保護肝臟一直在宣傳，那麼為什麼要保護肝臟呢?肝臟是我們身體的重要器官，是最關鍵的部位，它的健康決定著我們身體是否健康，因此保護肝臟是至關重要的!那麼保護肝臟的食物有哪些呢?下面就一起來了解一下!

“要想護好肝，必須知道肝臟最想要的是什麼。”肝病專家最近在自己的部落格上發表的一篇文章吸引了很多人的注意。他告訴記者，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的“化工廠”，每天要發生1500種以上的化學反應。“護肝的關鍵是，必須為它提供充足的營養，才能維持這個‘化工廠’的運作。”專家說，以下七種營養和肝臟關係最大。

脂肪不是肝臟的敵人。看著身邊得脂肪肝的人越來越多，不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。專家說：“有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。營養科專家告訴記者，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

蛋白質能修復肝臟。雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。專家說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，對於肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克。

肝臟愛吃糖。大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準，不但不會減壽，還會對健康有益。一般來說，糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克。

維生素A可抗肝癌。肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的複發率。專家說，人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。

B族維生素是肝臟“加油站”。B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。專家說，已經患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。

維生素E是護肝新武器。西班牙索菲亞王后大學醫院的科學家不久前表示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國國家糖尿病、消化系統疾病和腎病研究所高階顧問帕特麗夏·羅比克也指出：“維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。”麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。專家建議，健康人每天攝入12毫克維E即可，相當於2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病，每天則至少需要補充100毫克，才能以滿足肝臟需要。

肝臟喜歡綠色食物。研究發現，綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境，都能促進肝病患者康復。在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時選擇淡雅的牆面顏色，甚至多穿淡綠色的衣服，都有助於養肝。中醫說：“青色入肝經”，綠色食物能有益肝氣迴圈、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。氣虛體乏，免疫低下的人群建議可以服用人參皂苷rh2。

根據以上幾種營養，結合養生心得，向大家推薦了五大護肝食物。小米等穀類食物是護肝首選，它富含豐富的蛋白質、維生素E和B族維生素，護肝的同時還能夠保護胃黏膜。青蘋果具有養肝解毒的功效，維生素豐富，可以多吃。海帶的鈣含量是牛奶的10倍，含有多種人體必需的微量元素，多吃對肝有益。肝是人體主要的解毒器官，蘑菇等具有強解毒功能的食物能對肝有很好的保護作用。牛奶含有優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素，是養肝的天然美食。

此外，專家指出，除了營養，肝臟最需要的還有好的睡眠：肝膽在晚上11點開始進行新陳代謝，這時進入夢鄉能讓肝臟進行自我修復，將不良影響降到最低。每天喝足1000—1500毫升水，也能幫助肝臟排毒，大大減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。要想使肝臟強健，還要學會抑制情緒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，以使肝氣正常生髮、順調。吃完飯後靜坐10—30分鐘再運動，能保證肝臟代謝正常。

我有個一觀點，供您參考：想方設法保養，不如避免故意傷害！

具體來說，想著保養肝臟，不如看看有沒有正在損害肝臟，然後停止損害。常見的損害肝臟的行為或情況有這些：

肝臟是維持生命活動的重要器官，也是生物合成、轉化及解毒的器官，除了參與蛋白質、脂肪、糖的代謝，還參與藥物、酒精、毒物的代謝過程。

顯而易見，如果我們的“肝”發生了問題，後果會非常嚴重

如果要回答對肝有保護作用的食物，那必需首先認清哪些食物對人體肝臟是有害的！

1.酒 酒精所含乙醇代謝為乙醛，乙醛直接損害肝臟。過度飲酒或者本來肝功就很差的人，飲酒更是“雪上加霜”。

2.黴變的食物 花生、大豆、玉米非常容易被黃麴黴素汙染，有確切的證據證明肝癌的發病率與黃麴黴素誘導存在正相關。

3.過多食用含有新增劑的加工食品。

去除傷害肝臟的因素，我們才能談一談哪些食物可以保護肝臟？

2.豐富的優質蛋白質 蛋白質能修復受損的肝組織。牛奶、雞蛋、瘦肉提供動物蛋白，大豆及豆製品含有豐富的支鏈氨基酸，為肝臟提供優質的植物蛋白質。二者配合珠聯璧合，能修復肝細胞，促進肝細胞再生。

另外，含維生素A、β—胡蘿蔔素和B族充足食物如深海魚、雞肝、番茄、胡蘿蔔、黃豆、香菇等都是肝臟的“保護神”！

肝臟是人體重要的器官之一，它的作用十分強大，既能排毒，又能分泌膽汁，參與蛋白質和糖的代謝。同時，肝臟又是一個比較脆弱的器官，我們在日常生活中往往會因為很多生活習慣而傷害到肝臟，甚至導致疾病的發生。肝臟的健康和飲食有密切的關聯，如果飲食不合理就會使肝臟受到傷害。相反，有很多食物具有養護肝臟的作用，對身體有益！下面我們一起來看一看。

