山茶油是中國古老的食用油，在幾千年前中國就開始種植了，在古代，山茶油是皇家的御膳用油，明朝皇帝朱元璋更是對山茶油讚賞有加。在西方，橄欖油幾乎是最好的食用油了，但是來到中國跟山茶油一比，明顯還是不夠看，營養成分，食用價值，使用用途等等都是比不上的。而且山茶油僅僅只有中國有產，其餘的只在東南亞及小日本有一點點的分佈，不過都不算事，可以說山茶油是華人自己的油，是我們的“國油”。山茶油真的有這麼好嗎？山茶油的功效和作用都有哪些呢？不要著急，小編給你慢慢分析。我們先來看看油種的分析。食用油分為動物油，草本油和木本油，動物油膽固醇高營養低，越吃越短命這裡就不多說了，其實就是草本植物油與木本植物油的區別。草本植物油包括：大豆油、花生油、芝麻油等等，原料生長週期頂多一兩年，枯死了就得重新種植。木本植物油包括：棕櫚油、橄欖油、椰子油、山茶油。木本植物油原料生長週期比較長，十幾年的都有，而山茶油百年以上樹齡的也不少。我們看看木本植物油與草本植物油哪個好？不飽和脂肪：不飽和脂肪酸能夠降低血液粘度，改善血液迴圈，能夠降低膽固醇。保證細胞膜的流動性。能夠提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。在草本植物油中，花生油和菜籽油的不飽和脂肪酸最高，接近80%，木本植物油中的橄欖油和山茶油超過了這個數值，山茶油達到90%。茶多酚：能夠抗癌、防治腦中風、抗血栓，有很強的抗氧化作用。目前只有中國的山茶油和茶葉籽油中天然含有，但是茶葉籽油的不飽和脂肪酸低於山茶油。草本植物油中的茶多酚僅僅屬於人工新增。角鯊烯：營養藥。內服治療高、低血壓,貧血,糖尿病,肝硬化,癌症,便秘,蟲牙;外敷治療扁桃腺炎,喘息,支氣管炎,感冒,結核,鼻炎,胃潰瘍,十二指腸潰瘍,膽、膀胱結石,風溼病,神經痛等。膽固醇生物中間體。用作殺菌劑、藥物生產的中間體、芳香劑等。目前只有山茶油和橄欖油中含有，其餘草本植物油中均不含有此類物質。維生素e：維生素E能促進生殖，保護T淋巴細胞、保護紅細胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集從而降低心肌梗死和腦梗塞的危險性。還對燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合症、美容等方面有很好的療效。還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末梢血管擴張，改善血液迴圈。目前維生素e含量最高的是玉米油，山茶油與橄欖油略遜。油酸：油酸主要來源於自然界，以甘油酯的形式存在於動植物油脂中。將油酸含量高的油脂經過皂化、酸化分離，即可得到油酸。油酸有順反異構體，天然油酸都是順式結構 (反式結構人體不能吸收)，對軟化血管有一定效用，在人和動物的新陳代謝過程中也起著重要作用，但人體自身合成的油酸不能滿足需要，要從食物中攝取，故食用油酸含量較高的食油有益健康。草本植物油中最高的是大豆油，含量50%左右，均低於山茶油與橄欖油超過80%的含量。反式脂肪酸：許多流行病學調查或者動物實驗研究過反式脂肪各種可能的危害，其中對心血管健康的影響具有最強的證據，被廣為接受。反式脂肪的熱量佔食物的總熱量的比例“每增加2個百分點，冠心病發生率增加一倍。目前，國家對於方式脂肪酸的含量有標準進行控制，菜籽油、玉米油、大豆油和葵花籽油反式脂肪酸含量最高，但仍然在控制範圍之內。山茶油與橄欖油不含方式脂肪酸。可以看出，木本植物油的主要營養成分普遍多於、高於草本植物油。好，草本植物油被木本植物油pk幹倒，現在是木本植物油內戰，看誰能夠更勝一籌了。橄欖油：想必橄欖油大家已經十分不陌生了，超市及各大農貿市場均有銷售。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂 。橄欖油和橄欖果渣油 在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹呼叫途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果透過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩餘物透過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。橄欖油的營養價值十分豐富，用途也十分廣泛，可以食用，也可以做護膚品，是西方國家的“保健食用油。”椰子油：椰子油別名椰油，由椰子肉（幹）獲得，為白色或淡黃色脂肪。椰子肉（幹）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長在熱帶地區的島上或大陸沿岸。中國的主要產區是海南省、雷州半島、雲南省和臺灣省的南部。椰子油是我們日常食物中唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂，中鏈脂肪酸具有天然的綜合抗菌能力，當我們攝取中鏈三酸甘油酯時，它在我們體內轉化為單酸甘油酯和中鏈脂肪酸，這兩樣物質擁有強力抗菌能力，能殺死引起疾病的細菌、真菌、病毒和寄生蟲。