紅油豆瓣醬是普通百姓飯桌上更為普遍的一種食材，除開早飯以外，其還能夠做為別的食材的調料。許多 普通百姓都是運用國家法定假日有時間做上一大瓶紅油豆瓣醬，隨後就可以漸漸地享受了。當然自做紅油豆瓣醬也是有很多注重的。那麼怎樣作出美味又營養成分的紅油豆瓣醬呢？
水煮肉片
1、裡脊橫切面大面積，蔬菜切條，菌類掰成小條。
2、裡脊加少量木薯澱粉，鹽，生抽醬油，植物油醃漬15分鐘上下。木薯澱粉不必多，多了那時候湯就變成麵糊糊了。薄薄的一層木薯澱粉就可以了!
3、醃漬的時間我們來把蔬菜水果綽水。先下不太好熟的菌類，快速的情況下下蔬菜，最終都熟透一起撈起來。
4、另出鍋下油燒開以後下蔥蒜曝出香氣。加豆瓣醬炒成辣椒油以後，新增生抽醬油，燒開。
5、下菌類和蔬菜。剝開一片空檔，小肉一起放入，用筷子之字形打撒。小肉一面板變白馬上熄火。全部涮的全過程不上一分鐘。煮久了就老了!幹萬掌握時間。
6、盛出菜以後撒上白芝麻、朝天椒末。鍋中文火麻椒滾油，麻椒燒黑以後，灑在朝天椒末、白芝麻上，激起香氣。
回鍋肉
1、涼水，一整塊五花肉放放鍋裡。蓋上外蓋哈!
2、煮的時間來刷碗，蒜黃切條，粗的一部分用刀拍一拍，拍開一點好進味。尖椒切條。
3、水開後類似20分鐘，肉能用筷子扎透，就煮好啦。 放涼到你可以接納的觸感，切成片。
4、接下去便是炒， 炒就非常簡單了，鍋中不加點油或是就放一點點的油。煸小肉。
煸到小肉金黃色以後放進蒜黃和尖椒……喜愛幹香就多煸一會兒，蒜苗炒軟以後放進豆瓣醬 放一點生抽醬油、米酒。炒勻就可以起鍋了。
此外，也有宮保雞丁、尖椒肉絲、宮保雞丁、香辣香小龍蝦、熗鍋腐竹等100多家常小菜。
豆瓣醬如何吃
郫縣豆瓣醬事實上分成2種：熟郫縣豆瓣醬與生郫縣豆瓣醬。
“熟郫縣豆瓣醬”關鍵用以佐餐，跟老乾媽辣椒醬相近，開啟表蓋既食，下飯菜，作沾料，佐餐均可，比如平常服用的豆瓣電影沾水、金鉤芝麻油豆瓣電影等。
豆瓣醬用的數最多的是燒菜和做菜用。比如燒菜，一般是鍋中先下油，油燒至7成熱，放進豆瓣醬煸炒，炒成香氣，隨後放肉和菜。炒過就可以出鍋。
怎樣選擇豆瓣醬
最先，要選擇辣椒油鮮豔、顏色棗紅、味道醇正的郫縣豆瓣醬，一些偽劣的、仿冒的郫縣豆瓣醬色調暗黃，殘渣許多 ，一定要留意。
紅油豆瓣醬是普通百姓飯桌上更為普遍的一種食材，除開早飯以外，其還能夠做為別的食材的調料。許多 普通百姓都是運用國家法定假日有時間做上一大瓶紅油豆瓣醬，隨後就可以漸漸地享受了。當然自做紅油豆瓣醬也是有很多注重的。那麼怎樣作出美味又營養成分的紅油豆瓣醬呢？
水煮肉片
1、裡脊橫切面大面積，蔬菜切條，菌類掰成小條。
2、裡脊加少量木薯澱粉，鹽，生抽醬油，植物油醃漬15分鐘上下。木薯澱粉不必多，多了那時候湯就變成麵糊糊了。薄薄的一層木薯澱粉就可以了!
3、醃漬的時間我們來把蔬菜水果綽水。先下不太好熟的菌類，快速的情況下下蔬菜，最終都熟透一起撈起來。
4、另出鍋下油燒開以後下蔥蒜曝出香氣。加豆瓣醬炒成辣椒油以後，新增生抽醬油，燒開。
5、下菌類和蔬菜。剝開一片空檔，小肉一起放入，用筷子之字形打撒。小肉一面板變白馬上熄火。全部涮的全過程不上一分鐘。煮久了就老了!幹萬掌握時間。
6、盛出菜以後撒上白芝麻、朝天椒末。鍋中文火麻椒滾油，麻椒燒黑以後，灑在朝天椒末、白芝麻上，激起香氣。
回鍋肉
1、涼水，一整塊五花肉放放鍋裡。蓋上外蓋哈!
2、煮的時間來刷碗，蒜黃切條，粗的一部分用刀拍一拍，拍開一點好進味。尖椒切條。
3、水開後類似20分鐘，肉能用筷子扎透，就煮好啦。 放涼到你可以接納的觸感，切成片。
4、接下去便是炒， 炒就非常簡單了，鍋中不加點油或是就放一點點的油。煸小肉。
煸到小肉金黃色以後放進蒜黃和尖椒……喜愛幹香就多煸一會兒，蒜苗炒軟以後放進豆瓣醬 放一點生抽醬油、米酒。炒勻就可以起鍋了。
此外，也有宮保雞丁、尖椒肉絲、宮保雞丁、香辣香小龍蝦、熗鍋腐竹等100多家常小菜。
豆瓣醬如何吃
郫縣豆瓣醬事實上分成2種：熟郫縣豆瓣醬與生郫縣豆瓣醬。
“熟郫縣豆瓣醬”關鍵用以佐餐，跟老乾媽辣椒醬相近，開啟表蓋既食，下飯菜，作沾料，佐餐均可，比如平常服用的豆瓣電影沾水、金鉤芝麻油豆瓣電影等。
豆瓣醬用的數最多的是燒菜和做菜用。比如燒菜，一般是鍋中先下油，油燒至7成熱，放進豆瓣醬煸炒，炒成香氣，隨後放肉和菜。炒過就可以出鍋。
怎樣選擇豆瓣醬
最先，要選擇辣椒油鮮豔、顏色棗紅、味道醇正的郫縣豆瓣醬，一些偽劣的、仿冒的郫縣豆瓣醬色調暗黃，殘渣許多 ，一定要留意。