提升體能健康增重
“豆芽菜”、“竹竿”這些惱人的綽號、缺乏魅力、朝氣的形象、小號衣服都嫌大的尷尬……確實，瘦弱不僅在形象上失分，對健康而言，影響更大。容易疲倦、抑鬱、肌肉耗損，嚴重者免疫力變差、容易生病，對於患有慢性病的老人，還會增加併發症、愈後不良的機率。
人體要健康增重，必須滿足兩個條件。首先，每天必須額外攝入500千卡熱量。當人體攝入的熱量大於消耗的熱量時，才能有多餘的熱量用於肌肉和脂肪組織的生長，經研究表明，體重無變化時，攝入和消耗的熱量是相等的，此時在飲食量和消耗量不變的基礎上，額外增加攝入3500千卡熱量，便可增重1斤左右。科學健康的增重方式是：將額外增加的3500千卡熱量分配到1周內攝取，即每天額外增加熱量攝取500千卡，1周的體重增加數控制在1斤左右。
其次，攝入熱量的分配必須科學。人體攝入的熱量主要來自蛋白質、碳水化合物、脂肪這三種營養素，它們都可以產生熱量，但不能相互代替，否則對健康不利：如碳水化合物過多脂肪過少，會加重胃腸負擔；如脂肪過多而碳水化合物過少，則可能引起肥胖症、心腦血管疾病；如蛋白質過少，會使生長髮育受抑、機體抵抗力降低……所以它們的攝入必須有一個科學的比例：人體攝入熱量的50％~60％左右應來自於碳水化合物，20％左右來自於蛋白質，其他來自於脂肪——這樣的比例，才能增“重”——感覺結實，而不是增“肥”——感覺虛胖，同時提升體能狀況。
所以，增加熱量的攝取，並不表示可以毫無忌憚地大吃大喝，也不是任何零食都可以隨便吃，因為目標是增“重”——感覺結實，而不是增“肥”——感覺虛胖，應該避免脂肪含量高的食物，如油炸品、肥肉、甜食等。
優恩瘦人增磅營養素為瘦弱人士輕鬆解決難題。為保證“壯”而不“肥”，它攝入的熱量由蛋白質、碳水化合物、脂肪按一定的比例供給。其中熱量的54％來自於碳水化合物、21％來自於進口高品質乳清蛋白、25％來自於脂肪，符合熱量分配的理想比例，徹底拒絕“肥油”。1天2杯，就等於兩頓精心搭配的營養餐。（岑岢）
1.“增重”不等於“增肥”
“增肥”顧名思義就係增加身體內脂肪組織的比例，而增重，其意義除咗包括脂肪組織的增加之外，仲函括肌肉組織比例的增加。
人體重量，來自骨骼、肌肉、脂肪、內臟以及水分，可以合理增加的只有脂肪與肌肉。健康增重其意義應該注重在肌肉上！脂肪的增加超過一定比例後對身體產生一系列的不良影響，最直接關係明顯的是心血管疾病。
如何健康增重，其主要方法有三大要素：合理飲食、科學訓練、規律生活！不過，這三句話真的是說得容易，做得難。很多人都無法真正做到。
2.增重者的運動
增重者的運動首先要與減脂者的運動區分開，減脂者以有氧運動為主，而增重者則以力量運動為主，有氧運動只是輔助作用，不必常做！
3.增重者的飲食
高蛋白、高熱量飲食絕對系健康增重者的首選。少食多餐、同補充消化酵素以增加對食物的消化吸收率亦都好重要。
蛋白質：
選擇優良的蛋白，特別系動物性蛋白，因為動物性蛋白組成與人類蛋白組成最接近，利用率最高。例如雞蛋、牛奶、肉類、海鮮等。如果植物性蛋白，必須氨基酸攝取量受到限制，必須多種組合先可以完成補充蛋白質的任務。植物蛋白裡面唯一一種含有全譜氨基酸的就是：大豆蛋白。但大豆蛋白有大豆異黃酮，系類雌激素，對於增肌者來說會妨礙有助肌肉生長的雄性激素分泌。建議不作選擇！
糖類：
增肌者對糖類選擇都系十分重要的一環，糖類提供身體必須的熱量攝取，以及脂肪燃燒、蛋白質合成的必須佐料，首選的糖類：米飯、土豆、番薯、南瓜、芋頭等。每日糖類攝取應該佔全日熱量攝入40％以上
脂肪：
應該以單元不飽和脂肪為主，這類脂肪多數來自植物，有降低膽固醇的功能。例如介花籽油、黃豆油，橄欖油等。還有部分必須脂肪酸，來自深海，深海魚油也是人體需要吸收的。
進食建議：
總脂肪<30%總熱量
飽和脂肪<10%總熱量
單元不飽和脂肪 10％～15％總熱量
多元不飽和脂肪<10%總熱量
肥方法
中國醫學認為，體病多因脾胃功能低下，氣血不足所致。脾為後天之本，氣血生
化之源。脾胃健，氣血盛，則肌肉豐腴，肢體強勁。反之，則身體消瘦，肢軟乏
力。醫治體瘦先要排除因甲亢、肝病、腎病以及腫瘤等多種慢性病。然後採用中藥治
療，會有很好的效果。
瘦弱測試
一個人是胖是瘦不是憑眼睛看就能測算的，可以根據以下公式算出自己是否
