別名:蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英，鳧公英(《千金方》)、耩褥草(《唐本草》)、蒲公英(《千金翼方》)蒲公英(《本草圖經》)、地丁(《本草衍義》)、金簪草(《士宿本草》)、孛孛丁菜、黃花苗、黃花郎(《救荒本草》)、鵓鴣英(《庚辛玉冊》)、婆婆丁(《滇南本草》)、白鼓丁(《野菜譜》)、黃花地丁、蒲公丁、真痰草、狗乳草(《綱目》)、奶汁草(《本經逢原》)、殘飛墜(《生草藥性備要》)、黃狗頭(《植物名實圖考》)、卜地蜈蚣、鬼燈籠(《草木便方》)、羊奶奶草(《本草正義》)、雙英卜地(《貴>>民間方藥集》)、黃花草、古古丁(《江蘇植藥志》)、茅蘿蔔(《四川中藥志》)、黃花三七(《杭州藥植志》)
花期——３～８月
使用部位——花、葉、莖、根
地區分佈：多分佈於北半球。中國的東北、華北、華東、華中、西北、西南各地均有分佈。生於道旁、荒地、庭園等處。 [編輯本段]形態習性 多年生草本植物，高10～25cm，含白色乳汁。根深長，單一或分枝，外皮黃棕色。葉根生，排成蓮座狀，狹倒披針形，大頭羽裂或羽裂，裂片三角形，全緣或有數齒，先端稍鈍或尖，基部漸狹成柄，無毛蔌有蛛絲狀細軟毛。花莖比葉短或等長，結果時伸長，上部密被白色珠絲狀毛。頭狀花序單一，頂生，長約3.5cm；總苞片草質，綠色，部分淡紅色或紫紅色，先端有或無小角，有白色珠絲狀毛；舌狀花鮮黃色，先端平截，5齒裂，兩性。瘦果倒披針形，土黃色或黃棕色，有縱稜及橫瘤，中產以上的橫瘤有刺狀突起，先端有喙，頂生白色冠毛。花期早春及晚秋。生於路旁、田野、山坡。產於全國各地。整株植物匍匐於地上，葉如薺菜，只是稍大，無挺立莖，花從植株中心冒出。
它沒有桃李的花朵嬌豔，沒有玫瑰月季芬芳，但它傳播著春天的氣息，散發著頑強的生命力，在田間、溝谷、山坡、草地、路旁、河岸沙地等隨處可見它那堅強可愛的身影。
“花罷成絮，因風飛揚，落溼地即生。”每當初春來臨，蒲公英抽出花莖，在碧綠叢中綻開朵朵黃色的小花。花開過後，種子上的白色冠毛結為一個個絨球，隨風搖曳。種子成熟後，隨風飄到新的地方安家落戶，孕育新的花朵 。
它是那麼不起眼，但卻依然不忘帶著美好的願望在空中自由地飛翔。 [編輯本段]使用價值 食用
蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨、瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。涼拌：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。
做餡：將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。
食療：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結； ②蒲公英茵陳紅棗湯：蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，製成湯，是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物；③蒲公英桔梗湯：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰有一定療效；④蒲公英玉米湯：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用於治療熱淋，小便短赤。
藥用價值
藥學應用簡介：
蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果,它具有豐富的維生素Ａ和Ｃ及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用,另外葉子還有改善溼疹、舒緩面板炎、關節不適的淨血功效,根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風溼,不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者
蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。是藥食兼用的植物。據《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應用於臨床。《本草綱目》有句雲：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神農本草經》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價。蒲公英含有豐富的營養價值，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等。
藥材
皺縮捲曲的團塊，根圓柱形，多彎曲長3~7cm，棕褐色，根頭部有茸毛，葉破碎，完整葉片為倒披針形，暗灰綠色或綠褐色，邊緣淺裂或具有羽狀缺刻，基部下延成柄狀，下表面主脈明顯，花葶1至數條，頭狀花序頂生，黃褐色或淡黃白色，有的可見多數具有白色冠毛的長橢圓形瘦果，氣微，味微苦.