椰子油這種飽和脂肪酸同樣也起抗氧化劑的作用，它可用於治療兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆，保護骨骼不受自由基損傷。棕櫚油：棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油並稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經過精煉分提，可以得到不同熔點的產品，分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產區，產量約佔世界棕櫚油總產量的88%，印度尼西亞、馬來西亞和奈及利亞是世界前三大生產國。目前，中國已經成為全球第一大棕櫚油進口國，棕櫚油消費量每年約為600萬噸，佔市場總量的20%。棕櫚油含均衡的飽和與不飽和脂肪酸酯。50%的飽和脂肪酸，40%的單不飽和脂肪酸；10%的多不飽和脂肪酸。人體對棕櫚油的消化和吸收率超過97%，和其他所有植物食用油一樣，棕櫚油本身不含有膽固醇。棕櫚油的營養成分在四大木本植物油裡是最低，食用價值也是最低的，價格也很便宜，不像其餘三種那麼便宜。山茶油：山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的製作過程可分為：去殼，曬乾，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃麴黴素和其它新增劑。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。山茶油的營養成分和食用價值是四大木本植物油中最高的，它所含有的茶多酚是橄欖油所不含有的，其它各項指標均超過了橄欖油。山茶油不僅能夠食用，還可以外用消炎，保護面板，去除一些面板小毛病，山茶油洗頭能夠護髮，能夠消除孕婦妊娠紋。食用用途也是十分廣泛，穩定性極強，煎、炸、炒、煮、蒸都不在話下。點選標題閱讀相關文章山茶油怎麼吃？山茶油是中國的國油，是國家食用油安全的重要保證。山茶油力壓群雄，登山油林盟主的寶座，先恭喜一下先，現在是山茶油的自述，當了老大還不行，還得說說老大還有些什麼本事。山茶油的用途十分廣泛，吃、用皆可，甚至就連過期了都能發揮餘熱，不信就來見識一下。首先，能吃是作為食用油最基本的功能，山茶油應該怎麼吃呢？1， 直接喝，山茶油是為數不多的可以直接飲用的油品，雖然直接飲用味道不咋滴，但是每天早上喝一點，可以預防心腦血管疾病，而且能潤滑腸道，對便秘很有效果。2， 可煎可炸，普通食用油熱點低，100多度就冒煙，但山茶油的熱點高達200多度，一般情況下達到煎炸食物的油溫時也不會冒煙，不會發生炸焦煎黑等情況，儲存時間較長，小孩子也可以吃。3， 清蒸，食物在蒸熟之後可以加入一點山茶油，比如清蒸魚，水蒸蛋等等，能讓食物更加的清香，而且還不油膩。4， 煲湯，湯煲好後再加入山茶油，味道更加鮮美，還能去除油膩。時湯香味更加清新濃郁5， 烘烤類的食品可以在表面抹上一層山茶油，可以保持不被烤焦，色澤更加明亮，還有一股茶香味。6， 雖然“熱鍋冷油”更加健康，但是有“熱炒”習慣的可以用山茶油來直接炒菜，不會發黑，清新不油膩。7， 可以涼拌，有些涼拌類食物是需要用到食用油的，但是生油可能會引起一些腸胃反應，不妨用山茶油，更加清香，爽滑不油膩。基本上能用到的烹飪方法都能夠勝任。那麼，吃眾裡尋食山茶油有什麼好處呢？我們提倡出山茶油的理由是什麼呢？小孩子吃山茶油的好處：能夠促進骨骼發育，Omega-3對人體心臟、骨骼、牙齒髮育和硬度、關節靈活性極為重要；山茶油亞油酸（Ω-6）和亞麻酸（Ω-3）4：1的比例被稱為“腦黃金”的最佳配比，能夠提高兒童智力，起到健腦的作用，實踐證明吃過山茶油以後，不僅可徹底消除頭暈現象，而且可使大腦長時間興奮，思路清晰，思維速度加快，從而達到“腦輕鬆”狀態。老年人吃山茶油的好處：1：山茶油的抗氧化效能夠延緩衰老，:2：山茶油良好的生物膜流動效能夠軟化血管。3：山茶油降血脂效能可預防心腦血管疾病。4：山茶油能保護並改善消化系統，讓人體充分攝入營養成分。山茶油對孕婦也是好處多多，在臺灣及贛南地區孕婦直接用山茶油拌飯或者拌麵吃，山茶油更是被稱為“月子油”。那麼孕婦吃山茶油的好處有多少呢？1：減輕負擔山茶油能減輕孕婦肥胖負擔。孕婦發胖，主要是由於肉和油吃得多，飽和脂肪酸攝入嚴重過量，加之內分泌變化，導致脂肪合成增加。孕婦堅持每天早晚口服山茶油和用山茶油做菜，讓體內充分攝入容易消化吸收的不飽和脂肪酸，有利於調節新陳代謝，減少皮下脂肪堆積和血管中的膽固醇，從而抑制肥胖症及其它一系列毛病的產生。2：天然補品山茶油是孕婦產後最佳的補品，食用山茶油不僅可提高人體酶的活性，還可提高生育酚的分泌。3：有利胎兒胎兒大腦要發育，均衡的脂肪酸攝入非常重要。醫學研究表明：亞油酸、亞麻酸是胎兒神經系統發育的重要物質。專家教授就山茶油中的亞油酸（Ω-6）和亞麻酸（Ω-3）的成份比例符合國際營養標準的4：1作出了很有價值的肯定，並認為這種比例達到了營養學界稱之為“腦黃金”的最佳配比。孕婦多吃茶油能促進胎兒大腦發育和視力發展。