喝茶不是導致貧血的主要原因。一般缺鐵性貧血的發生是因為鐵攝入不足或者丟失過多，日常生活中我們吃魚、肉等可以得到充足的鐵，吸收率一般到20%~30%左右，吃青菜中能夠吸收的鐵大約在10%一下，所以缺鐵性貧血的人一般都是不怎麼吃肉的人。人們覺得喝茶會跟貧血扯上關係，主要是因為茶中的物質可以和鐵結合，降低人體對鐵的吸收，但是這並非貧血的主要原因。

但是如果你本身貧血的話，就不要把鐵補充劑和茶放在一起喝了，確實會影響吸收，吃含鐵豐富的食物的時候，也不要喝濃茶。

貧血的人真正需要的多出魚肉、禽肉，吃維生素含量豐富的水果蔬菜，如果要喝茶呢，可以吃完飯後緩一緩，1小時後再喝，也不要喝太濃的茶，茶越弄、茶葉的發酵程度越高，越影響對鐵的吸收。

喝茶是中國最常見的待客之道，誰家裡都放著幾罐茶葉。而綠茶則是世界上消費量最多的茶葉，華人的消費量更是佔到了80%。喝茶對於身體的好處較多，比如茶葉中含有的茶多酚和茶多糖對於身體非常有益。但是也有些女性不敢喝茶，擔心喝茶會引起貧血，這種說法是否正確？

貧血猶如噩夢般困擾著女性，十個女性中就有八個人貧血，雖然這種說法可能有點誇張，但是也說明女性是貧血的主要發病人群。女性之所以與貧血如此“緣分不淺”，主要是與女性每個月的例假有關係。因而女性在飲食上就更為注意，而茶葉則被一些女性視為洪水猛獸，唯恐喝茶會引起貧血。

女性貧血主要是缺鐵性貧血，改善缺鐵性貧血要調整自己的飲食結構，多吃一些富含鐵的食物。而含鐵多並且吸收率高的食物主要是肉類食物，比如紅色肉類、動物肝臟，這些食物就是最好的鐵元素來源。這些食物中含有的鐵在吸收是不受膳食纖維、鞣酸等因素的影響。

喝茶會不會引起貧血？答案是否定的，因為肉類食物含有的鐵元素吸收時不受茶葉中鞣酸的影響。茶葉中的鞣酸會影響植物性食物中含有的三價鐵的吸收，植物性食物中含有的鐵元素吸收時受到多種因素的影響，比如茶葉中的鞣酸就會影響三價鐵的吸收。

這種說法有誤！喝茶不會直接導致貧血的，除非您經常大量的喝濃茶，而且還有缺鐵性貧血症狀，這樣，茶葉中的鞣酸和茶鹼可影響人體對鐵和蛋白質的吸收，所以，對於缺鐵性貧血患者是不宜喝茶的。對於不同人來說，也不宜大量飲用濃茶，因為會影響消化功能。

飲茶，是華人的傳統文化，而且經常適量飲茶，對人體健康有益，因為茶葉中含有多種對人體有益的化學成分，比如茶多酚、咖啡鹼、茶多糖、兒茶素等等，這些活性物質對防治血管破裂，保護血管彈性，預防心血管疾病和某些腫瘤方面有一定的益處。而且茶葉中的茶多酚可以減少腸內膽固醇的吸收，降低血液膽固醇，降低體脂和肝內脂肪積聚。

再好的食物都需要有量的限制，要不會適得其反，所以，茶是健康食物，喝茶水也是最健康的飲料之一。可以放心的去喝，只是喝茶有一定的說法，一定要注意:

喝茶禁忌

1、失眠患者不宜飲用

2、營養不良的不宜多飲茶

3、缺鐵性貧血不宜飲茶

4、脾胃虛寒者不宜飲綠茶、冷茶

5、根據季節選用茶的種類

茶中含有單寧（鞣酸）等多酚類抗氧化物，具有抗氧化和防衰老的作用，對保護心血管有一定的幫助，但是單寧也是一種營養拮抗劑，容易與鈣、鐵等礦物質發生拮抗反應而影響其吸收。一般情況下，動物血紅素鐵的拮抗因素只有鈣，建議吃紅色肉類、動物內臟和動物血的食物時不要吃豆腐或奶類；而植物中的非血紅素鐵的拮抗因素就多了，除了鈣之外還有鞣酸、草酸、植酸、膳食纖維等植物中特有的拮抗物質。

