導讀：清晨是一天的開始，而早餐也是一個人一天能量的開始。現在很多人對於早餐不那麼的重視，對於早餐就是馬馬虎虎的對付過去。今天和大家說的就是有關早餐不能吃的食物，一起來看看吧！

一.早餐的常見誤區

1.邊走邊吃早餐

經常會遇到這種情況，很多人不想早起，賴床，差不多到點了才起床，這樣就導致沒有多餘的時間去吃個好好的早餐，所以都養成了在路邊購買早餐邊走邊吃的習慣，手動腳動嘴動全身運動，上班一族早晨都匆忙中度過，尤其住處離單位遠早餐往往都路上解決，小區門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。邊走邊吃對腸胃健康不利不利於消化和吸收；另外街頭食品往往存衛生隱患有可能病從口入。

2.零食不能當早餐

許多人為了方便省事，選擇吃零食來當早餐。零食多以幹食為主，而且是穀類比較多，但很少有優質蛋白，時間長了可能造成營養不良。而且對於早晨處於半脫水狀態人體來說不利於消化吸收，而且餅乾等零食主要原料穀物。雖然能短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足導致體質下降容易引起各種疾病入侵，最損害腸胃等健康。

3.早餐吃得過好

雖然是說早餐要吃得好，但吃得太過好，太過營養了也不行。凡事都要適可而止，物極必反。過於營養的早餐只會加重腸胃負擔。在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，從而影響考試。為此早餐應把握營養均衡的原則，選擇易消化吸收，纖維質高、低脂低糖的食物為主，不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。

二.早餐不能吃的食物

1.過於冰涼的食物

特別是在夏季的時候，很多人喜歡吃涼的食物。而人體環境喜歡溫暖，身體溫暖，微迴圈才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。

所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的。

2.過於辛辣的食物

早晨的腸胃要儘量避免受刺激，過於辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。

3.未徹底加熱的隔夜飯

隔夜飯菜經過一個夜晚的存放，易造成微生物的汙染，導致細菌的產生，造成病從口入。

4.泡麵

部分白領為了貪圖方便，就靠一杯泡麵來撐住整個上午。但是，泡麵多數經過油炸，脂肪含量相當高，而且，湯料多含味精，吃多了對身體健康造成危害。同時，泡麵的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易造成便秘。

5.油條

油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經過高溫油炸之後，營養素會被破壞，還會產生致癌物質；而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期使用。

建議早餐：熱稀飯/熱燕麥片/熱牛奶/熱豆漿等+蔬菜+包子+水果等。

三.早餐的營養搭配選擇

1.蔬菜+水果，能量不足

一些力求保持苗條身材的年輕白領女性的喜好。這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁，以及蔬菜沙拉等。這類食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維。但是，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理，因為當中缺乏足夠能量和蛋白質，不能滿足身體“運轉”的需求，長時間下來會損害健康，所以不提倡食用。

2.麵包+牛奶，比較健康

這是大多數上班族的選擇，既方便又節省時間，而且基本構成都有了。麵包建議選擇全麥麵包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅持不到一個上午就餓了，還可以在麵包中加入生菜葉、火腿、乳酪、黃油，或者在牛奶中加一點糖。

3.三明治+漢堡，油脂超標

這兩種食品都是由肉、蔬菜和麵包構成的，營養上夠了，但最大的問題是油脂較高。肉類，尤其是經過油炸的肉，熱量較高，所以這類早餐一星期最好不要超過3次。而且，吃了這樣的早餐，當天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。

胃在辰時(早上7點-9點)，這個時候太陽已經升起，人體內也會發生一系列變化，處於陽盛陰衰之時，對於人體來說食物屬陰性，所以此時吃早餐是最合適的，有利於調節人體陰陽平衡。這裡有一個關於吃早飯的小秘密，辰時吃早飯吃再多也不會發胖。

吃過早餐後上午是人體陽氣最旺盛的時候，胃經以後是脾經當令，脾可以透過運化將食物變成精血，輸送給人體五臟。如果不吃早餐，九點以後脾就是在空運化，沒有營養輸送給五臟，這時往往人體就會有不適現象產生，比較明顯的表現就是頭暈。中醫說脾胃是“後天之本”，脾胃不好，人體運轉就會出現問題。

早餐不僅要吃，更要吃好，所以在吃什麼方面也有很多禁忌，整體來說要吃溫熱食物。

注意不要食用以下幾類食物：

1.冷食。如冰咖啡、冰豆漿、綠豆沙、冰牛奶等，尤其是夏天，天氣熱，大家喜歡早晨也吃些涼的食物。早上人體各器官也是剛剛甦醒，有的可能還在睡懶覺，此時吃冰食容易導致身體系統內出現痙攣、血流不暢的現象，容易傷胃氣，長此以往易患胃病。

