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  • 1 # 使用者3486140770140

    再試一下吧,祝你成功!

    用電飯煲做蛋糕的方法,可比蛋糕店哦你一定要試試

    一、工具:

    1、電飯煲一個

    2、手用的攪拌器一個(電動的更好)

    3、大碗兩個

    二、材料:

    1、雞蛋4個2、麵粉100克(其中裡面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好);

    3、糖100克;

    4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷。

    三、製作:

    1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合於手動攪拌器);

    2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中;

    3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了);

    4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來,這個時間可要長嘍,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接取決於蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅);

    5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量),攪完後你會發現面都團到一起(不用加水);

    6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重複幾次後轉動方向,大約2分鐘後,你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀,這時就差不多了);

    7、蛋漿準備好後,就可以在電飯煲裡面抹上一層油,把蛋漿倒進去。蓋上蓋子,按電飯鍋“煮飯”按鈕,不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了,等了2-3分鐘,再按了一次煮飯,幾分鐘後又跳了,這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味,開啟蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了一點,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉,蛋糕就可以弄下來,底部應該有點深色;

    8、放涼後,可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK!

    四、說明:

    比例為蛋、糖、面比例為2:1:1,一定要把蛋白充分打好。

    用電飯煲做蛋糕的方法二

    三個雞蛋,蛋清與蛋黃分開。。碗裡一定要用紙巾擦乾淨水分。。

    用電飯煲做蛋糕的方法

    蛋黃內加入三勺低筋(或中筋)麵粉,六勺牛奶,兩勺白糖。。混合調勻。。

    混合後就是這樣,也可以加點小蘇打,更鬆軟。。(試驗證明,加點調和油在裡面,更好。。)第三步:蛋白內加一點點鹽,一勺白糖。用三支筷子一個方向打,使勁打,直到成白色泡沫狀(把一根筷子放進去,不倒就行了)。第四步:把打好的蛋清分兩次加入蛋黃,上下攪拌均勻,不能打圈會破壞筋度的。

    用電飯煲做蛋糕的方法

    第五步:電飯煲倒入點油,防止粘鍋。

    電飯煲預熱一會兒,倒入糊糊。兩分鐘後自動跳到保溫狀態,用毛巾封住排氣孔,悶20分鐘

    第五步:再按下煮飯鍵,悶20分鐘。

    用電飯煲做蛋糕的方法

    原料:雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油

      

    先選3個雞蛋,將蛋清與蛋黃分離,分別裝在兩個大碗裡,最好是喝湯的大碗,碗裡要無水無油,切記!

      

    第一步開始:

    首先在蛋清的碗里加一點鹽,能更容易將蛋清打發,另一個作用是提高甜度。

    接下來再放一勺白糖,就用家裡喝湯用的勺子就可以。

    接著就是拿起打蛋器拼命的,順時針方向打,打到顏色發白,全是沫沫的時候,再加一勺白糖。

    注:打蛋器上別上幾個回形針,事半功倍!沒有打蛋器的話,就用3根筷子,這個就是全體力活了!(15-45分鐘吧)

    直到打成將碗倒扣,打好的蛋白也不會滑落,就說明功夫到了!

    蛋白已經打好了,放在一邊,現在來對付蛋黃。

    在碗裡放入兩勺白糖,3勺堆的尖尖的麵粉,6平勺牛奶,順著方向攪拌均勻。

    大家會發現有許多面疙瘩,這就需要你耐心的一個個的壓扁它,其實很簡單。

    攪拌均勻後,就是這樣滴!

    在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清

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