4：提高免疫力改善體質，增加母體免疫力機能，從而提高母乳量，把更多的營養物質及免疫物質帶給寶寶。5：減肥塑身孕婦如果一直食用，對於產後也是非常有好處的。如果在產後食用的話，還對去除腹部脂肪又很大的幫助呢，它可以讓孕婦生產過後的身材得到快速的恢復。:6：有利於分泌乳汁民間用茶油增加母乳，保證兒童骨骼發育與智力發展，非常有效。茶油的功效與作用在臺灣等地，常用茶油拌飯及麵條，作為婦女產後最佳的補品。南方素有“月子油”之稱。經常服用，能抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。如果長期食用茶油，對身體是非常有好處的，它能夠清理腸胃，同時還能夠治療痧氣腹痛，也可以治療急性蛔蟲陰塞性腸梗阻，就連習慣性便秘也能夠起到一定的治療作用。眾裡尋食山茶油僅僅只能吃嗎？絕對不止這麼簡單，山茶油外用也有很多的效果，能護膚，能治療一些面板上的小毛病。山茶油護膚的功效也是十分明顯：1、日用夜用：早上化妝前先塗上爽膚水，待面板吸收後，抹上二、三滴山茶油稍作按摩，再塗上防曬作用的粉底就可，或塗上面霜再打粉底也可。晚上塗上爽膚水後，再搽上和珍珠粉調和好的茶花籽油即可(一勺珍珠粉配二滴油)，不用再塗任何東西無需沖洗，也可用於塗頸部防止頸紋出現。只需二個星期你的面板光澤度會增加，面板變的白嫩細緻光滑有彈性。2、全身護膚保溼：洗完澡後全身塗抹一點茶花籽油，讓面板保溼、潤滑，防止幹紋的出現。3、去除細紋、淡化斑印和妊娠紋：在眼肚位置、眼角、嘴角等地方會有細紋出現，一般由面板乾燥所致，又稱為幹紋，關鍵在保溼，其方法就是在這些易生皺紋的部位和長斑點的地方抹上茶花籽油，稍作按摩，一段時間後定有驚喜發現。若將山茶油搽在有黑頭的地方，它會令面板組織軟化，毛孔張開，讓黑頭一起擠出。4、面膜：洗臉後，用1-2滴醫用茶油直接塗臉，輕輕按摩一下，再用蘆薈水或玫瑰露+珍珠粉泡紙膜敷臉15分鐘，面板迅速細嫩美白，一次見效。每週2-3次。5、去斑：睡前洗臉後，用2-3滴茶油直接塗臉，堅持20天左右，臉上的黃褐斑、雀斑可淡化。6,、消痘：洗臉後，用1滴醫用茶油直接塗痘痘處，輕輕按摩一下，1-2次見效。（如因內分泌失調常年長痘請同時配合中醫調理）7、除皺 ：對付惱人的細紋、魚尾紋或者眼部細紋，可以用兩滴茶油加上少許蘆薈膠拌勻後抹於細紋處，一旦塗上去就吸收了，馬上看不出紋路(外出時不用洗掉可以直接上妝)；8、護髮：用洗髮水洗髮後，倒入面盆二、三滴茶花籽油，再將頭髮放入清洗，按摩幾分鐘後用溫水洗淨，洗後的頭髮順滑黑亮，易於打理。慈禧太后一生都用茶花籽油護髮，終生擁有一頭烏黑亮麗的頭髮。9、去除面部黃氣：用一小瓶子加珍珠粉混合調成糊狀，晚上臨睡前潔膚後，塗上爽膚水，待面板吸收後，用和珍珠粉混合好的油抹到臉上當作面膜用無須沖洗。兩個星期後，你就會看見自己一張又白又滑的臉。每天晚上都用，效果出奇的好。面板變的白嫩皺紋減少。(平時調好未用的面膜可放入冰箱保鮮備用)眾裡尋食山茶油10、做護手霜：用來塗手，直接用茶花籽油塗手或用和珍珠粉調好的茶花籽油塗手，你的手會變得細嫩光滑，連指甲都晶瑩透亮的，像塗指甲油一樣。11、嘴唇乾燥：直接在燥爆裂的口唇上塗上茶花籽油，稍作按摩吸收，連用幾天，唇裂就會消失，而且還不用擔心會誤吃含鉛潤唇膏。12、防曬隔離：出門前塗上少許茶花籽油阻擋Sunny紫外線輻射;經常在電腦前的話可以塗上少許茶花籽油保溼隔離。13、保護面板：不飽和脂肪酸有“美容酸”之稱，不飽和脂肪酸供應充足，人的面板會細嫩潤澤，頭髮烏黑髮亮;反之，就會變得面板粗糙，頭髮脫落。而且，山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護面板，尤其能防止面板損傷和衰老，使面板具有光澤。14、減肥功效：茶油的保健作用主要體現在“不聚脂”上，茶油的不飽和脂肪酸含量最高，所以食用後易被人體吸收，消化率達97%，而不會象一般的食用油，食用後若在人體內未消化就會轉化為脂肪，並積累於內臟及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾病。從這個意義上講，茶油有減肥的效用，所以孕婦在產後食用更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復身材。15、去除妊娠紋：用茶油擦於妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅持使用，可去除妊娠紋，或使之變淺。16、防眼角皺紋：用山茶油在眼角皺紋處輕輕按摩，可去細紋，減輕深紋。17、美白護膚：用一匙砂糖和山茶油混合一起可製成美白麵膜，每週用三次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美白效果。18、抗紫外光，防止曬斑及去皺紋：雲南是著名的產茶區，當地的女士常用茶油作梳頭、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強烈的地區，很奇怪，當地的婦女面板卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的面板卻粗糙不堪。