因為現在的很多人不是為了吃蛋糕而買蛋糕，就是為了個氣氛，好看。現在的蛋糕樣式多種多樣。蛋糕店也越來越多，樣式越來越多樣化，現在人往往就是買的個樣式，價格都忽略的。所以越來越多的蛋糕賣的越來越貴，還是會有很多人願意去買

現在的蛋糕賣得越來越貴的主要原因！

關於私房，應該有很多暖心的事情❤️

大家只會關注門市的蛋糕有多好有划算，私房又貴和普通蛋糕一模一樣，那麼是你根本不懂它的價值在哪裡！！！

三位私房烘焙房主說出了我們所有人的想法：

“我覺得賣得貴是合理、有道理的，因為要堅持的真的太多。“ 首先原料就是要新鮮，產品質量一定要有保證。再就是要注重顧客的感受，平時還需要非常注重和顧客的互動，顧客提出來的意見都需要去聽，然後自己思考衡量，做出調整。”

“世界上最不能欺騙的就是感情和味蕾，所以最重要的就是要有匠人精神，把產品做到極致。我關注的永遠都是我的蛋糕好不好吃。”

可有人覺得好吃，但又嫌貴。其實關於私房蛋糕好吃但貴這件事，一直是私房圈子的敏感話題，那麼究竟為什麼可以賣比普通蛋糕店更高的價格？

她們是這樣認為的

用料考究

真正好吃的蛋糕餅房，比如法式甜品或高階餅房，是完完全全靠師傅的技藝撐起來，因為原料的味道，才是甜品蛋糕的精髓。

私房蛋糕也充分體會到這件事：

口感與健康是第一追求

“ 好材料做出來的蛋糕和一般的蛋糕口感是不一樣的，顧客能夠品嚐出來。我們的蛋糕材料都是精挑細選的，除了雞蛋是本地的，其餘用料基本都是進口的。好的蛋糕自己會說話。”

“我覺得不要只看到價格貴，就否定了我所有的堅持、我對原料的堅持、我對手工的堅持，我對烘焙的熱愛。”

顏值高需要大成本

“現在是顏值即正義的時代，蛋糕做不好看都吸引不了人，如果你的蛋糕夠好看，就成功了一半。”

“你知道一款好看的蛋糕並不好做嗎？這個“ 好看 ”我需要研究很久，更別說做出來了。”

每一位烘焙創始者隔一段時間就會出新品，不定期地推出各種造型的蛋糕。

“現在做私房的也越來越多了，你不推陳出新、緊跟熱點其實很吃虧，可是隻懂得潮流追熱點，得到的蛋糕理解又很膚淺。別人為什麼能做出爆款，是因為他們不斷學習新知識，才能產出屬於自己的東西，這才是競爭力，所以我經常出國學習甜品、烘焙技術，還有購買先進的烘焙工具，這個高顏值的成本可一點都不低呀！”

“我的很多客人都說我的蛋糕好看，拍照360°無死角，除了開心，我也非常感謝懂我的客人。因為蛋糕好看的不是天生的，是我用心整出來的。

越來越追求品質的我們，不再只滿足於冷冰冰的產品，而是讓你感受到 —— 那種更接近內心所需的 “ 情感 ”，這就是私房的魅力吧？

私房貴，但是價有所值。

其實私房行業能做起來，除了感謝自己的堅持，最重要的是，應該感謝那些默默支援私房主的客人，是她們懂得你們手中蛋糕的美味與魅力，從來都不是嫌貴的人。

所以，今天我想來點暖心的。

我想知道，私房除了那些奇葩客人，

有遇到過特別讓你暖心的私房主或客人嗎？

關於私房，應該有很多暖心的事情，

高價蛋糕到底貴在哪裡？

高價蛋糕貴在製作工藝上。與過去相比，現在的蛋糕形狀多樣，造型複雜，需要製作人員有較高的工藝水平，例如過去的生日蛋糕只需用花草等圖案來裝飾即可，而現在的生日蛋糕有著各種各樣的形狀和圖案，品牌糕點店裡較為常規的圖案有生肖、風景、松鶴等，如果消費者有特殊要求，圖案就更復雜了,這些異形蛋糕的製作工藝也比普通蛋糕高很多。