藥用部位： 乾燥的全草。
性味功能 ：甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結。
主治 ：上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，，乳癰腫痛,胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，癰癤疔瘡, 咽炎,治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。
應用參考
1.流行性腮腺炎，乳腺炎：鮮蒲公英搗爛敷患處。
2.慢性骨炎：蒲公英15克，酒釀1食匙，水煎混合飯後服。
3.癰癤疔瘡：蒲公英，野菊花，金銀花，地丁草各30克，水煎服。
4.清熱解毒蒲公英：
蒲公英是一味常用的中藥，其藥用價值早已載入各種醫書。它全草入藥，含蒲公英甾醇、蒲公英賽醇、蒲公英苦素、咖啡酸、膽鹼、菊糖等成分。性平味甘微苦。可清熱解毒，消腫散結。有顯著的催乳作用，治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食慾，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。
1.感冒傷風：蒲公英；30克，防風、荊芥各10克，大青葉15克，水煎服。
2.各種炎症：薄公英60克，金銀花30克，水煎取汁，加粳米100克煮粥，日服2次，連服3-5日。
3.慢性胃炎：蒲公英30克，豬肚1個，洗淨加水燉爛，分兩次食用。
4.上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘乾。
5.黃膽型肝炎：蒲公英、茵陳、白糖各50克，大棗10枚，共煮粥食，日食1-2次。
6.肺膿腫：蒲公英60克、桔梗10克，魚腥草20克，白糖適量，水煎服。
7.痔瘡出血：蒲公英、地榆各30克，焙乾研末，用生薑、大棗湯送服，每次6克。
8.氣管炎：幹蒲公英60克、魚腥草40克，焙乾研成細末，用蜂蜜水送服，日服3次，每次6克。
9.便秘：鮮蒲公英60克，水煎取50-100毫升，加白糖或蜂蜜適量，日服1劑，連服3-5日。
10.小便淋澀：蒲公英、玉米鬚各60克，水煎濃汁，加白糖調服。
11.急性乳腺炎：鮮蒲公英60克，水剪服，早晚各服1次，同時將蒲公英搗爛敷患處，蒲公英、忍冬藤各30克，加水及適量黃酒，煎濃汁，日服1劑，分2次服用。
12.跌打損傷：鮮蒲公英適量，洗淨搗爛，敷患處。
13.目赤腫痛：鮮蒲公英60-120克，水煎服。
14.油彩皮炎：蒲公英、馬齒莧各30克，水煎取汁，冷敷患處。
15.腮腺炎：蒲公英30-60克，水煎服功搗爛外敷。
蒲公英除藥用外也是早春一種很好的野生蔬菜，食用方法很多，葉片可生食、醃漬或焯後涼拌，也可切細片後與米煮食或油炒食用，還可製成不含咖啡鹼的蒲公英咖啡。其花則可釀製成蒲公英酒。日本已開始利用蒲公英提取物製成糖果、飲料和糕點等系列保健食品。
蒲公英茶材料：乾燥蒲公英７５克、水１０００cc
作法：
１．將蒲公英洗淨，放入鍋中，加水淹過蒲公英
２．大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時
３．濾除茶渣，待涼後即可飲用
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蒲公英中藥配伍:配夏枯草：清熱；配地丁：清熱解毒；配金銀花：消癰化瘍；配決明子：清熱瀉火。
蒲公英藥性說明:甘寒清解，苦以開洩，功專解毒消腫，為治乳癰要藥。兼有利溼之功。
蒲公英功效：
1．清熱解毒 可用於熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。
2．消癰散結 治療熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
用途：它可以作食物或草藥。早春的嫩蒲公英是一種蔬菜中傳統的野菜。現在已經有家養出來的，比salut的大很多。嫩蒲公英可以涼拌，燒湯或炒熟。老了的也能吃，但是比較苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作餃子餡，味道和西洋菜做的餡差不多。歐洲人在中世紀時就已經用蒲公英花來釀酒。蒲公英葉子含有很多維生素A和維生素C。 蜜蜂也常到蒲公英採花粉和蜜糖。
蒲公英是一種中草藥。《本草綱目》記載：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫。”
蒲公英根也是一種草藥，在加拿大是正式註冊為利尿，解水腫的草藥。烤乾磨成粉之後可以泡茶，據說在飯前喝過可以解胃助消化，在保健食品商店可以買到，但是沒有科學證明這種作用。
蒲公英用法用量
內服：煎湯，0.3～l兩(大劑2兩)；搗汁或入散劑。外用：搗敷。
臨床應用：