19、治療暗瘡：用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油，混和後搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。20、潤膚霜：茶油所含維生素E易於被面板吸收，從而有助於保持女性的體態美：沐浴時，先將身體洗淨，再用棉花浸潤山茶油塗遍全身，然後用熱毛巾包裹，10分鐘後再用溫水洗一遍即可21、燒燙傷、破皮、刀傷：即可塗即刻止疼，不去皮，不起水泡。22、刮痧：於刮痧處（脊樑骨）滴5-10滴茶油，用調羹來回反覆刮10-15個來回，至皮膚髮紅為止。23、黑眼圈和眼袋：每日早晚茶油按摩眼部十分鐘，可以消除黑眼圈和眼袋，感覺十分舒服。用山茶油手工製作的各種純天然護膚面膜也是深受很多妹子的喜愛介紹一些山茶油麵膜的製作方法：1、美白嫩膚製作方法：一匙新鮮牛奶，再加入6-7滴山茶油，適量麵粉，攪勻成為糊狀，貼在臉上10-15分鐘後再清洗，三個星期就可以見效。2、消除斑痕與暗瘡這裡需要用到一毫升的桃仁油，大約十滴左右的山茶油，大概五滴左右的薰衣草油，調勻後抹在臉上，自然風乾就可以了。3，潤膚保溼拿一根香蕉，不要壞的，然後打成糊，在打糊的過程中加入2小匙山茶油，就可以做成清香的山茶油香蕉面膜了，之後只需要塗抹在臉上，10-15分鐘後清洗乾淨。每週都要做兩次。4，臉部補水把梨子榨汁，要過濾出純梨汁，再滴入一兩滴山茶油混合，均勻塗在臉上，過個10分鐘之後用清水沖洗乾淨。5，美白肌膚，去除皺紋將檸檬榨汁，過濾出純檸檬汁，睡覺之前用來擦擦臉，洗都不用洗，效果如同晚間保養精華液。6，去角質+美白1-2滴山茶油，加入兩到三勺鹽中，然後均勻的抹在臉上，輕輕的按摩五分鐘，然後用清水洗乾淨。7，除皺紋，美肌膚取新鮮的玫瑰花瓣幾片就可以了，全部進入山茶油中，直到把花瓣全部潤溼，然後將花瓣敷在眼角或者面部有皺紋的地方，十幾分鍾後取下，在按摩一下就ok了。8，滋養肌膚把山茶油稍稍加熱，大概跟人體溫差不多的樣子，36-37度，在加入適量的蜂蜜，攪勻後拿一張面膜紙或者化妝棉泡進去，取出後貼在臉上，20來分鐘之後再拿下來，清水洗淨面部即可。9，收縮毛孔和美白一匙白砂糖，四五滴山茶油，混合後塗在臉上，稍微按摩一下，十分鐘左右用清水沖洗乾淨，一個星期用三次。10，直接塗抹，什麼都不加，臉上有乾裂的，痘印，瘡疤，皺紋，每天用純山茶油塗抹一下，有很好的治療效果。這些無化學新增的天然護膚面膜學不會簡直就是太可惜了。山茶油消炎的效果也是十分明顯，被劃到了小傷口，及時的用山茶油塗抹一下，就能不會發炎。如果傷口很大或者已經發炎很嚴重還是建議去醫院，食品終究不是藥品。就這些嗎？不不，當然不夠，一般的食用油過期了頂多只能點個燈了，但山茶油過期了卻還是有大大的用處，那麼山茶油過期了怎麼辦呢？一、擦皮鞋每個男士家裡應該都有幾雙皮鞋吧，皮鞋也是日常正裝搭配的標準之一，平常的保養也是比較重要的。有了山茶油就不用去買各種各樣的護理鞋膏了。皮鞋穿之前沾點山茶油擦一擦，就能保持光潔鋥亮，什麼顏色都能用，簡直不要太爽利，偷懶什麼的最適合了。二、保養金屬廚具廚具經過每天的刷洗過後表面抗氧化物質都會被磨損，時間長了就會黏鍋甚至生鏽。不妨在還未發生這種情況時，每天洗鍋之後用山茶油輕輕的塗上一層，能預防生鏽，還能保持鍋的光澤，使其光亮如新。山茶油還能保養道具，在刀柄刀身刀刃上用茶油輕輕擦一擦，能對道具起到很好的保護作用。三、清洗去除油漆刷完房子或者裝修完後，手上通常會沾上寫塗料或者油漆，如果你用不慣帶有難聞氣味的或者有腐蝕副作用的油漆稀釋劑（如汽油），那麼試試山茶油，它的潤滑作用能夠軟化面板和油漆，使得油漆及塗料更容易清洗掉。四、保護傢俱每家每戶都會用到菜板，而一塊全新的木製菜板，在第一次使用前，可以抹上山茶油，晾乾之後再使用。擦山茶油可以使木質菜板避免變色，抵制著色和出現裂痕。還可以用山茶油擦一擦木質傢俱，讓其更有光澤，更環保哦。五、做燈油山茶油也是可以燃燒的，氣味清淡不像煤油、汽油等有刺激氣味。浪漫的晚上，取一隻碟子，倒入茶油，再用棉花或者衛生紙搓成長條，完全浸溼茶油後再將大部分泡在碟中，點燃之後藉著這微微溫暖浪漫的火光就能美美享受一頓豐盛的燭光晚餐了！六、保養皮質傢俱前面說過山茶油可以用來擦皮鞋，既然是皮的，那麼皮質傢俱肯定也是可以啦，比如皮質沙發的，雖然市面上有專用的皮質傢俱保養用油，但哪有山茶油這種純天然可食用的更環保更健康呢。不看不知道，一看嚇一跳，山茶油的功效和作用居然有這麼多。著名的醫學家李時珍在聞名世界的醫書《本草綱目》中對山茶油有這樣的記載：茶籽，苦寒香純，主治喘急咳嗽，去疾垢；歷史典籍也多有記載：《綱目拾遺》記載：“茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌；”《家息居飲食譜》記載：“茶油可潤燥、清熱、息風和利頭目，茶油烹調餚撰，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光、諸油惟此最為輕清，故諸病不忌；”《農政全書》記載：“茶油可療痔、退溼熱；”
