糖炒栗子

食材

栗子300克、白糖20克、溫水100克、油適

1、栗子清洗乾淨。

2、栗子開十字口。

我是用剪刀在底部開的十字口，這樣更方便，也不容易傷手，簡單粗暴，但美觀程度差一點，您如果想要做出來的更漂亮，那就用刀小心地開十字口吧。

3、白糖放入溫水中攪拌溶化。

4、將栗子放入糖水中浸泡一個小時。

這一步的目的是讓栗子吸飽水分，後面烤出來才不發乾，也讓栗子的甜度更適口。

泡好後過濾掉水分，然後加一小勺食用油拌勻。

5、烤盤上鋪上錫紙，均勻鋪上栗子。

6、放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，烤20分鐘左右即可。

如果沒有烤箱，用空氣炸鍋也可以，用麵包機的空烤功能也可以，微波爐如果有燒烤功能的用燒烤功能也可以試試；

烤的時間要根據實際來定，烤到自己滿意的程度為止。

板栗燜雞

食材：主料：雞塊 板栗 輔料：蔥薑蒜 食用鹽 食用油

1.把雞肉切小塊備用，把栗子剝皮，蔥薑蒜切片備用

2. 鍋內燒開水，把雞肉焯一下，瀝乾水分

3.鍋內放油，油溫5成熱放雞肉煸炒，炒至雞肉變色撈出備用

4.另起鍋，鍋內放油，油溫5成熱放蔥薑蒜，八角 料酒 醬油煸炒，炒出料香味時放雞肉煸炒

5.炒均勻後，往鍋裡放清水，沫過雞肉即可，煮開後放剝好的栗子，鹽繼續煮，大約煮25分鐘左右，最後慢慢收汁即可，一道好吃的栗子炒雞就出鍋了。

板栗土雞湯

1.首先將土雞殺後去毛和內臟，洗淨剁塊備用，板栗去皮備用，姜洗淨切片，紅棗洗淨泡發。

2.然後熱鍋沸水，放入雞，板栗焯燙去血水，將雞，板栗放入燉盅裡，放入薑片，紅棗。

3.最後加入適量開水，放入開水鍋燉熟，加鹽調味即可。

1 糖烤栗子

材料

砂糖30克、鹽1/16小勺，水800克。

做法

1、栗子洗淨，切十字口；

2、鍋裡放水、糖、鹽、粟子，煮十五分鐘關火，泡十分鐘；

3、拿出栗子，放烤盤中，185度，烤25分鐘；

4、把烤好的栗子放進先前的煮栗子的糖水中，泡十分鐘；

5、栗子拿進烤盤，再烤20分鐘。

板栗

2 桂圓栗子粥

材料

粳米100克，栗子200克，桂圓肉15克，白砂糖10克。

做法

1.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

2.栗子剝去殼後用溫水浸泡3小時，去皮備用；

3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米和栗子放入，先用旺火燒沸；

4.然後轉小火熬煮45分鐘；

5.桂圓肉和白糖入鍋拌勻，續煮約10分鐘，煮至粥稠，即可盛起食用。

板栗

3 栗子燜排骨

材料

豬排骨500克、栗子200克、鹽6克、白砂糖3克、醬油15克、香油5克。

做法

1.將排骨斬成小塊，用醃料醃2個小時至入味；

2.燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒；

3.等排骨炒到5分熟，加入栗子繼續爆炒；

4.最後加適量水燜煮15分鐘，直至排骨和栗子熟透，酥軟，即可上碟。

板栗

4 香菇燒栗子

材料

栗子，香菇，青椒，紅椒。

做法

1、栗子剝掉外殼，蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用；

2、鍋燒熱下油，下薑片爆香，再下香菇炒出香味，隨後下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水；

3、水開後加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘；

4、開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。

現在正是吃板栗的季節，板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能提供給人體較多的能量，素有乾果之王的稱號。

一.板栗紅棗粥用料:板栗12個，紅棗6個，大米100克，糯米100克，糖少許。

做法:

