鹽漬櫻花 4朵

白涼粉8g

白開水200g

細砂糖 適量

蘸料

紅糖粉30g

熱水20g

做法：

1. 提前將鹽漬櫻花用水泡開

2. 依次將水、細砂糖、白涼粉放入小鍋中，煮沸

3. 靜置三分鐘

4. 倒入模具一半，放入櫻花，將模具扣好

5. 將液體用小漏斗倒入模具中，將剩下的一半填滿，靜置一小時即可

6. 最後將20g熱水加入紅糖粉中，混合均勻

7. 取出凝固好的水信玄餅，淋上紅糖水，即可

Tips:

1.關火後靜置三分鐘是為了讓水信玄餅更加通透

水信玄餅是近年來風靡日本的盛夏限定小吃，透明如水晶的點心中，一朵朵盛開的櫻花彷彿依舊在枝頭

據說水信玄餅一定要在半個小時之內吃完，不然就會化掉~當然了，舊式的水信玄餅是用糯米粉製成，現在的商家們利用瓊脂等材料做出的水信玄餅透明如水，據吃過的人透露，水信玄餅入口即化~不僅顏值超高，水信玄餅還可以說是零失敗的典範！

用料：鹽漬櫻花、糖、純淨水、白涼粉、黃豆粉，球形容器

做法：

1. 用熱水浸泡櫻花1小時以上，把皺巴巴的櫻花充分泡開，成品會格外的漂亮~

2. 用沸水沖泡白涼粉，大約500g的水倒入25——30g左右的白涼粉即可，可以加一點糖。

3. 攪拌均勻，稍微靜置一會兒後倒入球形冰格中，到大約三分之二左右的位置即可，倒滿的話不好裝盤

4. 將泡好的櫻花慢慢放入液體內。

5. 放入冷藏室冷藏一會兒，如果白涼粉放的多的話可以放到冷水裡泡著，水壓會模具壓得更緊，做出來的形狀更漂亮。如果有條件的話就壓好模具放冷藏室吧

6. 最少兩個小時後就可以開啟裝盤啦

7. 在等待的時候可以調好紅糖水準備好黃豆粉，等從冷藏室取出就可以撒上黃豆粉、澆上紅糖水或者糖漿，然後開吃~

注意：

1. 凝固劑不一定要用白涼粉，瓊脂、冰粉、吉利丁片甚至果凍粉都可以用來做，具體用量就要看具體用的什麼材料了，如果這些都沒有，就可以祭出大招了！QQ糖！不過QQ糖一定要多加多加多加才會凝固！

2. 水也可以換成雪碧或者朗姆酒之類你愛喝的透明飲品，做出來味道一樣很棒！

3. 櫻花也可以換成其他的，桂花可以，水果也可以，看你喜歡就好~什麼都不加也可以~

水信玄餅是近年來風靡日本的盛夏限定小吃，透明如水晶的點心中，一朵朵盛開的櫻花彷彿依舊在枝頭

據說水信玄餅一定要在半個小時之內吃完，不然就會化掉~當然了，舊式的水信玄餅是用糯米粉製成，現在的商家們利用瓊脂等材料做出的水信玄餅透明如水，據吃過的人透露，水信玄餅入口即化~不僅顏值超高，水信玄餅還可以說是零失敗的典範！

用料：鹽漬櫻花、糖、純淨水、白涼粉、黃豆粉，球形容器

做法：

1. 用熱水浸泡櫻花1小時以上，把皺巴巴的櫻花充分泡開，成品會格外的漂亮~

2. 用沸水沖泡白涼粉，大約500g的水倒入25——30g左右的白涼粉即可，可以加一點糖。

3. 攪拌均勻，稍微靜置一會兒後倒入球形冰格中，到大約三分之二左右的位置即可，倒滿的話不好裝盤

4. 將泡好的櫻花慢慢放入液體內。

5. 放入冷藏室冷藏一會兒，如果白涼粉放的多的話可以放到冷水裡泡著，水壓會模具壓得更緊，做出來的形狀更漂亮。如果有條件的話就壓好模具放冷藏室吧

6. 最少兩個小時後就可以開啟裝盤啦

7. 在等待的時候可以調好紅糖水準備好黃豆粉，等從冷藏室取出就可以撒上黃豆粉、澆上紅糖水或者糖漿，然後開吃~

注意：

1. 凝固劑不一定要用白涼粉，瓊脂、冰粉、吉利丁片甚至果凍粉都可以用來做，具體用量就要看具體用的什麼材料了，如果這些都沒有，就可以祭出大招了！QQ糖！不過QQ糖一定要多加多加多加才會凝固！