2.香蕉和菠蘿。香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。菠蘿裡含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。

3.油膩。如油條、炸糕等，攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，易使血液過久地積於消化系統，造成腦部血流量減少，可能會使人整個上午都覺得無法集中精神。

早餐合理、健康的飲用，有益身體健康，所以在早餐的選擇上很重要，以下一些食物就不宜在早餐中食用。

1、脂肪高肉類，尤其油炸物。油膩，食用易長肉，且含有致癌物，所以不宜食用。

2、吃薯條就像是毒藥，尤其土豆製成的薯條，大部分為碳水化合物、脂肪、新增劑等不利身體健康，所以早餐不要吃零食，尤其薯片。

3、香腸，為豬油，皮下脂肪、肉皮做成，含新增劑，對健康不利。

4、早餐不可喝碳酸飲料，喝這類飲料，會使人越喝越口渴，還具有多量糖分。

5、早餐不可過多喝涼飲料，溫差過大，可激胃腸道，造成突發攣縮。

6、早餐不建議空腹吃香蕉，香蕉裡有助睡眠的鉀，和多量鎂，空腹吃，可造成血裡鎂上升，且鎂不利心臟。

7、早餐不要空肚子食用菠蘿，它具有酵素，空肚子食用傷胃，營養須飯後可更好吸收。

8、早餐不要吃鬆餅，具有多量糖分，可造成糖分攝入過多。

9、早餐不吃麵包圈，一般具有糖分、碳水化合物。可令胰島素快速升高，尤其和乳酪一起吃，含有的飽和脂肪、卡路大量增多。

如今飲食已脫離單純的為填飽肚子的階段，安康、營養飲食已成為了越來越多人吃飯前的思索要素。以早餐為例，為了安康的身體，首先就需求忌食一日之晨不能吃的食物。哪些食物早上不能吃呢？下面就來了解一下早餐最好不要吃的三種食物。

第一種:回味早餐

什麼是回味早餐比如:隔天剩的飯菜，或者剩飯菜炒飯，剩菜煮麵等等。

第二種速食早餐

速食早餐比如:泡麵，漢堡包，冰可樂，雞翅各種各樣洋快餐。

第三種零食早餐

零食早餐比如:薯片，巧克力，蛋糕，蝦條等等。

有很多女孩子家裡都準備了很多零食，追劇必備品，早上來不及吃吃早餐，就拿一些零食做早餐，早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓，長期這樣吃容易引起胃病。

一、早餐吃太快，患癌風險高

在一項對吃早餐時間的調查中，有60%的人在10分鐘內就把早餐解決，5分鐘內吃完的竟然佔了9.4%。

對此馬冠生指出，吃早餐吃太快，最直接的危害就是消化不良。

美國南卡羅來納醫科大學的研究表明，如果進食沒有充分咀嚼，患上胃食管反流病的機率大大增加。

而且，多數人趕時間，在食物燙嘴的時候就馬上吃完，長期高溫飲食可能燙傷胃黏膜，誘發食道癌。

馬冠生建議，早餐最好安排在六點半到八點半之間，用15-20分鐘在家裡吃完，養成規律的吃早餐習慣。

二、早餐不營養，效率提不上

早餐不僅要吃，而且要吃好，但是調查發現，目前國民並不重視早餐的營養搭配，吃的內容都比較單一。

馬冠生說，早餐沒有較高的質量，容易造成血糖水平較低，無法及時為大腦提供能量，學習工作時就會出現乏力、心慌、注意力不集中等問題。

美國弗吉尼亞聯邦大學的研究表明，早餐搭配得越豐盛，血脂、血糖等指標會控制得越好，減肥效果也越明顯。

營養學家建議，高質量的早餐搭配應該富含“四要兩不要”標準——要澱粉類主食；要富含蛋白質的奶、蛋、豆製品；要蔬果；要少許堅果；不要油炸食物；不要熏製食物。

三、就餐環境差，安全隱患大

在調查中發現，有57.3%的人都會在外吃早餐，其中“在路邊攤買早餐邊走邊吃”佔14.6%，“在學校或者公司飯堂吃”佔17.7%，“買回學校或辦公室儘快解決”的佔25%。

事實上，邊走邊吃是很不健康的。一方面很容易導致“病從口入”，另一方面，走路會分流胃腸道的一部分血液，讓食物無法充分消化，久而久之容易導致胃炎，甚至出現胃下垂。

四、早餐街頭買，衛生難保證

許多街頭的早點攤衛生條件很差，這些攤子大多擺在路邊，灰塵、尾氣“此起彼伏”，而且很多攤主都是一邊找錢一邊給消費者拿早餐，很容易造成汙染。因此馬冠生建議，如果在外購買早餐，一定要到正規、可靠的餐飲店購買，不要選擇路邊攤，更不要常吃煎餅、油條等煎炸食物。