1.將板栗清洗乾淨後，用菜刀在每棵板栗的一面劃開一個十字型的刀口。

2.將板栗涼水下鍋中，大火煮開約10分鐘，熟透後撈出，放入冷水中浸泡2分鐘。

3.將栗子的外皮去掉。

4.將紅棗用涼水泡20分鐘左右，去核切成小塊。

5.將大米，糯米，板栗，紅棗放入電飯煲中，加入清水，選擇煮粥功能，就可以了。

這樣一款美味又補血的紅棗板栗粥就做好了，不喜歡用電飯煲的朋友也可以用砂鍋哦。

二:板栗紅燒雞腿

用料:雞腿肉300克，板栗300克，青紅椒3個，油，鹽，蔥，姜適量，花椒少許，幹辣椒5個，生抽老抽蠔油各一勺，一勺白糖，一勺料酒。

做法:

1.同樣先把板栗煮熟剝皮後備用。

2.將雞腿肉剁開，起鍋燒水，水開後加入料酒，生薑片，雞腿肉焯一下，去除腥味，然後撈出瀝乾水分。

3.起鍋燒油，加入幹辣椒，蔥姜炒香後，加入雞腿塊，大火翻炒，炒至雞肉開始出油。

4.加入沒過雞腿肉的熱水，然後把板栗，鹽，生抽，老抽，白糖放進去，大火煮開後轉小火。

5.待湯汁濃稠時放入青紅椒拌勻，等青紅椒斷生後即可出鍋。

這樣一款好吃又美味的紅燒板栗燒雞腿就做好了，營養美味又下飯，快來一起試試吧。

板栗燒雞:

小公雞洗淨斬成小塊沖洗備用。

鍋內加入清水燒開下入雞塊。

沸水至表面泛白撈出沖水備用。

鍋內加入食用油燒熱加入八角2個蔥10g姜10g爆香，加入雞塊板栗200g，料酒10克，蠔油8克，醬油8克，老抽6克，鹽2克，雞精2克，糖8克，胡椒粉1克翻炒均勻。

加入適量水，轉中火燉制。

待雞肉和板栗軟爛，湯汁粘稠時加入青尖椒翻炒均勻，即可出鍋。

板栗燒雞就做好了。

板栗的成熟季節，大街小巷上到處能聞到糖炒栗子的焦香甜味，勾起人吃板栗的慾望，小超人為您介紹一道板栗經典菜品——板栗燒雞翅，做出來的板栗一定很好吃~

雞翅 (八個) 、板栗 (十六個)、花椒 (適量)、 八角 (適量)、 姜 (適量) 、蒜 (適量)