2. 水也可以換成雪碧或者朗姆酒之類你愛喝的透明飲品，做出來味道一樣很棒！

3. 櫻花也可以換成其他的，桂花可以，水果也可以，看你喜歡就好~什麼都不加也可以~

“水信玄餅”外觀晶瑩剔透，搭配美麗的櫻花，非常浪漫！

下面Vivi就為大家分享“水信玄餅”的做法，希望朋友們喜歡！

1、鹽漬櫻花用溫水泡3-5次，換幾次水，用鑷子輕輕撥動一下櫻花，利於展開，泡到能接受的鹹度即可。

2、準備一壺剛燒開的熱水。

3、將200g沸水倒入白涼粉中，攪拌至白涼粉融化，再靜置三分鐘。

4、模具開水燙一下消毒。將泡開的櫻花用鑷子放入模具中，上下按壓，讓櫻花舒展開來。

5、將涼粉液倒入下半個模具中。

6、蓋上蓋子，要將邊緣對齊，不然液體會串流。

7、用漏斗將剩餘液體全部倒入放置1-2小時等待成型。

8、將模具從底部輕輕按壓，將水信玄餅頂出放入碟子中。

9、倒入液體紅糖和黃油粉，然後就可以享受美味了。

水信玄餅的外觀如晶瑩剔透的果凍，裡面除了櫻花，還可以放入菊花等其他乾花，甚至放入水果也是可以的喲，創意無限，在於大家聰明的大腦，多多發揮創意吧！

菊花水信玄餅

某寶有購，大概有這幾種：上下蓋圓形的，如果用下面一半做出來就是半圓形的。

如果兩半合起來，從上面用小漏斗灌進去，就是圓球形的。

這種是半圓形的

大家按照自己喜歡的形狀選購即可。

如果沒有水信玄餅模具的小夥伴，還可以使用果凍模具、巧克力的矽膠模具，只要是方便取出的模具都是可以嘗試的，不一定要拘泥於圓形的形狀。祝願大家都成功做出心中最美的“水信玄餅”！

其實水信玄餅的製作原理就是利用白涼粉的凝固作用。白涼粉我用的是宇峰品牌的，供參考。

這款顏值超高的“水信玄餅”的製作方法就聊到這裡了，小夥伴們get到了麼？

櫻花水信玄餅可以說是最近風靡了個大社交網站，大街小巷都是賣櫻花水信玄餅的，也有叫水饅頭之類的，做法大同小異，就是把櫻花內陷換成其他的花類或者水果之類的，蘸料也各不同而已，這個可以根據自己喜好調整哦。

我也不能免俗，前一段果斷做了嚐了嚐，發現做法非常非常之簡單，而且味道也不錯哦。不好找材料的可以直接在網上買，我就是全套在網上買的，非常方便。

下面我就給大家介紹一下做法：

1. 準備好所有材料，（純淨水250g白砂糖25g白涼粉8g鹽漬櫻花若干）櫻花提前用開水泡開，撈起放進模具裡備用。

2. 白砂糖加進純淨水裡，小火加熱至沸騰。

3. 加入白涼粉，小火繼續加熱2分鐘左右，期間記得不斷攪拌至白涼粉完全融化為止。

4. 離火後，把小鍋放涼水裡稍微降溫。

5. 把小鍋裡的白涼粉溶液倒入球形冰格模具裡。

6. 室溫下等待信玄餅凝固即可。

7.凝固後即可脫模，可以配點蜂蜜水或者果醬更好吃哦。

櫻花水信玄餅十分的簡單，而且可以隨意發揮哦，發揮空間無限大哦。喜歡的一定要動手做做哦，顏值高，而且不管大人和孩子都會很喜歡哦。

櫻花如果不想泡時間太長的話，可以直接用糖水泡，泡個幾分鐘就行，中間用筷子抖動抖動，方便花瓣展開，去掉鹽漬。

美食千篇一律，吃貨各有不同，我是白子妍，等你的關注哦。

食材用料

鹽漬櫻花 4一8朵

白涼粉 8克

細砂糖 10克

熱開水 200克

水信玄餅模具 一套

黑糖（糖漿） 30克

水（糖漿） 20克

黃豆粉 適量

1.準備好製作材料與模具。2.先將鹽漬櫻花泡開。水不能太熱，泡的時候不能泡太久會掉色也不能泡的時間太短。先容器中加45度左右的熱水，一朵一朵把櫻花放入泡5一8分鐘，期間拿著花柄跟沖洗拖把一樣一上一下衝洗鹽份，讓花瓣舒展開。然後放入涼水杯如法沖洗幾遍，放涼水杯備用。3.將8克白涼粉與10克糖放入小鍋混合均勻，結塊的用勺子按壓開。4.步驟二中混合物分二次緩緩倒入熱開水，第一次倒入熱水一邊攪拌至顆粒完全溶解，然後再倒入剩餘的熱水攪拌均勻。5.將小奶鍋中液體小火邊加熱邊攪拌至沸騰關火。靜置2-3分鐘。6.容器裡先加入一半的液體，根據櫻花大小，放一朵或二朵，花朵朝下放入液體中，上下按壓使花瓣自然舒展開。7.接著扣緊另一部分模具，用小漏斗從模具小孔（如圖）注入另一半液體，也可只加至七八分滿，成品也挺漂亮。注入液體時動作稍溫柔些，以免裡面櫻花位置與形態改變就不美啦！注完將模具室溫靜置一個小時。8.製作糖漿：將30克黑糖加入20克水，用小火加熱至黑糖完全溶解並開始冒泡，質地開始濃稠即可關火。冷卻後更濃稠。9.一個小時後，水信玄餅很順利地脫模了！10.美美地擺放好。水信玄餅吃的就是一種意境。11.可淋上糖漿，配上黃豆粉食用。這是傳統的吃法。大家也可自由發揮，配上煉乳等其它調味。