山茶油是中國古老的食用油，在幾千年前中國就開始種植了，在古代，山茶油是皇家的御膳用油，明朝皇帝朱元璋更是對山茶油讚賞有加。在西方，橄欖油幾乎是最好的食用油了，但是來到中國跟山茶油一比，明顯還是不夠看，營養成分，食用價值，使用用途等等都是比不上的。而且山茶油僅僅只有中國有產，其餘的只在東南亞及小日本有一點點的分佈，不過都不算事，可以說山茶油是華人自己的油，是我們的“國油”。山茶油真的有這麼好嗎？山茶油的功效和作用都有哪些呢？不要著急，小編給你慢慢分析。我們先來看看油種的分析。食用油分為動物油，草本油和木本油，動物油膽固醇高營養低，越吃越短命這裡就不多說了，其實就是草本植物油與木本植物油的區別。草本植物油包括：大豆油、花生油、芝麻油等等，原料生長週期頂多一兩年，枯死了就得重新種植。木本植物油包括：棕櫚油、橄欖油、椰子油、山茶油。木本植物油原料生長週期比較長，十幾年的都有，而山茶油百年以上樹齡的也不少。我們看看木本植物油與草本植物油哪個好？不飽和脂肪：不飽和脂肪酸能夠降低血液粘度，改善血液迴圈，能夠降低膽固醇。保證細胞膜的流動性。能夠提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。在草本植物油中，花生油和菜籽油的不飽和脂肪酸最高，接近80%，木本植物油中的橄欖油和山茶油超過了這個數值，山茶油達到90%。茶多酚：能夠抗癌、防治腦中風、抗血栓，有很強的抗氧化作用。目前只有中國的山茶油和茶葉籽油中天然含有，但是茶葉籽油的不飽和脂肪酸低於山茶油。草本植物油中的茶多酚僅僅屬於人工新增。角鯊烯：營養藥。內服治療高、低血壓,貧血,糖尿病,肝硬化,癌症,便秘,蟲牙;外敷治療扁桃腺炎,喘息,支氣管炎,感冒,結核,鼻炎,胃潰瘍,十二指腸潰瘍,膽、膀胱結石,風溼病,神經痛等。膽固醇生物中間體。用作殺菌劑、藥物生產的中間體、芳香劑等。目前只有山茶油和橄欖油中含有，其餘草本植物油中均不含有此類物質。維生素e：維生素E能促進生殖，保護T淋巴細胞、保護紅細胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集從而降低心肌梗死和腦梗塞的危險性。還對燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合症、美容等方面有很好的療效。還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末梢血管擴張，改善血液迴圈。目前維生素e含量最高的是玉米油，山茶油與橄欖油略遜。油酸：油酸主要來源於自然界，以甘油酯的形式存在於動植物油脂中。將油酸含量高的油脂經過皂化、酸化分離，即可得到油酸。油酸有順反異構體，天然油酸都是順式結構 (反式結構人體不能吸收)，對軟化血管有一定效用，在人和動物的新陳代謝過程中也起著重要作用，但人體自身合成的油酸不能滿足需要，要從食物中攝取，故食用油酸含量較高的食油有益健康。草本植物油中最高的是大豆油，含量50%左右，均低於山茶油與橄欖油超過80%的含量。反式脂肪酸：許多流行病學調查或者動物實驗研究過反式脂肪各種可能的危害，其中對心血管健康的影響具有最強的證據，被廣為接受。反式脂肪的熱量佔食物的總熱量的比例“每增加2個百分點，冠心病發生率增加一倍。目前，國家對於方式脂肪酸的含量有標準進行控制，菜籽油、玉米油、大豆油和葵花籽油反式脂肪酸含量最高，但仍然在控制範圍之內。山茶油與橄欖油不含方式脂肪酸。可以看出，木本植物油的主要營養成分普遍多於、高於草本植物油。好，草本植物油被木本植物油pk幹倒，現在是木本植物油內戰，看誰能夠更勝一籌了。橄欖油：想必橄欖油大家已經十分不陌生了，超市及各大農貿市場均有銷售。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂 。橄欖油和橄欖果渣油 在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹呼叫途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果透過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩餘物透過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。橄欖油的營養價值十分豐富，用途也十分廣泛，可以食用，也可以做護膚品，是西方國家的“保健食用油。”椰子油：椰子油別名椰油，由椰子肉（幹）獲得，為白色或淡黃色脂肪。椰子肉（幹）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長在熱帶地區的島上或大陸沿岸。中國的主要產區是海南省、雷州半島、雲南省和臺灣省的南部。椰子油是我們日常食物中唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂，中鏈脂肪酸具有天然的綜合抗菌能力，當我們攝取中鏈三酸甘油酯時，它在我們體內轉化為單酸甘油酯和中鏈脂肪酸，這兩樣物質擁有強力抗菌能力，能殺死引起疾病的細菌、真菌、病毒和寄生蟲。