要說做菜怎麼提高麻度，首先第一想到的當然是花椒了，做菜的時候先把鍋燒熱，然後關火倒入油，用冷鍋熱油的方法把花椒煸炒一下，等炒出香味後把花椒撈出，然後燒熱油就可以炒菜了，這樣做的好處是既有了一定的麻度又不影響菜餚的口感，還有一種川菜經常用到的一種技法，就是把菜做好以後在表層放上一定量的花椒，花椒放多少根據自己的接受程度來放，喜歡吃很麻的就多放一點，然後再起鍋燒適量的熱油，油燒熱後迅速的澆到花椒上，馬上香氣撲鼻，這樣做的菜吃起來又麻又香，當然現在市面上還有不少的花椒製品，如花椒油，花椒粉等一類的商品，這一類的商品用起來的好處就是比較方便，做菜的時候直接加到菜餚裡就可以了，喜歡吃麻的話可以多放一點，這樣做出來的菜也會很麻，

要說做菜怎麼提高麻度，首先第一想到的當然是麻椒了，做菜的時候先把鍋燒熱，然後關火倒入油，用冷鍋熱油的方法把麻椒煸炒一下，等炒出香味後把麻椒撈出，然後燒熱油就可以炒菜了，這樣做的好處是既有了一定的麻度又不影響菜餚的口感，還有一種川菜經常用到的一種技法，就是把菜做好以後在表層放上一定量的麻椒，麻椒放多少根據自己的接受程度來放，喜歡吃很麻的就多放一點，然後再起鍋燒適量的熱油，油燒熱後迅速的澆到麻椒上，馬上香氣撲鼻，這樣做的菜吃起來又麻又香，當然現在市面上還有不少的花椒製品，如麻椒油，麻椒粉等一類的商品，這一類的商品用起來的好處就是比較方便，做菜的時候直接加到菜餚裡就可以了，喜歡吃麻的話可以多放一點，這樣做出來的菜也會很麻，