在中國，蛋糕屬於西式糕點，其利潤較高，通常可達到50%左右。照此推算，一個尺寸分別為9英寸、12英寸、14英寸的3層蛋糕的成本還不到300元，而其在知名品牌糕點店裡的售價卻高達千元以上。除了工藝複雜外，多層蛋糕之所以價格昂貴，是因為部分商家抓住人們追求浪漫、奢華的心理，以此賺取高額利潤。

蛋糕越賣越貴，主要原因在於這兩方面:1.現在物價越來越高，做蛋糕所需要的材料也在不斷漲價，自然促使蛋糕的價格不斷上漲；2.客戶對蛋糕的要求越來越高，花樣層出不窮，導致做一個蛋糕需要的時間也延長了不少，再加上工人工資在不斷上漲，這一切都導致製作蛋糕的成本在不斷增加，因此蛋糕越賣越貴！

為什麼現在的蛋糕越賣越貴？現在的蛋糕確實越來越貴，究其原因無非就這幾點。

人工成本高。經濟發展，人員工資都加高了，連苦力的都增加了，何況做蛋糕需要技術人才？

店面租金增加。現在的店面價格都很高，一個好的位置雖然人流量大，但是租金更高。想做大做好，租的位置肯定需要花費更多。

蛋糕原材料漲價了。雞蛋、麵粉、水果都在漲價，蛋糕肯定也漲了。

蛋糕現在做的越來越好看，就像藝術品一樣，買的有時候不是蛋糕，是藝術。

現在的人都注重養生，很多蛋糕都無糖化了，所以價格也較高。

以前的蛋糕只注重蛋糕本身是一個蛋糕就可以了。但隨著人們口味的變化和提高，甚至對食物的審美水品的提高，蛋糕除了是食物的本身，同時也是一件藝術品。在口感和食材的選擇上，也不僅僅是麵粉、發酵粉和罐頭水果。更多是採用優質食材，例如進口麵粉，新鮮水果，甚至是當季稀有水果，同時蛋糕的設計裝飾，也是烘焙師的一份努力和心血，加之物流快遞等等的成本，這都使蛋糕的價Grand SantaFe來越貴。

前天我女兒過生日，本想訂個十寸的蛋糕，問了好幾家蛋糕店，價格都是在120以上，那還是普通的水果蛋糕。

問店主蛋糕為什麼這麼貴。有一下幾點解釋：

1.因為豬肉大漲，蛋糕原材料雞蛋、奶油等也跟著漲價了。

2.店面租金每年都漲

3.人工越來越貴

4.價Grand SantaFe貴，越顯出蛋糕店上檔次。

現在百物騰貴，包括蛋糕在內都會越來越貴了。但是，要解答你這個問題。我覺得我們要先從下面三個原因來解答：

第一，就是店租的漲價導致了蛋糕的價格上漲。現在就快到年底了，很多商鋪都快要籤新的租約了。現在一間商鋪的租金都是越來越貴了，如果鋪租上漲，直接的反映就是蛋糕店的蛋糕價格上漲。尤其是位於商業黃金區的店鋪，每一次新籤租約上漲的租金都是很高的，所以在商業黃金區蛋糕店的蛋糕價格也是上漲得越快的。

第二，就是原材料的上漲。之前，不單豬肉的價格上漲得很快，連雞蛋的價格也上漲得很快。眾所周知，雞蛋是做蛋糕的重要原材料之一，原材料的價格也必然也會導致蛋糕價格的上漲，這是市場規律之一。

第三，就是店員工資的上漲。現在幾乎所有生活必需品的價格都在上漲，作為蛋糕店的老闆，你也必須要適當地給予員工上漲工資才行。這是必要的。因為工資不上漲的話，蛋糕店就留不住的店員，不斷地重新招新店員和培訓新店員所花的成本反而更高。所以，員工工資的上漲成本肯定要轉嫁到消費者身上，最直觀的就是蛋糕價格的上漲。