瘦弱了點：用身高的釐米數減去100後乘以0.9，得出的答案就是本人標準體重。如個
人身高180釐米，標準體重就是（180-100）×0.9=72公斤，低於或高於標準體重10%都
屬於正常現象。如果你的實際體重低於標準體重10%以上，就要考慮自己是否偏瘦了。
特別提醒
一般情況下，體重過輕與遺傳因素有關係，同時，一些情緒容易亢奮的
人，由於內分泌的影響就可以加速熱量的消耗。有些人容易緊張，結果可能是漏掉一
餐或者食慾不振，一次損失上千卡熱量自然不在話下，這樣肯定不會胖。
如果發現自己的體重過輕，身體過瘦，首先要查一下是不是疾病的潛在影
響。如甲狀腺、糖尿病、腎上腺、消化系統疾病等，都容易造成體重過輕。排除了疾
病的情況，才可以實施增肥計劃。
身心愉快
瘦弱男女在飲食方面，有不少都存在挑食和偏食現象。因此，應改掉這些不
良習慣，增加膳食的攝入量，膳食應豐富多樣。多吃碳水化合物，麵食最管用，此
外，高蛋白食品、蔬菜和水果一樣都不能少，平日裡更要口不離那些健康的零食，如
花生、奶糖等，喝完啤酒再喝點果汁也是不錯的主意。
在攝入足夠蛋白質的情況下，宜多進食一些含脂肪、碳水化合物（即澱
粉、糖類等）較豐富的食物。這樣，多餘的能量就可以轉化為脂肪儲存於皮下，使瘦
弱者體態健壯起來。胃腸功能較弱的瘦子，可選擇雞、鴨、魚、羊的肝臟來食用，除
此，魚類也易消化和吸收。
飲食多樣
要想增肥，首先應當做到科學增肥，為健康增肥。平衡飲食外，還應保持充
足而良好的睡眠。人的睡眠若比較充足，胃口就比較好，而且也有利於對食物的消化
和吸收。不少瘦人喜歡過夜生活，動不動就玩個通宵，第二天又要強打精神去上
班，嚴重影響了睡眠的質量，這樣下去不瘦才怪。
還要注意的是個人心理健康。工作中的緊張和壓力、生活中一些小事的想不
開、超出人體負荷的“瘋狂”學習或工作等，都會使人愈加消瘦。相反，愉快的心理狀
態、和諧的人際關係則有助於增肥。
適當運動
對於那些長期坐辦公室的瘦人來說，每天應抽出一定的時間來鍛鍊，這不僅
有利於改善食慾，也能使肌肉強壯、體魄健美。人體的肌肉是“用進廢退”，如果長期
得不到鍛鍊，肌肉纖維就會相對萎縮，變得薄弱無力，人也就顯得瘦弱。
在運動方式上，慢跑是個不錯的選擇，因為人在慢跑的時候腸胃蠕動次數明
顯增多，這樣可以消耗人體能量，在進餐時胃口就好。一般來說，大運動量運動、短
時間運動和快速爆發力運動都能起到增肥效果，也是欲減肥的人最應忌諱的。
附：食物增肥一方
山藥粥
成分：山藥、乳酪、白糖。
其製法可分為兩種。一種是將鮮山藥洗淨，搗泥，待大米粥熟時加入拌
勻，而後調入乳酪、白糖食用；另一方法是，將山藥曬乾研粉，每次取30克，加冷水
調勻，置爐上，文火煮熟，不斷攪拌，兩三沸後取下，調入乳酪、白糖即可食用。
山藥性味甘平，可補虛贏，長肌肉、潤皮毛，為治消瘦、美容之妙品。乳酪
可養肺潤膚、養陰生津。兩者合用，可健運脾胃，資助化源，故於虛瘦病人，效果甚
佳。
常常聽到體瘦者抱怨，現在減肥藥滿天飛，就是沒有增肥藥。其實，一般瘦弱欲
增肥健身，無需求助於藥物，只要恰當飲食，用食療來調補，就能收良效。
體瘦之人，多有陰虛、血虧津少，故飲食上宜多食甘潤生津之品，如牛
奶、蜂蜜、雞蛋、鱉（甲魚）、海參、銀耳等。常用有效食療方有：核桃牛乳飲，蜂
蜜飲料，海參膏，龜肉百合紅棗湯，甲魚滋腎羹，參麥甲魚，銀耳鴿蛋，百合雞子黃
湯等。
陰虛往往內心熱，體瘦者多見煩躁易怒、口乾咽痛、性慾亢進等虛熱內生現
象，故在滋養的同時，還要注意清虛火，可選食蛤蜊麥門冬湯、菊花肉片等。
1.均衡的飲食
可以使用奶油或其它食用油、果醬、糖類等高油脂、高糖類食物來增加熱量，雖
然體重增加較為快速，但長期或過量食用，會破壞食慾，並可能帶來慢性疾病危及健
康。採用均衡飲食及漸進式的增加食量，避免強迫性的供給，破壞食慾。
2.養成良好的飲食習慣
定時定量，少量多餐，細嚼慢嚥。
3.改變進餐的程式
先吃濃度高，營養密度高的食物，再吃其它食物。
4.選擇適度烹調的食物
選擇經適度烹調的食物，如：蒸、燉、滷、炒、煮..等，避免因油
炸、煎、烤..等導致食物堅硬，不易消化。
5.保持心情愉快，佈置良好的進餐環境，集中精神用餐。
緊張和焦慮不但影響食慾，腸胃道消化吸收功能也不好，代謝率提高相對地消耗
較多的熱量。
