賣過一段時間的臺灣豆花，首先豆子要泡12個小時以上，磨豆漿的機子光磨機就3000瓦的功率（很大的一個機器當然是一套還有煮沸功能），裡面有石磨有尼龍袋，大概比率是豆1：14水（豆漿）豆花1：12，一般要磨3遍，水當然是分3次加，磨出來的漿真的很細膩，豆渣非常幹（豆渣一般不是做雜糧餅就是炒著吃了），然後就是煮沸環節了，6000瓦的加熱管燒蒸汽打入豆漿桶裡面，100度煮5分鐘至於為啥不用加熱管直接煮的原因就是生豆漿很容易煮糊你在外面喝的有糊糊味的基本上都是為了安全加熱溫度燒的高豆漿糊了，用蒸汽就很好的避免了加熱時間長會有糊味的問題，OK現在豆漿出來了，要是做豆花85度—90度放入石膏粉和另外一個類似滷水的東西但絕對不是滷水，淘寶有賣我忘記叫啥了，點出來的豆花細膩程度不輸雞蛋羹，自己賣著自己賣吃著…… 最後自己把自己吃膩了私人配方時間：1 豆花加冰淇淋，原來有個軟冰機，豆花上面加刨冰煉乳後打一個香草雪頂，燒仙草點綴或者奧利奧碎點綴，你會發現甜豆花是你的夢中情人2 點豆花得時候我會預留一個小碗放點蔥花啊什麼的再倒入豆漿點豆花，凝固以後加生抽吃，美味美味！！！！！總的來說，家裡的那個什麼豆漿機的那個在我看來就是和豆渣稀飯的感覺，喝完嘴裡跟嚼沙子一樣，話說要不是現在在的學校不讓我賣豆花，說不定還能給你們來點產品秀豆花豆漿都是我的最愛，果味豆漿什麼的…………

豆渣可以和雞蛋打在一起炒著吃.豆渣雞蛋餅:需要準備雞蛋2個，豆渣大約2兩，這個豆渣熟豆渣，如果您家裡榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。蔥末，薑末，鹽。把雞蛋打在一個容器裡，放入適量的鹽，加入蔥末、薑末，攪拌均勻，再放入2兩豆渣，攪拌均勻，然後，在平底鍋裡放入少量的食用油，等油微熱時，就在鍋裡倒入適量的蛋糊，這個豆渣雞蛋餅攤的時候應適當的厚一些，這樣一會好翻面，煎的時候用小火煎，不要著急翻面，等下面已經定型，而且呈現金黃色時，再翻過來，把另一面也煎成金黃色，就可以出鍋了。這個豆渣雞蛋餅就做好了，顏色金黃，口感鬆軟。再配上一碗豆漿，一頓營養又豐富的早餐就有了。 豆渣窩頭:豆渣，玉米麵，豆渣和玉米麵的比例是1：3，豆渣的量一定不要超過玉米麵的量，如果超過，蒸出的窩頭就會發黏，不好吃。適量的大棗肉，糖適量，小蘇打，超市有賣。 把1：3比例的豆渣和玉米麵放入一個容器裡，加入剛才準備好的大棗肉，適量的糖，適量的小蘇打，倒入適量的清水，攪拌均勻，面和到能捏成型就可以。然後，讓和好的面醒上十幾分鍾，接下來，就可以做成窩頭放在蒸鍋裡蒸了在鍋裡是冷水時就把窩頭放入蒸鍋裡。如果你做的窩頭小就蒸上20分鐘左右，如果您做的窩頭大就蒸上25分鐘左右。剩餘的豆渣含有豐富營養，含粗纖維，粗纖維對減肥 炒豆渣：用蔥花、調料炒，是一道味道頗佳的主食兼副食；雞蛋豆渣餅。用豆渣和雞蛋烙制薄餅，作為早餐麵食營養不錯燒泡飯的時候放入豆渣一起燒炒菜的時候加入少量豆渣