總結一下：

茶對食物中的鐵吸收有一點影響，但只要不是經常喝濃茶就沒有太大關係，尤其是易貧血的婦幼、老年人群不要喝濃茶，要增加血紅素鐵豐富的紅色肉類、動物內臟和動物血等食物的攝入，另外儘量經常吃獼猴桃、鮮棗、西紅柿、苦瓜、青菜等維生素C豐富的食物，可以明顯促進非血紅素鐵的吸收，預防貧血。

中國是茶葉的原產地，歷史上中國貿易最主要的交易商品除了瓷器、絲綢之外就是茶葉。中國很多地區都產茶，很多西部地區也流行喝奶茶，這種奶茶是真正用牛奶和磚茶熬煮的。但是，在貧血發生率高的貧困地區卻發現主要是畜肉類、動物內臟和動物血等食物攝入過少，尤其是個別少數民族地區又不食用含鐵豐富的動物血，這就為貧血創造了條件。

本文圖片來自於網路，在此向圖片作者表示感謝！

於仁文 三甲醫院營養師

中國營養學會全國首批註冊營養師

“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師

吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員

中國老年學和老年醫學學會會營養食品分會委員

中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家

茶葉是中國傳統飲品文化中，不可分離的一部分，華人喝茶的習俗已經有上千年的歷史了，然而最近卻有種說法是貧血的人不該喝茶，或者說是，喝茶會導致貧血，這是真的嗎？

先從茶葉的成分中看，茶葉中含有一種叫做單寧物質，的確對鐵的吸收產生影響。這麼看，似乎在的確是有影響，不過正常的喝茶量一般對人體的影響微乎其微，對於缺鐵性貧血的人群來說，最好在兩餐之間或者飯後一小時後在喝茶。

喝茶會導致貧血嗎？

首先從喝茶來講，所謂喝茶喝茶，喝的自然是茶葉泡開的水，而不是直接咀嚼茶葉，所以茶葉中融進水分中的茶葉就更少了。

其次，雖然茶葉中單寧會降低鐵的吸收率，但是，我們日常的飲食是多種多樣的，有很多食物都含有鐵，只要多吃點富含鐵的食物，比如多吃幾塊瘦肉就完全不用擔心缺鐵。還有很多食物可以促進鐵的吸收，比如蔬菜水果中的維生素C。

那麼既然喝茶不會導致貧血，那貧血了，還能喝茶嗎？

就像我們反覆論證過的，其實導致貧血或者是缺鐵性貧血的原因十多種，但是卻不包含喝茶，更沒有任何證據證明這兩者有著直接關係。所以對於貧血的人而言，喝茶和貧血之間沒有任何必然聯絡，當然這其中無論任何品種的茶葉，其對鐵吸收的的阻礙和影響其實都是微乎其微的。

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關於喝茶導致貧血的傳說是因為茶裡面草酸、多酚類物質、鞣酸會與鐵結合不利於鐵的吸收導致貧血。是真的嗎?下面我們來層層剖析，揭開真相。

首先我們來了解一下鐵

鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵在動物血、內臟和紅肉含量較多，其吸收率、穩定性都較好，干擾物質（植酸、鞣酸、草酸、多酚類物質等）對其吸收率影響不大，是我們膳食鐵元素的主要來源。非血紅素鐵存在於植物中，比如：菠菜、木耳、海帶等。其吸收率不高，要在腸道中轉化為2價鐵才能被吸收，穩定性較差（受干擾物質植酸、鞣酸、多酚類物質等的影響較大），並不作為我們日常鐵元素的主要的來源。所以如果我們平時攝入足夠的血紅素鐵並適度飲茶，不飲用濃茶，一般不會導致貧血。

接下來我們來了解一下茶對鐵吸收的影響

在中國知網中查資料也確實有嗜茶導致貧血的案列，但是案例當中的物件是每天嚼茶葉或泡水飲茶後並把茶葉也吃下，每天大約18g，出現貧血時間為3個月~7年，樣本也比較少，才16例。每天大量的飲濃茶或者像案例當中的一樣嚼茶方式，茶當中的干擾物質也許會影響到鐵的吸收。廣東和福建居民也愛飲茶，但是這些地方的居民並不是發生貧血的高危人群。所以適量適濃度的飲茶不會導致明顯的貧血。

