【雞胸肉的救贖】白水煮雞胸，又柴又沒味道，同樣是用煮的，這個方法同樣能讓愛上雞胸。

主料：雞胸肉兩塊配料：鹽、黑胡椒、叉燒醬、蜂蜜

選加：滷汁、迷迭香、橄欖油

雞胸肉預處理

1.用刀在雞胸肉正反兩面分別斜著刃三刀（約0.5cm深）。

2.把橄欖油（可以不放，反正是zhu d、鹽、黑胡椒、一大勺叉燒醬、一大勺蜂蜜和一小撮迷迭香抹在雞胸肉表面，稍微給雞胸肉做一下按摩，放置一旁醃製半小時。

燉煮雞胸

1.把醃好的雞胸肉放進電飯鍋或者普通的煮鍋內，醃肉的醬料也一併倒入，然後往鍋裡倒一碗水，和兩大勺滷汁，用勺子稍微把水和醬汁攪勻（建議用半徑小一點的鍋，這樣汁水就可以沒過雞肉，味道又不至於被沖淡）

2.蓋上鍋蓋，讓雞胸肉繼續醃兩小時。

3.電飯鍋調到一個較小火力的檔位（如煮粥），燉煮一小時；

普通鍋小火加熱，期間開啟鍋蓋撇去浮沫；

電壓力鍋的話...算了吧，控制不好的話容易太入味。

後續處理

1.雞胸肉煮好後撈出，把表面的雜物稍微刮乾淨，晾涼之後可以裝盒儲存。

2.煮肉剩下的汁其實還可以再煮第二鍋。等汁水晾涼之後，直接放入刃好的雞胸肉（無需提前醃製）下去泡兩三個小時，同樣再小火煮一小時，又可以再收穫一份美麗的雞胸肉。

吃法：

切片直接吃或者做成沙拉

做成手撕雞胸，撒上黑胡椒粒或者椒鹽可以直接當零食吃。撕肉的過程好好玩，好有成就感的，不要放過這一步。手撕雞胸肉拌粥，一絲絲的雞胸肉攪在粥裡，好像加了好多好多瑤柱一樣。手撕雞胸肉＋切碎的蔬菜做成三明治

高蛋白低脂肪

不柴不幹有味道

當主食也可當零食也妙

千萬不要放過這一道雞胸肉

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做雞胸肉的方法千千萬

瑤柱燉雞湯的做法步驟

1

黃豆要提前一夜浸泡。

2

把雞胸的部分切下來。雞胸燉湯會很老，所以可以拿來做其他菜。

3

把切過的雞洗一下。

4

加入薑片，蔥段，入鍋中焯水之後洗淨。

5

焯水的同時備好煮湯用的蔥段，薑片。瑤柱稍微用熱水泡一下。

6

洗乾淨的雞和黃豆一起放進鍋裡。

7

加薑片，蔥段和瑤柱。

8

一次性加足水，我一般加兩碗。

9

倒入適量料酒，蓋蓋子煲2小時。

10

開蓋加鹽調味。

11

加少量胡椒粉。再煲10分鐘左右即可。