1．用於燒傷合併感染：以鮮蒲公英搗爛，加入少許75%酒精調敷患處。（《中西醫結合雜誌》1987；（5）：301） 2．治療胃痛：蒲公英20～30g，丹參25～30g，白芍15～30g，甘草10～30g，日1劑水煎服，1個月為1療程。（《上海中醫藥雜誌》1984（2）：33） 3．治療急性膽道感染：蒲公英30g，柴胡10g，鬱金12g，川楝6g，刺針草30g。水煎服。（《新編常用中草藥手冊》第33頁） 4．治療腮腺炎：以鮮蒲公英30g搗碎，加入1個雞蛋清中攪勻，加冰糖適量，搗成糊狀，外敷患處。日換藥1次。（《中藥現代臨床應用手冊》1993；12） 1．急性熱病、上呼吸道感染、扁桃體炎等：蒲公英、大青葉、板藍根、金銀花各12g，水煎服。 2．乳腺炎、闌尾炎、瘡癤療腫：蒲公英、金銀花、連翹各15g，山甲、當歸、赤芍各10g，水煎服，或單用其鮮品搗爛區域性外敷。 3．目赤紅腫：蒲公英30g，黃芩10g，水煎，燻洗患眼。 4．尿路感染：蒲公英30g，萆解、生蒲黃、木通、車前子各10g，水煎服。
注意事項：
陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。
1．用量過大 常規用量煎服後，偶見有胃腸道反應，如噁心、嘔吐、腹部不適及輕度洩瀉。大劑量（30g/kg）灌服煎劑3天，可見實驗兔子肝細胞及腎小管上皮細胞輕度濁腫，腎小管變窄，其它無明顯改變。小鼠和兔亞急性毒性試驗，尿中可出現少量管型，腎小管上皮細胞濁腫。
2．過敏反應 服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑後，個別人會出現蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應。蒲公英注射劑靜脈滴注後，亦偶有寒戰、面色蒼白、青紫或精神症狀。
3．藥不對證 主要是寒熱不分，不加辨證而濫用蒲公英治療各種感染。臨床上所見的感染多數為熱證，用蒲公英一般不會有不良反應。但少數感染屬於陰寒證，無熱象，病程多較長，病人體質虛弱。筆者曾見有人用大劑量蒲公英治療陰寒證，結果病人出現食慾減退、倦怠、疲乏、出虛汗、面色蒼白。感染灶並無好轉之象。將蒲公英清熱解毒的作用簡單地看成能抗菌消炎而加以濫用，會產生不良反應。
化學成分：蒲公英全草含蒲公英甾醇(Taraxasterol)、膽鹼(Choline)、菊糖(Inulin)和果膠 (Pectin)等。同屬植物藥用蒲公英(Taraxacum officinale)的根中含蒲公英醇(Taraxol)、蒲公英賽醇(Taraxerol)、φ-蒲公英甾醇、蒲公英甾醇、β-香樹脂醇(βAmyrin)、豆甾醇(Stig-masterol)、β-谷甾醇(β-Sitosterol)、膽鹼、有機酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、葡萄糖甙以及樹脂、橡膠等。葉含葉黃索(Lutein)、蝴蝶梅黃索(Violaxanthin)、葉綠醌 (Plastoquinone)、維生素C50～70毫克/100克和維生素D5～9毫克/100克。花中含山金車二醇(Arnidiol)、葉黃素和毛莨黃索(Flavoxanthin)。花粉中含β-谷甾醇、5α-豆甾-7- 烯-3β-醇(5α-Stigmast-7-en-3β-ol)、葉酸(Folic acid)和維生素 C。綠色花萼中含葉綠醌。花莖中含β-谷甾醇和β-香樹脂醇。又本品含考邁斯托醇(Coumestrol)、核黃素 1.43 微克/克和胡蘿蔔素7.7～8.8%。全草含蒲公英甾醇(taraxasterol)、蒲公英素(taraxo- cerin)、蒲公英苦素(taraxicin)、菊糖、果膠及膽鹼等。
藥理研究：1. 抗菌：50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用；50%全草煎劑用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。2. 抗真菌：水浸液用試管稀釋法，1：4對奧杜盎小孢子菌許蘭黃癬菌，紅色毛癬菌等有抑制作用。 3. 抗腫瘤：蒲公英熱水提取物30～40mg/kg腹腔注射，對小鼠艾氏腹水癌皮下接種後11～20天給藥有抑瘤作用，對接種後的1～10天給藥無效，其抗腫瘤作用類似香菇多糖，是透過免疫機制實現的。 另外，本品還有抗胃潰瘍、利膽、保肝等作用。
製劑：對金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌有較強殺滅作用；對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及卡他球菌等亦有一定殺滅作用；對某些病毒，真菌以及鉤端螺旋體也有抑制作用。此外，尚有利膽、利尿及苦味健胃、輕度瀉下等作用。
採收：春、夏開花前或剛開花時連根挖取，除淨泥土，曬乾。