如果還是沒有辦法改善您頎長消瘦的身材時，建議您還是請專業的醫師幫您一起
找出為什麼肉肉長不出來的原因，用一個健康的方式長健康的肉肉喔！
增肥可以考慮牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，您可以將杏仁和芝麻粉加入牛奶來
喝，腰果則可以當作零食來吃，如此會有不錯的效果。
在社會的人口分佈結構中，體重不足也是很常見的一個族群。只是目前社會一片
減重風潮之下，那些體重過輕的人，反而是一般人羨慕的物件。可是，實際上體重不
足者很容易發生營養不良、容易疲倦、抑鬱、肌肉耗損等症狀。嚴重者更會出現免疫
力變差、容易生病，尤其對於患有慢性病的老人，還會增加併發症、愈後不良的機
率。
◎增重不增肥
在學理上增肥與增重的意義並不一樣。因為“增肥”顧名思義是增加身體組織
的脂肪比例，而“增重”除了脂肪的增加之外，應還涵蓋肌肉組織的成長。我想您要問
的應該是“增重”而非“增肥”吧？！
人體的重量，大致上是來自於骨骼、肌肉、脂肪、水分以及其他內臟器
官，有意義的“增重”應著重在肌肉、脂肪的比例增加。那麼，我們要如何來進行身體
的改造工程呢？答案仍然是“飲食”與“運動”！
【飲食篇】
飲食方面，高蛋白質、高熱量飲食，是增重的不二法門。濃縮的蛋白質與高
熱量食物，例如重乳酪蛋糕、小西點、小蛋糕等等，少量多餐、餐後適時補充幫助消
化的木瓜酵素或綜合酵素，以增加食物的消化吸收利用率。
◎蛋白質的選擇
質總量的一半以上。植物性蛋白質則以分離萃取的黃豆蛋白粉末，效果會比較好，因
為少了阻礙吸收的植物纖維。至於吃肉或喝牛奶那一種方法較好？講求效率的人，可
以嘗試喝高蛋白奶粉（例如三多奶蛋白），會比喝一般鮮奶、吃肉的蛋白質攝取量來
的高，吸收利用率也比較好。
◎醣類的選擇
醣類的攝取也是重要的一環，選擇澱粉質較高的食物，例如白土司、饅
頭、白飯、地瓜、芋頭、南瓜等。烹調時可以芶芡、羹湯、濃湯的型式，或在湯或果
汁、牛奶中，加一些麥芽糊精（一般所謂的玉米水解澱粉，可直接加入食物中食
用），增加熱量的攝取。
◎脂肪的選擇
油脂部分，可適量使用吸收利用率較佳的中鏈脂肪酸（MCT），以增加濃縮熱
量的攝取。純的中鏈脂肪酸（MCT）因不含“必須脂肪酸”，需搭配一般油脂使用。建議
可選用已混合必須脂肪酸的中鏈脂肪酸產品（例如：三多高熱能），避免必須脂肪酸
的缺乏。一般建議中鏈脂肪酸佔總油脂使用量，以不超過60％為原則。
【運動篇】
欲增重者的運動，以“重量訓練”為主要方式，而非減重者所強調的“有氧運
動”。因為“有氧運動”是促進能量消耗的，而“重量訓練”則是用來增加肌肉比例的。借
助啞鈴、槓鈴與訓練器材的使用，配合大肌肉群的完全收縮與放鬆，可以達到肌肉的
建造工程。
那什麼叫大肌肉群呢？就是我們所謂的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二頭及三
頭肌（手臂）。經由重量訓練與飲食補充，可使大肌肉群成長，相對的便會累積一些
體重。
目前在美國，已經在嘗試對老人加以適當的重量訓練，配合增重食品補
充，來增加肌肉比例，以改善營養不良、容易疲倦、抑鬱、肌肉耗損、免疫力變
差、容易生病等症狀。對於患有慢性病的老人，也會減少併發症、愈後不良的機率。
【早餐：一定要吃、才有活力！】
偏好西式口味的人：
1.現榨柳橙汁一杯
2.低脂牛奶一杯
3.澆滿糖漿、果醬、奶油的煎餅一份。
喜歡中式口味的人：
1.一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥
2.一杯豆漿或米漿。
3.一顆水煮蛋
【早上的點心：幫助身體儲藏能量】
下列食物任選一份：葡萄乾、核果、花生、香蕉。
【午餐：快樂的進餐、才能吃胖唷！】
1.蘋果一個
3.三明治一個
4.生菜沙拉一盒
5.高纖餅乾一份
1.奇異果一個
2.一杯優酪乳
3.一碗飯或一碗麵
4.水煮青菜一份
【下午的點心：不要讓小肚肚餓著了】
下列食物任選一份：奶昔一杯，高纖餅乾幾片、滷味小菜，或茶葉蛋一顆。
【晚餐：儘量按時進餐】
最好與家人或愛人一起用餐。甜蜜的感覺，會讓肉肉更快長出來唷！
1.現榨果汁一份
2.冰淇淋或優酪乳一份
3.生菜沙拉或炒青菜一份
4.一碗飯或一碗麵
5.一份瘦肉或魚肉
