用冷水，泡一晚上，第二天再煮。煮熟之後再泡一下就可以了。豆棒，就是把經過篩選好的黃豆經過浸泡，再進行打磨，煮沸後過濾成豆漿；之後用大火在鍋的一角煮沸，用風吹，待起皮合適時用竹棍將皮捲起，經過烘乾而成的豆製品。因為其形狀像一節細竹棒，故被當地人稱為“豆棒”。　　豆棒的生產原料為黃豆，黃豆經磨成豆漿，加熱到豆漿表面起膜後，用一根竹棍捲起來，經烘乾後去掉中間木棍，其形狀就像一根棍子，因此當地人就俗稱：豆棒。　　豆棒是華人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時豆棒還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。　　從營養的角度來說，豆棒也有著別的豆製品無法取代的特殊優點。能量配比均衡和一般的豆製品相比，豆棒的營養素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。豆棒中這三種能量物質的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆製品。這種食品在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質。　　豆棒色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食、火鍋等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經Sunny曬、涼風吹數次即可。 優質脫脂豆粉為原料，採用擠壓膨化工藝而製成的高蛋白、低脂肪的純天然製品。 其形如排骨，口感筋韌，富有彈性，易消化吸收。其料理方法多樣，可涼拌、油炸、滷製、火鍋等。經常食用，對預防肥胖症、高血壓、糖尿病、心腦血管病非常有益。