加工炮製：揀去雜質，洗去泥土，切段，曬乾。原藥揀淨，搶水洗去泥屑，撈出攤開晾乾，切1~1.5mm段片，曬乾，篩去灰屑。
儲藏：放箱內或其他容器內，置乾燥處，防黴蛀。
來源考證：出自《唐本草》； ①《唐本草》：“蒲公英，葉似苦苣，花黃，斷有白汁，人皆啖之。” ②《綱目》：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生。莖葉花絮並如苦苣，但小耳，嫩苗可食。”③《本草新編》：“蒲公英煎膏，尤勝於生用。煎冒之法，每次須百斤，石臼內搗爛，鐵鍋內用水煎之。一鍋水煎至七分，盛於布袋之內，瀝取清汁；每大鍋可煮力‘斤， 十次煮完，俱取清計，入於大鍋內，再煎至濃汁；然後取入砂瓶內盛之，再用重湯煮之，侯其汁如蜜，將汁傾在盆內，用中皮膏化開入之，攪均勻為著，曬之自幹矣。大約濃汁一廳，人中皮膏一兩，便可成膏而切片矣。一百斤蒲公英可取膏七斤，存之藥籠中，以治瘡毒火毒最妙。凡前藥內該用草一兩者，止消用二錢，最簡妙法也。無鮮草可用乾草，幹則不必百斤，三十斤便可熬膏取七斤也。” [編輯本段]繁殖栽培 一、巨大型“銘賢1號” 蒲公英植物學特徵
銘賢1號蒲公英肉質根較粗壯；葉基生，葉狹倒披針形，先端急尖或盾圓，邊緣有倒向羽狀缺裂，長20-65cm，最長可達80cm以上，寬50-100mm左右；花由葉叢中抽出，頭狀花序，直徑25-40mm；總苞寬鍾狀，長13-25mm，綠色，先端漸尖長4-10mm；舌狀花，亮黃色；花葶多數，可達百餘枝，花葶高20-70cm；瘦果淺黃褐色，長3-4mm；中部以上有大量小尖刺，其餘部分為小瘤狀突起，頂端突然縊縮為長0．4-0．6mm的喙基，喙長7-12mm，冠毛白色，長6-8mm，種子千粒重為0．68g；花期始於4月上旬，5月上旬進入盛果期，盛果期延續15天左右，全年均有零星開花，在9-10月間也有一次較集中的果期。
二、巨大型“銘賢1號”蒲公英栽培技術
1．選地與整地。蒲公英適應性很強，在大部分土壤中均可成活，但人工栽培應選用向陽、肥沃、可灌溉的沙壤土地。土地深翻25-30cm，每10000m²施有機肥30000-40000kg，整細整平，做畦待播。
2．播種與育苗。蒲公英在4-9月間均可播種。種子無休眠特性，且採收後生活力下降較快，最好在5月下旬選用剛剛採收的新種播種。可直播也可育苗移栽。直播一般採用條播，澆足底水後按行距25-30cm開淺溝，畝用種500g，播後耙平地面即可。育苗時需專用育苗畦，撒播用種5g／m2，覆土0．5cm以下，7-15天內出苗。及早清除雜草。
3．定植。育苗畦內苗高達到10cm以上、幼苗4片真葉以上時可以定植。按不同的栽培目的採用不同的株行距。作藥用與食用栽培時株行距一般為25cm×25cm，較好的地塊還可以減小密度。作觀賞用時可定植於較深的花盤，也可根據綠化帶形狀適當調整密度來定植。定植後澆定植水和緩苗 蒲公英水，然後中耕鋤草。
4．田間管理。直播苗在苗期要及時拔除雜草，拔草可隨間苗一同進行。2次間苗後按株行距25cm×25cm定苗。當年不採收地上部分，應促進生長，利於根部營養的積累。追肥2次，以速效氮肥為主。第二年即可開花結籽，在開花前與結籽後各澆水追肥1次，這時蒲公英葉子已完全覆蓋地面，只要拔除田間個別大草即可。作觀賞用時，應及時去除枯黃葉片和不整齊的花葶，在盛花期要去掉種子已成熟的花葶，在果期應去掉剛剛開放的花。每年的晚秋，地上部分枯黃後應及時清理掉，以防病菌與害蟲在栽培地中越冬。
5．病蟲害防治。蒲公英抗病力強，很少發生病害。感染病菌大部分是由於地下害蟲咬傷根部引起感染所致。蒲公英根系為肉質直根系，地下害蟲危害較為嚴重。地下害蟲主要有螻蛄、地老虎等，防治方法是在種植蒲公英的地塊提前一年秋翻曬土及冬灌，可殺滅蟲卵、幼蟲及部分越冬蛹；也可用糖醋液、馬糞和燈光誘蟲，清晨集中捕殺；將豆餅或麥麩5kg炒香，或用秕穀5kg煮熟晾至半乾，再用90％晶體敵百蟲150g對水將毒餌拌潮，畝用毒餌1．5-2．5kg，撒在地裡或苗床上；地下害蟲為害嚴重時可用5％辛硫磷顆粒劑1-1．5kg與15-30kg細土混勻後撒入地面並耕耙，或於定植前溝施毒土。以人藥為目的栽培時不使用化學藥劑殺蟲。
6．收穫。播種當年不採收葉片，第二年開始採收。以藥用為目的，收穫全草時可於春秋植株開花初期挖取全株。作蔬菜栽培時不收全株，在葉片長至30cm以上時可刈割葉片和在開花初期收花葶，去掉爛損葉片，分級包裝即可上市。每年可刈割4-5茬，每畝產量可達3500-4000kg。在5月份蒲公英種子大量成熟，應及時採收，否則很容易被風吹散。採收時最好用吸塵器採收，效率極顯著高於手工採收