6.飯後再吃點菠蘿、木瓜、或西紅柿。
【宵夜：儘量在睡前兩個鐘頭進食】
在土司上塗滿果醬、花生醬、奶油、大蒜醬。再喝一碗肉湯、牛奶、或豆
漿。只要吃個意思就好了，以免吃得太飽，睡不著。吃完宵夜後，要刷牙漱口用牙
線，才能睡覺唷！
瘦人為何瘦
俗話說,“水有源、樹有根”,人消瘦總有病根。找病因,除病根,是“瘦子”變胖
的主要方法。據保健專家分析,消瘦原因大致有以下幾方面:
·各種慢性病及器質性病變
例如腹瀉、消化性潰瘍、結核、腫瘤、貧血寄生蟲病等。
·遺傳和內分泌因素
在遺傳、內分泌等因素影響下,某些家庭成員都比較瘦,但是沒有器質性疾
患,屬於無力型體型。其特點是:身體瘦高,頸細長,垂肩、胸廓扁平,胸骨劍突下角小於
90度,精力也很充沛,完全能勝任學習或工作,但易患各種慢性病。
·精神因素
由於情緒因素,精神焦慮,生活不規律,過度勞累,睡眠不足,身體消耗多於攝
入。
·飲食
飲食不調,缺乏體育鍛煉。缺乏營養,尤其是缺乏蛋白質成分。
瘦人如何練壯
據冬林健康城的幾位教練介紹,瘦人在進行健美鍛鍊時,首先要弄清自己屬於
哪種消瘦。因為消瘦有單純性消瘦和繼發性消瘦之分。單純性消瘦沒有明確的內分泌
疾病,繼發性消瘦是由神經系統或內分泌系統的器質性病變引起的。如屬繼發性消
瘦,則請病癒後再進行健美鍛鍊。若屬單純性消瘦,那麼進行健美鍛鍊要特別注意以下
幾個問題:
合理安排運動量
運動量的安排是科學鍛鍊的重要環節之一。實踐證明,消瘦者應以中等運動量
(每分鐘心率在130至160次之間)的有氧鍛鍊為宜,器械重量以中等負荷(最大肌力的
50%至80%)為佳。時間安排可每週練3次(隔天1次),每次1至1個半小時。每次練8至10個
動作,每個動作做3至4組。做法是快收縮、稍停頓、慢伸展。連續做一組動作時間為60
秒左右,組間間歇20至60秒,每種動作間歇1至2分鐘。一般情況下,每組應能連續完成8
至15次,如果每組次數達不到8次,可適當減輕重量;以最後兩次必須用全力才能完成的
動作,對肌肉組織刺激較深,“超量恢復”明顯,鍛鍊效果極佳。
注意安全
健美鍛鍊的器材都有一定的重量,不僅鍛鍊前後要做好準備活動和整理活
動,而且要注意檢查器材安裝得是否牢固,以防不測。鍛鍊時要注意重量是否適度,切勿
做力不能及的練習。使用槓鈴等重器械時,要有人保護。最好是在專業教練的指導下鍛
煉,以便互相鼓勵,互相幫助,互相保護。
打好基礎
消瘦者在初練階段(2至3個月)最好能進健美培訓班學習鍛鍊,以便正確、系統
地掌握動作技術,全面提高身體素質。特別要注意肌肉力量和耐力的鍛鍊,逐步提高機
體的適應能力,打下良好的基礎。
要有重點和針對性
消瘦者經過2至3個月鍛鍊後,體力會明顯增強,精力也會比以前充沛。這時,應
重點鍛鍊大肌肉群,如胸大肌、三角肌、肱二頭肌、肱三頭肌、背闊肌、臀大肌和股四
頭肌等,運動量要隨時調整。另外,同一個部位的肌群可採用不同的動作、不同的器械
進行鍛鍊,並且要使所練肌群單獨收縮。隨著肌肉力量的嗇和動作協調性的提高,鍛鍊
的效果會越來越顯著。一般情況下,練習動作一個半月到兩個月變換一次。此外,鍛鍊
時精神(意念)要集中於所練部位,切忌談笑、聽音樂等。所練部位肌肉的
酸、脹、飽、熱感越強,鍛鍊效果越佳。這樣,再堅持半年到一年,體型就會發生顯著的
變化。
少練其它專案
消瘦者進行健美鍛鍊時,最好少參加其它運動專案的鍛鍊,特別是耐力性專案
的運動,如長跑、踢足球、打籃球等。因為這些運動消耗能量較多,不利於肌肉的增
長,而且會越練越瘦。此外,平時不要做耗費精力太多的其它活動。
合理的膳食
只有攝入的能量大於消耗的能量,人才能變胖。因此,消瘦者的膳食調配一定
要合理、多樣,不可偏食。平時除食用富含動物性蛋白質的肉、蛋、禽類外,還要適當
多吃一些豆製品及赤豆、百合、蔬菜、瓜果等。只要飲食營養全面,利於消化吸收,再
加上適當的健美鍛鍊,就能在較短時間內變得豐腴起來。
堅定信心持之以恆
消瘦者要使體型由瘦變壯、豐腴健美,不是一兩天、一兩個月的事,憑“一時
熱”,想“一口吃個胖子”的練法不行,因鍛鍊方法不對、效果不明顯而喪失信心也不
行,只有堅定勝利的信心做好吃苦的準備,以高昂的情緒積極進行科學的、有計劃
的、堅持不懈的鍛鍊,才能獲得最後成功。
提升體能健康增重
