黑豆排骨　　營養價值：　　黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，滋陰養顏美容，增加腸胃蠕動。　　黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少面板皺紋，對祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。　　排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。　　黑豆燉排骨的做法：　　材料：生地50克、黑豆100克、排骨500克、鹽適量，醬油1勺。　　1、黑豆提前2小時泡水，生地泡水20分鐘，排骨砍小塊。　　2、把排骨放入高壓鍋，放入黑豆和生地。　　3、加適量水，加入適量鹽。　　4、蓋上鍋蓋，大火燉至水開，然後轉小火燜20分鐘即可。　　紅棗綠豆燉排骨的做法詳細介紹 　　菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜 高脂血症食譜 小兒營養不良食譜工藝：燉 紅棗綠豆燉排骨的製作材料：主料：排骨350克,紅棗50克,綠豆50克輔料：清水1200克。調料：鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克 教您紅棗綠豆燉排骨怎麼做，如何做紅棗綠豆燉排骨才好吃 製作：1丶將排骨斬件汆水，紅棗洗淨，薑切片，綠豆洗淨待用。2丶洗淨鍋上火，放入清水丶排骨丶薑片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。提示：一般人群皆可食用。 小帖士-健康提示：綠豆有豐富的球蛋白丶色氨酸丶鉀丶硫氨酸以及多種維生素和礦物質，有降血脂丶興奮神經丶除熱益氣丶增進食慾之功效。紅棗含糖類丶蛋白質以及多種維生素，可抑制腫瘤細胞生長和急慢性肝炎引起的轉氨酶升高，還具有養心安神之功效。　　

食材

主料

排骨

400g

輔料

苦瓜

1條

黑豆

適量

鹽

適量

步驟

1.準備食材

2.苦瓜洗淨切塊，不去籽，這樣更下火。但是這樣也會比較苦哈

3.排骨用開水焯燙，再洗乾淨

4.砂鍋加水，放入黑豆煮開

5.放入排骨

6.再放入苦瓜

7.大火煮開改小火煲90分鐘

8.最後放入適量的鹽

9.盛出開吃咯

小貼士

1.黑豆也可以提前泡4小時，我一般不泡，感覺泡過的黑豆就不黑了。

2.苦瓜帶籽一起煲去火效果更好，但是比較苦。

3.煲湯喜歡原汁原味，一如既往只放一樣調味料，那就是鹽。