別名:蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英，鳧公英(《千金方》)、耩褥草(《唐本草》)、蒲公英(《千金翼方》)蒲公英(《本草圖經》)、地丁(《本草衍義》)、金簪草(《士宿本草》)、孛孛丁菜、黃花苗、黃花郎(《救荒本草》)、鵓鴣英(《庚辛玉冊》)、婆婆丁(《滇南本草》)、白鼓丁(《野菜譜》)、黃花地丁、蒲公丁、真痰草、狗乳草(《綱目》)、奶汁草(《本經逢原》)、殘飛墜(《生草藥性備要》)、黃狗頭(《植物名實圖考》)、卜地蜈蚣、鬼燈籠(《草木便方》)、羊奶奶草(《本草正義》)、雙英卜地(《貴>>民間方藥集》)、黃花草、古古丁(《江蘇植藥志》)、茅蘿蔔(《四川中藥志》)、黃花三七(《杭州藥植志》)
花期——３～８月
使用部位——花、葉、莖、根
地區分佈：多分佈於北半球。中國的東北、華北、華東、華中、西北、西南各地均有分佈。生於道旁、荒地、庭園等處。 [編輯本段]形態習性 多年生草本植物，高10～25cm，含白色乳汁。根深長，單一或分枝，外皮黃棕色。葉根生，排成蓮座狀，狹倒披針形，大頭羽裂或羽裂，裂片三角形，全緣或有數齒，先端稍鈍或尖，基部漸狹成柄，無毛蔌有蛛絲狀細軟毛。花莖比葉短或等長，結果時伸長，上部密被白色珠絲狀毛。頭狀花序單一，頂生，長約3.5cm；總苞片草質，綠色，部分淡紅色或紫紅色，先端有或無小角，有白色珠絲狀毛；舌狀花鮮黃色，先端平截，5齒裂，兩性。瘦果倒披針形，土黃色或黃棕色，有縱稜及橫瘤，中產以上的橫瘤有刺狀突起，先端有喙，頂生白色冠毛。花期早春及晚秋。生於路旁、田野、山坡。產於全國各地。整株植物匍匐於地上，葉如薺菜，只是稍大，無挺立莖，花從植株中心冒出。
它沒有桃李的花朵嬌豔，沒有玫瑰月季芬芳，但它傳播著春天的氣息，散發著頑強的生命力，在田間、溝谷、山坡、草地、路旁、河岸沙地等隨處可見它那堅強可愛的身影。
“花罷成絮，因風飛揚，落溼地即生。”每當初春來臨，蒲公英抽出花莖，在碧綠叢中綻開朵朵黃色的小花。花開過後，種子上的白色冠毛結為一個個絨球，隨風搖曳。種子成熟後，隨風飄到新的地方安家落戶，孕育新的花朵 。
它是那麼不起眼，但卻依然不忘帶著美好的願望在空中自由地飛翔。 [編輯本段]使用價值 食用
蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨、瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。涼拌：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。
做餡：將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。
食療：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結； ②蒲公英茵陳紅棗湯：蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，製成湯，是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物；③蒲公英桔梗湯：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰有一定療效；④蒲公英玉米湯：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用於治療熱淋，小便短赤。
藥用價值
藥學應用簡介：
蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果,它具有豐富的維生素Ａ和Ｃ及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用,另外葉子還有改善溼疹、舒緩面板炎、關節不適的淨血功效,根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風溼,不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者
蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。是藥食兼用的植物。據《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應用於臨床。《本草綱目》有句雲：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神農本草經》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價。蒲公英含有豐富的營養價值，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等。
藥材
皺縮捲曲的團塊，根圓柱形，多彎曲長3~7cm，棕褐色，根頭部有茸毛，葉破碎，完整葉片為倒披針形，暗灰綠色或綠褐色，邊緣淺裂或具有羽狀缺刻，基部下延成柄狀，下表面主脈明顯，花葶1至數條，頭狀花序頂生，黃褐色或淡黃白色，有的可見多數具有白色冠毛的長橢圓形瘦果，氣微，味微苦.
