喝酒傷肝，這對於喝酒的、不喝酒的人來說，都不是什麼新鮮的話題了，今天，我們不來說教，也不勸你怎麼戒酒，我們來說說如何排肝毒、養肝臟。

喝酒喝出來的肝毒、肝病、肝損傷，也可以喝回去，但這裡所說的“喝”可不是喝酒了，而是喝些排肝毒、養肝臟、修復肝損傷的東西。那麼，我們到底要喝什麼呢？

山楂粥

準備一些炒制好的山楂（不是零食山楂片），每次取10-20克，加溫水浸泡一會兒，然後連同清水一起放入鍋內煮，半小時後再加上3杯水(約400毫升)100g梗米一起煮粥。等到粥熟後再加入適量白砂糖調味就可以了。

這個方子出自《本草綱目》。山楂本身就有消食的功效,《本草綱目》認為“山楂化飲食，消肉積，症瘕，痰飲，痞滿吞酸，滯血痛脹”,梗米則“得天地中和之氣，滋肝補中”。

三豆粥

將白扁豆10g、赤小豆10g、綠豆100克，粳米適量。做法:將這3種豆洗淨後一同放入鍋內，加入適量清水，煮至豆將熟時再加入粳米煮成粥即可。

白扁豆和赤小豆可健脾護肝，去溼利水。此品對於肝病出現噁心嘔吐、消化不良、腹水者更適宜。本方出自《黃帝內經》，白扁豆和赤小豆都是臨床護肝十分常用的中藥，搭配補益肝臟的綠豆，是經典的“三豆護肝法”。

菠菜豬血湯

據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益於肝臟排毒。肝臟功能不好的朋友們，不妨嘗試一次，用菠菜豬血湯來養肝。菠菜豬血湯具有補血養心、疏肝理氣的功效。

材料：菠菜3棵，豬血100克，蔥10克，食鹽、香油適量。

做法：首先擇去菠菜的黃葉和根，沖洗乾淨後切成段；把豬血洗乾淨後切成片；再把蔥切成段備用。把鍋放到火上，倒入適量香油，油熱後炒蔥段，炒香蔥段以後放入適量開水，用大火煮開。再把豬血放入鍋中，再次煮沸後加入菠菜段、鹽，煮3分鐘即可食用。

海米白菜湯

肝臟是身體排毒的重要器官，而白菜是對讓能讓肝臟發揮排毒功能的主要食品。食用白菜排毒最好是採取喝白菜湯的方法。海米白菜湯還有排毒養顏、預防感冒的作用。

材料：白菜心250克，海米30克，高湯500克，火腿6克，水發冬菇2朵，精鹽3克，味精2克，雞油6克。

做法：將白菜心切成長條，用沸水稍燙，撈出控淨水，海米用溫水浸泡片刻，火腿切成長條，冬菇洗淨、擠幹水後，一切兩半。湯鍋內加高湯、火腿、冬菇、海米、白菜條、精鹽燒開，撇去浮沫，待白菜爛時加味精，淋上雞油即成。

蒲公英根

蒲公英對動物急性肝損傷有保護作用。蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體的損傷，解除抗菌素作用後所釋放的內毒素導致的毒性作用，故可保肝，且能增強肝臟再生能力。

平時可將蒲公英根切斷烘焙成茶飲用，每天3-5g即可。需要注意的是，蒲公英偏涼性，不可冷飲，如平時脾胃不好，可將蒲公英根茶發酵成蒲公英根紅茶飲用，可減弱寒性。

玉蘭根

玉蘭根提取物對肝臟細胞有明顯的保護作用，特別是化學性或酒精性肝損傷保護明顯，能加速磷脂合成的膽鹼存在，從而加速細胞修復速度。研究表明，玉蘭根提取物對四氯化碳導致的肝損傷具有治療作用，對四氯化碳具有抗肝纖維化的作用。

經常飲酒的人最適宜喝玉蘭根茶水，可修復酒精性肝損傷，對預防酒精性脂肪肝、以及喝酒誘發的痛風等也有很好的幫助。

金銀花

金銀花對肝臟有一定的好處，因為金銀花最主要的作用是清熱解毒，有降肝火的作用。針對於金銀花的病理分析，它具有抗病毒的作用，可以減輕緩和肝臟的病理性傷害。在肝病的治療中，金銀花主要適用於熱毒熾盛或溼熱壅盛的肝病及繼發感染者。

喝酒的人如果最近常常咽喉不適、肝火上亢，可喝一點金銀花茶緩解。

玫瑰花

玫瑰花中的鞣質對反胃、嘔吐、酒後不適、偏頭痛有療效，此外，玫瑰還能清除毒素及過度酒精造成的肝充血，改善黃疸。

玫瑰對促進膽汁分泌的作用，能明顯改善肝炎恢復期及膽囊炎、膽石症發作期的症狀。

喝酒的女性平時可用玫瑰花茶泡水喝，既養肝又養顏。

菊花

菊花是一種草本植物，其有很好的觀賞性。不過中國自古以來都將其作為一種傳統的中藥材，其味甘苦，有清熱解毒，護肝明目的功效，對於生活中常見的口乾、火旺、風寒等疾病有很好的治療效果。

現已入秋，秋燥肝火旺盛，而菊花就有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的功效。用菊花泡水喝，對於一些肝功能不好的人群確實有不錯的養肝護肝的效果。

決明子

決明子味苦、甘而性驚，具有清肝火、祛風溼、益腎明目等功能。決明子泡水喝還有清肝瀉火、減肥、排毒排油等作用。肝不好，喝一杯效果最好。

功效：有清肝明目，解毒的作用。適宜於糖尿病伴口乾、口苦、頭痛、眼紅腫疼痛、眼分泌物多、便秘等有內火的患者；也適宜於上班族，有降火、增加腸胃蠕動、改善習慣性便秘的療效。

五味子

五味子性溫，酸、甘；歸肺、心、腎經。對肝損害引起的血清谷丙轉氨酶升高有降低作用。另外，五味子具有消炎作用，以制止肝臟損傷，啟用合成代謝過程以促進受損肝細胞的修復，並能增強脫氧核醣核酸（DNA）合成物和鳥胺酸脫羧酶的活性，再生肝臟細胞。

功效：安神定志，調節肝腎，主治更年期綜合徵，夜眠不寧，亂夢紛煩，急躁健忘等症狀，一般服15天左右見效，可連服30—60天。

枸杞子

枸杞含有的多糖對於肝損傷有一定的保護作用，可以降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復。專家在進行枸杞抗實驗性高血脂肝量效關係和毒性的研究發現枸杞能夠有效的抑制脂肪在肝細胞內沉積，並且有促進肝細胞新生的作用。

功效：針對肝血不足所導致的雙目乾澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等症狀，枸杞同樣有一定的緩解作用。日常長時間使用電腦所造成的眼睛疲勞等症狀，枸杞泡水飲用可以滋陰明目！

肝臟無法透過普通手段來排毒。只能普通的調養。

喝酒的人要排肝毒，只有一件事要做，就是控制體內脂肪。注意脂肪攝入量是第一要務，並且應保證身體脂類代謝的順暢。也就是說，必須少吃油膩的食物，並且適量運動，不要令脂肪在體內積聚過多。打造好這樣的內環境，肝臟自己會透過代謝的方式逐漸清除毒素。

其餘，就是那些老生常談，懶得說了。

還要注意，肝臟最忌“補”，補必上火。