椰子油這種飽和脂肪酸同樣也起抗氧化劑的作用，它可用於治療兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆，保護骨骼不受自由基損傷。棕櫚油：棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油並稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經過精煉分提，可以得到不同熔點的產品，分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產區，產量約佔世界棕櫚油總產量的88%，印度尼西亞、馬來西亞和奈及利亞是世界前三大生產國。目前，中國已經成為全球第一大棕櫚油進口國，棕櫚油消費量每年約為600萬噸，佔市場總量的20%。棕櫚油含均衡的飽和與不飽和脂肪酸酯。50%的飽和脂肪酸，40%的單不飽和脂肪酸；10%的多不飽和脂肪酸。人體對棕櫚油的消化和吸收率超過97%，和其他所有植物食用油一樣，棕櫚油本身不含有膽固醇。棕櫚油的營養成分在四大木本植物油裡是最低，食用價值也是最低的，價格也很便宜，不像其餘三種那麼便宜。山茶油：山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的製作過程可分為：去殼，曬乾，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃麴黴素和其它新增劑。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。山茶油的營養成分和食用價值是四大木本植物油中最高的，它所含有的茶多酚是橄欖油所不含有的，其它各項指標均超過了橄欖油。山茶油不僅能夠食用，還可以外用消炎，保護面板，去除一些面板小毛病，山茶油洗頭能夠護髮，能夠消除孕婦妊娠紋。食用用途也是十分廣泛，穩定性極強，煎、炸、炒、煮、蒸都不在話下。點選標題閱讀相關文章山茶油怎麼吃？山茶油是中國的國油，是國家食用油安全的重要保證。山茶油力壓群雄，登山油林盟主的寶座，先恭喜一下先，現在是山茶油的自述，當了老大還不行，還得說說老大還有些什麼本事。山茶油的用途十分廣泛，吃、用皆可，甚至就連過期了都能發揮餘熱，不信就來見識一下。首先，能吃是作為食用油最基本的功能，山茶油應該怎麼吃呢？1， 直接喝，山茶油是為數不多的可以直接飲用的油品，雖然直接飲用味道不咋滴，但是每天早上喝一點，可以預防心腦血管疾病，而且能潤滑腸道，對便秘很有效果。2， 可煎可炸，普通食用油熱點低，100多度就冒煙，但山茶油的熱點高達200多度，一般情況下達到煎炸食物的油溫時也不會冒煙，不會發生炸焦煎黑等情況，儲存時間較長，小孩子也可以吃。3， 清蒸，食物在蒸熟之後可以加入一點山茶油，比如清蒸魚，水蒸蛋等等，能讓食物更加的清香，而且還不油膩。4， 煲湯，湯煲好後再加入山茶油，味道更加鮮美，還能去除油膩。時湯香味更加清新濃郁5， 烘烤類的食品可以在表面抹上一層山茶油，可以保持不被烤焦，色澤更加明亮，還有一股茶香味。6， 雖然“熱鍋冷油”更加健康，但是有“熱炒”習慣的可以用山茶油來直接炒菜，不會發黑，清新不油膩。7， 可以涼拌，有些涼拌類食物是需要用到食用油的，但是生油可能會引起一些腸胃反應，不妨用山茶油，更加清香，爽滑不油膩。基本上能用到的烹飪方法都能夠勝任。那麼，吃眾裡尋食山茶油有什麼好處呢？我們提倡出山茶油的理由是什麼呢？小孩子吃山茶油的好處：能夠促進骨骼發育，Omega-3對人體心臟、骨骼、牙齒髮育和硬度、關節靈活性極為重要；山茶油亞油酸（Ω-6）和亞麻酸（Ω-3）4：1的比例被稱為“腦黃金”的最佳配比，能夠提高兒童智力，起到健腦的作用，實踐證明吃過山茶油以後，不僅可徹底消除頭暈現象，而且可使大腦長時間興奮，思路清晰，思維速度加快，從而達到“腦輕鬆”狀態。老年人吃山茶油的好處：1：山茶油的抗氧化效能夠延緩衰老，:2：山茶油良好的生物膜流動效能夠軟化血管。3：山茶油降血脂效能可預防心腦血管疾病。4：山茶油能保護並改善消化系統，讓人體充分攝入營養成分。山茶油對孕婦也是好處多多，在臺灣及贛南地區孕婦直接用山茶油拌飯或者拌麵吃，山茶油更是被稱為“月子油”。那麼孕婦吃山茶油的好處有多少呢？1：減輕負擔山茶油能減輕孕婦肥胖負擔。孕婦發胖，主要是由於肉和油吃得多，飽和脂肪酸攝入嚴重過量，加之內分泌變化，導致脂肪合成增加。孕婦堅持每天早晚口服山茶油和用山茶油做菜，讓體內充分攝入容易消化吸收的不飽和脂肪酸，有利於調節新陳代謝，減少皮下脂肪堆積和血管中的膽固醇，從而抑制肥胖症及其它一系列毛病的產生。2：天然補品山茶油是孕婦產後最佳的補品，食用山茶油不僅可提高人體酶的活性，還可提高生育酚的分泌。3：有利胎兒胎兒大腦要發育，均衡的脂肪酸攝入非常重要。醫學研究表明：亞油酸、亞麻酸是胎兒神經系統發育的重要物質。專家教授就山茶油中的亞油酸（Ω-6）和亞麻酸（Ω-3）的成份比例符合國際營養標準的4：1作出了很有價值的肯定，並認為這種比例達到了營養學界稱之為“腦黃金”的最佳配比。孕婦多吃茶油能促進胎兒大腦發育和視力發展。