姜解百毒，故中國人的烹調絕大多數離不了姜。晚上能吃薑，姜是逐陰寒之品，尤對於足不溫之人所必須。“冬吃蘿蔔夏吃薑”，“端午節家中備陳艾”……這些先輩們幾千年生活中積累的經驗，如果你搞明白其中的奧妙，那你絕不會相信“晚上吃薑尤如吃砒霜”之邪說。

孫儷以前說過：“晚吃薑賽砒霜”。

所以，生薑真的不能晚上吃嗎？並不是。所謂“晚上吃薑等於吃砒霜”的說法並不完全準確。但是，早上吃薑，保健養生的效果是最好的。姜能增強和加速血液迴圈,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。

生薑既是食物又是藥物，食物特性是起香辛料作用，在燒肉、魚等葷菜時加上生薑，有去除腥味的作用，一般用量都比較少，主要當作調味品。生薑是安全的食用材料，從人體來講，人體內也沒有這樣的特異功能，將生薑變為有毒。

而生薑中的薑黃素在腫瘤預防和治療中也有多方面作用，它可效治療大多數癌症及其它炎性誘發的疾病。

所以，生薑是一種非常好的東西，不必過於糾結什麼時候吃，平時人們日常生活中所攝入的量，是不會對人體產生什麼副作用的。

有的醫生說晚上吃薑等於吃砒霜，以自己親身經歷來講晚上吃薑是沒有任何問題的，我現在每天早上和晚上都要喝一杯姜粉泡的水，堅持了半年了，人感覺非常的有精神，天天充滿活力

老話說的好“晚上吃薑，等於吃砒霜！”可見晚上吃薑的危害

首先，生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。所以生薑能增強和加速血液迴圈從而刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。

早上吃一點姜，對健康有利. 但晚上吃，因為姜本來屬熱,會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

其次，生薑，它含揮發油，可加速血液迴圈；同時含有薑辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。所以它有利有弊，民間也因此留下了"上床蘿蔔下床姜"的說法，說明姜多吃傷身啊。

在秋天最好不要吃生薑，因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。"看來，秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視。

在此為方便大家看，我羅列總結了一下：

姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害：

一，使人興奮，無法安睡。

二， 刺激神經，影響心臟功能。

三，鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。 僅僅如此，還不足以說明晚吃薑的危害堪比毒藥。

而且提醒大家，人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，是“要人命”的！姜酒同食，百日可爛心。姜和酒都是大熱之物，姜借酒力入經絡，酒借姜性入臟腑，切記切記！

對人類來說姜是個好東西，適量食用能促進血液迴圈等，所以有些人每天都會吃上一些。吃薑要選對時間，如果晚上吃的話有可能會讓人興奮，無法安心入睡，另外還會傷腎水等，所以最好選擇白天吃。 一、晚上可以吃生薑嗎 晚上吃生薑，是依照個人的體質而定。有些人體質本就偏熱，有些人體質剛好持平，而有些人就是典型的寒性體質(大部分女性如此)。 體質偏熱的人，體熱氣盛，甚至經常有燥熱或血熱的情況發生。此類人，不但晚上不能吃生薑，甚至白天或早上也不能吃生薑，最好要避免吃與生薑相似的熱性刺激食物，以免使氣血更盛，損害心肺。 而體質偏寒的人，體內溼寒之氣較重，晚上一碗薑湯不會對身體造成多大的影響。手腳冰涼的女性，晚上喝一碗熱薑湯，配合熱水泡腳，反而能使通體溫暖，不受寒冷侵襲。長期堅持，不但不會出現晚上吃生薑對身體造成的損害，反而能夠改善怕冷的現象。 二、晚上吃生薑有什麼好處 1、晚上吃生薑的好處，驅寒也助眠 生薑是最好的驅寒食物，若剛好白天經受雨水和寒風的洗禮，通體發冷，若不透過某些方式驅寒，會使溼寒之氣積鬱體內，引發種種病症。 此時，一碗熱薑湯，可以驅散白天軀體所受寒冷，幫助血液流通，預防感冒，使身體暖和，溫肺暖胃，反而更能幫助安然入睡。 2、晚上吃生薑的好處，安度月經期 女性常常有痛經的症狀，每天早晚一碗紅糖生薑水，可有效地緩解痛經，幫助抵禦經期怕冷的現象，使經期舒適自如。早上一碗紅糖生薑水出門，可幫助安度整個白天，晚上一碗生薑紅糖水，可安撫整夜。 三、晚上吃生薑有什麼壞處 專家表示，姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣。此時吃薑，有幾大害：使人興奮，無法安睡。刺激神經，影響心臟功能。鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。 生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息。且晚上進食辛溫的生薑還容易產生內熱，日久出現“上火”症狀。 最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，大害!因為人的咽喉在夜晚處於疲勞狀態，聲帶會衝血，故晚上用姜菜下酒，或者喝薑茶，都等於吃慢性毒藥。所以晚上吃薑，入菜佐料適量無事，切忌大量用姜。 晚上吃薑除了會影響睡眠以外，還可能會刺激神經，影響人的心臟功能，嚴重的吃薑喝酒還可能引起中毒現象，因此晚上吃薑要慎重

姜就是一種調味料，和蔥薑蒜一樣，不論是早上吃還是晚上吃都沒問題，它沒有這麼神奇。

而且廣東的菜、湯粥很多都有薑絲，我吃了幾十年，也沒被毒死嘛。

晚上不能吃薑。中醫是這樣說的，早吃薑，似參湯，午吃薑，癆病傷，晚吃薑，賽砒霜。生薑雖然是和好東西，但是需要在合適的時間吃。再者，一年四季，夏季適合吃薑，冬吃蘿蔔夏吃薑，少叫醫生開藥方。

生薑泡白醋兌冰糖是個好的組合。早上吃可以提升人的陽氣，並且有預防心腦血管病，軟化血管，增加血管彈性的功能。生薑是個好東西。

早上中午可以吃薑，因為姜是昇陽的，提升人體機能，清熱解毒殺菌，晚上則不行，晚上要休息了，要平熱，會影響人體調節能力。

俗話說“晚上吃薑如吃砒霜”，暫且不管有沒有科學依據，但是慎重起見聯絡少吃，不吃…畢竟健康無價，希望可以幫到你

可以吃，不要每次都拿叫獸說話，你知道為什麼嗎？第一，你每天晚上吃就不好，晚上少是有時候想吃在吃，少量就對了。