藥用部位： 乾燥的全草。
性味功能 ：甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結。
主治 ：上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，，乳癰腫痛,胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，癰癤疔瘡, 咽炎,治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。
應用參考
1.流行性腮腺炎，乳腺炎：鮮蒲公英搗爛敷患處。
2.慢性骨炎：蒲公英15克，酒釀1食匙，水煎混合飯後服。
3.癰癤疔瘡：蒲公英，野菊花，金銀花，地丁草各30克，水煎服。
4.清熱解毒蒲公英：
蒲公英是一味常用的中藥，其藥用價值早已載入各種醫書。它全草入藥，含蒲公英甾醇、蒲公英賽醇、蒲公英苦素、咖啡酸、膽鹼、菊糖等成分。性平味甘微苦。可清熱解毒，消腫散結。有顯著的催乳作用，治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食慾，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。
1.感冒傷風：蒲公英；30克，防風、荊芥各10克，大青葉15克，水煎服。
2.各種炎症：薄公英60克，金銀花30克，水煎取汁，加粳米100克煮粥，日服2次，連服3-5日。
3.慢性胃炎：蒲公英30克，豬肚1個，洗淨加水燉爛，分兩次食用。
4.上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘乾。
5.黃膽型肝炎：蒲公英、茵陳、白糖各50克，大棗10枚，共煮粥食，日食1-2次。
6.肺膿腫：蒲公英60克、桔梗10克，魚腥草20克，白糖適量，水煎服。
7.痔瘡出血：蒲公英、地榆各30克，焙乾研末，用生薑、大棗湯送服，每次6克。
8.氣管炎：幹蒲公英60克、魚腥草40克，焙乾研成細末，用蜂蜜水送服，日服3次，每次6克。
9.便秘：鮮蒲公英60克，水煎取50-100毫升，加白糖或蜂蜜適量，日服1劑，連服3-5日。
10.小便淋澀：蒲公英、玉米鬚各60克，水煎濃汁，加白糖調服。
11.急性乳腺炎：鮮蒲公英60克，水剪服，早晚各服1次，同時將蒲公英搗爛敷患處，蒲公英、忍冬藤各30克，加水及適量黃酒，煎濃汁，日服1劑，分2次服用。
12.跌打損傷：鮮蒲公英適量，洗淨搗爛，敷患處。
13.目赤腫痛：鮮蒲公英60-120克，水煎服。
14.油彩皮炎：蒲公英、馬齒莧各30克，水煎取汁，冷敷患處。
15.腮腺炎：蒲公英30-60克，水煎服功搗爛外敷。
蒲公英除藥用外也是早春一種很好的野生蔬菜，食用方法很多，葉片可生食、醃漬或焯後涼拌，也可切細片後與米煮食或油炒食用，還可製成不含咖啡鹼的蒲公英咖啡。其花則可釀製成蒲公英酒。日本已開始利用蒲公英提取物製成糖果、飲料和糕點等系列保健食品。
蒲公英茶材料：乾燥蒲公英７５克、水１０００cc
作法：
１．將蒲公英洗淨，放入鍋中，加水淹過蒲公英
２．大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時
３．濾除茶渣，待涼後即可飲用
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蒲公英中藥配伍:配夏枯草：清熱；配地丁：清熱解毒；配金銀花：消癰化瘍；配決明子：清熱瀉火。
蒲公英藥性說明:甘寒清解，苦以開洩，功專解毒消腫，為治乳癰要藥。兼有利溼之功。
蒲公英功效：
1．清熱解毒 可用於熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。
2．消癰散結 治療熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
用途：它可以作食物或草藥。早春的嫩蒲公英是一種蔬菜中傳統的野菜。現在已經有家養出來的，比salut的大很多。嫩蒲公英可以涼拌，燒湯或炒熟。老了的也能吃，但是比較苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作餃子餡，味道和西洋菜做的餡差不多。歐洲人在中世紀時就已經用蒲公英花來釀酒。蒲公英葉子含有很多維生素A和維生素C。 蜜蜂也常到蒲公英採花粉和蜜糖。
蒲公英是一種中草藥。《本草綱目》記載：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫。”
蒲公英根也是一種草藥，在加拿大是正式註冊為利尿，解水腫的草藥。烤乾磨成粉之後可以泡茶，據說在飯前喝過可以解胃助消化，在保健食品商店可以買到，但是沒有科學證明這種作用。
