1，可以，但不是所有機械錶都是停秒的，就算拔到調時間檔停了，這樣對手錶也不太好，本身拔出來一夜空氣灰塵會不會進去不好說還有溼度大的話萬一再起霧了，沒起霧溼度也對金屬不好，而且結構上有些就是用針頂住發條停秒，對機芯也不太好。

我的建議是調整完就按回去，也儘量別在夜間9點到凌晨3點這區間調，儘量順時針調，不要逆時針調整

2，兩種都有，慢的爬歷，快的跳歷，爬歷很多，因為除了卡日曆問題外貌似省動能也好做，西鐵城機芯好像都是爬的吧，eta7750也是，跳歷就是eta2824 2892嘍

這方面機械結構的內容可以看手錶吧精品貼，海鷗的拆解也有，愛表族腕錶之家也有，我就不盜版了。。

1、首先要找到錶冠，一般在手錶的右側。 2、把錶冠拔出2截——調節時間模式，讓手錶指標停下，把時間調整至六點整。 3、然後將錶冠推回一截——日期調整模式。 4、然後重新拔出錶冠第二截，進入調節時間模式順時針調節時間。 注意事項：指標旋轉一週重新指向6點的過程中，如果日期跳動，證明調節的是臺北時間的上午時間，假如你正好是上午在調，那麼調節到當前時間操作就結束了。但是，如果你是下午在調的話，那麼你就需要再次順時針旋轉一週後調節到當前時間才能讓正確的日期、星期正常顯示，調好之後推回錶冠即可佩戴。 調整時我們需要將日期調整到當前日期的前一天。例如現在是“6號、星期一”，調整日期的話，應該先調至“5號、星期日”。