豈止是拼文化，最高境界就是天人合一。庖丁解牛以無厚入有間不就是這種境界嗎？中醫講藥食同源，烹調美食考慮色香味形的同時暗合君臣佐使以食攝生正是孔子的食不厭精之所在。所以廚師最後拼的不只是文化更是境界。

是的！廚師的稱謂很巧合。它和老師，技師，法師同為師。師者，傳業授道解惑。是高智慧的工作。

廚師的鼻祖為伊尹，也稱廚神。

伊尹，夏商時期人。伊尹的父親是一廚人。伊尹從小耳聞目睹的就是抄廚。一來二去能做一桌好菜，烹一手好湯。商王成湯得到了伊尹，便是如虎添翼。伊尹透過烹製美湯給商湯引申治國道理。治大國如烹小鮮的思想便源於此。要想有美味必須擁有疆域內外的食材，國富食材充溢。因此擴張了商湯滅夏的決心，成為商之國君。伊尹就成為的宰相。後來伊尹又輔左湯的兒子，使商成為最強盛的階段。伊尹

作為一廚人成為國之要臣，憑藉的就是對飲食文化中的人文理念的深刻理解，從而成為一種大文化。

農村中有專門為紅白事料理桌宴的廚人，人遵稱為局掌。便說的是把握此件事情的掌控人。

接觸過不少創業的廚師，他們愛學習，善鑽研。以遵循為傳承，以創新為目的，不少是十幾歲時就拜師學廚藝，而後作大廚，而後成為企業老闆的。有句行話，不懂廚難以維持久，不藝精難以慰眾口。

文化是讓人行之有素的大概念，是既可遵循又可操控的規矩，是溶化在人潛意識中的母奶，是千百年來行之有效的精華。各行各業都有各月的文化脈胳，庖廚更是如此。

廚師是智慧的行業，全能的廚師更是要具備上知天文擁有，下知地理齊備的大胸懷。知色香味食器，燒滷炸醬烹，知美學審視，知禮儀風俗。將傳統的和現代的進行融合，將美味與養生加以協調，既合理又科學。所以說廚師的學問大了去，誰具備了文化的大內涵就駕馭了行業的需求，誰就是最成功的廚師。

“廚師拼到最後拼的是文化”。這裡面的廚師是指那些神廚、大廚，做出來的冠以文化之類的萊，是專門提供給所謂的評委品嚐、以及給那些有錢用不完的人亨用的，普通老百姓你就別摻和了，一是冠以文化之類的名菜，跟你說了你也不懂，二是你可能也消費不起，倒不如自己親手做兩個對味的菜，花錢不多，吃得快活！我是這麼看的，也是這麼理解的，你呢？謝謝邀請！

這話有道理，中國有許多文化，其中就包括飲食文化。真正的好廚師不單是廚藝的精湛，而要懂得飲食文化的外延和內涵，還要研究飲食文化的歷史和發展，甚至能夠判斷出飲食文化發展的方向和未來。什麼樣的菜好吃，不在於價錢的昂貴，而在於適合自己的口味，真正好的廚師一看見人就能迅速判斷出適合你的口味的飯菜，從而給你很快做出來。菜品一樣，調料相同，可做出的味道不同。不同的人需要不同的味道，不同的味道代表了不同的飲食文化。所以，以後或者叫將來吧，廚師拼的是文化。當然，好的文化的基礎是精湛的廚藝。

對於廚師拼到最後，拼出的是文化，有一定的道理，就拿滿漢全席來說吧，這就是一種文化，這幾天支出的廚師是手藝比較高的，大師，以文化做出來的菜，跟我們的雕刻工匠來比，是互相平等的，雕刻工匠雕出來的每一幅畫都非常美麗動人，高階廚師做出來的菜，也有不少的雕刻，和擺出來的菜，也是非常豔麗，給人們一種欣賞的感覺，叫我們的高階廚師做出來的菜出神入化，還有一種好的口味，叫人們的生活豐富多彩。

我不能理解為什麼廚師做個飯菜和拼文化有關係呢。我認為廚師師傅們拼的是手藝絕活，雕刻技術。不是還有廚師帽嗎，那也是要分等級的，炒菜手藝好，名揚天下面點技高一籌。幹哪行哪業都不容易，由其是廚師又苦又累，日積夜壘手藝技術才會突飛猛進。

關鍵還是得喜歡廚師服務大眾這個行業，應該頌揚他們。在說廚師老掙錢啦工資高哇，不是什麼人都可以當廚師的，你得用這方面的天賦。才能靈活運用，巧妙貫通，做起來才會得應心手。用心做菜，用情為人，手藝超群一定會高朋滿座的，老闆會高薪聘你，發財的機會來了。

廚師這個行業，是一個具有藝術與智慧的行業，藝術性的廚師來源於生活，但往往也超越了生活。廚師不是到最後拼什麼什麼，廚師到最好的歸納而是一個團隊。因為廚師是一個和諧可親的一個大家庭。雖然平時對下面的兄弟兇一點。但很多人不知道，只有當事人才知道 ，師傅或者大哥哥們教小弟切菜或者翻鍋打掃等等。那種教人的心靜，怎麼說來的。就像一個慈悲的媽媽。

廚師的文化是什麼？怕是幾千幾萬幾十萬字也說不清楚的。形而上的東西不是大眾的生活需求，而是中產階層以上的體面。什麼樣的廚師是最好的廚師？是拿國際大獎，卻連傳統烹飪技巧的皮毛都沒學會的“綜藝大咖”？是開了全國連鎖店加盟店聰明的商人？是星級酒店的廚師長行政總廚？是專給領導做菜的中南海廚師？是各大菜系的“掌門”？是路邊攤大排擋的師傅？……顛鍋炒菜拼的是廚藝，開店攬客拼得是人脈人氣，沽名釣譽拼得是知識和臉皮。

我是文盲，我不懂文化，也不要給我上高階文化菜，你用羅卜刻的牡丹花，鳳凰再像，也是羅卜，一盤賣幾百還是賣給懂文化的人去吧，我只能吃出羅卜味，文化填不了肚子可惜我這不懂文化的人。

這些人都在信口開，。，，電視臺，:很多人生活質量，文化質量，聖者言道吧？

我看還是，用水平，水準，比效妥些？這隻能是我，各家自掃門前，，。。。

飲食，最後拼的食文化。如網中批評異地飲食，罵聲一片，沒有用，結果是一樣的。靠不當手段，換取一時之利，不可能長久。

是大師的話就拼的是文化是普通廚師的話，到最後普通廚師做到最後的話，絕對是死路一條。工資待遇不高，競爭力又趕不上年輕的廚師。待遇也提不上去。唯一的出路就是自己創業。但是現在的市場經濟根本不適合初次創業，所以廚師到最後特別大齡廚師都是進退兩難，作者一份能夠維持養家餬口的工作而已，這是我的真心回答。