4：提高免疫力改善體質，增加母體免疫力機能，從而提高母乳量，把更多的營養物質及免疫物質帶給寶寶。5：減肥塑身孕婦如果一直食用，對於產後也是非常有好處的。如果在產後食用的話，還對去除腹部脂肪又很大的幫助呢，它可以讓孕婦生產過後的身材得到快速的恢復。:6：有利於分泌乳汁民間用茶油增加母乳，保證兒童骨骼發育與智力發展，非常有效。茶油的功效與作用在臺灣等地，常用茶油拌飯及麵條，作為婦女產後最佳的補品。南方素有“月子油”之稱。經常服用，能抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。如果長期食用茶油，對身體是非常有好處的，它能夠清理腸胃，同時還能夠治療痧氣腹痛，也可以治療急性蛔蟲陰塞性腸梗阻，就連習慣性便秘也能夠起到一定的治療作用。眾裡尋食山茶油僅僅只能吃嗎？絕對不止這麼簡單，山茶油外用也有很多的效果，能護膚，能治療一些面板上的小毛病。山茶油護膚的功效也是十分明顯：1、日用夜用：早上化妝前先塗上爽膚水，待面板吸收後，抹上二、三滴山茶油稍作按摩，再塗上防曬作用的粉底就可，或塗上面霜再打粉底也可。晚上塗上爽膚水後，再搽上和珍珠粉調和好的茶花籽油即可(一勺珍珠粉配二滴油)，不用再塗任何東西無需沖洗，也可用於塗頸部防止頸紋出現。只需二個星期你的面板光澤度會增加，面板變的白嫩細緻光滑有彈性。2、全身護膚保溼：洗完澡後全身塗抹一點茶花籽油，讓面板保溼、潤滑，防止幹紋的出現。3、去除細紋、淡化斑印和妊娠紋：在眼肚位置、眼角、嘴角等地方會有細紋出現，一般由面板乾燥所致，又稱為幹紋，關鍵在保溼，其方法就是在這些易生皺紋的部位和長斑點的地方抹上茶花籽油，稍作按摩，一段時間後定有驚喜發現。若將山茶油搽在有黑頭的地方，它會令面板組織軟化，毛孔張開，讓黑頭一起擠出。4、面膜：洗臉後，用1-2滴醫用茶油直接塗臉，輕輕按摩一下，再用蘆薈水或玫瑰露+珍珠粉泡紙膜敷臉15分鐘，面板迅速細嫩美白，一次見效。每週2-3次。5、去斑：睡前洗臉後，用2-3滴茶油直接塗臉，堅持20天左右，臉上的黃褐斑、雀斑可淡化。6,、消痘：洗臉後，用1滴醫用茶油直接塗痘痘處，輕輕按摩一下，1-2次見效。（如因內分泌失調常年長痘請同時配合中醫調理）7、除皺 ：對付惱人的細紋、魚尾紋或者眼部細紋，可以用兩滴茶油加上少許蘆薈膠拌勻後抹於細紋處，一旦塗上去就吸收了，馬上看不出紋路(外出時不用洗掉可以直接上妝)；8、護髮：用洗髮水洗髮後，倒入面盆二、三滴茶花籽油，再將頭髮放入清洗，按摩幾分鐘後用溫水洗淨，洗後的頭髮順滑黑亮，易於打理。慈禧太后一生都用茶花籽油護髮，終生擁有一頭烏黑亮麗的頭髮。9、去除面部黃氣：用一小瓶子加珍珠粉混合調成糊狀，晚上臨睡前潔膚後，塗上爽膚水，待面板吸收後，用和珍珠粉混合好的油抹到臉上當作面膜用無須沖洗。兩個星期後，你就會看見自己一張又白又滑的臉。每天晚上都用，效果出奇的好。面板變的白嫩皺紋減少。(平時調好未用的面膜可放入冰箱保鮮備用)眾裡尋食山茶油10、做護手霜：用來塗手，直接用茶花籽油塗手或用和珍珠粉調好的茶花籽油塗手，你的手會變得細嫩光滑，連指甲都晶瑩透亮的，像塗指甲油一樣。11、嘴唇乾燥：直接在燥爆裂的口唇上塗上茶花籽油，稍作按摩吸收，連用幾天，唇裂就會消失，而且還不用擔心會誤吃含鉛潤唇膏。12、防曬隔離：出門前塗上少許茶花籽油阻擋Sunny紫外線輻射;經常在電腦前的話可以塗上少許茶花籽油保溼隔離。13、保護面板：不飽和脂肪酸有“美容酸”之稱，不飽和脂肪酸供應充足，人的面板會細嫩潤澤，頭髮烏黑髮亮;反之，就會變得面板粗糙，頭髮脫落。而且，山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護面板，尤其能防止面板損傷和衰老，使面板具有光澤。14、減肥功效：茶油的保健作用主要體現在“不聚脂”上，茶油的不飽和脂肪酸含量最高，所以食用後易被人體吸收，消化率達97%，而不會象一般的食用油，食用後若在人體內未消化就會轉化為脂肪，並積累於內臟及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾病。從這個意義上講，茶油有減肥的效用，所以孕婦在產後食用更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復身材。15、去除妊娠紋：用茶油擦於妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅持使用，可去除妊娠紋，或使之變淺。16、防眼角皺紋：用山茶油在眼角皺紋處輕輕按摩，可去細紋，減輕深紋。17、美白護膚：用一匙砂糖和山茶油混合一起可製成美白麵膜，每週用三次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美白效果。18、抗紫外光，防止曬斑及去皺紋：雲南是著名的產茶區，當地的女士常用茶油作梳頭、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強烈的地區，很奇怪，當地的婦女面板卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的面板卻粗糙不堪。