肝臟

二、養肝的食物

1、牛奶：具有養肝平氣、鎮定安神、美容養顏的功效。現代醫學認為，牛奶含優質蛋白質，人體易吸收的乳糖與乳脂，是肝炎患者“完美”的天然美食。

2、大豆及豆製品：具有和胃、調中、健脾、益氣的功效。含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、B族維生素、中等量脂肪及少量碳水化合物，對肝臟修復非常有益。

3、烏梅：酸味具有補肝斂肝的功效，在所有酸味食物中烏梅最具有養肝補肝的功效，中國中醫指出烏梅具有很好的“和肝氣，養肝血”等功效。

4、紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。

5、雞蛋：雞蛋含有的卵黃素、卵磷脂、膽鹼，對神經系統和身體發育有利，可益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生。雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化來講，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。每天吃兩個雞蛋營養就足夠了。

6、檸檬：檸檬相信大家都極為熟知，它是一種屬於天然的草本植物，適量的食用具有很好的養肝健脾、防毒解毒等功效。並且食用後還能夠起到很好的保護肝細胞免受自由基破壞的功效，同時還可以促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生功能。

7、火龍果：火龍果除了含豐富的白蛋白外，還有一種更為特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對肝細胞的修復作用。

8、葡萄：葡萄所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。

一、保護肝臟不能食用的食物

1、酒：酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物-乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。

2、有哈喇味的動植物油：陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。

3、甜食類：巧克力、糖果等甜食類的食物，肝不好的要少吃。肝病患者食用太多甜食，會導致胃腸道的酶分泌出現故障，影響平時的食慾。更嚴重的是，糖最容易發酵，會加重腸胃脹氣，易導致脂肪肝的發生。所以肝不好的人，一定要少吃甜的東西。

4、味精：為什麼肝不好的要少吃味精呢？因為肝病患者如果一次性食用過多的味精，會導致短暫性的頭疼心慌，甚至會出現噁心嘔吐的症狀。所以肝病患者千萬別食用味精過多。

5、葵花籽：其含有不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內大量的膽鹼，易導致脂肪在肝內的儲存，進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。

平時除了多食用這個食物外，有時間儘可能多鍛鍊身體，身體健康，疾病自然會走開！同時也希望每個人都能身體健康！

以上材料僅供參考

中藥類：

何首烏：含二苯丙烯成分，對脂肪肝、肝功能損壞、肝中過氧化脂質含量升高，有明顯的抵抗作用。

澤瀉：具有抗脂肪肝作用，還可降低膽固醇、減輕動脈粥樣硬化病變。

薑黃：具有降脂活性的薑黃素，可抑制肝中甘油三酯、膽固醇，增加膽汁排洩量。

柴胡：有抗脂肪肝和抗肝損傷作用。

丹參：丹參可降低肝脂。

燕麥：可降甘油三酯、膽固醇含量。

人參：降低膽固醇、甘油三酯，還能顯著提高肝中磷脂含量

花粉：可明顯抑制肝中膽固醇升高與肝細胞脂肪變性。

姜：有抑制血清、 肝中膽固醇含涼水平，增加糞便中膽固醇排洩作用

枸杞子：可減輕肝細胞脂質的沉澱。

大蒜：可降低脂質內生，減少肝中脂質合成。

食物類：

葡萄：葡萄中含有葡萄糖和維生素，具有提高血漿蛋白的作用，也能幫助消化，促進食慾，對肝不好的人，有輔助治療之功效。

韭菜：有補肝養腎的作用，春天吃韭菜最能助益陽氣。適用於肝病、夜盲症、便秘、腎陽不足等患者。

菠菜：吃菠菜能養陽養肝，喝菠菜湯可以清潤腸胃。

鱸魚：鱸魚有補肝益腎功效，還有化咳止痰的作用。

紅棗：可以保肝排毒，血糖過高者不宜吃太多。

雞肝：雞肝可以補血養肝，為食補養肝之佳品，可以和大米一起燉粥喝，效果非常好。

鴨血：養肝血，鴨血富含鐵，以血紅素鐵的形式存在，容易吸收。

蜂蜜：可護肝養肝，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。

以上便是補肝的食物，僅供參考！

1、西紅柿含有微量的龍葵素，特別食用還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。

2、土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，要是沒有肝臟解毒會容易中毒。發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

3、四季豆中含有毒物質，如沒有肝臟解毒會出現中毒現象，輕者頭痛頭昏，重者噁心、嘔吐、腹痛。

4、木耳中含有卟啉類的對光線敏感的物質。無肝臟解毒功能會導致面板經光線的照射引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。

以上的四種食物是我們日常經常看到的食物，平時也經常吃的，含有對身體危害的食物還有很多，只是含有害物質比較少，日常都是經過肝臟過濾排洩出去，所以不會出現食物中毒現象。其實在日常生活中含有毒物質的食物還有很多，在這裡就不一一道來了。