“豆芽菜”、“竹竿”這些惱人的綽號、缺乏魅力、朝氣的形象、小號衣服都嫌大的尷尬……確實，瘦弱不僅在形象上失分，對健康而言，影響更大。容易疲倦、抑鬱、肌肉耗損，嚴重者免疫力變差、容易生病，對於患有慢性病的老人，還會增加併發症、愈後不良的機率。
人體要健康增重，必須滿足兩個條件。首先，每天必須額外攝入500千卡熱量。當人體攝入的熱量大於消耗的熱量時，才能有多餘的熱量用於肌肉和脂肪組織的生長，經研究表明，體重無變化時，攝入和消耗的熱量是相等的，此時在飲食量和消耗量不變的基礎上，額外增加攝入3500千卡熱量，便可增重1斤左右。科學健康的增重方式是：將額外增加的3500千卡熱量分配到1周內攝取，即每天額外增加熱量攝取500千卡，1周的體重增加數控制在1斤左右。
其次，攝入熱量的分配必須科學。人體攝入的熱量主要來自蛋白質、碳水化合物、脂肪這三種營養素，它們都可以產生熱量，但不能相互代替，否則對健康不利：如碳水化合物過多脂肪過少，會加重胃腸負擔；如脂肪過多而碳水化合物過少，則可能引起肥胖症、心腦血管疾病；如蛋白質過少，會使生長髮育受抑、機體抵抗力降低……所以它們的攝入必須有一個科學的比例：人體攝入熱量的50％~60％左右應來自於碳水化合物，20％左右來自於蛋白質，其他來自於脂肪——這樣的比例，才能增“重”——感覺結實，而不是增“肥”——感覺虛胖，同時提升體能狀況。
所以，增加熱量的攝取，並不表示可以毫無忌憚地大吃大喝，也不是任何零食都可以隨便吃，因為目標是增“重”——感覺結實，而不是增“肥”——感覺虛胖，應該避免脂肪含量高的食物，如油炸品、肥肉、甜食等。
優恩瘦人增磅營養素為瘦弱人士輕鬆解決難題。為保證“壯”而不“肥”，它攝入的熱量由蛋白質、碳水化合物、脂肪按一定的比例供給。其中熱量的54％來自於碳水化合物、21％來自於進口高品質乳清蛋白、25％來自於脂肪，符合熱量分配的理想比例，徹底拒絕“肥油”。1天2杯，就等於兩頓精心搭配的營養餐。（岑岢）
1.“增重”不等於“增肥”
“增肥”顧名思義就係增加身體內脂肪組織的比例，而增重，其意義除咗包括脂肪組織的增加之外，仲函括肌肉組織比例的增加。
人體重量，來自骨骼、肌肉、脂肪、內臟以及水分，可以合理增加的只有脂肪與肌肉。健康增重其意義應該注重在肌肉上！脂肪的增加超過一定比例後對身體產生一系列的不良影響，最直接關係明顯的是心血管疾病。
如何健康增重，其主要方法有三大要素：合理飲食、科學訓練、規律生活！不過，這三句話真的是說得容易，做得難。很多人都無法真正做到。
2.增重者的運動
增重者的運動首先要與減脂者的運動區分開，減脂者以有氧運動為主，而增重者則以力量運動為主，有氧運動只是輔助作用，不必常做！
3.增重者的飲食
高蛋白、高熱量飲食絕對系健康增重者的首選。少食多餐、同補充消化酵素以增加對食物的消化吸收率亦都好重要。
蛋白質：
選擇優良的蛋白，特別系動物性蛋白，因為動物性蛋白組成與人類蛋白組成最接近，利用率最高。例如雞蛋、牛奶、肉類、海鮮等。如果植物性蛋白，必須氨基酸攝取量受到限制，必須多種組合先可以完成補充蛋白質的任務。植物蛋白裡面唯一一種含有全譜氨基酸的就是：大豆蛋白。但大豆蛋白有大豆異黃酮，系類雌激素，對於增肌者來說會妨礙有助肌肉生長的雄性激素分泌。建議不作選擇！
糖類：
增肌者對糖類選擇都系十分重要的一環，糖類提供身體必須的熱量攝取，以及脂肪燃燒、蛋白質合成的必須佐料，首選的糖類：米飯、土豆、番薯、南瓜、芋頭等。每日糖類攝取應該佔全日熱量攝入40％以上
脂肪：
應該以單元不飽和脂肪為主，這類脂肪多數來自植物，有降低膽固醇的功能。例如介花籽油、黃豆油，橄欖油等。還有部分必須脂肪酸，來自深海，深海魚油也是人體需要吸收的。
進食建議：
總脂肪<30%總熱量
飽和脂肪<10%總熱量
單元不飽和脂肪 10％～15％總熱量
多元不飽和脂肪<10%總熱量
肥方法
中國醫學認為，體病多因脾胃功能低下，氣血不足所致。脾為後天之本，氣血生
化之源。脾胃健，氣血盛，則肌肉豐腴，肢體強勁。反之，則身體消瘦，肢軟乏
力。醫治體瘦先要排除因甲亢、肝病、腎病以及腫瘤等多種慢性病。然後採用中藥治
療，會有很好的效果。
瘦弱測試
一個人是胖是瘦不是憑眼睛看就能測算的，可以根據以下公式算出自己是否
瘦弱了點：用身高的釐米數減去100後乘以0.9，得出的答案就是本人標準體重。如個
