這是一句有意思的諺語，下面由我來試著解答。

”杈頭有火“意思是說用扠子扠地，將土翻起來，從而打破了土壤堅實溼冷的狀態，土壤變得疏鬆散碎，原有的土壤溫度就提高了，相當於土壤耕翻，打破了犁底層的效果。所以說，多翻地，能提高土壤的熱容量，促進有機質生成，創造土壤團粒結構的形成。多杈地就像杈頭有火一樣。

”鋤頭有水“，是在作物栽培作業中，經常鋤地，由於鋤頭本身的切面結構，它使表土浮動起來，切斷了土壤表面的毛管孔隙，土壤由下而上的蒸發孔隙被切斷了，從而起到保水、透氣、提高地溫的作用。可見，鋤地並不只是為了鋤草，還有提溫、保水的作用，相當於給地裡澆了水，叫”鋤下有水“。

由這個諺語可知，我們古人早就總結出了“杈與耕“兩種耕作方式對於改善土壤狀況、提高地溫的巨大作用，形象生動，更易於傳承和理解。

農村老話經典而又有韻味，放到現在仍具有一定的現實指導意義，‘’杈頭有火，鋤下有水‘’是什麼意思呢?

如今隨著科技的發展，農村大規模種植的普及，一些八十年代靠人力使用的農具逐漸淡出大眾視野，取而代之的是一些大型機械，‘’杈‘’是一種木製或鐵製工具，有三支長杈或二枝長杈，可挑、翻、揚、壓、撥等操作，用於疏鬆土壤，增加土壤通透性，便於作物根系呼吸；或用於晾曬作物或秸稈，使之更易揮發潮氣，接觸更多的Sunny或風，乾燥更快，所以說‘’杈上有火‘’。

鋤頭更七八十年代不可或缺的農具，有著鋤頭有三寶‘’防旱、防澇、防雜草‘’的說法，田間乾旱，深翻土壤，水位就會漫延上升，田間積水，開渠排水，雜草更是可以鋤去，所以‘’鋤頭有水‘’。

其實以前農事的深耕細作，離不開這些普通的工具，尤其作物生長時節，這些工具起到作物的高產增產，促作物生長健壯，收穫後使其豐收的果實快速顆粒歸倉發揮了重大的作用。總之，‘’杈頭有火，鋤下有水‘’是有道理的，在千百年農事耕作中提煉的經典智慧，對現實生產仍具有指導意義。

農諺"杈頭有火、鋤下有水"，是一句農人總結的一句戰勝自然的基本常識和耕作經驗。

杈頭有火:首先說"火"字，這裡代表太陽、熱度。"杈"是種麥人，用來收集柴草、桔杆的農具，有兩齒、四齒、五齒杈，常用木枝杈，也有鐵齒杈。這句話的意思是，打麥時，要想整曬快，就用杈勤翻騰，裡外讓太陽曬透，翻騰次數多曬乾就越快。農人常也說，曬的幹不幹，杈頭上說！是一個道道。

鋤下有水:土地多鋤保水份。特別春種時節，禾苗起身時，還不宜灌水，鋤粘浮土保溼，免得土開縫結板水份流失快。還有深秋翻地保溼，怕冬季冬乾土地。

就說這些，農人多多，農諺多多，只知皮毛，不妥指正！再會。