

據統計，截止到2016年，中國大櫻桃栽培面積270多萬畝、產量超70萬噸，均居世界首位。大櫻桃種植區域已有過去的環渤海灣地區擴充套件到內陸，又進一步發展到南方沿海、西部高海拔地區、東北高寒地區等25個省市自治區，主要栽培大省有山東、遼寧、陝西。其中，山東省栽培面積最大，佔全國50%，產量佔全國60%。在大櫻桃生產迅猛發展的當下，我發現廣大果農在大櫻桃的栽培管理方面存在不少問題。現將大櫻桃園週年管理技術要點總結如下，供參考。

1、清園。清掃枯枝落葉、殘病枝，帶出園外銷燬或深埋，減少病蟲害的越冬基數。因為大部分的蟲卵病菌都在枯枝落葉中。

2、樹體塗白。可減少凍害的發生，同時能清除越冬的病蟲卵。塗白劑的配方為：生石灰10份、硫黃粉1份、水40份、鮮豆漿2份。

3、澆封凍水。飽灌一次封凍水，以利於櫻桃樹安全過冬。

4、刮刷介殼蟲。介殼蟲發生嚴重的果園，可用鐵刷刷破介殼蟲的蚧殼，殺死越冬若蟲。

1、修剪。樹液流動後至發芽前進行修剪（圖1）。幼樹以整形為主，拉枝開張角度，一般三大主枝基角拉於70°~80°，輔養枝拉至90°，也就是將枝拉。平適當進行短截，以利樹體擴大。初果期的樹枝以緩放為主，注意控制背上枝和上部枝的長勢，培養結果枝組；盛果期的樹枝以培養復壯更新結果枝組為主，抑上控下，抑外圍促內部，決不能造成外圍一大片、內部光禿禿的情況。甜櫻桃對Sunny要求極強，特別是幼果期為擴大樹冠多留枝，易造成樹冠密閉，影響通風透光，如果此時不及時疏除過密的輔養枝、外圍的叉子枝，勢必造成內部、下部的小枝因為得不到Sunny而大量死亡。這是所有進入盛果期櫻桃樹所面臨的一個重要問題，必須高度認識及早採取措施。

圖1 大櫻桃早春修剪

甜櫻桃枝組連續結果能力在8~10年，如不及時疏除過密枝，見不到Sunny的枝有可能3年就死亡。所以為了保證進入或即將進入盛果期的樹常年結果、豐產，不造成外圍結果、內部光禿的現象，必須及早做好這項工作。疏枝除疏除過密枝外還要疏除病蟲枝，並刮除老翹皮，收集後帶出果園外燒燬或深埋。

2、追肥和防治根部病害。如果年前沒有追肥的要抓緊施肥，以生物菌肥為主，具體施肥量要根據樹勢而定。一般株施小螺號有機生物肥1~2千克。施肥後澆水，整理樹盤，覆蓋地膜，促墒增溫。有根癌病的可進行外科切除，然後用K84或寧南黴素、梧寧黴素澆根。

1、芽前。噴布3~5波美度石硫合劑。介殼蟲嚴重的應用機油乳劑、馬拉硫磷、殺撲磷（泰生登陸）和氟矽唑等防治。

2、防治腐爛病、流膠病，抹芽。對腐爛病、流膠病等進行刮治塗藥，刮治要注意縱向刮，不要橫向刮，外切口要刮齊，有利於傷口癒合。同時用梧寧黴素或寧南黴素塗抹。還有一種冠縣產的傷口癒合劑，效果很好。除此之外要進行花前修剪。抹除過密芽、競爭芽、鋸口芽、砧木芽。

3、拉枝。此時是幼樹開張角度最好的時期，主要進行拉枝，主枝拉到70°~80°，其他枝拉平，不朝地、不向天、不拿圈、不別彎。

1、防凍、授粉。注意收聽（看）氣象預報，根據天氣預報進行花前澆水，如霜凍來臨前灌一次水，能推遲花期3~5天。如有霜凍，在霜凍來臨時燻煙。結合授粉，可噴布蕓薹素內酯，如天達2116，另加300倍的硼砂（如持力硼），並混入0.3%（質量分數，後同）的尿素，或優質的磷酸二氫鉀，以提高授粉率。果園還可以放蜂提高授粉率，對於缺乏授粉樹的果園可採取此法。人工授粉，採取大鈴鐺花，兩朵花進行對搓，然後篩除花瓣、花絲，留花葯，放在一個大紙箱內，裡面放一杯水，用25瓦的燈泡進行烘烤，一般24小時就可烤乾，取出花葯，放入瓶中備用，一般500克鮮花可供一畝地使用（圖2）。