隨著人們的生活水平提高，對事物的需求也高了，蛋糕變貴了，除了物價上升帶來了製作成本變高，還有就是租金等因素。但是這些因素所佔比例不是太高，起主導作用的是人們需求變高了，更多的人喜歡特殊的，個性定製的，還有就是品牌營銷，造就了許多高階品牌。

蛋糕作為具有象徵性的東西，起初大家並不是太關注它的製作原料，很原始的蛋糕可能就是蛋糕胚和奶油，然後就是一些裝飾品，工藝上沒有太高的要求。

但是隨著生活水平的提高，人們不再侷限於把蛋糕當做象徵性的東西，更喜歡它的口感如何，更喜歡把它當做食品去研究它。慢慢的我們口味變叼了，對它的要求也高了，從水果蛋糕，到現在的，戚風蛋糕，乳沫蛋糕，鬆軟蛋糕，天使蛋糕，還有就是芝士和慕斯蛋糕。

蛋糕除了種類的不同，帶來了原材料的不同，使蛋糕的身價水仗船高。還有就是有特殊要求，喜歡風格定製的，私人創意在裡面，這對傳統的工藝要求更高，所以身價也是越來越高了。

雖然很多人說蛋糕的越來越多貴，畢竟也是食品而已，吃的是口感，看的是工藝，並不是價格。自己喜歡和能接受就好了，不必過於糾結於價格。

蛋糕在甜品中絕對稱得上是C位了。無論是過生日、祝壽、婚宴、滿月，或者是團拜會上，都有蛋糕的出現。過生日不吃蛋糕，就覺得生日沒有氣氛，已經形成了這種消費習慣。雖然，很多人都說買了蛋糕好貴啊，又吃不了幾口，依然會去買。

1、蛋糕這樣的消費品，店鋪一般都在人流量大的商圈，或者居民多的社群。哪怕不是衝著買生日蛋糕，偶爾路過，聞到店內香甜的奶油味，也會經不住誘惑進去買一塊小的來解解饞。更可況現在的烘焙行業，競爭非常厲害，“酒香也怕巷子深”。在這種位置的商鋪，租金都是高的嚇人。

2、好的蛋糕店，一定有自己的招牌產品，銷量高，而且穩定。很多人光顧一家蛋糕店，絕大部分是被店內某一款商品吸引。

這部分的顧客，購買力和回購率也都相當高。店家為了保證這樣持久的良性迴圈，就會請口碑、技藝都俱佳的甜品師。

蛋糕店不僅賣蛋糕，還有其他麵包、吐司類的，還有服務人員，這些統統都是人工成本。

3、現在所有的東西都漲價，包括蛋糕的原材料，源頭價格上漲，相應的成品也會稍稍漲一些。而且現在蛋糕款式繁多，製作複雜，除了常見的奶油裱花蛋糕，隨著私房烘焙的興起，造型繁複的私房蛋糕，費工費料的主題蛋糕也應運而生，常見的就是翻糖蛋糕，吃起來不如奶油蛋糕，但是婚慶甜品臺、滿月宴之類的宴席甜品臺上，一定有一款顏值超高的C位蛋糕。

蛋糕糖分和脂肪含量都偏高，吃太多都會對身體造成負擔，偶爾解解饞就好。

以上，就是我對於“為什麼現在的蛋糕都越賣越貴？”的回答！希望對您有幫助。

你發現沒有曾經的蛋糕都是植物奶油，上面沒什麼擺件，幾個裱花袋配點色素一氣呵成。現在的蛋糕各種動物奶油，款式更新極快，買不完的擺件，賣的不及時就積壓在手裡。以前的顏色都是純粹的紅黃藍，現在各種的馬卡龍色，莫蘭蒂色。下圖這個蛋糕看似什麼都沒有，光貼金箔和做琉璃盞就起碼半小時。以前要求蛋糕15分鐘一個。