人身高180釐米，標準體重就是（180-100）×0.9=72公斤，低於或高於標準體重10%都
屬於正常現象。如果你的實際體重低於標準體重10%以上，就要考慮自己是否偏瘦了。
特別提醒
一般情況下，體重過輕與遺傳因素有關係，同時，一些情緒容易亢奮的
人，由於內分泌的影響就可以加速熱量的消耗。有些人容易緊張，結果可能是漏掉一
餐或者食慾不振，一次損失上千卡熱量自然不在話下，這樣肯定不會胖。
如果發現自己的體重過輕，身體過瘦，首先要查一下是不是疾病的潛在影
響。如甲狀腺、糖尿病、腎上腺、消化系統疾病等，都容易造成體重過輕。排除了疾
病的情況，才可以實施增肥計劃。
身心愉快
瘦弱男女在飲食方面，有不少都存在挑食和偏食現象。因此，應改掉這些不
良習慣，增加膳食的攝入量，膳食應豐富多樣。多吃碳水化合物，麵食最管用，此
外，高蛋白食品、蔬菜和水果一樣都不能少，平日裡更要口不離那些健康的零食，如
花生、奶糖等，喝完啤酒再喝點果汁也是不錯的主意。
在攝入足夠蛋白質的情況下，宜多進食一些含脂肪、碳水化合物（即澱
粉、糖類等）較豐富的食物。這樣，多餘的能量就可以轉化為脂肪儲存於皮下，使瘦
弱者體態健壯起來。胃腸功能較弱的瘦子，可選擇雞、鴨、魚、羊的肝臟來食用，除
此，魚類也易消化和吸收。
飲食多樣
要想增肥，首先應當做到科學增肥，為健康增肥。平衡飲食外，還應保持充
足而良好的睡眠。人的睡眠若比較充足，胃口就比較好，而且也有利於對食物的消化
和吸收。不少瘦人喜歡過夜生活，動不動就玩個通宵，第二天又要強打精神去上
班，嚴重影響了睡眠的質量，這樣下去不瘦才怪。
還要注意的是個人心理健康。工作中的緊張和壓力、生活中一些小事的想不
開、超出人體負荷的“瘋狂”學習或工作等，都會使人愈加消瘦。相反，愉快的心理狀
態、和諧的人際關係則有助於增肥。
適當運動
對於那些長期坐辦公室的瘦人來說，每天應抽出一定的時間來鍛鍊，這不僅
有利於改善食慾，也能使肌肉強壯、體魄健美。人體的肌肉是“用進廢退”，如果長期
得不到鍛鍊，肌肉纖維就會相對萎縮，變得薄弱無力，人也就顯得瘦弱。
在運動方式上，慢跑是個不錯的選擇，因為人在慢跑的時候腸胃蠕動次數明
顯增多，這樣可以消耗人體能量，在進餐時胃口就好。一般來說，大運動量運動、短
時間運動和快速爆發力運動都能起到增肥效果，也是欲減肥的人最應忌諱的。
附：食物增肥一方
山藥粥
成分：山藥、乳酪、白糖。
其製法可分為兩種。一種是將鮮山藥洗淨，搗泥，待大米粥熟時加入拌
勻，而後調入乳酪、白糖食用；另一方法是，將山藥曬乾研粉，每次取30克，加冷水
調勻，置爐上，文火煮熟，不斷攪拌，兩三沸後取下，調入乳酪、白糖即可食用。
山藥性味甘平，可補虛贏，長肌肉、潤皮毛，為治消瘦、美容之妙品。乳酪
可養肺潤膚、養陰生津。兩者合用，可健運脾胃，資助化源，故於虛瘦病人，效果甚
佳。
常常聽到體瘦者抱怨，現在減肥藥滿天飛，就是沒有增肥藥。其實，一般瘦弱欲
增肥健身，無需求助於藥物，只要恰當飲食，用食療來調補，就能收良效。
體瘦之人，多有陰虛、血虧津少，故飲食上宜多食甘潤生津之品，如牛
奶、蜂蜜、雞蛋、鱉（甲魚）、海參、銀耳等。常用有效食療方有：核桃牛乳飲，蜂
蜜飲料，海參膏，龜肉百合紅棗湯，甲魚滋腎羹，參麥甲魚，銀耳鴿蛋，百合雞子黃
湯等。
陰虛往往內心熱，體瘦者多見煩躁易怒、口乾咽痛、性慾亢進等虛熱內生現
象，故在滋養的同時，還要注意清虛火，可選食蛤蜊麥門冬湯、菊花肉片等。
1.均衡的飲食
可以使用奶油或其它食用油、果醬、糖類等高油脂、高糖類食物來增加熱量，雖
然體重增加較為快速，但長期或過量食用，會破壞食慾，並可能帶來慢性疾病危及健
康。採用均衡飲食及漸進式的增加食量，避免強迫性的供給，破壞食慾。
2.養成良好的飲食習慣
定時定量，少量多餐，細嚼慢嚥。
3.改變進餐的程式
先吃濃度高，營養密度高的食物，再吃其它食物。
4.選擇適度烹調的食物
選擇經適度烹調的食物，如：蒸、燉、滷、炒、煮..等，避免因油
炸、煎、烤..等導致食物堅硬，不易消化。
5.保持心情愉快，佈置良好的進餐環境，集中精神用餐。
緊張和焦慮不但影響食慾，腸胃道消化吸收功能也不好，代謝率提高相對地消耗
較多的熱量。
如果還是沒有辦法改善您頎長消瘦的身材時，建議您還是請專業的醫師幫您一起