圖2 大櫻桃授粉

2、防止金龜子、大灰象甲。發芽後至6月注意防治金龜子，幼齡果園防治大灰象甲，可噴布1500倍的三氟氯氫菊酯液，也可以人工防治。

此期常會發生幼果早衰，出現大量果核軟化的柳黃果，落果不皺縮。壯樹較輕，弱樹較重。造成落果的原因有兩個：一是樹體營養不足，謝花後樹體坐果較多，果實間相互爭奪養分，因樹體貯藏養分不足而使那些競爭力較弱的果實，因“飢餓”脫落；二是在果實發育的兩個時期（硬核期和胚發育期），因土壤乾旱缺水出現柳黃落果。

主要的預防措施：1.加強管理，提高樹體營養水平；2.謝花後至果實硬核前，根據土壤墒情適時適度澆水。此期可噴一遍寧南黴素等生物殺菌劑加優質的磷酸二氫鉀，預防穿孔病，補充營養，防止落果。

此期主要的措施是控制土壤水分防治裂果，這是甜櫻桃樹的管理難題，要始終保持土壤水分在70%~80%，不要忽幹忽溼，造成果皮內外膨壓不一樣而裂果。品種之間抗裂果特性有差別。預防措施：1.選用抗裂品種；2.葉面噴鈣，謝花後至採收前，葉面噴600倍的氨基酸鈣液4次；3.小水勤灌，不要大水漫灌；4.架設防雨篷，也可防霜凍。採果後要加強幼樹修剪，及時對背上枝進行多次摘心。主枝延長枝長到60釐米左右時中度摘心，各側枝依不同部位進行二次摘心，培養結果枝組，促進花芽形成。

1、採果後施肥。及時施肥，此期可把全年用肥量的1/3施入土中，主要為優質硫酸鉀複合肥＋生物菌肥。同時葉面噴磷酸二氫鉀。

2、噴藥控旺長。對生長過旺的樹體，可噴布100~300倍多效唑液進行化學控制，具體倍數根據樹勢強旺程度而定。

3、預防病蟲害。紅頸天牛、介殼蟲、紅蜘蛛、大綠葉蟬、褐斑病、穿孔病，可選用4%（質量分數）毒死蜱1500倍液＋甲基託布津1000倍液＋葉枯唑1000倍液進行葉面噴施。

4、保護葉片。雨季來臨前噴一遍戊唑醇和等量式波爾多液（1∶1∶200）進行葉面保護，如不噴波爾多液可選用苯醚甲環唑（圖3）。

圖3 大櫻桃噴藥防治病蟲害

5、防漬排澇。注意排水，防止果園內澇死樹。

此期主要是防治各種病蟲害，可每隔20天左右噴一次藥，或根據雨水多少確定噴藥次數，雨多就多噴，雨少就少噴。常用殺蟲劑有毒死蜱、殺撲磷、聯苯菊酯、滅幼脲、掃蟎淨、三唑錫。殺菌劑有多菌靈、代森鋅、代森錳鋅、氟矽唑、戊唑醇、葉枯唑、鏈黴素等。枝幹流膠是核果類果樹常發生的一種現象。流膠嚴重的可造成葉片發黃、小枝枯死、樹勢衰弱，甚至整樹死亡。引起流膠的原因有凍害、蟲害、病害、雹災、機械損傷等，因漬澇或乾旱造成流膠，一般認為是生理性病害。從6月開始，隨著雨季來臨發病加重。對於流膠防治，應從避免樹體產生傷口、蟲口入手，及時防治蛀幹害蟲，在管理過程中儘量減少樹體創傷，枝幹塗白預防凍害和日灼，加強果園排水，減輕流膠程度。對發生流膠的枝幹，要及時刮治，把流膠刮乾淨，傷口塗抹殺菌劑。

1、拉枝開角，疏除直立旺枝。幼樹拉枝開角，少量疏除直立過旺枝（圖4）。

圖4 幼樹拉枝開角

2、防治病蟲害。此期主要防治早期落葉病和大青葉蟬。

3、施肥。結合深翻擴穴施有機肥並加少量速效肥，施肥後澆透水。秋施基肥以農家肥為主，配合施有機、無機生物菌肥。此期可把全年用肥量的70%肥料施上，因為此時正是櫻桃樹根系第三次生長高峰期，有利於肥料的吸收利用，並可為第二年開花坐果儲備充足的養分。櫻桃樹從發芽、開花、坐果到採收不到兩個月，用肥量比較集中，如果年前不施足底肥，將影響第二年開花坐果，因此務必抓好秋施基肥工作，為第二年的豐產打下良好的基礎。一般每株櫻桃樹施生物菌肥4千克，土雜肥按千克果千克肥施用。

沒有秋施基肥的，繼續抓好秋施基肥工作，以增加營養儲備。如土壤過幹，應及時澆水，澆水的時候，要注意一棵棵的澆，不要全園大水漫灌否則易造成根部病害大面積傳播。