除了看到茶當中的干擾物質之外，我們還要看到茶當中的有益物質，茶當中含有豐富維生素C、葉酸等營養物質，而這些營養物質都有利於鐵的吸收，除此之外茶葉當中也含有非血紅素鐵。茶當中的茶多酚分具有抗炎抑菌、清熱解毒、提升醒腦、抗腫瘤、抗癌、抗衰老等保健功效。

所以平時適當飲茶，避開飲茶陷阱，平衡膳食，一般不會導致貧血，反而有利於我們身體健康。

飲茶注意事項：飲茶應避免太濃或空腹（大量飲濃茶或空腹飲茶會導致心慌，血壓升高），飯前飯後不宜喝濃茶（飯前飲濃茶會稀釋胃液導致消化不良，飯後立刻飲大量濃茶也會延長胃排空的時間，增加胃的負擔，飯後飲茶宜一小時之後並且適量適宜濃度），不宜喝泡得太久的茶（過久容易滋生細菌），飲茶不宜過燙（長期飲茶過燙會增加患食管癌的風險）。

不同茶的作用程度不一，建議根據自身體質來選擇適合自己的茶。

從中醫醫角度講：虛寒體質的人建議喝紅茶，偏溼熱或陰虛體質的人建議喝綠茶等等。

從西醫角度講：紅茶對胃腸道動力作用和保護作用比較強，比較適合胃腸道功能比較弱或消化道有損傷的人。綠茶的抗炎、抗菌作用比較強，對血脂的控制和減少脂肪吸收的效果較好，所以適合需要減肥、血脂比較高、口腔潰瘍等人群。

綜上所訴，根據自己的體質選擇適合自己的茶，適度的飲用，是對我們的身體有好處的。對於適度飲茶，不飲濃茶對缺鐵性貧血沒有太大的影響。我們平時有足夠的膳食鐵攝入，平衡膳食（具體可參考中國居民膳食指南）又沒有什麼基礎病的話，不用考慮適度飲茶對缺鐵性貧血帶來的不利因素。

日常生活中導致貧血的原因有：身體缺乏鐵元素、缺乏血紅蛋白等，最主要的原因還是身體缺乏營養，一般女性在妊娠期容易出現貧血，主要還是身體對營養的需求比較大，一旦供應不足就會導致貧血，在生活中有人說喝茶會導致貧血，到底對不對?詳解如下:

1、 喝茶過量，身體會出現不適，最常見的就是頭暈目眩、四肢無力，其實這就證明了，喝茶是能改變身體的微量元素流失的，從而打亂了機體的平衡，假如長期大量飲茶，是有導致貧血的可能性的。假如只是正常的飲茶，合理的用量，喝茶是不會影響身體對營養的吸收，也不會導致機體某些微量元素流失，也就不會導致貧血。

2、 六大茶類中，都含有豐富的微量元素，很多元素也是構成血液細胞的重要營養物質，只要合理飲茶，不但不會導致貧血，還會預防貧血。

3、 有部分茶類對促進血液迴圈是有很大幫助的，加速了血液的新陳代謝，也同時促進了新鮮血液的生成，比如：紅茶、烏龍茶等，它們具有很好的舒經活血的作用，綠茶、白茶等它們營養物質豐富，含有豐富的氨基酸、維生素等，這些營養物質也是生成血液細胞的重要營養成分。

綜上所述，喝茶對於預防貧血有很大的作用，當然，過量飲茶也會導致貧血，但是隻要我們在生活中合理使用，它的利一定會大於它的弊。

我的一個VIP患者，女士，來的時候其實並沒有什麼特別不舒服，精神還好，面色也不難看。她說近2年開始感覺乏力加重，近一年出現食慾不佳，影響睡眠，大便也比較粘，另外愛上火，就是發脾氣，現在胃脹，連上班都覺得煩。

她的女兒有6歲了，之所以說她的女兒，是因為她記得懷孕那陣子還是沒有什麼事，而且產後還做個體檢，血象正常，不過從2年前開始出現血常規異常，主要是貧血，而且是進行性下降，她去診斷過缺鐵性貧血(血清鐵蛋白極低)，但是服用鐵片後胃脹更加難受，而且有時還胃疼，後來開始喝湯藥，大約有2年的時間，都是調理脾胃的藥。她感覺沒有任何好轉，慕名而來。

我注意到她6年前血象正常，那會是妊娠過程後出現的貧血，與妊娠有關，我一開始認為哺乳過程可能造成母體攝入不足的貧血，但是她說沒有哺乳。後來，她說孩子生產後開始有了一個習慣，就是喝濃茶，這在懷孕前是沒有的，她生活規律，又沒有月經不調或者痔瘡，難道是喝茶的原因?

