萵筍是我比較喜歡的綠色菜。不管是萵筍還是上面的萵筍葉都很有營養，萵筍可以涼拌，也切絲，開水炒下水，撈出放涼，鹽醋麻油辣椒拌好即可。當然也可以炒不同的食材，比如肉絲、雞蛋、蘑菇、木耳等，喜歡的朋友可以試著嘗試一下，也可以和大家一起分享美食

萵筍是我們餐桌上經常出現的食材，營養價值特別高，含有豐富的維生素，特別含有大量的鉀，有利於輔助降壓，清熱解毒，潤腸通便等作用。

萵筍的吃法也很多，可炒，燉，涼拌，今天來說說萵筍和什麼一起炒比較好吃？

萵筍炒肉，炒雞蛋都是我們經常做的，當然味道也是很好吃的，今天我來說說兩種炒法。

準備食材：萵筍，雞腿菇，生薑，花椒，鮮紅辣椒，蔥，生抽，耗油，食用油，食用鹽。

1.把萵筍雞腿菇切片，紅辣椒切片，生薑切片，蔥切碎。

1.鍋裡燒開水，加入少量鹽，食用油，把萵筍焯水40秒左右，不要時間長了，再在涼水裡過一遍。

2.把雞腿菇放開水裡焯水一分鐘左右，撈出過涼水。

3.鍋裡倒入食用油，把花椒粒放入鍋裡煸炒出香味，撈出，再把生薑放入鍋裡煸炒一下。

4.將雞腿菇，紅辣椒放入鍋裡翻炒幾下，把萵筍放入鍋裡，撒入適量食用鹽，耗油，生抽調味，翻炒均勻，撒上小蔥花，翻炒幾下裝盤即可。

準備食材：萵筍，臘肉，生薑，花椒，乾紅辣椒，蔥，生抽，耗油，食用油，食用鹽。

1.將臘肉切片，用開水燙一下，萵筍切片，生薑切片，乾紅辣椒切段，蔥切碎。

2.把萵筍焯水，鍋裡倒入食用油，把花椒粒煸炒出香味撈出，臘肉放入鍋裡煸炒成透明狀，把紅辣椒 生薑放入鍋裡，倒入生抽小火燜幾分鐘。

3.把萵筍倒入鍋裡，撒入少量鹽，耗油，翻炒均勻，撒上小蔥花出鍋裝盤，美味即成。

溫馨小貼士：萵筍焯水時間不要太長，要過一下涼水，這樣能保持萵筍口感脆嫩。

那麼萵筍和什麼炒比較好吃？

萵筍只要掌握這點，不論和什麼一起炒，味道都是很好吃的，當然，這也是根據個人的口味。

個人觀點！自己做了幾次給大家分享一下！1:第一種呢萵筍炒豬肉，萵筍可以切成絲不要太細的，把豬肉也切成絲加調料和澱粉稍微醃製一下豬肉，這樣的話炒出來的豬肉比較嫩，起鍋放油先炒豬肉，隨後放入萵筍翻炒出鍋即可！2:吃麻辣火鍋的時候，尤其是雞塊或排骨麻辣的放入萵筍是比較有味的，把萵筍切成長條形不要太薄了，這樣配到火鍋裡面超級有味！

你好，我是大娃，一個愛做飯的四川女孩，這個問題問得很及時，今天正好我家做萵筍炒肉了。

我總結了三種萵筍的做法，嚴格遵循您要萵筍入味好吃的要求，它們是:

萵筍炒肉、醃篤鮮、涼拌萵筍

1.【萵筍炒肉】

做法:

萵筍切薄片，五花肉焯水煮熟切片，熱鍋裡煎肉至出油，放蒜 豆瓣醬，再放入萵筍片，顛鍋翻炒，一道【萵筍片回鍋肉】美味即成，可以說相當入味和下飯了。

2.【醃篤鮮】，這是一道江南菜，我雖然是四川人，但是在上海生活了十年了，深深喜歡醃篤鮮這道菜！材料:鮮肉、鹹肉、鮮筍片、萵筍片。用高湯，煮鮮肉和鹹肉至七成熟，放入鮮筍片（筍片也要先焯)，至九成熟，放入萵筍片，煮熟出鍋，可選擇性放入蔥花。看起來清爽乾淨，低調優雅，頗具江南調調。醃篤鮮，顧名思義，是真的鮮，寫到這裡我流口水了[笑哭]。我印象最深刻的一次是做醃篤鮮切筍把手指切了一道口子，可是做好後醃篤鮮的美味足以讓我覺得那道口子也值了。所以一定要推薦這道菜[大笑]！

3.【涼拌萵筍】來自四川人的牆裂推薦！

如果萵筍不燒的話還可以切成絲或者切成片，加鹽醃一下擠掉多餘水份，加入油潑辣子等其他調料涼拌，可以加入你愛吃的適合涼拌的肉類，比如煮熟的裡脊肉切片、豬舌頭切薄片、豬耳朵切薄片、雞胸肉撕碎，這些分別和萵筍涼拌起來，既是下酒菜也是下飯菜，一筷子夾下去有肉吃也有萵筍脆脆的口感，簡直太棒了。涼拌菜里加萵筍可以說是四川人涼拌菜的常客了。

以上就是我為您總結羅列的萵筍的做法，滿足了您對於【萵筍入味好吃】的要求，一個字一個字誠心誠意打出來的，希望對您以及其他網友都有所幫助和借鑑作用！

豬肉啊