咖啡是世界三大飲品之一，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。其含有豐富的蛋白質、粗纖維、粗脂肪、咖啡鹼等。因其具有獨特的醇香口味和提神、興奮的作用，逐漸成為現代人不可缺少的日常飲品。咖啡在全球貿易中佔據重要的地位，更是西方文化的象徵之一。
隨著中國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長，加之巨大的人口紅利，刺激國內咖啡消費，中國咖啡產業總體呈上升趨勢。目前，中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段，因此這兩年各大咖啡品牌也在不斷透過加速開店、佈局高階市場、強化咖啡供應鏈等方式，鞏固自身的市場地位。
咖啡廳數量超14萬家，咖啡消費量持續增長
據中商產業研究院資料釋出的報告顯示顯示：近年來，中國咖啡廳數量增長增長十分迅速。2007年至2012年，全國咖啡廳數量15906家咖啡廳快速增長至31794家，預計2018年中國咖啡廳數量突破14萬家。
在中國咖啡消費量方面，2014-2018年中國咖啡市場消費量穩定增長。2014年咖啡消費總量為2077.14萬噸，同比增長34%；2017年消費總量為3480.95萬噸，同比增長29%。隨著中國咖啡市場的逐漸成熟，市場進入整合期，增速將有所下降。
咖啡行業細分市場佔比
在咖啡連鎖領域，以上島咖啡為代表的本土咖啡企業憑藉其先入優勢和渠道優勢在佔據了可觀的市場份額。以星巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競爭策略後來居上，在“一線城市”和“意式咖啡”這個細分領域佔據領先地位。近年來，一些新興咖啡連鎖品牌憑藉精準的市場定位和獨樹一幟的經營模式逐漸打破了星巴克及上島咖啡對市場的壟斷地位，帶動連鎖咖啡市場朝著更多元化的方向發展。
咖啡豆經過生豆處理，烘焙、萃取，烹煮等步驟變為一杯飲品，按照消費方式的不同，咖啡可分為速溶咖啡、即飲咖啡、現磨咖啡。從中國咖啡行業目前的細分市場來看，速溶咖啡霸佔中國咖啡市場。據資料顯示，速溶咖啡市場佔比高達71.8%；其次為現磨咖啡，市場佔比為18.1%，其後為即飲咖啡，市場佔比為10.1%。
中國咖啡市場發展前景可期
據倫敦國際咖啡組織統計，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。預計到2025年，中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費帝國。隨著國內消費者對咖啡好感度不斷提升，中國的咖啡市場呈現出巨大的潛力，在近十年內將有長足發展。
咖啡是世界三大飲品之一，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。其含有豐富的蛋白質、粗纖維、粗脂肪、咖啡鹼等。因其具有獨特的醇香口味和提神、興奮的作用，逐漸成為現代人不可缺少的日常飲品。咖啡在全球貿易中佔據重要的地位，更是西方文化的象徵之一。
隨著中國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長，加之巨大的人口紅利，刺激國內咖啡消費，中國咖啡產業總體呈上升趨勢。目前，中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段，因此這兩年各大咖啡品牌也在不斷透過加速開店、佈局高階市場、強化咖啡供應鏈等方式，鞏固自身的市場地位。
咖啡廳數量超14萬家，咖啡消費量持續增長
據中商產業研究院資料釋出的報告顯示顯示：近年來，中國咖啡廳數量增長增長十分迅速。2007年至2012年，全國咖啡廳數量15906家咖啡廳快速增長至31794家，預計2018年中國咖啡廳數量突破14萬家。
在中國咖啡消費量方面，2014-2018年中國咖啡市場消費量穩定增長。2014年咖啡消費總量為2077.14萬噸，同比增長34%；2017年消費總量為3480.95萬噸，同比增長29%。隨著中國咖啡市場的逐漸成熟，市場進入整合期，增速將有所下降。
咖啡行業細分市場佔比
在咖啡連鎖領域，以上島咖啡為代表的本土咖啡企業憑藉其先入優勢和渠道優勢在佔據了可觀的市場份額。以星巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競爭策略後來居上，在“一線城市”和“意式咖啡”這個細分領域佔據領先地位。近年來，一些新興咖啡連鎖品牌憑藉精準的市場定位和獨樹一幟的經營模式逐漸打破了星巴克及上島咖啡對市場的壟斷地位，帶動連鎖咖啡市場朝著更多元化的方向發展。
咖啡豆經過生豆處理，烘焙、萃取，烹煮等步驟變為一杯飲品，按照消費方式的不同，咖啡可分為速溶咖啡、即飲咖啡、現磨咖啡。從中國咖啡行業目前的細分市場來看，速溶咖啡霸佔中國咖啡市場。據資料顯示，速溶咖啡市場佔比高達71.8%；其次為現磨咖啡，市場佔比為18.1%，其後為即飲咖啡，市場佔比為10.1%。
中國咖啡市場發展前景可期
據倫敦國際咖啡組織統計，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。預計到2025年，中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費帝國。隨著國內消費者對咖啡好感度不斷提升，中國的咖啡市場呈現出巨大的潛力，在近十年內將有長足發展。