找出為什麼肉肉長不出來的原因，用一個健康的方式長健康的肉肉喔！
增肥可以考慮牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，您可以將杏仁和芝麻粉加入牛奶來
喝，腰果則可以當作零食來吃，如此會有不錯的效果。
在社會的人口分佈結構中，體重不足也是很常見的一個族群。只是目前社會一片
減重風潮之下，那些體重過輕的人，反而是一般人羨慕的物件。可是，實際上體重不
足者很容易發生營養不良、容易疲倦、抑鬱、肌肉耗損等症狀。嚴重者更會出現免疫
力變差、容易生病，尤其對於患有慢性病的老人，還會增加併發症、愈後不良的機
率。
◎增重不增肥
在學理上增肥與增重的意義並不一樣。因為“增肥”顧名思義是增加身體組織
的脂肪比例，而“增重”除了脂肪的增加之外，應還涵蓋肌肉組織的成長。我想您要問
的應該是“增重”而非“增肥”吧？！
人體的重量，大致上是來自於骨骼、肌肉、脂肪、水分以及其他內臟器
官，有意義的“增重”應著重在肌肉、脂肪的比例增加。那麼，我們要如何來進行身體
的改造工程呢？答案仍然是“飲食”與“運動”！
【飲食篇】
飲食方面，高蛋白質、高熱量飲食，是增重的不二法門。濃縮的蛋白質與高
熱量食物，例如重乳酪蛋糕、小西點、小蛋糕等等，少量多餐、餐後適時補充幫助消
化的木瓜酵素或綜合酵素，以增加食物的消化吸收利用率。
◎蛋白質的選擇
質總量的一半以上。植物性蛋白質則以分離萃取的黃豆蛋白粉末，效果會比較好，因
為少了阻礙吸收的植物纖維。至於吃肉或喝牛奶那一種方法較好？講求效率的人，可
以嘗試喝高蛋白奶粉（例如三多奶蛋白），會比喝一般鮮奶、吃肉的蛋白質攝取量來
的高，吸收利用率也比較好。
◎醣類的選擇
醣類的攝取也是重要的一環，選擇澱粉質較高的食物，例如白土司、饅
頭、白飯、地瓜、芋頭、南瓜等。烹調時可以芶芡、羹湯、濃湯的型式，或在湯或果
汁、牛奶中，加一些麥芽糊精（一般所謂的玉米水解澱粉，可直接加入食物中食
用），增加熱量的攝取。
◎脂肪的選擇
油脂部分，可適量使用吸收利用率較佳的中鏈脂肪酸（MCT），以增加濃縮熱
量的攝取。純的中鏈脂肪酸（MCT）因不含“必須脂肪酸”，需搭配一般油脂使用。建議
可選用已混合必須脂肪酸的中鏈脂肪酸產品（例如：三多高熱能），避免必須脂肪酸
的缺乏。一般建議中鏈脂肪酸佔總油脂使用量，以不超過60％為原則。
【運動篇】
欲增重者的運動，以“重量訓練”為主要方式，而非減重者所強調的“有氧運
動”。因為“有氧運動”是促進能量消耗的，而“重量訓練”則是用來增加肌肉比例的。借
助啞鈴、槓鈴與訓練器材的使用，配合大肌肉群的完全收縮與放鬆，可以達到肌肉的
建造工程。
那什麼叫大肌肉群呢？就是我們所謂的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二頭及三
頭肌（手臂）。經由重量訓練與飲食補充，可使大肌肉群成長，相對的便會累積一些
體重。
目前在美國，已經在嘗試對老人加以適當的重量訓練，配合增重食品補
充，來增加肌肉比例，以改善營養不良、容易疲倦、抑鬱、肌肉耗損、免疫力變
差、容易生病等症狀。對於患有慢性病的老人，也會減少併發症、愈後不良的機率。
【早餐：一定要吃、才有活力！】
偏好西式口味的人：
1.現榨柳橙汁一杯
2.低脂牛奶一杯
3.澆滿糖漿、果醬、奶油的煎餅一份。
喜歡中式口味的人：
1.一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥
2.一杯豆漿或米漿。
3.一顆水煮蛋
【早上的點心：幫助身體儲藏能量】
下列食物任選一份：葡萄乾、核果、花生、香蕉。
【午餐：快樂的進餐、才能吃胖唷！】
偏好西式口味的人：
1.蘋果一個
2.低脂牛奶一杯
3.三明治一個
4.生菜沙拉一盒
5.高纖餅乾一份
喜歡中式口味的人：
1.奇異果一個
2.一杯優酪乳
3.一碗飯或一碗麵
4.水煮青菜一份
5.高纖餅乾一份
【下午的點心：不要讓小肚肚餓著了】
下列食物任選一份：奶昔一杯，高纖餅乾幾片、滷味小菜，或茶葉蛋一顆。
【晚餐：儘量按時進餐】
最好與家人或愛人一起用餐。甜蜜的感覺，會讓肉肉更快長出來唷！
1.現榨果汁一份
2.冰淇淋或優酪乳一份
3.生菜沙拉或炒青菜一份