患者給出了堅定的答案，大夫，我認為就是喝茶，是濃茶引起的，所以她半年前就停止停止喝濃茶了，但是血象一直沒有恢復。哦，我說，原來是這樣的，雖然對於鐵的損耗(濃茶可以使鐵失利用)沒有了，但是因為補充不夠，體內依舊缺乏鐵，所以還是需要補充的，既然吃不了鐵片，吃點皂礬或者成藥就行(益中生血膠囊或者益氣維血膠囊)。中藥湯劑是用來開胃的，用了傳統的香砂六君子湯。

這又是一個缺鐵性貧血的病例，患者知道是濃茶引起，果斷停用，但是貧血狀態和胃腸的功能已經紊亂，需要鐵劑吸收，而胃腸受不了，但是貧血不糾正，胃腸功能始終難以回覆，所以需要先打破這種狀態，不同形式的口服補鐵，只要患者可以耐受就行。

貧血，是指人體外周血紅細胞容量臧少，低於正常範圍下限的一種常見的臨床症狀。貧血雖然不被視為疾病，但血液中氧氣含量不足，會難以供應體內組織與器官的需求，必然影響到健康。

貧血的人大多是缺鐵性貧血。人體缺鐵，影響體內血紅蛋白的合成，病人會出現面色蒼白、頭暈、乏力、氣促、容易疲倦、稍微用力即心跳加速等症狀。

喝茶與貧血的關係

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅表示，從流行病學和人體試驗來看，目前並未發現喝茶會帶來鐵、鈣等礦物質缺乏的問題。從代謝研究來看，也未發現飲茶會顯著影響糞便、尿液中的礦物質排出量。

據《生命時報》報道，研究發現，攝入紅茶提取物或喝濃茶可能降低鐵的吸收率。不過還有研究證明，如果喝的茶不是特別濃，只是用茶水來替代日常飲水，並不會影響到鐵的吸收。只有把鐵補充劑放在茶水裡一起飲用的時候，或者是把富含鐵的食物和茶一起吃的時候，才表現出降低鐵吸收率的效果。

在各種茶當中，降低鐵吸收率的效果以紅茶最強，綠茶和花果茶略弱一些。研究者認為，影響鐵吸收的可能是茶所含多酚類物質，並且與其種類和含量有密切關係。

同時，研究還表明，茶完全不影響鐵在腸道中的吸收，只是在直接遇到鐵的時候，茶裡的多酚類物質和鐵才會形成複合物，降低鐵的吸收率。而且，這些鐵必須是“非血紅素鐵”才會受到茶的影響——也就是說，豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等食物中的鐵不會受到影響，只有木耳、芹菜等植物性食物中的鐵才會被影響。而且，如果多補充維生素C還可以部分消除這種負面效果。

所以，只要膳食中鐵的供應充足，特別是有魚、肉類富含血紅素鐵的食物，喝茶不會導致貧血。事實上，福建、廣東居民喝茶往往很濃，但這些地方並不是貧血發生率最高的地區。

正餐後不宜立即喝茶

那麼，我們是不是就可以肆無忌憚地喝茶，不用擔心貧血的問題了呢？其實不是，如前所述，植物性食物的鐵是有可能被茶影響的。

據美國研究顯示，吃正餐後喝茶會導致鐵吸收減少60%。人體胃腸道內高價鐵離子只有轉換為低價鐵離子才能被人體吸收，茶葉中含有大量鞣酸，會與低價鐵離子結合，生成不融性化合物，長期下來容易引起人體內缺鐵性貧血，所以一般建議正餐後不要馬上喝茶，尤其濃茶。

所以，到現在我們基本可以得出這樣的結論：茶對人體鐵的吸收影響是很小的，只要膳食中鐵的供應充足，就不用擔心因喝茶導致貧血的問題。但要注意，正餐後不要立即喝茶，最好30分鐘之後再喝茶，也儘量不要喝濃茶，以免影響胃腸道對鐵的吸收。

喝茶可能會使貧血加重，因為茶葉中含有的大量鞣酸會與鐵離子形成不溶性鞣酸鐵而排出體外，致使鐵丟失增加，吸收減少，從而可導致缺鐵性貧血的發生。預防嗜茶引起的缺鐵性貧血，應該限制茶量，其次，飲茶不宜過濃。並注意多食一些富含鐵質的食物，如瘦肉、動物肝、蛋類、綠葉蔬菜等。