現在做得最多的青菜粥當屬菠菜蝦仁粥。因為菠菜和蝦仁這兩種食物營養價值都很高，對小孩的生長髮育很有幫助（菠菜含豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質，蝦含豐富的蛋白質和礦物質），所以菠菜蝦仁粥是好多媽媽的不二選擇。

菠菜蝦仁粥的做法也很簡單

食材：基圍蝦6個、菠菜2株、大米1杯、小蔥2根

操作步驟

蝦泥變色後倒入切好的菠菜煮1分鐘撒上蔥

一道營養豐富的青菜蝦仁粥就做好了

溫馨提示：

1、大米與水的比例為1：5（1杯大米5杯水）

2、菠菜必須焯水。菠菜內含草酸，草酸與鈣生成草酸鈣，累積多了就會形成結石，菠菜焯水可去掉草酸。

菠菜豬肝粥是一道非常美味的菜餚，具有補血養氣之功效。今天，鄭州新東方烹飪學校老師就為大家帶來這道菠菜豬肝粥的做法，快去學起來吧~~

菠菜豬肝粥的食材：

豬肝100克、大米20克、菠菜一根、雞蛋一個、姜8克、精鹽適量。

菠菜豬肝粥的做法步驟：

1. 大米淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘。

2. 姜切薄片，豬肝洗淨切成長條。

3. 將豬肝和薑片一同放入鍋裡煮開，用勺子撇去浮沫。

4. 水煮開後1-2分鐘撈出豬肝，待涼切末。

5. 菠菜焯水以後過涼水，瀝乾水分切末。

6. 鍋里加適當的水，倒入泡洗好的大米。

7. 大火燒開轉小火熬煮至米粒膨脹開花，用勺子不停的攪拌。

8. 加入豬肝末攪拌均勻，加入菠菜末攪拌均勻。

9. 淋入蛋液，攪拌均勻即可。

青菜粥好處多多，能夠軟化血管、防癌、潤肺化痰、強身健體、提高抵抗力、美容養顏、延年益壽！下面我告訴大家一種青菜粥的做法，十分美味！

青菜粥的做法是什麼？

青菜粥是一道以青菜、大米為主的營養健康粥，口味是鹹香，製作方法簡單，老少皆宜。青菜粥裡面放一些蔬菜、菌菇，再來點肉糜，味道豐富，也非常適合當早餐，尤其在沒有胃口或者需要飲食清淡的時候，這麼一碗青菜粥營養又美味，熱乎乎的喝下去，腸胃特別舒服。

在這裡跟大家分享一道青菜香菇瘦肉粥，非常快手，清腸養胃。

【食材】

瘦肉、青菜、香菇、料酒、鹽、胡椒粉、香油、薑末、香蔥

—— 【開始製作】 ——

1、用電飯煲將米熬成粥，熬到米粒有些化開、質地稍有些黏稠的樣子，斷電，取出倒入湯鍋中。（參考時間：電飯煲熬25分鐘）

2、熬粥的時候將瘦肉切碎，用料酒、鹽醃製。切薑絲、香菇切成碎。青菜切的碎一些。

3、將放入湯鍋中的粥放在燃氣灶上繼續用小火煮，放入薑末、肉碎、香菇碎，開鍋後熬7分鐘左右，然後放入青菜碎，攪拌一下，開鍋後再熬一分鐘。

4、放入鹽、胡椒粉調味，出鍋撒上一些香蔥末，淋上香油，拌勻就可以吃了。

也可以根據自己的喜好放入蝦仁、山藥、胡蘿蔔等食材，做法是非常簡單的，也可以只用青菜，只需要在煮好的粥中放入青菜，開鍋後再煮一分鐘即可。

1、將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。

2、將大米洗淨，用水泡1-3小時，故人鍋內，煮30一40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。