4.一碗飯或一碗麵
5.一份瘦肉或魚肉
6.飯後再吃點菠蘿、木瓜、或西紅柿。
【宵夜：儘量在睡前兩個鐘頭進食】
在土司上塗滿果醬、花生醬、奶油、大蒜醬。再喝一碗肉湯、牛奶、或豆
漿。只要吃個意思就好了，以免吃得太飽，睡不著。吃完宵夜後，要刷牙漱口用牙
線，才能睡覺唷！
瘦人為何瘦
俗話說,“水有源、樹有根”,人消瘦總有病根。找病因,除病根,是“瘦子”變胖
的主要方法。據保健專家分析,消瘦原因大致有以下幾方面:
·各種慢性病及器質性病變
例如腹瀉、消化性潰瘍、結核、腫瘤、貧血寄生蟲病等。
·遺傳和內分泌因素
在遺傳、內分泌等因素影響下,某些家庭成員都比較瘦,但是沒有器質性疾
患,屬於無力型體型。其特點是:身體瘦高,頸細長,垂肩、胸廓扁平,胸骨劍突下角小於
90度,精力也很充沛,完全能勝任學習或工作,但易患各種慢性病。
·精神因素
由於情緒因素,精神焦慮,生活不規律,過度勞累,睡眠不足,身體消耗多於攝
入。
·飲食
飲食不調,缺乏體育鍛煉。缺乏營養,尤其是缺乏蛋白質成分。
瘦人如何練壯
據冬林健康城的幾位教練介紹,瘦人在進行健美鍛鍊時,首先要弄清自己屬於
哪種消瘦。因為消瘦有單純性消瘦和繼發性消瘦之分。單純性消瘦沒有明確的內分泌
疾病,繼發性消瘦是由神經系統或內分泌系統的器質性病變引起的。如屬繼發性消
瘦,則請病癒後再進行健美鍛鍊。若屬單純性消瘦,那麼進行健美鍛鍊要特別注意以下
幾個問題:
合理安排運動量
運動量的安排是科學鍛鍊的重要環節之一。實踐證明,消瘦者應以中等運動量
(每分鐘心率在130至160次之間)的有氧鍛鍊為宜,器械重量以中等負荷(最大肌力的
50%至80%)為佳。時間安排可每週練3次(隔天1次),每次1至1個半小時。每次練8至10個
動作,每個動作做3至4組。做法是快收縮、稍停頓、慢伸展。連續做一組動作時間為60
秒左右,組間間歇20至60秒,每種動作間歇1至2分鐘。一般情況下,每組應能連續完成8
至15次,如果每組次數達不到8次,可適當減輕重量;以最後兩次必須用全力才能完成的
動作,對肌肉組織刺激較深,“超量恢復”明顯,鍛鍊效果極佳。
注意安全
健美鍛鍊的器材都有一定的重量,不僅鍛鍊前後要做好準備活動和整理活
動,而且要注意檢查器材安裝得是否牢固,以防不測。鍛鍊時要注意重量是否適度,切勿
做力不能及的練習。使用槓鈴等重器械時,要有人保護。最好是在專業教練的指導下鍛
煉,以便互相鼓勵,互相幫助,互相保護。
打好基礎
消瘦者在初練階段(2至3個月)最好能進健美培訓班學習鍛鍊,以便正確、系統
地掌握動作技術,全面提高身體素質。特別要注意肌肉力量和耐力的鍛鍊,逐步提高機
體的適應能力,打下良好的基礎。
要有重點和針對性
消瘦者經過2至3個月鍛鍊後,體力會明顯增強,精力也會比以前充沛。這時,應
重點鍛鍊大肌肉群,如胸大肌、三角肌、肱二頭肌、肱三頭肌、背闊肌、臀大肌和股四
頭肌等,運動量要隨時調整。另外,同一個部位的肌群可採用不同的動作、不同的器械
進行鍛鍊,並且要使所練肌群單獨收縮。隨著肌肉力量的嗇和動作協調性的提高,鍛鍊
的效果會越來越顯著。一般情況下,練習動作一個半月到兩個月變換一次。此外,鍛鍊
時精神(意念)要集中於所練部位,切忌談笑、聽音樂等。所練部位肌肉的
酸、脹、飽、熱感越強,鍛鍊效果越佳。這樣,再堅持半年到一年,體型就會發生顯著的
變化。
少練其它專案
消瘦者進行健美鍛鍊時,最好少參加其它運動專案的鍛鍊,特別是耐力性專案
的運動,如長跑、踢足球、打籃球等。因為這些運動消耗能量較多,不利於肌肉的增
長,而且會越練越瘦。此外,平時不要做耗費精力太多的其它活動。
合理的膳食
只有攝入的能量大於消耗的能量,人才能變胖。因此,消瘦者的膳食調配一定
要合理、多樣,不可偏食。平時除食用富含動物性蛋白質的肉、蛋、禽類外,還要適當
多吃一些豆製品及赤豆、百合、蔬菜、瓜果等。只要飲食營養全面,利於消化吸收,再
加上適當的健美鍛鍊,就能在較短時間內變得豐腴起來。
堅定信心持之以恆
消瘦者要使體型由瘦變壯、豐腴健美,不是一兩天、一兩個月的事,憑“一時
熱”,想“一口吃個胖子”的練法不行,因鍛鍊方法不對、效果不明顯而喪失信心也不
行,只有堅定勝利的信心做好吃苦的準備,以高昂的情緒積極進行科學的、有計劃
的、堅持不懈的鍛鍊,才能獲得最後成功。