蒲公英用法用量
內服：煎湯，0.3～l兩(大劑2兩)；搗汁或入散劑。外用：搗敷。
臨床應用：
1．用於燒傷合併感染：以鮮蒲公英搗爛，加入少許75%酒精調敷患處。（《中西醫結合雜誌》1987；（5）：301） 2．治療胃痛：蒲公英20～30g，丹參25～30g，白芍15～30g，甘草10～30g，日1劑水煎服，1個月為1療程。（《上海中醫藥雜誌》1984（2）：33） 3．治療急性膽道感染：蒲公英30g，柴胡10g，鬱金12g，川楝6g，刺針草30g。水煎服。（《新編常用中草藥手冊》第33頁） 4．治療腮腺炎：以鮮蒲公英30g搗碎，加入1個雞蛋清中攪勻，加冰糖適量，搗成糊狀，外敷患處。日換藥1次。（《中藥現代臨床應用手冊》1993；12） 1．急性熱病、上呼吸道感染、扁桃體炎等：蒲公英、大青葉、板藍根、金銀花各12g，水煎服。 2．乳腺炎、闌尾炎、瘡癤療腫：蒲公英、金銀花、連翹各15g，山甲、當歸、赤芍各10g，水煎服，或單用其鮮品搗爛區域性外敷。 3．目赤紅腫：蒲公英30g，黃芩10g，水煎，燻洗患眼。 4．尿路感染：蒲公英30g，萆解、生蒲黃、木通、車前子各10g，水煎服。
注意事項：
陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。
1．用量過大 常規用量煎服後，偶見有胃腸道反應，如噁心、嘔吐、腹部不適及輕度洩瀉。大劑量（30g/kg）灌服煎劑3天，可見實驗兔子肝細胞及腎小管上皮細胞輕度濁腫，腎小管變窄，其它無明顯改變。小鼠和兔亞急性毒性試驗，尿中可出現少量管型，腎小管上皮細胞濁腫。
2．過敏反應 服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑後，個別人會出現蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應。蒲公英注射劑靜脈滴注後，亦偶有寒戰、面色蒼白、青紫或精神症狀。
3．藥不對證 主要是寒熱不分，不加辨證而濫用蒲公英治療各種感染。臨床上所見的感染多數為熱證，用蒲公英一般不會有不良反應。但少數感染屬於陰寒證，無熱象，病程多較長，病人體質虛弱。筆者曾見有人用大劑量蒲公英治療陰寒證，結果病人出現食慾減退、倦怠、疲乏、出虛汗、面色蒼白。感染灶並無好轉之象。將蒲公英清熱解毒的作用簡單地看成能抗菌消炎而加以濫用，會產生不良反應。
化學成分：蒲公英全草含蒲公英甾醇(Taraxasterol)、膽鹼(Choline)、菊糖(Inulin)和果膠 (Pectin)等。同屬植物藥用蒲公英(Taraxacum officinale)的根中含蒲公英醇(Taraxol)、蒲公英賽醇(Taraxerol)、φ-蒲公英甾醇、蒲公英甾醇、β-香樹脂醇(βAmyrin)、豆甾醇(Stig-masterol)、β-谷甾醇(β-Sitosterol)、膽鹼、有機酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、葡萄糖甙以及樹脂、橡膠等。葉含葉黃索(Lutein)、蝴蝶梅黃索(Violaxanthin)、葉綠醌 (Plastoquinone)、維生素C50～70毫克/100克和維生素D5～9毫克/100克。花中含山金車二醇(Arnidiol)、葉黃素和毛莨黃索(Flavoxanthin)。花粉中含β-谷甾醇、5α-豆甾-7- 烯-3β-醇(5α-Stigmast-7-en-3β-ol)、葉酸(Folic acid)和維生素 C。綠色花萼中含葉綠醌。花莖中含β-谷甾醇和β-香樹脂醇。又本品含考邁斯托醇(Coumestrol)、核黃素 1.43 微克/克和胡蘿蔔素7.7～8.8%。全草含蒲公英甾醇(taraxasterol)、蒲公英素(taraxo- cerin)、蒲公英苦素(taraxicin)、菊糖、果膠及膽鹼等。
藥理研究：1. 抗菌：50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用；50%全草煎劑用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。2. 抗真菌：水浸液用試管稀釋法，1：4對奧杜盎小孢子菌許蘭黃癬菌，紅色毛癬菌等有抑制作用。 3. 抗腫瘤：蒲公英熱水提取物30～40mg/kg腹腔注射，對小鼠艾氏腹水癌皮下接種後11～20天給藥有抑瘤作用，對接種後的1～10天給藥無效，其抗腫瘤作用類似香菇多糖，是透過免疫機制實現的。 另外，本品還有抗胃潰瘍、利膽、保肝等作用。
製劑：對金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌有較強殺滅作用；對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及卡他球菌等亦有一定殺滅作用；對某些病毒，真菌以及鉤端螺旋體也有抑制作用。此外，尚有利膽、利尿及苦味健胃、輕度瀉下等作用。