19、治療暗瘡：用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油，混和後搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。20、潤膚霜：茶油所含維生素E易於被面板吸收，從而有助於保持女性的體態美：沐浴時，先將身體洗淨，再用棉花浸潤山茶油塗遍全身，然後用熱毛巾包裹，10分鐘後再用溫水洗一遍即可21、燒燙傷、破皮、刀傷：即可塗即刻止疼，不去皮，不起水泡。22、刮痧：於刮痧處（脊樑骨）滴5-10滴茶油，用調羹來回反覆刮10-15個來回，至皮膚髮紅為止。23、黑眼圈和眼袋：每日早晚茶油按摩眼部十分鐘，可以消除黑眼圈和眼袋，感覺十分舒服。用山茶油手工製作的各種純天然護膚面膜也是深受很多妹子的喜愛介紹一些山茶油麵膜的製作方法：1、美白嫩膚製作方法：一匙新鮮牛奶，再加入6-7滴山茶油，適量麵粉，攪勻成為糊狀，貼在臉上10-15分鐘後再清洗，三個星期就可以見效。2、消除斑痕與暗瘡這裡需要用到一毫升的桃仁油，大約十滴左右的山茶油，大概五滴左右的薰衣草油，調勻後抹在臉上，自然風乾就可以了。3，潤膚保溼拿一根香蕉，不要壞的，然後打成糊，在打糊的過程中加入2小匙山茶油，就可以做成清香的山茶油香蕉面膜了，之後只需要塗抹在臉上，10-15分鐘後清洗乾淨。每週都要做兩次。4，臉部補水把梨子榨汁，要過濾出純梨汁，再滴入一兩滴山茶油混合，均勻塗在臉上，過個10分鐘之後用清水沖洗乾淨。5，美白肌膚，去除皺紋將檸檬榨汁，過濾出純檸檬汁，睡覺之前用來擦擦臉，洗都不用洗，效果如同晚間保養精華液。6，去角質+美白1-2滴山茶油，加入兩到三勺鹽中，然後均勻的抹在臉上，輕輕的按摩五分鐘，然後用清水洗乾淨。7，除皺紋，美肌膚取新鮮的玫瑰花瓣幾片就可以了，全部進入山茶油中，直到把花瓣全部潤溼，然後將花瓣敷在眼角或者面部有皺紋的地方，十幾分鍾後取下，在按摩一下就ok了。8，滋養肌膚把山茶油稍稍加熱，大概跟人體溫差不多的樣子，36-37度，在加入適量的蜂蜜，攪勻後拿一張面膜紙或者化妝棉泡進去，取出後貼在臉上，20來分鐘之後再拿下來，清水洗淨面部即可。9，收縮毛孔和美白一匙白砂糖，四五滴山茶油，混合後塗在臉上，稍微按摩一下，十分鐘左右用清水沖洗乾淨，一個星期用三次。10，直接塗抹，什麼都不加，臉上有乾裂的，痘印，瘡疤，皺紋，每天用純山茶油塗抹一下，有很好的治療效果。這些無化學新增的天然護膚面膜學不會簡直就是太可惜了。山茶油消炎的效果也是十分明顯，被劃到了小傷口，及時的用山茶油塗抹一下，就能不會發炎。如果傷口很大或者已經發炎很嚴重還是建議去醫院，食品終究不是藥品。就這些嗎？不不，當然不夠，一般的食用油過期了頂多只能點個燈了，但山茶油過期了卻還是有大大的用處，那麼山茶油過期了怎麼辦呢？一、擦皮鞋每個男士家裡應該都有幾雙皮鞋吧，皮鞋也是日常正裝搭配的標準之一，平常的保養也是比較重要的。有了山茶油就不用去買各種各樣的護理鞋膏了。皮鞋穿之前沾點山茶油擦一擦，就能保持光潔鋥亮，什麼顏色都能用，簡直不要太爽利，偷懶什麼的最適合了。二、保養金屬廚具廚具經過每天的刷洗過後表面抗氧化物質都會被磨損，時間長了就會黏鍋甚至生鏽。不妨在還未發生這種情況時，每天洗鍋之後用山茶油輕輕的塗上一層，能預防生鏽，還能保持鍋的光澤，使其光亮如新。山茶油還能保養道具，在刀柄刀身刀刃上用茶油輕輕擦一擦，能對道具起到很好的保護作用。三、清洗去除油漆刷完房子或者裝修完後，手上通常會沾上寫塗料或者油漆，如果你用不慣帶有難聞氣味的或者有腐蝕副作用的油漆稀釋劑（如汽油），那麼試試山茶油，它的潤滑作用能夠軟化面板和油漆，使得油漆及塗料更容易清洗掉。四、保護傢俱每家每戶都會用到菜板，而一塊全新的木製菜板，在第一次使用前，可以抹上山茶油，晾乾之後再使用。擦山茶油可以使木質菜板避免變色，抵制著色和出現裂痕。還可以用山茶油擦一擦木質傢俱，讓其更有光澤，更環保哦。五、做燈油山茶油也是可以燃燒的，氣味清淡不像煤油、汽油等有刺激氣味。浪漫的晚上，取一隻碟子，倒入茶油，再用棉花或者衛生紙搓成長條，完全浸溼茶油後再將大部分泡在碟中，點燃之後藉著這微微溫暖浪漫的火光就能美美享受一頓豐盛的燭光晚餐了！六、保養皮質傢俱前面說過山茶油可以用來擦皮鞋，既然是皮的，那麼皮質傢俱肯定也是可以啦，比如皮質沙發的，雖然市面上有專用的皮質傢俱保養用油，但哪有山茶油這種純天然可食用的更環保更健康呢。不看不知道，一看嚇一跳，山茶油的功效和作用居然有這麼多。著名的醫學家李時珍在聞名世界的醫書《本草綱目》中對山茶油有這樣的記載：茶籽，苦寒香純，主治喘急咳嗽，去疾垢；歷史典籍也多有記載：《綱目拾遺》記載：“茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌；”《家息居飲食譜》記載：“茶油可潤燥、清熱、息風和利頭目，茶油烹調餚撰，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光、諸油惟此最為輕清，故諸病不忌；”《農政全書》記載：“茶油可療痔、退溼熱；”