這水信玄餅的來歷，它是日本的一種傳統小吃，是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。

這個外表看似水滴的東西是來自日本斗極市的「水信玄餅」，也就是信玄餅的一種延伸版別。

今日這款水信玄餅用白涼粉製成，有著天然甜味，且必須在三十分鐘內吃完，由於超越時刻將會消融。

貯存：2天

製造時刻：3小時

成品出：4個

製造難度：三顆星

運用工具：4連矽膠模具1個，小奶鍋，勺子

運用資料：細砂糖5-7g（根據個人喜好適量增加），純淨水200ml，白涼粉8g，鹽澤櫻花4朵。蘸料：紅糖30g，純淨水20g

鹽澤櫻花用溫水沖泡悄悄拌和，重複2-3次沖掉外表的鹽

再用涼白開持續浸泡讓花瓣悉數散開

200ml水和適量的細砂糖放入鍋內小火稍加熱60度左右

離火後漸漸參加8g白涼粉，拌和徹底溶解

白涼粉水立即倒入模具一半，放入櫻花，擺好造型

蓋上別的一半模具，把模具扣好，中心壓緊，快速將剩餘的白涼粉水用吸管參加加滿

靜置1-2小時

完成後模具反扣用手從凹處扣開倒出就能夠脫模

製造蘸料：30g紅糖參加20g水中

邊拌和邊小火加熱5分鐘熬成濃汁即可

1.根據自己口感蘸料能夠配黃豆粉

2.倒入模具後步驟要快，在參加白涼粉水的時分它就會很快凝結的。假如奶鍋裡剩餘的已經凝結住就持續加熱至消融

水信玄餅是日本當地的一道特色傳統糕點，由於晶瑩剔透的外形，它被當地居民稱為“天使的眼淚”，是去日本必吃的一道甜品。

在日本，居民們會配以熟黃豆粉和黑糖漿來一起享用。起初水信玄餅是用糯米粉做的，之後一家日本甜品店用瓊脂代替了糯米粉，從而製作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”。後來人們就將這種糕點叫做水信玄餅了。

水信玄餅在國內甜品店的售價一般是幾十元不等。其實水信玄餅的原料、做法都十分簡單。

原材料：

鹽漬櫻花，冰粉，白開水，砂糖，紅糖，黃豆粉，冰球模具

做法：

1、首先在開水中清洗鹽漬櫻花，洗去上面的鹽分，多清洗幾遍哈，清洗完畢，在水中浸泡著。

2、在鍋中倒入約500ml的開水煮沸，之後倒入適量冰粉，並根據自己的口味放入白砂糖，放在一旁備用。

3、將洗淨的模具拿出，把處理好的櫻花放入，注意要一個蘿蔔一個坑，倒入冰粉水。

4、蓋好模具，在室溫狀態下靜置約1小時，如果你想吃冰冰涼的信玄餅，也可以在冰箱中靜置。

5、現在到了最激動人心的一刻，時間到了，輕輕開啟模具，找一個美貌的盤子，將其反扣在水信玄餅上，之後將模具和盤子同時反過來倒置，輕輕拍模具，即可脫模。在盤中倒入適當液體紅糖，以及約一茶匙的黃豆粉，就可以食用啦！

怎麼樣，水信玄餅的做法是不是很簡單，你有沒有也很心動想自己手動做一個呢。不過它的儲存時間不是很長哦，所以做出來最好就趕快吃掉，以免影響口感。

【食材】

【步驟】

1.首先把櫻花放入熱水中泡開待用。清水倒入小奶鍋，待水煮開時，小火加入白涼粉、糖、用刮刀攪拌均勻。

2.待粉溶化後，水開了關火，將白涼粉倒入尖嘴量杯，沒有模具可以用碗代替。

3.輕輕的把白涼粉倒入磨具，再將泡好的櫻花輕輕放入，（喜歡水果的可以放水果）待微涼放入冰箱冷藏。

4.這個時候我們就來熬焦糖，將40g紅糖粉倒入小奶鍋翻炒，再入20g水，將水煮開攪拌均勻，直至聞到焦味就可以了（也可以不煮，直接倒入紅糖粉也很好吃哦！~）

5.這個時候我們的水信玄餅就差不多固定了。從冰箱拿出出模。

1、、將櫻花放入溫水泡開，再用涼開水沖洗幾遍，再用筷子把花瓣拽開

2.、小鍋加入白涼粉和白砂糖，加入一半熱水攪拌均勻。

3、加入另一半熱水，小火加熱至沸即可。

4、液體倒滿一半的模具，加入泡開的花瓣。

5、蓋上另一半模具，加上漏斗，倒入液體加滿

6、一小時後脫模即可。

加油