1、雞翅橫切成兩半，焯水撈出洗淨控幹備用。薑切片，蒜一切為二；

2、板栗剝皮，用手掰兩半（不能切，切了容易碎）；

3、將雞翅下鍋煎至兩面微黃；

4、鍋裡的油全部倒掉，放入花椒和八角炒香；

5、放入一湯匙生抽，半湯匙老抽，三四顆冰糖，一湯匙番茄醬，翻炒均勻；

6、放入板栗和水，薑片，水將要淹沒但是沒有淹沒雞翅。大火燒開，小火燜20分鐘後依個人口味放入鹽；

7、大火收汁,放入蒜炒熟，最後放點雞精提味即可。

這道板栗燒雞翅老少皆宜，是非常適合做給家人吃的一道菜呢，大家學會了嗎？

希望小超人的回答對您有幫助，關注小超人為您帶來更多美食資訊~

板栗怎麼煮好吃？

第一步：把栗子洗乾淨

第二步：用刀在栗子尖上開小十字口

第三步：冷水下鍋開始煮20分鐘

第四步：待鍋內水沸騰後,加入適量的白糖繼續煮20分鐘，然後關火,燜10分鐘就可以了。

小竅門：

煮時把栗子開口，這樣開了口的栗子既容易煮熟，又好剝；

放了點白糖是因為這樣栗子會甜些,這樣煮出來的栗子雖然沒有用糖炒的好看,但是很好吃，有甜味。

給栗子切花刀的時候容易切到手，要小心，可以先把栗子平著的那面放在案板上，豎切一刀，然後再橫切一刀，會容易些。

準備好板栗500克，清水適量，少許鹽。方法：將購買的板栗放到清水裡面，徹底清洗乾淨，撈出來瀝乾水分，將盆裡的水換上乾淨的清水，倒入少許鹽，將板栗再次倒進清水裡面，浸泡半個小時板栗撈出。使用菜刀在板栗的中間劃上小口，注意用力不要過度，板栗如果直接切兩半或開口過大煮出來會影響口感。將板栗劃開之後瀝乾水，在鍋裡面放上清水，將劃開的板栗放到清水裡面，開火加熱，水沸騰之後，改為小火慢煮，20分鐘左右板栗就煮熟了。關火將板栗撈出來，瀝乾水分之後板栗就可以吃了。這樣煮來的板栗比較好剝皮，板栗煮之前用鹽水浸泡，煮熟之後味道會更好。板栗雖好，但糖分含量卻很高，糖尿病人是不能吃的。

板栗如何做好吃？

我來回答:我最喜歡的做法是:板栗燉排骨。

初冬這個季節正是盛產板栗的時候，但在河北這邊卻沒有見到過板栗樹，唯一一次吃新鮮的嫩板栗還是在南方，新鮮採摘的嫩板栗皮是乳白色，軟軟的，很容易剝皮，生吃脆甜脆甜的。吃過朋友的媽媽用新鮮板栗做的排骨湯，湯汁喝起來清甜爽口，吃一口板栗脆中透著一絲面甜，板栗的香甜味似乎每一寸都浸入到了湯汁裡，吃一口即是美味的享受。

板栗到了我們這邊已經是長熟了的外皮變成了硬紅色。我仍然很喜歡吃，不管是糖炒板栗，水煮板栗，還是板栗炒著吃、燉著吃…但是相對來說，我最喜歡吃的還是板栗燉排骨了。

所需食材:板栗500g、新鮮排骨250g、大棗3顆、胡蘿蔔1根、姜半塊。

做法

1、準備食材:排骨洗淨冷水下鍋煮開，一般買時都會切成現成的小塊，所以我們不用特意去切，煮開後用水把排骨表面的伏沫清乾淨。薑切片。胡蘿蔔滾刀切塊。

2、板栗去皮:如果是新鮮的嫩板栗直接剝皮就可以。如果是長熟的板栗，那麼把板栗洗乾淨用刀劃個十字口，把板栗放到開水中煮一分鐘撈出過冷水剝皮就好剝了，尤其是裡邊那層按著肉的薄皮。

3、開始燉:撇去伏沫的排骨和剝好皮的板栗一起放入高壓鍋中，這些食材大約是三個人的量。再加入準備好的胡蘿蔔塊、大棗和薑片，放入沒過食材的水，加入一小勺料酒，3小勺鹽蓋上蓋子設定燉肉鍵，口感和火候按鍵儘量調到最大，這樣做出的肉和板栗更軟糯好吃入味。

4、重要提示:湯中不需要放入花椒、八角、香葉等調味料，因為板栗本身比較清淡，和排骨燉的湯適合清補。如果放入那些調料，調料味很重，不適合喝湯。結語

這道爽口清甜的板栗剁排骨就做好了。板栗的做法很多，最好吃的做法，就是板栗燉排骨了。

步驟一：放鹽浸泡。將栗子洗乾淨放在一碗清水中，加鹽5g，浸泡30分鐘，之後將栗子取出，用刀在栗子中間劃個小口。

步驟二：控淨水分，裝盤備用。劃口時要控制好力度，將栗子水分儘量放幹。

步驟三：放入鍋中，大火加熱。涼水下鍋，煮栗子的水沸騰之後，用小火加熱20分鐘左右。步驟四：把煮好的栗子撈出。這樣煮好的栗子非常好剝。

板栗我就喜歡最簡單的做法，這樣最好吃。

先把板栗先乾淨，然後在中間劃一刀，用開水燙十分鐘。

然後放鍋裡煮，煮好以後再隔水蒸，蒸好以後，放置一會，水分收幹，就可以開吃啦，特別的軟糯，原汁原味，大家可以試試哦~~~~