育苗期間，一般透過控制肥水、通風降溫和移苗來防止秧苗徒長。透過移苗來控制秧苗徒長時，弱苗通常擺放在優勢位置，而有旺長趨勢的秧苗擺在邊角等劣勢位置，並擴大苗間距，防止秧苗擁擠，為爭奪見光權而發生徒長。如果秧苗因斷根萎蔫時，應適當澆小水。

辣椒移苗後不需要控制生長，只需要再開花結果時期要合理的控旺。開花前幼苗時期，需要合適的養分來促進枝的生長，定枝壯枝為後面的結果提供有力的支撐和供給。結果期，枝條過於快速生長吸收的大量養分，降低座果率，可以控旺。

現在最常用的控旺又兩種方法：人工管理控制枝生長和藥物控旺。

人工控旺：辣椒在移苗後要進行合理的施水，不要太多，太多會促使枝條瘋長。施肥不要施入含有氮肥的肥料，氮肥能加速辣椒的快速生長。對於辣椒園有架子的，要把枝條固定好，儘量枝條平衡生長，能起到一定效果。且辣椒值銖間距不要過密。藥物控制：使用生長調節劑噴灑，如多效唑或者矮豐靈等，這種藥物是防止農作物或者果樹非常有效的控制枝條瘋長調節劑。切記不要頻繁使用，免得影響辣椒的健康。

總結：辣椒長勢過旺，極易影響下面葉片和辣椒的正常生長，降低辣椒產量和品質。

辣椒現在在全國各地都有做菜的菜品，特別是四川重慶，雲南湖南等地辣椒的菜品非常之多。重慶四川火鍋對辣椒的需求可以說是火鍋的“靈魂”每個月大部分人都會吃上一兩次。當然不喜歡太辣的地方也有甜椒，菜椒類。因此種植辣椒經濟效益還是可觀的。

辣椒在種植中白天對溫度要求不太高，但在夜間特別是夏季溫度過高會使辣椒生長過快形成旺長。因此要控制辣椒旺長需要控制辣椒的溫度，水份和養份的攝取。

1.辣椒白天氣溫在32度左右，夜間氣溫在16度左右為宜，如果溫度過高可適量澆水降低溫度，但要注意辣椒樞系較成水太多會漚根造成根系生長困難不甚至根部潰爛死亡。因此需少量多次澆水，最好是有滴灌系統，定時定量完水。

2，在辣椒種植過程中要控制好苗木密度在2000株/畝為宜，因有足夠間距可以起到朝陽通風的效果降低溫度。因為密度不過大也會造成旺長。

3，在田間管理施肥，追肥過程中要控制好氮肥的用量，增加使用磷肥和鉀肥。最好是含有黃腐酸的有機肥，就是經過發酵後的生畜家禽糞便。避免因氮肥過量而引起旺長。

4，如果有了旺長可用PBO在花前2一7天澆施每株4一7克，第二次在開花後20天左右同樣劑量噴施一次。即可。

辣椒旺長主要以控制溫度，合理施肥和少量勤澆水，儘量不要使用藥物以免造成土地汙染和農藥殘留。