肝臟對於人體真的很重要，所以要保護好自己的肝臟，日常生活中有條件要注意肝臟保健調理。

日常保健要注重飲食調理，避免少吃對肝臟有害的食物，減少給肝臟增加負擔。有條件的話建議可以中藥調理，

想要肝臟越來越健康，除了在飲食上避免一些會傷肝的食物以外，還要有意識的攝入一些具有養肝作用的食物，比如蒲公英，葛根，苦蕎，玫瑰茄，菊苣，白茅根。

想要更方便的攝入這些食物，可以將以上食物按比例配製成一杯茶飲——蒲公英葛根茶。

堅持每天2~3杯茶，有助於促進肝臟排毒，養護肝臟功能。

(一)，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白的比例最好分別佔百分之二十，剩下百分之六十為碳水化合物，也就是主食。肝臟需要脂肪，但不代表需要過多脂肪，所以瘦肉，低脂牛奶，蝦等低脂食物為首選。(二)，蛋白質能修復肝臟，雞蛋，豆腐，牛奶，魚，雞肉，芝麻，松子等高蛋白低熱量的食物，是肝臟的最愛。蛋白質的功能，這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的維修工。能起到修復肝細胞，促進肝細胞再生的作用。(三)，肝臟愛吃糖:糖的功能，大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質，每克葡萄糖能提供人體所需要能量百分之七十左右，如果一個人長期時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止撮入體內的毒素，對肝細胞的損害。(四)，咖哩可保護，咖哩飯中的薑黃素對保護肝臟有很好的作用。(五)，維生素A可抗肝癌。(六)，B族維生素是肝臟加油站。(七)，肝臟喜歡綠色食物。有益肝氣迴圈，代謝。消除疲勞，舒緩肝鬱，養肝護肝。

1.多吃胡蘿蔔柑橘:蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。每天應吃5種或5種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣可使你患肝癌的危險性降低20%。除上述食物外，葡萄、山楂、蘋果、獼猴桃、鴨梨這幾種水果也是對肝非常有益的。2.每天一個雞蛋:富含蛋白質、卵磷脂，修復細胞的同時可促進細胞再生，修復肝臟組織。雞蛋的蛋白質與人體類似，所以消化率達95%，每天一到兩個即可，最多不超過三個，太多浪費且影響消化。3.菌類食品不可少:菌類食品是保肝養肝的最佳選擇，例如香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。也可以煮湯，更好的保護肝臟。4.多吃三筍:三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的複合廢棄物排出體外。萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C，而萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食慾。蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食慾。

怎樣調理肝臟 常吃4種食物增強肝功能

相信人們都知道肝臟的重要性，它是人體很重要的解毒器官，如果肝臟受損，那麼人們的身體也就會跟著有影響。那麼肝臟不好怎麼辦呢?你知道怎樣調理肝臟嗎?今天我們就為大家介紹一下吃什麼養肝，供大家參考。

怎樣調理肝臟

常吃4種食物增強肝功能

在我們的身邊，其實就有一些食物能夠很好的調理肝臟，那麼它們就是是什麼呢?一起來看下文的介紹。

1、荔枝

經常食用荔枝具有很好的強肝、健胰的功效，對於一些肝臟功能不全的人在日常生活中應該多吃些荔枝來起到滋補的功效。因此在日常生活中肝臟功能受損的人群在平時應該多吃些荔枝，以此來增強肝臟功能。

2、檸檬

檸檬相信大家都極為熟知，它是一種屬於天然的草本植物，適量的食用具有很好的養肝健脾、防毒解毒等功效。並且食用後還能夠起到很好的保護肝細胞免受自由基破壞的功效，同時還可以促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生功能。

3、木瓜

專家表示，肝臟受損的朋友在日常生活中應該適當的吃木瓜，木瓜中含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分，不僅能夠滿足機體所需，同時還能有效的增加肝細胞的抵抗力，從而穩定肝細胞膜。

4、烏梅

酸味具有補肝斂肝的功效，在所有酸味食物中烏梅最具有養肝補肝的功效，中國中醫指出烏梅具有很好的“和肝氣，養肝血”等功效。

調理肝臟的注意事項

1、科學飲食，忌暴飲暴食，勿過量食用脂肪類食物，過量食用容易引起脂肪肝。

2、忌菸、酒，酒精很傷肝，嚴重還會導致酒精肝，香菸含有毒物質，也容易傷肝。

3、保持愉快的心情，是最好調理肝臟的方式。

4、肝臟不好易疲勞，要加強鍛鍊身體。年紀大了日常的生活調養很重要。

5、深夜1、00-3、00肝臟為排除毒素而活動旺盛，應讓身體進入睡眠狀態，讓肝臟得以完成代謝廢物。肝的排毒，需在熟睡中進行，所以在這個時間段應該熟睡，不要熬夜，此時不睡覺的話，你的肝臟就會因此很累，久而久之會造成損傷，所以要注意保證夜間充足的睡眠。

6、對於肝臟不好的朋友

也切忌盲目用藥。臨床上引起肝臟疾病的原因還是比較複雜的，因此，當肝臟出現不良反應時，應及時到醫院檢查找出確切病因，不能掉以輕心、盲目用藥來緩解病情。

調理肝臟需要怎麼做

一、調整睡姿