一日三餐，早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少。吃早餐非常重要，研究發現，長期不吃早餐會引起老年痴呆、低血糖頭暈休克、膽汁分泌過多等疾病。隨著生活的越來越好，人們吃早餐不再拘泥於吃飽、果腹，早餐的種類花樣都在增多，這樣的話，什麼早餐適合我們吃，什麼樣的不適合呢？

1、不吃或少吃油炸、煙燻食品。一天起來，胃裡是空空的，吃油炸的東西對胃黏膜有損傷，而且油炸食物在經過油的烹飪後會破壞食物本身的營養素，也就是說你吃的是一口一口的油，想想都恐怖。比如油條、煎餅這類，油條內含有膽礬，長期吃會使人變傻，長期油炸還會是血脂升高，所以拒絕。

2、不吃隔夜飯。有的人為了省事兒節約時間，就前一天下午多做一點飯，第二天熱一下吃，這是錯誤的。隔夜飯會成為微生物細菌的存留場所，會產生致癌物質，病從口入。

3、不吃涼的、辛辣的的食物。涼的食物會減緩胃部血液的流動，難以消化，冷熱衝撞還會使得胃部疼痛；辛辣刺激胃黏膜。

4、應該吃一些含蛋白質豐富的、碳水化合物含量低的、熱的早餐。比如熱豆漿、牛奶、燕麥片、熱包子、雞蛋、粥等，華人的習慣飲食就好，也不要搞的太西式，畢竟還是有些不適合的。同時大家也會說，既然要吃好那就吃好多東西，不要過飽，過飽使得血液聚集於胃部，導致到大腦的血液減少，出現瞌睡、頭暈等情況，影響一天的生活。

本期答主：王璐 醫學碩士

大部分人的早餐都是以簡單方便為主的，一碗粥，一碗麵，一份粉或者幾個包子，雖然營養比較單一，但是也是簡單方便的，吃一些總比不吃要好很多。 也有些傳統的早餐搭配，比如豆漿油條，不但營養單一，還有健康風險，豆漿是好東西，油條就不建議多吃了，首先油條屬於高熱量食物，想要控制體重或者血脂高的人自然是要限制的，另外如果不是自己家裡面做的而是在外面買的油條，健康風險可是很大的，高溫油炸尤其是反覆高溫都會產生反式脂肪酸和一些致癌物，這些可都是不利於健康的，除了油條其他油炸食物也一樣有這樣的健康風險，所以也一樣不建議吃。還有醃製食物，比如小鹹菜，榨菜之類的都是不建議吃的。一些加工肉製品也同樣存在著健康風險。 也有人喜歡吃些蛋糕，麵包，點心，餅乾之類的食物當早餐吃，雖然沒有那麼明確的危害，但是這些食物往往都是高油高糖高熱量食物，也是想要控制體重的人以及一些慢病患者的大忌，所以也不建議經常吃。

早餐吃得好不好，關乎到人一整天的精神狀態，也對人體健康有著重要意義。那麼，早餐有哪些食物是不適合吃的呢？下面，營養師小糖來為大家做個小盤點。

1.早餐不宜吃油炸麵點，比如油條、面窩、麻球等，這些食物油膩難消化，尤其是對腸胃不好的人來說，易造成腸胃不適。而且這些油炸食物的營養價值都損失了，熱量還很高。

2.早餐不宜吃鹹菜配白粥白饅頭，這是個很經典的無營養搭配，尤其是老年人很喜歡這麼吃。鹹菜含鹽量高，白粥營養單一，長期這麼吃易造成營養不良。

3.早餐不宜直接吃冰冷蔬果，例如剛從冰箱裡拿出來的番茄、黃瓜，最好在室溫中放置一段時間後再吃。蔬果大多是寒性的，如果再吃冷的就可能造成腹瀉，尤其是脾虛胃寒的人要注意。