採收：春、夏開花前或剛開花時連根挖取，除淨泥土，曬乾。
加工炮製：揀去雜質，洗去泥土，切段，曬乾。原藥揀淨，搶水洗去泥屑，撈出攤開晾乾，切1~1.5mm段片，曬乾，篩去灰屑。
儲藏：放箱內或其他容器內，置乾燥處，防黴蛀。
來源考證：出自《唐本草》； ①《唐本草》：“蒲公英，葉似苦苣，花黃，斷有白汁，人皆啖之。” ②《綱目》：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生。莖葉花絮並如苦苣，但小耳，嫩苗可食。”③《本草新編》：“蒲公英煎膏，尤勝於生用。煎冒之法，每次須百斤，石臼內搗爛，鐵鍋內用水煎之。一鍋水煎至七分，盛於布袋之內，瀝取清汁；每大鍋可煮力‘斤， 十次煮完，俱取清計，入於大鍋內，再煎至濃汁；然後取入砂瓶內盛之，再用重湯煮之，侯其汁如蜜，將汁傾在盆內，用中皮膏化開入之，攪均勻為著，曬之自幹矣。大約濃汁一廳，人中皮膏一兩，便可成膏而切片矣。一百斤蒲公英可取膏七斤，存之藥籠中，以治瘡毒火毒最妙。凡前藥內該用草一兩者，止消用二錢，最簡妙法也。無鮮草可用乾草，幹則不必百斤，三十斤便可熬膏取七斤也。” [編輯本段]繁殖栽培 一、巨大型“銘賢1號” 蒲公英植物學特徵
銘賢1號蒲公英肉質根較粗壯；葉基生，葉狹倒披針形，先端急尖或盾圓，邊緣有倒向羽狀缺裂，長20-65cm，最長可達80cm以上，寬50-100mm左右；花由葉叢中抽出，頭狀花序，直徑25-40mm；總苞寬鍾狀，長13-25mm，綠色，先端漸尖長4-10mm；舌狀花，亮黃色；花葶多數，可達百餘枝，花葶高20-70cm；瘦果淺黃褐色，長3-4mm；中部以上有大量小尖刺，其餘部分為小瘤狀突起，頂端突然縊縮為長0．4-0．6mm的喙基，喙長7-12mm，冠毛白色，長6-8mm，種子千粒重為0．68g；花期始於4月上旬，5月上旬進入盛果期，盛果期延續15天左右，全年均有零星開花，在9-10月間也有一次較集中的果期。
二、巨大型“銘賢1號”蒲公英栽培技術
1．選地與整地。蒲公英適應性很強，在大部分土壤中均可成活，但人工栽培應選用向陽、肥沃、可灌溉的沙壤土地。土地深翻25-30cm，每10000m²施有機肥30000-40000kg，整細整平，做畦待播。
2．播種與育苗。蒲公英在4-9月間均可播種。種子無休眠特性，且採收後生活力下降較快，最好在5月下旬選用剛剛採收的新種播種。可直播也可育苗移栽。直播一般採用條播，澆足底水後按行距25-30cm開淺溝，畝用種500g，播後耙平地面即可。育苗時需專用育苗畦，撒播用種5g／m2，覆土0．5cm以下，7-15天內出苗。及早清除雜草。
3．定植。育苗畦內苗高達到10cm以上、幼苗4片真葉以上時可以定植。按不同的栽培目的採用不同的株行距。作藥用與食用栽培時株行距一般為25cm×25cm，較好的地塊還可以減小密度。作觀賞用時可定植於較深的花盤，也可根據綠化帶形狀適當調整密度來定植。定植後澆定植水和緩苗 蒲公英水，然後中耕鋤草。
4．田間管理。直播苗在苗期要及時拔除雜草，拔草可隨間苗一同進行。2次間苗後按株行距25cm×25cm定苗。當年不採收地上部分，應促進生長，利於根部營養的積累。追肥2次，以速效氮肥為主。第二年即可開花結籽，在開花前與結籽後各澆水追肥1次，這時蒲公英葉子已完全覆蓋地面，只要拔除田間個別大草即可。作觀賞用時，應及時去除枯黃葉片和不整齊的花葶，在盛花期要去掉種子已成熟的花葶，在果期應去掉剛剛開放的花。每年的晚秋，地上部分枯黃後應及時清理掉，以防病菌與害蟲在栽培地中越冬。
5．病蟲害防治。蒲公英抗病力強，很少發生病害。感染病菌大部分是由於地下害蟲咬傷根部引起感染所致。蒲公英根系為肉質直根系，地下害蟲危害較為嚴重。地下害蟲主要有螻蛄、地老虎等，防治方法是在種植蒲公英的地塊提前一年秋翻曬土及冬灌，可殺滅蟲卵、幼蟲及部分越冬蛹；也可用糖醋液、馬糞和燈光誘蟲，清晨集中捕殺；將豆餅或麥麩5kg炒香，或用秕穀5kg煮熟晾至半乾，再用90％晶體敵百蟲150g對水將毒餌拌潮，畝用毒餌1．5-2．5kg，撒在地裡或苗床上；地下害蟲為害嚴重時可用5％辛硫磷顆粒劑1-1．5kg與15-30kg細土混勻後撒入地面並耕耙，或於定植前溝施毒土。以人藥為目的栽培時不使用化學藥劑殺蟲。
6．收穫。播種當年不採收葉片，第二年開始採收。以藥用為目的，收穫全草時可於春秋植株開花初期挖取全株。作蔬菜栽培時不收全株，在葉片長至30cm以上時可刈割葉片和在開花初期收花葶，去掉爛損葉片，分級包裝即可上市。每年可刈割4-5茬，每畝產量可達3500-4000kg。在5月份蒲公英種子大量成熟，應及時採收，否則很容易被風吹散。採收時最好用吸塵器採收，效率極顯著高於手工採收