4.早餐不宜吃加工肉，如培根、火腿、鹹肉等，含鹽量高，還可能含有致癌的亞硝酸鹽，長期吃對身體不利。

5.早餐不宜吃小零食，很多人早餐時間匆忙，就拿小麵包、糖果、餅乾等零食來充當早餐。這樣的早餐除了糖類，毫無營養可言。

那早餐吃什麼好呢？早餐可以吃包子、玉米、雞蛋、豆漿、牛奶、酸奶，搭配各種蔬菜。還可以吃蔬菜面、雜糧粥、雜糧饅頭、全麥麵包等等，都是比較健康的選擇。

現代人講究健康飲食，普遍人都很注重早餐問題。早餐不建議食用的有很多。

1:油炸食品，油炸雞翅等等，這些一般都含有很高的熱量，長期食用容易導致肥胖，這些早餐缺少維生素，礦物質，纖維素等等。

2:零食，一些人喜歡把一些零食作為早餐，比如餅乾，巧克力，豆乾，這些東西都很乾，早上起來是人體缺水的時候，就該多補水，早餐長期食用零食會導致營養不良，體制下降。

3:辛辣食品，早上空腹的狀態吃辛辣食物容易給腸胃帶來的刺激，這就很容易引發腸胃的疾病。

4:隔夜飯菜，隔夜飯其實很常見，頭一天做飯做多了，放在冰箱，第二天早上起來熱一下，繼續接著吃，這種早餐做起來很容易，也很方便，但是常吃不利於健康，剩菜剩飯放久了，會產生一種亞硝酸的物質，這種物質有害健康。

5:空腹喝牛奶，空腹喝牛奶很容易給腸胃造成一定的負擔，而且早上是比較涼的，而牛奶一般也都是屬於涼性的，如果早上起來立刻喝牛奶的話，那麼還可能會出現腹瀉的症狀，所以早上最好用溫熱清淡為主。

1、酸奶和其他發酵乳製品

發酵乳製品是一類乳製品的綜合名稱，種類很多，包括酸奶、開菲爾、發酵酪乳、酸奶酒、乳酒（以馬奶酒為主）等。

空腹時，胃酸濃度高，正常的乳酸菌群容易被殺死，失去部分保健功效。

酸奶的酸度太高，可能會刺激胃部粘膜，容易腹瀉，飯後兩小時飲用酸奶效果更好。

2、某些水果

比如，梨、西紅柿，在梨中發現的粗纖維會傷害空腹時脆弱的粘膜。

西紅柿、蘋果和梨含有大量的單寧，會增加胃酸，導致腹部不適，單寧還會引發偏頭痛。

柑橘類水果，橘子，橙子，檸檬、柚子等富含果酸，空腹食用可引起胃灼熱，增加胃炎的風險。

另外，現在的水果，含糖量都不低，不利於穩定胰島素水平。

3、黃瓜和其他綠葉蔬菜

黃瓜含有葫蘆素，是一種會導致脹氣，打嗝，胃部不適，消化不良的物質。

蘆筍、捲心菜等生蔬菜含有大量粗纖維，可能會引起腸胃脹氣和腹痛，尤其是在空腹時食用。

之前介紹過一類食物：發漫食物，如西藍花、根莖類等，富含難以吸收的短鏈碳水化合物，會引起腸胃不適，早上儘量避免食用。

相關閱讀→腹脹，屁多，拉肚子或便秘，少吃這些東西吧..…

4、香蕉

吃香蕉是民間流傳最廣的治便秘方法，其前提條件是：空腹吃，但是這個『以形補形』的方法卻很值得懷疑。·

香蕉改善便秘的原理在於它富含膳食纖維，但香蕉的膳食纖維其實不多，只有牛油果的三分之一。

（富含膳食纖維的水果）

對於有些人來說，吃香蕉治療便秘可能會適得其反，香蕉裡的單寧可能會加重便秘，尤其是沒有成熟的香蕉。

除此之外，空腹吃香蕉，還會導致血液中的鎂急劇增加，導致血液中鈣、鎂不平衡，可能對心血管系統產生不利影響。

5、果汁，含糖飲料

很多人早餐特別愛喝果汁，認為很健康，天然，這也是商家宣傳的噱頭，其實，果汁就是一杯濃縮的糖水，果糖含量很高。

且不說純果汁的危害，實際上，市面上很多果汁，都是有新增糖的，這類混合果汁更不健康。

對了，一些含有人造甜味劑的無糖飲料，也不建議喝哦，今年10月2日，釋出的一項研究表明，1毫克人造甜味劑就可能破壞腸道菌群。

6、辛辣食物

辣椒、花椒、大蒜、芥末、姜、洋蔥、胡椒、含酒精的飲料都屬於辛辣食物，在中國南方一些省份，有吃辣椒的嗜好，北方則有吃大蒜的習慣。

辣椒素可以提高新陳代謝，對於有些人來說還有一些抑制食慾的作用。

但是，如果你的胃不夠強悍，最好不要空腹吃，辛辣食物可能會刺激胃粘膜，可能引發消化系統的一些疾病，如咽喉炎、食道炎、胃炎等。

7、酥皮糕點和泡芙

家裡的老人最愛吃這些，某某村點心，作為節假日送禮佳品，很多人早上就吃這些食物。

這些食物不僅僅本身高碳水，還會有新增糖，是典型的垃圾早餐。

還有些糕點，含有酵母，會刺激胃，引發腸胃脹氣，很可能讓你一整天都在放屁。

富含酵母的食物隨處可見，如啤酒，鍋巴，餅乾、乳酸飲品、一些糕點等。